亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        《紅樓夢》中的飲食文化探討

        2019-03-29 12:03:32宋書扉
        青年與社會 2019年4期
        關(guān)鍵詞:分析

        摘 要:可以說中國的飲食文化與歷史發(fā)展是一致的,不僅是文化的組成,同時也是藝術(shù)的展現(xiàn)。從古至今中國飲食文化在許多古典文學(xué)中都有所提及。所描述的內(nèi)容也是百姓所津津樂道的?;诖宋恼箩槍Α都t樓夢》中的飲食文化進(jìn)行了簡要闡述,并提出幾點(diǎn)個人看法,僅供參考。

        關(guān)鍵詞:《紅樓夢》;飲食文化;分析

        作為中國文學(xué)發(fā)展史中的瑰寶,《紅樓夢》有著極為鮮明的特色,通過內(nèi)容能夠幫助讀者掌握當(dāng)時的社會風(fēng)俗。尤其是對于飲食文化來說,通過作者的講述能夠讓人們感受到中華飲食文化中的精髓,同時也展現(xiàn)出了飲食文化與中國傳統(tǒng)文化之間的關(guān)系。

        一、《紅樓夢》中的飲食

        對于《紅樓夢》這一作品來說,其包含了我國在明清朝時期中的不同層面,不論是社會制度還是文化思想,都有著一定的展現(xiàn)。作為中華傳統(tǒng)文化中的精髓,飲食文化占據(jù)了大篇的內(nèi)容,其中也蘊(yùn)含了極為豐富的飲食文化思想。在幾千年的發(fā)展歷史中,中國飲食文化已經(jīng)成為了傳統(tǒng)文化中的一種,所以通過對《紅樓夢》中的飲食文化進(jìn)行研究,能夠掌握明清朝在中的飲食文化情況。由于文章的背景是針對賈府來說的,所以在飲食上比較也是比較講究與注重排場的,其中所涉及到的種目不僅繁多,同時也展現(xiàn)出了當(dāng)時社會的飲食文化習(xí)慣。第一,種目上相對較多。在《紅樓夢》中所提出的飲食種類不論是宴會酒席還是甜點(diǎn)果品,都有著詳細(xì)或是簡略的描寫。通過將不同的飲食種類進(jìn)行劃分,主要包含了菜肴、生烤、點(diǎn)心與酒茶等多種。也正是受到種類眾多的影響,使得《紅樓夢》中的內(nèi)容也是極為豐富的。如花樣小面果子等,都展現(xiàn)出了當(dāng)時時代的飲食文化,同時也是我國飲食文化發(fā)展中的代表之一。第二,真假飲食。從種類上來說《紅樓夢》中的飲食有著不同的分類,但是從實(shí)際上來說所提出的飲食卻并不是真正存在的,甚至一些內(nèi)容還是不存在的。所以從這一層面上來說,就可以將《紅樓夢》中的飲食分為真、假、虛幻構(gòu)想三種。真正的飲食是可以在社會或是歷史記載中能夠找到的飲食,如姜湯等,而這也是當(dāng)時時代的展現(xiàn)。而對于假的飲食來說,則是在現(xiàn)代社會中所不存在的,在相關(guān)典籍中也沒有提及的,但是在書中卻明確記載了詳細(xì)的內(nèi)容,這一類的飲食也可以被稱之為是被歷史所湮沒的。而對于虛幻構(gòu)想的飲食來說,則是針對不可能存在的美食來說的,如在記錄萬艷同杯中提及了其原料為麟髓鳳乳,而這也就明顯是作者在創(chuàng)作時所構(gòu)想出來的,其取自萬艷同悲。所以說這一飲食的背后所闡述的是對當(dāng)時社會中女性“悲”的一種表達(dá)。

        二、飲食文化思想

        (一)禮孝。在傳統(tǒng)文化中飲食文化并不單純是對美食的追求,同時也展現(xiàn)出了當(dāng)時社會中禮孝的思想,且這一思想也就成為了今天飲食文化中的核心所在。在飲食文化中所傳遞出的傳統(tǒng)價值觀是極為豐富的,且在發(fā)展中今天的中國已經(jīng)形成了健全的飲食文化,在這一飲食文化中飲食并不是重點(diǎn),而是表達(dá)禮與孝的方式之一。禮其實(shí)就是在宴席中通過以禮待人等來招待客人,其背后則是中國傳統(tǒng)禮儀文化在飲食上的展現(xiàn)。孝則是建立在長輩基礎(chǔ)上的,通過長輩先食等能夠展示出中國傳統(tǒng)文化。在《紅樓夢》中所提出的日常飲食與一些大型宴會等都詳細(xì)的展現(xiàn)出了這一思想,如在描述榮國府的生日宴時,寧國府的人就是以客人的身份來參加的。

        (二)美學(xué)。不論是在哪一個時期中,對飲食文化的追求必然建立在對美追求基礎(chǔ)上的,同時也逐漸形成了獨(dú)特的美學(xué)思想。美食一詞的提出不僅展現(xiàn)出了這一現(xiàn)象,同時也是飲食文化的一種簡述。自古以來中國的美食所關(guān)注的就是色香味。但是在《紅樓夢》中對美的追求則是一種全新的境界,不僅涉及到了傳統(tǒng)的色香味,同時也涉及到了質(zhì)形器等方面。質(zhì)則主要是針對石材的質(zhì)量來說的,只有高質(zhì)量序的食材才能制作出優(yōu)質(zhì)的美食。形主要是針對飲食的外形來說的,只有制作出誘人的外形才能吸引人們的目光。器則主要是針對器具來說的,只有保證器具的精美性,才能更好的襯托食物。序則是針對上菜的順序來提出的,通過進(jìn)行合理的安排,以此來調(diào)動起人們的食欲,從而保證心情上的愉悅性。

        (三)養(yǎng)生。養(yǎng)生這一理念自古以來就一直被人們所倡導(dǎo),如在《史記》中彭祖據(jù)傳活到了八百余歲,所以也被稱之為是中國歷史上最為理解養(yǎng)生的人。雖然在《紅樓夢》中沒有這種記載,但是在描寫飲食文化時依然傳遞出了濃重的養(yǎng)生思想。在中醫(yī)思想中,一直注重養(yǎng)生,通常采取了食療的方法來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生。所以在《紅樓夢》中運(yùn)用了大量的筆墨渲染了食療養(yǎng)生內(nèi)容。在賈府中一直比較注重養(yǎng)生,通過食用具有養(yǎng)生價值的食材,以此來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生目標(biāo)。且除了傳統(tǒng)的養(yǎng)生方法以外,還涉及到了食療治疾的方法,如采取凈餓的方法來治療傷風(fēng)咳嗽等問題。通過對不同的飲食文化進(jìn)行闡述,都展現(xiàn)出了《紅樓夢》中的飲食養(yǎng)生思想,而這也就是作者在生活中的總結(jié)。

        (四)精致。精致已經(jīng)成為了飲食文化中的重點(diǎn)體現(xiàn),主要是針對飲食活動中不論是哪一個環(huán)節(jié)都展現(xiàn)出了精致這一思想。尤其是對于貴族階層的人來說,精致意識尤為突出。榮國府與寧國府作為貴族階層的代表,在對精致的追求上也是淋漓盡致的。如在劉姥姥進(jìn)榮國府時,用“茄鲞”來招待她,雖然帶有一點(diǎn)茄子的味道,但是卻又不像茄子,在詢問做法時,鳳姐通過言語的講述也充分展現(xiàn)出了制作工藝的精致,不僅調(diào)和合理,同時也有著極高的營養(yǎng)價值。

        三、結(jié)語

        綜上所述可以看出,作為我國古典小說中的一大奇葩,其內(nèi)容上也是極為淵博的,得到了許多學(xué)者的研究,尤其是對于飲食文化的研究來說,也是不斷進(jìn)行的。所以說《紅樓夢》中的飲食文化不僅展現(xiàn)出了當(dāng)時社會的思想,同時也對我國飲食文化的發(fā)展提供了支持。

        參考文獻(xiàn)

        [1] 劉桓,李夕聰.論《紅樓夢》中的飲食文化[J].中國海洋大學(xué)學(xué)報:社會科學(xué)版,2014(03):57-62.

        [2] 吳旻昊.論《紅樓夢》中的飲食文化與翻譯[J].赤峰學(xué)院學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版),2016(08):191-193.

        [3] 楊璐.精美 和諧 典雅——淺議《紅樓夢》的飲食文化特征[J].雪蓮,2015(02):89.

        作者簡介:宋書扉,女,漢族,江蘇省淮陰中學(xué)。

        猜你喜歡
        分析
        禽大腸桿菌病的分析、診斷和防治
        隱蔽失效適航要求符合性驗(yàn)證分析
        電力系統(tǒng)不平衡分析
        電子制作(2018年18期)2018-11-14 01:48:24
        電力系統(tǒng)及其自動化發(fā)展趨勢分析
        經(jīng)濟(jì)危機(jī)下的均衡與非均衡分析
        對計劃生育必要性以及其貫徹實(shí)施的分析
        GB/T 7714-2015 與GB/T 7714-2005對比分析
        出版與印刷(2016年3期)2016-02-02 01:20:11
        網(wǎng)購中不良現(xiàn)象分析與應(yīng)對
        中西醫(yī)結(jié)合治療抑郁癥100例分析
        偽造有價證券罪立法比較分析
        在线观看亚洲你懂得| 三a级做爰片免费观看| 亚洲av之男人的天堂网站| 亚洲国产精品国自产电影| 国产美女高潮流白浆免费观看| 久久av粉嫩一区二区| 熟女少妇精品一区二区| 在线永久看片免费的视频| 日韩精人妻无码一区二区三区| 成人区视频| 青草青草伊人精品视频| 精品女同一区二区三区亚洲| 最近免费中文字幕中文高清6| 天码人妻一区二区三区| 国产精品青草视频免费播放| 国产一区二区三区涩涩涩| 婷婷久久国产综合精品| 久久99国产精品久久99果冻传媒 | 又硬又粗又大一区二区三区视频| 国产成人福利在线视频不卡 | 二区三区三区视频在线观看| 曰韩无码无遮挡a级毛片| 日韩av无码中文无码电影| 天堂在线www中文| 国产亚洲AV片a区二区| 国产精品毛片av毛片一区二区| 久久久久人妻一区精品| 国产一品道av在线一二三区| 日本一区二区三区四区在线看| 日本人视频国产一区二区三区| 超清精品丝袜国产自在线拍| 女性自慰网站免费看ww| 国产精品久久三级精品| 日韩一区二区三区无码影院| 久久久久亚洲av无码观看| 69搡老女人老妇女老熟妇 | 被暴雨淋湿爆乳少妇正在播放| 麻豆精品一区二区三区| 久久久老熟女一区二区三区 | 欧美日韩在线免费看| 国产女主播视频一区二区三区|