脂肪肝影響著全球20%-30%的人群，可以說(shuō)是很普遍了。而現(xiàn)實(shí)生活中，瘦子和素食主義者也未必能夠幸免！

胖瘦和脂肪肝是一個(gè)U型關(guān)系，過(guò)瘦和過(guò)胖都容易產(chǎn)生脂肪肝，原因有四：瘦子們體內(nèi)的脂肪細(xì)胞少;胖瘦不能單純用體重衡量，瘦子的肝臟也會(huì)囤積脂肪;大量飲酒;脂肪肝是其他疾病的并發(fā)癥。

不僅僅是瘦子，有些吃素的人也會(huì)得脂肪肝，有幾種可能的原因：①雖然素食者不吃肉，但是吃進(jìn)去的淀粉和糖分可能并不少，這些物質(zhì)在體內(nèi)也可以轉(zhuǎn)化成脂肪。②體內(nèi)脂肪的搬運(yùn)工是優(yōu)質(zhì)蛋白，部分素食主義者優(yōu)質(zhì)蛋白可能相對(duì)吃得少，一旦影響到脂肪運(yùn)輸，就容易造成肝臟的堆積。③有些吃素的人可能運(yùn)動(dòng)較少，比如僧人，造成脂肪消耗不足。

脂肪的代謝是一個(gè)動(dòng)態(tài)的平衡，也會(huì)由其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來(lái)，并不是脂肪吃得少脂肪囤積就少。另外，脂肪肝具有可逆性，就像如果你是胖子，可以通過(guò)減肥讓身體瘦下來(lái)一樣。如果得了脂肪肝，也可以通過(guò)控制危險(xiǎn)因素讓自己的肝細(xì)胞瘦下來(lái)。