陳妍 劉花弟

摘 要：“南酸棗糕”是一種能展現(xiàn)出贛南地區(qū)地方特色的食品，南酸棗糕的包裝可以結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡赜蛱厣?，兩者良好地結(jié)合才能體現(xiàn)真正的地方特色，更受消費者歡迎，方便消費者更直觀的了解地方特色。經(jīng)研究，如何改進贛南特色食品包裝是贛南企業(yè)在今后發(fā)展中值得注意的問題。該文主要論述南酸棗糕食品包裝的一些調(diào)查與研究，對目前南酸棗糕包裝發(fā)展現(xiàn)狀及設(shè)計提出疑問，并尋找到更適合南酸棗糕的包裝設(shè)計，以促進地方特色食品的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：土特產(chǎn)包裝;調(diào)查;設(shè)計

近年來土特產(chǎn)的包裝設(shè)計越來越受到關(guān)注，一個好的產(chǎn)品包裝可以帶動消費者的消費，從而獲得更多的利益，從某種方面上說，好多的消費欲望都是包裝引起的，一個好的包裝是影響消費者購買的重要因素，好的包裝不是過度包裝，過度包裝反而適得其反，所以說適度包裝，為包裝附上特色的文化內(nèi)涵，顯得尤其重要。以南酸棗糕為例，包裝以袋裝為主，包裝更注重的是實用性缺少了地域性的文化內(nèi)涵，從市場的調(diào)查分析上看，將具有地方性的文化內(nèi)容融入包裝設(shè)計中是可行之舉。

一、江西市場“南酸棗糕”產(chǎn)品包裝存在問題

目前市場上南酸棗糕的產(chǎn)品錯綜復(fù)雜，我們對其中比較有代表性的棗糕品牌包裝進行分析，齊云山、千年、綠滋肴，“齊云山”的包裝以產(chǎn)地山水為主注重原生態(tài)的綠色感覺，包裝雖然很合理，也能代表地方性，但是缺乏創(chuàng)新，沒有融入當(dāng)?shù)匚幕瘍?nèi)涵。“千年”的包裝以食品原材料酸棗糕為主，圖案單一大眾化，片面追求實用性，忽略了消費者對包裝的吸引?！熬G滋肴”跟“千年”產(chǎn)品的包裝都是以棗糕為原型，只是改變了一下棗糕圖案形式。同樣不能很有效的吸引消費者的購買欲望，導(dǎo)致特產(chǎn)包裝過于單一。從市場的調(diào)查看，南酸棗糕的包裝，片面追求食品的實用性，缺乏地方文化特色，不利于來旅游的消費者對地方文化了解，產(chǎn)品包裝相似性高，給消費者帶來視覺疲勞。通過調(diào)研，商家忽略包裝的文化性，但消費者追求文化商品的消費心理，使得包裝文化內(nèi)涵的設(shè)計發(fā)展不夠完善。所以，為南酸棗糕的包裝融入特色的文化內(nèi)涵顯得格外迫切。

二、“南酸棗糕”包裝設(shè)計視覺元素調(diào)查

通過調(diào)查市面上“南酸棗糕”首先可以看到的產(chǎn)品包裝的共同特點商品名稱都做到了應(yīng)用性和醒目性，精心設(shè)計的字體向人們傳達了公司的文化內(nèi)涵。以“齊云山”為例，齊云山棗糕是棗糕品牌最具影響力的一種品牌，齊云山的三個大字醒目的擺放在產(chǎn)品包裝的最中間，白色的書法字體讓人們感覺到深深的文化底蘊，這是最醒目的視覺元素。其次就是齊云山景色支撐起來的包裝圖案，包裝引用具象圖形、抽象圖形、裝飾圖案三種組合起來的圖案內(nèi)容。視覺圖案比較統(tǒng)一、簡約，這算是比較成功的一種包裝，整體引用綠色為底，呈現(xiàn)出一種原生態(tài)的感覺。有助于滿足消費者追求綠色食品的心理活動。

包裝多以品牌名為主題的包裝，在市面上比較常見，但市面上比較受歡迎的確實富有文化內(nèi)涵的，圖案豐富的，但我國市面上卻很少有商家去重視這個問題。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，土特產(chǎn)市場被越來越多的企業(yè)重視，但是，特產(chǎn)的包裝設(shè)計仍停留在模仿復(fù)制的階段。由此可見，企業(yè)要想在激烈的市場中自己取得發(fā)展優(yōu)勢，就要對特產(chǎn)的包裝設(shè)計進行創(chuàng)新，而包裝的創(chuàng)新就要建立在文化內(nèi)涵上，“取其精華，去其糟粕?！睆氖固禺a(chǎn)包裝而在市場上屹立不倒，發(fā)展壯大。

三、“南酸棗糕”包裝色彩心理調(diào)查

一種產(chǎn)品的色彩往往可以吸引眼球，據(jù)調(diào)查人們對色彩的不同感受，會增加對所需商品的需求。面對超市琳瑯滿目的商品，色彩成了吸引消費者眼球最重要的工具，所以在南酸棗糕包裝中可以充分利用色彩這一點從而讓它成為促進消費的一把利刃。不同年齡段對色彩的感知是不同的，色彩感知可分為兒童、青年、中年、老年，還可以分為男性、女性，不同的消費群體對色彩的需求也不同?，F(xiàn)在市面上的棗糕顏色五花八門，同類型的產(chǎn)品擺放在一起，不免顯得有些雜亂。而且包裝圖案又是那么相似，所以包裝的區(qū)別性，就比較小。所以在包裝上要控制好色彩的用度，才能在包裝這個市場上屹立不倒。張大千曾說過：“色彩像炸彈一樣具有威力，可是也像炸藥一樣，要有很好的方法控制它。”所以我們要學(xué)會控制色彩的用度，適當(dāng)?shù)囊陨饰M者的眼球，不同的色彩能夠帶給人們不同的感受。

市場上南酸棗糕包裝的顏色變化，源于口味的不同，以“綠滋肴”為例，綠滋肴品牌的棗糕分為四種口味，藍(lán)色包裝的是酸棗口味的，綠色包裝的是獼猴桃口味的，橙色包裝是臍橙口味的，紅色的包裝是紅棗口味的，包裝顏色的變化單純以口味不同而改變，雖然很直觀，但缺乏地方的文化內(nèi)涵。隨著現(xiàn)代人們審美的變化，人們對包裝色彩、文化的感受也越來越強烈，所以棗糕包裝想要突破傳統(tǒng)，就要研究符合時代特色，結(jié)合贛南的特色文化內(nèi)容，從而使南酸棗糕的包裝更受消費者喜愛和歡迎。針對南酸棗糕包裝，包裝大多引用”綠色“這種比較大眾化的色彩。因為“綠色”是廣大消費者比較樂于接受的顏色，也是比較適合食品的顏色。針對市場的需求，對南酸棗糕的包裝可以不止局限于綠色，在不喪失綠色天然的感受的同時，還可以引入地方特色色彩元素，贛南中的剪紙元素，能代表地方的同時還能增添包裝的文化內(nèi)涵，具調(diào)查研究得到贛南剪紙始于東晉，具現(xiàn)在已有千年的歷史，剪紙以大紅色的紙張為主，主題多為吉祥喜慶、福祿壽誕、五福呈祥、子嗣綿延、五谷豐登、六畜興旺等寓意美好的圖案元素，最適合包裝引用，此外，還可以采用一些亮色，例如金色、白色、黃色等融入包裝元素中，這樣組合不僅極具前衛(wèi)性，同時還可以增強視覺吸引力，帶動消費者消費和了解地方文化。

四、結(jié)語

總的來說，隨著人們生活水平的提高，消費能力增加，對商品的需求不僅僅提留在產(chǎn)品本身，更多的還有對特色產(chǎn)品文化內(nèi)涵的需求。所以商家應(yīng)該更加重視土特產(chǎn)包裝，不僅可以使特產(chǎn)更具文化內(nèi)涵，同時可以刺激消費。從文字、圖形、色彩、造型等方面來合理設(shè)計南酸棗糕產(chǎn)品的包裝， 以此來增強棗糕產(chǎn)品在的市場競爭力，促進南酸棗糕等特色產(chǎn)品的發(fā)展。