袁詩穎,黃正鑫,華 健,俞小春,劉艷紅,邱 偉

(贛南醫(yī)學(xué)院 1.2013級預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生；2.預(yù)防醫(yī)學(xué)系，江西 贛州 341000)

水與人體的健康息息相關(guān),沒有水，人體的新陳代謝、體液循環(huán)、營養(yǎng)運輸、廢物排泄等都無法完成。社會經(jīng)濟的發(fā)展提高了人民生活水平，造成人們的生活觀念和方式不斷轉(zhuǎn)變，人們不僅僅關(guān)注自身的健康安全，而且越來越關(guān)注環(huán)境污染問題，對飲水水質(zhì)也提出了更高的要求，在這種需求下，直飲水應(yīng)運而生[1]。管道分質(zhì)供水是指在是市政供水的基礎(chǔ)上，對自來水進行進一步的濾過、殺菌處理，通過獨立循環(huán)式管網(wǎng)輸送，供人們直接飲用的水。隨著我國對教育投入加大，管道分質(zhì)供水系統(tǒng)的普遍使用和市場份額的不斷增大[2]，學(xué)校不斷提高自身辦學(xué)條件，在給學(xué)生創(chuàng)造舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境的同時，也致力于提供更為優(yōu)質(zhì)的飲水，越來越多的學(xué)校開始引入管道分質(zhì)供水，直飲水的衛(wèi)生狀況自然也成為了社會關(guān)注的焦點，成為學(xué)校保障全校師生飲水安全的工作重心之一[3]。

本課題以贛南醫(yī)學(xué)院為試驗點，調(diào)查校園內(nèi)直飲水系統(tǒng)基本情況，通過水質(zhì)檢測了解直飲水水質(zhì)現(xiàn)狀，為本校飲水衛(wèi)生工作提供參考。

1 內(nèi)容與方法

1.1研究內(nèi)容管道直飲水系統(tǒng)基本情況調(diào)查和實驗室檢測。

1.1.1基本情況直飲水設(shè)備、水處理工藝、凈水機房選址和布局、直飲水終端配置和衛(wèi)生狀況、直飲水系統(tǒng)維護和管理。

1.1.2實驗室檢測參照有關(guān)文獻并結(jié)合學(xué)校管道直飲水特點，選擇11項指標進行檢測，即1項消毒劑指標[4-7]、2項感官性狀指標、2項毒理學(xué)指標、3項細菌學(xué)指標、3項一般化學(xué)指標，見表1。

1.1.3水質(zhì)凈化能力評價指標以耗氧量去除率[耗氧量去除率=管網(wǎng)水耗氧量-直飲水耗氧量)/管網(wǎng)水耗氧量×100%]為評價指標，耗氧量去除率≥25% 為合格[8]。

1.2方法

1.2.1調(diào)查對象對黃金校區(qū)內(nèi)的直飲水終端和管網(wǎng)水終端分別進行統(tǒng)一編號，建立抽樣數(shù)據(jù)庫。采樣范圍涵蓋教室、圖書館和寢室，利用簡單隨機抽樣抽取20組直飲水和管網(wǎng)水終端作為檢測點。

1.2.2樣品采集、保存和檢測依照國家標準對水樣進行采集和檢測，以統(tǒng)一規(guī)格的50 mL有蓋硬質(zhì)玻璃管，同時對直飲水及管網(wǎng)水進行采樣，各20份，采完后密封保存，立即送實驗室進行檢測。

1.2.3實驗方法、儀器和試劑

1.2.3.1檢測指標與方法見表1。

表1 水質(zhì)檢測指標與其檢測方法

1.2.3.2主要儀器原子吸收分光光度計TAS-990(北京普析儀器有限公司)、FA2004分析天平、“艾柯”超低有機型實驗室超純水機、余氯比色器、恒溫培養(yǎng)箱、恒溫水浴箱、高壓蒸汽消毒器、721型分光光度計。

1.2.3.3主要試劑10% HNO3、10% HCl、重鉻酸鉀液、H2SO4(1.84 g·mL-1)、Na2C2O4、KMNO4、蛋白胨、牛肉膏、乳糖、NaOH、HgI2、KI、酒石酸鉀鈉、優(yōu)級純氯化銨、N-(1-萘基)-乙二酸鹽、磷酸、硫酸鋁價、濃氨水、苯酚、濃硫酸、氨水、KNO3、 NaCl、1.6%溴甲酚紫乙醇溶液。

1.2.4評價標準直飲水和管網(wǎng)水檢測結(jié)果分別按照《CJ94—2005 生活凈水水質(zhì)標準》以及《GBT5749—2006生活飲用水衛(wèi)生標準》[9]進行判斷。所有指標檢測結(jié)果均達標視為合格，任意一項檢測結(jié)果超標視為不合格。

1.3質(zhì)量控制采樣前人員經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn)，儀器校正準備、采樣瓶的準備、現(xiàn)場采樣步驟及水樣的保存與運輸嚴格按照國家規(guī)定標準檢驗方法進行。

1.5管道直飲水系統(tǒng)基本情況

1.5.1水處理工藝流程見圖1。

圖1 水處理工藝流程

該水處理系統(tǒng)為全自動運行模式，由水處理前置系統(tǒng)(過濾器)、水處理主機系統(tǒng)(反滲透膜)、恒壓水系統(tǒng)和閉路循環(huán)殺菌系統(tǒng)四部分組成。反滲透膜(RO)是工藝核心，其工藝核心是利用膜兩端巨大的壓力差使得只有體積小于10-4的小分子能夠通過RO膜，鹽類、微生物等大分子物質(zhì)被濾過，其中鹽去除率可≥98%。進水與出水比例為3∶1，純水儲存在純水箱中，余水排入水池；純水箱內(nèi)壁上設(shè)置浸沒式紫外殺菌燈，另增設(shè)臭氧發(fā)生裝置；恒壓供水系統(tǒng)對各地點供水，剩余的水回流至純水箱；供水管道為單設(shè)管道，設(shè)成閉合回路，不斷進行水循環(huán)。

1.5.2凈水機房選址及布局校園內(nèi)共設(shè)有兩個凈水機房，學(xué)生宿舍樓5棟一樓設(shè)一間，供水范圍為學(xué)生宿舍樓、解剖樓和動物樓、操場等區(qū)域；圖書館一樓西面第一間倉庫設(shè)一間飲水機房，覆蓋行政樓、圖書館、教學(xué)樓等區(qū)域。機房為封閉式機房，占地面積25 m2，地面及墻面貼瓷磚，天花板貼防潮膠，備有通風(fēng)系統(tǒng)和排水溝，裝有空氣紫外殺菌燈，夜間自動開啟。每間宿舍配備一個小聯(lián)桶(安裝在飲水機上連接進水管的儲水裝置)，利用飲水機輸出；行政樓、教學(xué)樓及圖書館安裝獨立飲水終端設(shè)備。

2 結(jié) 果

2.1直飲水終端配置及衛(wèi)生情況共計全校師生12 380人，飲水龍頭2 422個,平均每5人/飲水龍頭，每人額定水量3 L/天。其中寢室直飲水終端共計2 364個，飲水機統(tǒng)一放置在洗漱臺側(cè)邊矮臺上；圖書館直飲水終端共計10個，統(tǒng)一安裝在每層樓道轉(zhuǎn)角處；教學(xué)樓直飲水終端共計48個，統(tǒng)一安裝在每層樓道過道處。總體而言，飲水機臺面較為潔凈，未見果皮紙屑茶葉等生活垃圾，設(shè)備周圍未見明顯生活垃圾或衛(wèi)生死角，其中教學(xué)樓飲水機側(cè)旁設(shè)有生活垃圾投擲藍，臺面及飲水機周圍偶見生活垃圾。

2.2直飲水系統(tǒng)維護及管理情況本直飲水系統(tǒng)由校方和企業(yè)方共同經(jīng)營，公司負責(zé)提供整個系統(tǒng)長期維護、保養(yǎng)、耗料及零配件更換、水質(zhì)監(jiān)測、主機設(shè)備老化更新等，并專設(shè)2人入駐校園對負責(zé)日常直飲水系統(tǒng)運行。每周對活性炭、pp棉、多介質(zhì)過濾濾芯進行反沖洗，7 min/濾芯，每年更換一次反滲透膜、多介質(zhì)過濾濾芯；每年分別在寒暑假開學(xué)前，進行管內(nèi)封閉消毒。在經(jīng)營期內(nèi)，校方主要負責(zé)監(jiān)督，隨時在公司方參與下進行≥4次不定期抽檢/每年，以贛州市疾病預(yù)防控中心檢測結(jié)果為水質(zhì)是否合格的直接依據(jù)。

2.3實驗室檢測結(jié)果

2.3.1水質(zhì)現(xiàn)狀本次研究檢測直飲水和網(wǎng)管水各20份，其中直飲水有18份合格，合格率為90%，管網(wǎng)水有16份合格，合格率為80%。兩類水的超標指標均是氨氮，其余指標均達標，見表2。

表2 學(xué)校直飲水和網(wǎng)管水檢測合格率/n=20

2.3.2直飲水與管網(wǎng)水比較直飲水亞硝酸鹽含量介于0.000 3～0.002 3 mg·L-1之間，管網(wǎng)水亞硝酸鹽含量介于0.001 0～0.003 2 mg·L-1之間，兩類水中亞硝酸鹽氮差異無統(tǒng)計學(xué)意義(Z=1.385,P>0.05)；直飲水耗氧量含量介于0.20～0.73 mg·L-1之間,管網(wǎng)水耗氧量含量介于0.30～1.46 mg·L-1之間,直飲水總硬度含量介于0.621～1.365 mg·L-1之間，管網(wǎng)水總硬度含量介于1.570～6.630 mg·L-1之間，直飲水氨氮含量介于0.396～1.350 mg·L-1之間,管網(wǎng)水氨氮含量介于0.24～0.78 mg·L-1之間，兩類水耗氧量、總硬度、氨氮差異有統(tǒng)計學(xué)意義(t=3.291,P<0.05;Z=5.396,P<0.05;Z=3.589,P<0.05)；直飲水細菌總數(shù)要低于管網(wǎng)水細菌總數(shù)，兩類水細菌總數(shù)差異有統(tǒng)計學(xué)意義(Z=6.591,P<0.05)。見表3。

表3 學(xué)校直飲水與管網(wǎng)水部分檢測指標比較

續(xù)表3 學(xué)校直飲水與管網(wǎng)水部分檢測指標比較

2.3.3水質(zhì)凈化能力直飲水處理前后耗氧量總體下降，其中有18份耗氧量去除率>25%，占90%，2份耗氧量去除率<25%，占10%。

3 討 論

本課題是以贛南醫(yī)學(xué)院黃金校區(qū)直飲水系統(tǒng)為研究對象，調(diào)查校園內(nèi)直飲水系統(tǒng)基本情況、飲水設(shè)備使用、維護及管理狀況，對兩類水同時采樣檢測，參照國家生活凈水標準評價校園內(nèi)管道直飲水基本情況。

3.1學(xué)校管道直飲水系統(tǒng)優(yōu)勢各大院校供應(yīng)學(xué)生的飲水方式主要有：桶裝水、鍋爐煮沸水、凈水機制水以及管道直飲水。桶裝水微生物容易超標[10-11]，水桶二次使用，倉儲時間長等都會造成水質(zhì)安全隱患，而且桶裝水搬運不便，尤其是對高樓層學(xué)生來說；鍋爐煮沸水飲用不便，制水設(shè)備容易老化，耗電量大；直飲水機質(zhì)量參差不齊，凈化功能有限，而且設(shè)備維護監(jiān)管常存在空白區(qū)[12]。而管道直飲水系統(tǒng)上述處理工藝都已是成熟的技術(shù)，精處理設(shè)備如RO膜過濾裝置、系統(tǒng)核心部件等均為進口產(chǎn)品，完全能滿足凈水處理的要求，出水水質(zhì)好，衛(wèi)生可靠。管路系統(tǒng)均采用飲水專用的食品級PE管路，直接供應(yīng)各個飲水點，省去了灌裝、運輸、倉儲等諸多中間環(huán)節(jié)，可直接進入宿舍，不限量供應(yīng)，為學(xué)生日常飲水提供極大便利。此外，管道直飲水較過去采用的桶裝水更為經(jīng)濟，學(xué)生按0.25元/升計算，折合每桶水約5元，與桶裝水(6.5元)相比每桶節(jié)約1.5元。

學(xué)校直飲水系統(tǒng)管理職責(zé)分明，監(jiān)管有力。企業(yè)全權(quán)負責(zé)系統(tǒng)維護管理，每年更換濾料、濾膜，每年定期進行管道封閉消毒，學(xué)校負責(zé)監(jiān)督管理，不定期進行水質(zhì)抽檢，任何一次水質(zhì)檢測結(jié)果不符合國家直飲水標準，學(xué)校將終止合同，全部責(zé)任由公司承擔(dān)，完備的維護管理制度和有力的監(jiān)管措施使得校園直飲水安全有保障。

3.2管道直飲水二次污染不容忽視本次調(diào)查中，20份直飲水水樣均無細菌學(xué)指標超標情況，且與管網(wǎng)水相比，耗氧量有明顯下降(P<0.05)，耗氧量去處理率達25%以上的占90%，表明原水經(jīng)過深度處理后水質(zhì)有較好改善。雖然目前尚未有調(diào)查結(jié)果顯示我校直飲水細菌學(xué)指標有超標情況，但二次污染問題在校園中仍層出不窮。據(jù)桂林市多所學(xué)校、北京地區(qū)學(xué)校、鎮(zhèn)江市學(xué)校水質(zhì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，直飲水在細菌總數(shù)指標上均有不同程度超標[13-15]，這都提示直飲水存在二次污染，而細菌菌落總數(shù)是常見的超標指標[16]。

將自來水燒開后飲用是傳統(tǒng)的飲水方式，當傳統(tǒng)的飲水方式遭遇管道直飲水全新的供水方式時，不少人心中都留有疑慮，這往往來源于“直飲水→生水→不衛(wèi)生”的理解[17]，再加上校水質(zhì)檢驗不合格的調(diào)查報告，進一步加重了這種擔(dān)憂。理論上，原水經(jīng)過過濾、反滲透和消毒等深度凈化后，即可得到水質(zhì)良好的直飲水，但臭氧、紫外線等消毒裝置無法進行持續(xù)消毒[18]，故在輸配水過程中易于發(fā)生二次污染。

學(xué)校應(yīng)時刻警惕管道直飲水二次污染等問題，將其作為管理工作的重中之重，定期對直飲水終端機進行維護消毒，保持飲水臺面以及其周圍環(huán)境的整潔，定期進行管道內(nèi)封閉消毒，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的用水習(xí)慣，增加更換濾芯濾膜次數(shù)并根據(jù)學(xué)校用水特點增加水質(zhì)檢測，使得全體師生的飲水衛(wèi)生與安全有進一步的保障。

3.3課題調(diào)查的不足選擇的檢測項目均為水質(zhì)檢驗常規(guī)指標，且所取水樣樣本數(shù)較小，反應(yīng)的水質(zhì)情況有限，兩類水有無重金屬污染、有無消毒劑殘留等問題有待進一步調(diào)查；管道直飲水系統(tǒng)由于對市政水進行深度處理，環(huán)節(jié)諸多，水質(zhì)會受到眾多因素影響，如原水水質(zhì)、凈水工藝、消毒方式、濾芯濾材、輸水管材與配件、回水方式、制水設(shè)備運行狀況、設(shè)備保養(yǎng)維護、直飲水機日用水量等等[8,19-20]，有待進一步找出校園內(nèi)管道直飲水影響因素，為學(xué)校進一步加強管道直飲水管理工作提供建議。

3.4管道直飲水管理新模式——HACCP 危害分析關(guān)鍵控制點 (Hazard Analysis And Critical Control Point，簡稱HACCP)，是一種食品安全保障體系，最初主要用于航天食品的質(zhì)量控制，是世界公認有效的食品安全質(zhì)量保證體系[21]。HACCP通過全面地分析確定潛在的產(chǎn)生危害的關(guān)鍵環(huán)節(jié)及其控制措施，著眼于預(yù)防而不是依靠終產(chǎn)品的檢驗來保障安全，現(xiàn)已應(yīng)用于多種行業(yè)，2004年修訂的《水質(zhì)安全計劃》(WSP)作為世界衛(wèi)生組織(WHO)的水質(zhì)安全的指導(dǎo)方針，明確把HACCP用于飲用水水質(zhì)安全控制中[22]。

首先繪制水處理工藝流程圖，確定水質(zhì)目標，制定危害分析工作表，列出處理過程中可能出現(xiàn)的影響水質(zhì)的潛在因素(不同工藝流程布局、網(wǎng)管鋪設(shè)、盲端長度、消毒措施、活性炭更換周期、濾芯更換周期、制水膜更換周期等)，可根據(jù)《危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)體系及其應(yīng)用準則》中規(guī)定的判斷樹原理，確定關(guān)鍵控制點(CCP)，通過對不同CCP對水質(zhì)的影響分析，以及現(xiàn)行法律法規(guī)和標準，確定限值[22]，進而重點在關(guān)鍵控制點進行監(jiān)督檢查，同時反饋防控效果，隨時修改和完善控制方法。

國外很多國家如法國、英國、澳大利亞，日本等已經(jīng)開始在水質(zhì)控制中應(yīng)用了HACCP的原理，并取得了一定的經(jīng)驗[23-25]；國內(nèi)也有將HACCP引入學(xué)校直飲水管理的實例。據(jù)2008年廣州市對60間供水站的水質(zhì)檢驗結(jié)果顯示，HACCP原理應(yīng)用后，末梢水的水質(zhì)合格率由應(yīng)用前的76.67%上升至90%，合格率差異有統(tǒng)計學(xué)意義，對不同檢測指標進行比較也表明HACCP原理的應(yīng)用能夠降低水質(zhì)中微生物污染[22]；綦江區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督局將HACCP引入了3所當?shù)刂袑W(xué)的管道直飲水系統(tǒng)管理中，對保障師生飲水也起到了積極作用[26]。HACCP作為一種先進管理理念，在未來也可以引入我校的管道分質(zhì)供水系統(tǒng)衛(wèi)生安全管理中，進一步優(yōu)化監(jiān)管效能，提高飲水水質(zhì)和保障，為全校師生提供更好的生活飲水。