文/黃曉波

隨著人們對(duì)健康的重視度越來越高，很多人都加入到了養(yǎng)生行列，開始有意的關(guān)注相關(guān)知識(shí)。殊不知，其實(shí)生活中有不少被奉為“真理”的養(yǎng)生圈常識(shí)，都是假的！

來看看，這幾個(gè)養(yǎng)生誤區(qū)，你信過嗎？

1適當(dāng)飲酒，有益健康？

和香煙不同，同為1類致癌物的酒，有時(shí)卻充當(dāng)著“健康護(hù)衛(wèi)”的角色。

有些人習(xí)慣在睡前喝點(diǎn)紅酒，認(rèn)為能美容養(yǎng)顏、助眠。其實(shí)不然。

專家表示，雖然葡萄酒中含有一些抗氧化物質(zhì)，但含量極少，并不能起到美容養(yǎng)顏的功效，而喝酒助眠也是不可取的。

酒精雖能幫助入睡，但會(huì)使大腦處于異常活躍狀態(tài)，導(dǎo)致頻繁醒來，而且酒精會(huì)使支撐下頜的肌肉松弛，可能導(dǎo)致呼吸道受阻，出現(xiàn)呼吸不暢、打呼嚕的現(xiàn)象，反而降低睡眠質(zhì)量。

中醫(yī)認(rèn)為酒能和血通脈，一些中老年人便覺得平時(shí)喝點(diǎn)酒就能軟化血管、預(yù)防冠心病……但長(zhǎng)期喝酒，危害也不小。

說能預(yù)防冠心病，確有根據(jù)。2016年《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志上曾發(fā)表過相關(guān)研究結(jié)果：與不飲酒者相比，飲酒者的冠心病風(fēng)險(xiǎn)要低 17-31%，其風(fēng)險(xiǎn)降低最顯著的是每日飲酒36g。

但其他研究發(fā)現(xiàn)：飲酒量與心衰、中風(fēng)的關(guān)系呈現(xiàn)先降后升的趨勢(shì)。

比如：對(duì)于每日飲酒量相當(dāng)于 36-168g 酒精者，心衰風(fēng)險(xiǎn)是不飲酒者的83-90%，而飲酒量增加到 252g/天時(shí)，心衰風(fēng)險(xiǎn)是不飲酒者的 107%！

而且《美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)雜志》也曾刊登過一項(xiàng)研究：少量飲酒即可增加房顫風(fēng)險(xiǎn)！而心房纖顫可引起心血栓、腦梗等嚴(yán)重后果。

由此可見，少量飲酒只會(huì)對(duì)部分心血管疾病起作用，但不論攝入多少，都會(huì)對(duì)肝、腎等器官造成傷害，綜合來看弊大于利！

不僅對(duì)“喝”存在一定的誤區(qū)，在“吃”方面我們也有不少錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。

2喝粥、吃蘇打餅干能養(yǎng)胃？

喝粥易消化吸收，對(duì)胃好；胃酸多了，就吃點(diǎn)蘇打餅干……這些做法真的對(duì)胃有好處嗎？

（1）長(zhǎng)期喝粥會(huì)減慢胃腸蠕動(dòng)

偶爾喝粥有助于養(yǎng)胃，但長(zhǎng)期喝粥反而增加胃病風(fēng)險(xiǎn)。

喝粥時(shí)缺少咀嚼，也就少了唾液淀粉酶的分泌，食物會(huì)順著食道直接進(jìn)入胃部，消化時(shí)間就會(huì)延長(zhǎng)；而粥中的水分又稀釋了胃液，胃腸蠕動(dòng)減慢，消化時(shí)間又再次延長(zhǎng)。

長(zhǎng)期消化過緩，很可能會(huì)造成胃泌酸功能下降，增加胃病風(fēng)險(xiǎn)！

【建議】

普通胃炎患者可以適當(dāng)喝粥，但容易胃食管反流者、胃潰瘍患者則不建議經(jīng)常喝粥，以免加重病情。

另外，粥不要煮的太稀，喝粥時(shí)最好搭配一些饅頭、大餅之類的同食。

（2）大量堿性食物會(huì)傷害胃部環(huán)境

以蘇打餅干為代表的堿性食物，很多人覺得吃了可以中和胃酸。但實(shí)際上，經(jīng)常出現(xiàn)反酸若只是吃蘇打餅干緩和一下，很容易掩蓋病情，建議及時(shí)就醫(yī)。

而且若是你的胃酸處于正常水平，還長(zhǎng)期吃蘇打餅干，也可能提高胃部PH值，使胃部雜菌升高，容易導(dǎo)致胃炎甚至發(fā)展為胃癌。

人體胃部正常的PH值保持在0.9-1.5之間，才能避免被細(xì)菌感染，因此不要長(zhǎng)期食用堿性食物。

若是喜歡吃蘇打餅干，千萬不要把它當(dāng)做正餐食用，可以在慢性胃炎、胃潰瘍等疾病的恢復(fù)期作為加餐食用。

不僅是蘇打餅干，生活中常見的面食、饅頭等都含堿，也不宜食用過量，以免損傷胃粘膜；還有，茶中的堿含量較高，對(duì)于喜歡喝茶的人而言，最好不要空腹喝茶，每杯茶中茶葉含量也不要超過2克。

肉桂蜂蜜水

肉桂粉有很強(qiáng)的抗菌作用，能幫助殺死腸道中的病菌、細(xì)菌，達(dá)到保護(hù)腸胃的作用；蜂蜜有多種酶，能促進(jìn)食物消化吸收。

一勺蜂蜜、半勺肉桂粉，溫水沖調(diào)，餐前一小時(shí)服用，能起到養(yǎng)胃作用。

3植物油比動(dòng)物油更好嗎？

很多人覺得豬油脂肪含量高，膽固醇高，吃了不僅會(huì)加重肥胖，對(duì)心腦血管也不好。因此日常烹飪時(shí)都選用植物油代替動(dòng)物油。成人每天攝入的烹調(diào)油（即做菜時(shí)額外加入的油）應(yīng)該限制在25-30克。

而且每一種油的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)都不相同，最好交替使用，均衡營(yíng)養(yǎng)攝入。

相對(duì)而言，豬油、花生油更適宜油炸和爆炒；植物油、橄欖油適合炒菜、燉菜；橄欖油、亞麻籽油，適合涼拌菜。

但是脂肪也有好、壞之分。壞脂肪包括飽和脂肪和反式脂肪。其中，反式脂肪對(duì)身體的傷害度可比飽和脂肪更大！而豬油中主要含有的是飽和脂肪，相反，植物油卻可能成為反式脂肪的“元兇”！

首先，植物油在精煉過程中，溫度常高達(dá)200℃以上，就會(huì)產(chǎn)生少量反式脂肪。

另外，植物油的煙點(diǎn)溫度為155.5度，在長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱時(shí)，如長(zhǎng)時(shí)間煎、炸等烹調(diào)時(shí)，可產(chǎn)生大量反式脂肪，增加心腦血管風(fēng)險(xiǎn)。且加熱時(shí)間越長(zhǎng)，油脂被分解的越多，產(chǎn)生的反式脂肪也越多。

相比之下，豬油的煙點(diǎn)溫度為197度，更耐高溫也更穩(wěn)定，BBC還把豬油列為排名第八的最有營(yíng)養(yǎng)的食物！

它不僅能為人體補(bǔ)充豐富的維生素D，促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收；其中含有的油酸，還能對(duì)心臟起到保護(hù)作用，在一定程度上能降低心血管疾病的發(fā)生率。

正確用油指南

豬油雖然符合健康定義，但也并不是說可以放心大膽的吃，吃多了，同樣會(huì)增加動(dòng)脈粥樣硬化、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

2016年版《中國(guó)居民膳食指南》指出，

4吃豬血、木耳能清肺？

每年冬春季節(jié)，都是肺部疾病的高發(fā)時(shí)節(jié)，很多人都會(huì)歸結(jié)于空氣質(zhì)量下降，從而期望通過一些食物來清除肺內(nèi)的霧霾、灰塵，比如：豬血、鴨血、木耳等。

他們認(rèn)為豬血、鴨血中的血漿蛋白能結(jié)合侵入機(jī)體的粉塵、有害金屬微粒等，從而減小胃腸對(duì)它們的吸收；而木耳、芹菜等富含的膠質(zhì)、膳食纖維，能加速有害物排出體外。

但專家表示，空氣中的霧霾、粉塵類物質(zhì)更多的是在呼吸道，而吃進(jìn)去的食物無一例外要從消化道進(jìn)入人體，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)在腸道被消化吸收，二者根本沒有“相遇”的機(jī)會(huì)，也就沒有所謂的“除塵、除霾”功效。

中醫(yī)上，“清肺”主要指的是清肺熱，常見的木耳、銀耳、雪梨等物質(zhì)的主要功效則是潤(rùn)肺滋陰，能減緩咳嗽、痰多等與呼吸道有關(guān)的癥狀。

目前，并沒有任何醫(yī)學(xué)證據(jù)證實(shí)吃某些食物就能清除呼吸道的粉塵顆粒。因此，想要減少空氣污染的危害，還要從源頭防護(hù)，出門戴上口罩更安全。