王素青，單文龍，單 濤 陸 萍

(上海市葡萄研究所，201818)(上海市嘉定區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心)

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)南方設(shè)施栽培葡萄發(fā)展迅猛，出現(xiàn)了很多種植理念先進(jìn)、栽培技術(shù)優(yōu)良、銷售形勢(shì)多樣的設(shè)施葡萄園，其經(jīng)濟(jì)效益也明顯高于北方。上海地區(qū)設(shè)施葡萄的主要消費(fèi)群體是城市白領(lǐng)，這些群體對(duì)果品品質(zhì)、質(zhì)量安全都有較高的要求，因此生產(chǎn)滿足消費(fèi)者需求的高端精品果是眾多郊區(qū)設(shè)施葡萄園的目標(biāo)。這就要求生產(chǎn)者面對(duì)市場(chǎng)需求，改進(jìn)經(jīng)營(yíng)理念，重視園內(nèi)的生產(chǎn)管理，尤其是加大生態(tài)栽培措施投入，減少農(nóng)藥和化肥的使用，培肥土壤，生產(chǎn)與市場(chǎng)對(duì)路的優(yōu)質(zhì)果品。

上海馬陸葡萄主題公園位于有著嘉定區(qū)“葡萄之鄉(xiāng)”美譽(yù)的馬陸鎮(zhèn)，是江浙滬成立較早、生態(tài)栽培比較成熟的設(shè)施葡萄園代表。現(xiàn)將主要的兩項(xiàng)生態(tài)栽培管理內(nèi)容介紹如下。

1 培養(yǎng)健康土壤

土壤是植物的載體，沒(méi)有健康的土壤，葡萄就沒(méi)有強(qiáng)壯的樹(shù)勢(shì)，也就不能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的果品。健康土壤的培養(yǎng)，首先是培肥地力，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，增施有機(jī)肥是提高土壤有機(jī)質(zhì)含量的主要措施。目前，上海設(shè)施葡萄園使用的有機(jī)肥有2種，一種是工廠化生產(chǎn)的商品有機(jī)肥，一種是企業(yè)自制的規(guī)?；袡C(jī)肥。

上海馬陸葡萄主題公園實(shí)行種養(yǎng)結(jié)合，收集用原糧飼養(yǎng)的畜禽糞便、粉碎后的葡萄枝條、園區(qū)栽培土，經(jīng)過(guò)高溫堆漚，制成有機(jī)肥，其有效成分含量均達(dá)到國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(表1)。

表1 上海馬陸葡萄主題公園自制有機(jī)肥、商品有機(jī)肥養(yǎng)分含量及有機(jī)肥行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

除了自制有機(jī)肥外，園內(nèi)生草和種植豆科植物，既能增加有益生物，又有利于高溫期的土壤保墑，豆科植物的固氮作用還能改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增加土壤含氮量，從而減少化肥的使用。

重視傳統(tǒng)耕作方式，中耕、清園、冬翻等。周年生產(chǎn)中適時(shí)中耕，有利于保墑，防止土壤板結(jié)；落葉后，及時(shí)清掃落葉，剪除病蟲(chóng)為害枝蔓和病果，清出園外集中銷毀；在小雪至大雪期間深翻土壤，不僅可以減少土壤中病蟲(chóng)及雜草基數(shù)，減輕來(lái)年危害，而且經(jīng)過(guò)凍融交替，土壤的熟化程度會(huì)明顯提高。

2 病蟲(chóng)害綠色防控

(1)種植大蒜、洋蔥等，驅(qū)避害蟲(chóng)。每年秋季在棚內(nèi)種植大蒜、洋蔥等，翌年葡萄生長(zhǎng)季節(jié)，大蒜等植物散發(fā)的刺激性氣味，可以驅(qū)趕害蟲(chóng)，降低棚內(nèi)的害蟲(chóng)基數(shù)。

(2)應(yīng)用防蟲(chóng)網(wǎng)，害蟲(chóng)不能進(jìn)入棚內(nèi)，兼有防鳥(niǎo)的功能。采用25目防蟲(chóng)網(wǎng)替代防鳥(niǎo)網(wǎng)，注意棚門口防蟲(chóng)網(wǎng)的加固，防止防蟲(chóng)網(wǎng)飄起影響防蟲(chóng)效果。

(3)使用黃板粘蟲(chóng)。利用蚜蟲(chóng)對(duì)黃色趨向性，在春季蚜蟲(chóng)發(fā)生盛期懸掛黃板，每畝20～30塊，蚜蟲(chóng)量較大時(shí)應(yīng)及時(shí)更換。注意將更換的黃板及時(shí)清理出園外，避免遺留在園內(nèi)造成污染。

(4)利用殺蟲(chóng)燈、性誘劑誘殺害蟲(chóng)，使用殺蟲(chóng)燈誘殺鱗翅目、鞘翅目等害蟲(chóng)。4月底至10月初，每天傍晚開(kāi)、清晨關(guān)閉，每20～30畝安裝1盞殺蟲(chóng)燈(功率20瓦)。每周清理1次蟲(chóng)體，6—8月誘殺高峰期每周清理2次。清理的蟲(chóng)體可喂養(yǎng)園內(nèi)的雞鴨。

每年4月底5月初懸掛性誘劑。目前葡萄上應(yīng)用較廣、效果較好的性誘劑有透翅蛾性誘劑和綠盲蝽性誘劑。每個(gè)誘捕器中可裝2種性誘劑誘殺不同種類的害蟲(chóng)，每畝懸掛3～5個(gè)，每月更換1次誘芯，及時(shí)清理誘蟲(chóng)器內(nèi)蟲(chóng)體，更換粘蟲(chóng)板。

(5)冬季嚴(yán)格清園，春季用石硫合劑渣子涂抹樹(shù)干。結(jié)合冬季修剪去除病枯枝，剝掉樹(shù)干上的老皮。注意病枯枝、落葉和剝下的樹(shù)皮應(yīng)及時(shí)清除出園，降低來(lái)年病蟲(chóng)害基數(shù)。有條件的果園可以自制石硫合劑，從而確保原液濃度較高。熬制石硫合劑的殘?jiān)?，可用作涂白劑?月均勻涂抹在葡萄樹(shù)干上，用于驅(qū)趕蝸牛等害蟲(chóng)。

(6)重視礦物源農(nóng)藥和生物源農(nóng)藥的使用。萌芽前噴布4～5波美度石硫合劑，套袋前噴布0.01波美度石硫合劑，采收后噴布1∶0.8∶250倍波爾多液，進(jìn)行綜合防治。生物源農(nóng)藥用藥時(shí)間把控得當(dāng)，防治效果非常顯著。目前，比較好的生物源農(nóng)藥有木霉菌、苦參堿、除蟲(chóng)菊素，但一定要提前接種，合理用藥。

3 效益分析

(1)經(jīng)濟(jì)效益。采用生態(tài)栽培模式，在保障葡萄果品安全的同時(shí)，也提高了果品品質(zhì)，售價(jià)較普通栽培的葡萄翻番。據(jù)測(cè)算，馬陸葡萄公園有機(jī)栽培總支出為516萬(wàn)元，其中人工投入387萬(wàn)元，肥料、苗木、種子等農(nóng)資生產(chǎn)成本投入129萬(wàn)元；葡萄總產(chǎn)量108.36噸，單價(jià)60元/千克，總產(chǎn)值650.16萬(wàn)元，凈收入134.16萬(wàn)元。

(2)生態(tài)效益。采用生態(tài)可循環(huán)栽培模式，減少了化肥、化學(xué)農(nóng)藥使用；自制有機(jī)肥和種植綠肥，變廢為寶，有效改善了基地的生態(tài)環(huán)境，為市場(chǎng)提供了上乘的精品葡萄?；厣a(chǎn)的“傳倫”葡萄先后榮獲“2015中國(guó)果品百?gòu)?qiáng)品牌”和“2015年中國(guó)十大葡萄品牌”，并在2015年上海市優(yōu)質(zhì)葡萄評(píng)比中獲巨峰組金獎(jiǎng)、巨玫瑰組金獎(jiǎng)；2017年榮獲“上海市十大葡萄品牌”；2017年葡萄公園被果品流通協(xié)會(huì)授予“優(yōu)質(zhì)果品基地”；2018年榮獲“2018最具影響力葡萄品牌”。