陳凌文，何文麗，宋晨超，朱俊峰，管 曦,3*

（1.福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院，福建泉州362400；2.福建農(nóng)林大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，福建福州350002；3.福建農(nóng)林大學(xué)茶葉科技與經(jīng)濟(jì)研究所，福建福州350002；4.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，浙江杭州310008）

中國(guó)是全球茶產(chǎn)業(yè)的重要參與國(guó)，自1978年以來的40年，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模和產(chǎn)量都實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng)，茶園面積由1978年的157.2萬hm2增加到2017年的284.9萬hm2，茶葉產(chǎn)量由26.8萬t增加到246.04萬t[1]，茶園面積、茶葉產(chǎn)量與國(guó)內(nèi)茶葉消費(fèi)等均位居全球第一。近年來，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)各種維度的競(jìng)爭(zhēng)逐漸支配著產(chǎn)業(yè)鏈上中下游的資源和要素配置。目前，有關(guān)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的研究主要是從國(guó)際貿(mào)易的視角與其他產(chǎn)茶國(guó)比較，主要使用的是國(guó)際市場(chǎng)占有率、茶葉出口單價(jià)、顯示性比較優(yōu)勢(shì)等指標(biāo)[2-4]，并基于研究的結(jié)論提出一些針對(duì)性的政策建議，但整體來看均沒有充分考慮到中國(guó)與其他產(chǎn)茶國(guó)茶產(chǎn)業(yè)特征上存在的顯著差別。中國(guó)是多茶類國(guó)家，中國(guó)的茶區(qū)較為分散，不同產(chǎn)區(qū)和不同茶類之間在產(chǎn)量和種植規(guī)模等方面的競(jìng)爭(zhēng)，其激烈程度可能遠(yuǎn)大于中國(guó)與其他國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)。雖然有一些研究關(guān)注到中國(guó)不同茶區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)問題，但這些研究同樣集中于不同產(chǎn)茶省份的出口貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力分析，使用的仍然是顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)、貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)、國(guó)際市場(chǎng)占有率等指標(biāo)[5-9]，然而從比較的科學(xué)性來看，中國(guó)某一省份與其他國(guó)家的茶產(chǎn)業(yè)是否具有橫向的可比性及中國(guó)國(guó)內(nèi)跨省茶葉出口是否會(huì)模糊茶葉出口省和茶葉種植省的邊界，這些都一定程度上降低了現(xiàn)有研究的解釋性。胡振濤通過構(gòu)建發(fā)展力、基礎(chǔ)力和支撐力指標(biāo)，對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)15個(gè)省份做了聚類分析，在此基礎(chǔ)上對(duì)茶產(chǎn)業(yè)省域競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行了較為科學(xué)的評(píng)價(jià)[10]，但目前相關(guān)的研究仍很難反映出中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)情況。本文擬結(jié)合歷年《中國(guó)農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒》相關(guān)數(shù)據(jù)，利用赫芬達(dá)爾指數(shù)，從茶類、茶區(qū)和規(guī)模等維度來測(cè)度中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)及其變化情況，并嘗試結(jié)合研究結(jié)論提出對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的思考。

1 研究方法、數(shù)據(jù)和概念界定

一般來說，經(jīng)濟(jì)學(xué)將市場(chǎng)按照競(jìng)爭(zhēng)程度的高低分為完全競(jìng)爭(zhēng)、壟斷競(jìng)爭(zhēng)、寡頭市場(chǎng)和完全壟斷市場(chǎng)，衡量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度的主要指標(biāo)是市場(chǎng)集中度，而測(cè)度市場(chǎng)集中度主要包括CRn（行業(yè)集中率指數(shù)）和HI指數(shù)（赫芬達(dá)爾指數(shù)）。蘇祝成通過測(cè)算中國(guó)茶葉加工業(yè)市場(chǎng)的CR4指數(shù)，指出由于茶業(yè)企業(yè)規(guī)模普遍較小，中國(guó)茶業(yè)市場(chǎng)具有非壟斷型的競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)構(gòu)特征，價(jià)格手段成為市場(chǎng)參與主體的主要競(jìng)爭(zhēng)策略[11]?？紤]到中國(guó)茶業(yè)整體的競(jìng)爭(zhēng)格局，通過借鑒于良春[12]的相關(guān)文獻(xiàn)，本文主要使用HI指數(shù)。HI指數(shù)是一種測(cè)量產(chǎn)業(yè)或行業(yè)集中度的指數(shù)，通過獲取一個(gè)產(chǎn)業(yè)或行業(yè)中各市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主體所占行業(yè)總規(guī)模百分比的平方和，來計(jì)算市場(chǎng)份額的變化情況。其公式具體如下：

Xi為各個(gè)市場(chǎng)主體的有關(guān)數(shù)值，X為整個(gè)產(chǎn)業(yè)的總規(guī)模數(shù)值。N代表該產(chǎn)業(yè)有n個(gè)市場(chǎng)主體參與競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)HI指數(shù)為1時(shí)，說明該產(chǎn)業(yè)僅有一個(gè)市場(chǎng)主體，處于完全壟斷的階段。反之，HI指數(shù)為0的時(shí)候，說明該產(chǎn)業(yè)中理論上存在無數(shù)市場(chǎng)主體，該產(chǎn)業(yè)處于完全競(jìng)爭(zhēng)階段。HI指數(shù)越接近1，該產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)度越低，反之HI指數(shù)接近0，說明該產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)度越高。隨著產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)度的變化，按照貝恩的結(jié)構(gòu)-行為-績(jī)效理論，不同的市場(chǎng)主體會(huì)采取相對(duì)應(yīng)的市場(chǎng)行為，進(jìn)而會(huì)對(duì)消費(fèi)者的福利產(chǎn)生一定程度的影響。

本文擬從多個(gè)維度對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)度展開測(cè)度，因此對(duì)相關(guān)HI指數(shù)做如下的界定：茶園規(guī)模HI指數(shù)是加總各個(gè)茶區(qū)當(dāng)年茶園種植規(guī)模或采摘規(guī)模占當(dāng)年全國(guó)茶園總的種植規(guī)?；虿烧?guī)模百分比的平方和，用以測(cè)度不同茶區(qū)間的規(guī)?；?jìng)爭(zhēng)；茶葉產(chǎn)量HI指數(shù)是加總各個(gè)茶區(qū)茶葉產(chǎn)量占當(dāng)年全國(guó)茶葉總產(chǎn)量百分比的平方和，用以測(cè)度不同茶區(qū)間的產(chǎn)量競(jìng)爭(zhēng)；全國(guó)茶類HI指數(shù)是加總各茶類產(chǎn)量占當(dāng)年全國(guó)茶葉總產(chǎn)量百分比的平方和，用以測(cè)度全國(guó)層面不同茶類間的競(jìng)爭(zhēng)；茶類區(qū)域HI指數(shù)是加總不同茶區(qū)某一茶類產(chǎn)量占當(dāng)年該茶類全國(guó)總產(chǎn)量百分比的平方和，用以測(cè)度不同茶區(qū)在各茶類間的競(jìng)爭(zhēng)；區(qū)域茶類HI指數(shù)是加總某一茶區(qū)某一茶類產(chǎn)量占該地區(qū)當(dāng)年茶葉總產(chǎn)量百分比的平方和，用以測(cè)度各茶區(qū)內(nèi)部不同茶類間的競(jìng)爭(zhēng)。

數(shù)據(jù)來源方面，主要通過歷年的 《中國(guó)農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒》，以獲得各省份歷年的茶園面積、茶葉產(chǎn)量、不同茶類產(chǎn)量等數(shù)據(jù)。需要指出的是，《中國(guó)農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒》在茶園面積的測(cè)度上，存在“年末實(shí)有茶園面積”和“本年采摘面積”兩個(gè)指標(biāo)，前者反映茶園規(guī)模的增量擴(kuò)張，后者則反映對(duì)現(xiàn)有茶園的存量配置，由于二者間的缺口長(zhǎng)期不為零，且其變化趨勢(shì)不一致，故本文同時(shí)采用這兩個(gè)面積指標(biāo)來測(cè)度中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?jìng)爭(zhēng)。在數(shù)據(jù)的時(shí)間段上，主要是從1992年開始，由于重慶1997年升為直轄市，因此本文只計(jì)算重慶和四川1997年后的分省茶類HI指數(shù)。

在茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)主體的界定上，由于市場(chǎng)逐漸支配著茶產(chǎn)業(yè)的資源配置，政府的宏觀政策需要通過各個(gè)微觀市場(chǎng)主體（如茶葉企業(yè)、茶農(nóng)）的積極參與，因此茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)主體只能是各個(gè)微觀市場(chǎng)主體，這些微觀市場(chǎng)主體基于利潤(rùn)導(dǎo)向參與市場(chǎng)，通過在茶類結(jié)構(gòu)、茶園規(guī)模和茶葉消費(fèi)群體上的激烈競(jìng)爭(zhēng)獲取最大化的利潤(rùn)，而眾多微觀市場(chǎng)主體的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)行為，最終表現(xiàn)為同一省份不同茶類、不同省份相同茶類和不同省份不同茶類等紛繁復(fù)雜的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 茶園規(guī)模和茶葉產(chǎn)量HI指數(shù)

從圖1可以看出，除了2005～2007年出現(xiàn)一定程度的上升外，兩個(gè)規(guī)模指數(shù)都大體上保持波動(dòng)中下降的趨勢(shì)。其中茶園規(guī)模HI指數(shù)由1992年的0.1001下降到2017年的0.0978，采摘規(guī)模HI指數(shù)則由0.1032下降到0.0952，說明1992年以來中國(guó)各省在茶園規(guī)模上的競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇。需要注意的是，2005～2007年之前，茶園規(guī)模HI指數(shù)小于同年的采摘規(guī)模HI指數(shù)，而在2007年以后，這一趨勢(shì)出現(xiàn)了反轉(zhuǎn)，即各年的采摘茶園HI指數(shù)相對(duì)更低。隨著時(shí)間的推移，不同省份不僅在積極開墾新茶園，在采摘茶園的投產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)上更加激烈，越來越多的茶園進(jìn)入投產(chǎn)期。如果只是單純的增加新茶園開墾，那么短期內(nèi)并不會(huì)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的供求失衡問題產(chǎn)生影響，但是一旦投產(chǎn)茶園競(jìng)爭(zhēng)加劇，短期內(nèi)會(huì)有更多的供給投放市場(chǎng)，從而為解決供求失衡問題帶來更大壓力。

圖1 1992～2016年中國(guó)茶園規(guī)模HI指數(shù)和茶葉產(chǎn)量HI指數(shù)Fig.1 HI index of tea garden scale and tea yield in China from 1992 to 2016

從各省茶葉產(chǎn)量競(jìng)爭(zhēng)來看，該指數(shù)的變化先增加后減少，在2002年產(chǎn)量HI指數(shù)達(dá)到最高值為0.1158，其后該指數(shù)不斷下降，2017年僅為0.1027。表明各省茶葉產(chǎn)量的競(jìng)爭(zhēng)在1992～2002年間有所弱化，隨后隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，各省之間的茶葉產(chǎn)量競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇。需要注意的是，圖中并沒有出現(xiàn)茶園規(guī)模影響茶葉產(chǎn)量的滯后性傳導(dǎo)，即茶葉產(chǎn)量的競(jìng)爭(zhēng)變化滯后于茶園規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)變化，反而是2002年后茶葉產(chǎn)量競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，茶園規(guī)模在2006年后也呈現(xiàn)出更為激烈的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。可能是由于在經(jīng)歷茶產(chǎn)業(yè)20世紀(jì)九十年代至21世紀(jì)初產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化后，茶葉國(guó)內(nèi)消費(fèi)和茶葉出口在20世紀(jì)初都呈現(xiàn)出不斷增加的趨勢(shì)，2000年中國(guó)茶葉出口22.77萬t，2004年出口增加到28.02萬t，增幅23%；茶葉消費(fèi)則由2001年的49.62萬t增加到2005年的67.53萬t，增加36%[13]，均是1990年以來增長(zhǎng)最快的階段。國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求的快速增加反過來推動(dòng)更大規(guī)模和更快速度的茶園擴(kuò)張，導(dǎo)致茶園規(guī)模在其后幾年開始出現(xiàn)更快速的增加，各省之間的競(jìng)爭(zhēng)也在不斷加劇。

2.2 茶類HI指數(shù)

中國(guó)作為世界上的多茶類生產(chǎn)國(guó)，生產(chǎn)加工的烏龍茶、白茶、黑茶等具有十分明顯的特點(diǎn)，2017年中國(guó)綠茶產(chǎn)量占總產(chǎn)量的66.59%，烏龍茶、白茶、紅茶和黑茶的比重分別為10.84%、10.00%、9.17%和6.60%，綠茶一支獨(dú)大的情況有所變化。從表2可以看出，1992～2007年，中國(guó)的茶類HI指數(shù)保持波動(dòng)中上升的趨勢(shì)，意味著不同茶類之間的競(jìng)爭(zhēng)有所弱化，這與本文前述的1992～2002年茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型期基本吻合。這一時(shí)期的茶產(chǎn)業(yè)主要是傳統(tǒng)綠茶的名優(yōu)化和優(yōu)質(zhì)化，除了紅茶外，其他各茶類并沒有顯著吸引消費(fèi)者的關(guān)注。但自2005年以來，中國(guó)不同茶類間的競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，茶類HI指數(shù)也逐年下降。事實(shí)上，近年來中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)階段性的烏龍茶熱、普洱茶熱、白茶熱和紅茶熱等，恰恰都是傳統(tǒng)綠茶以外的其他茶類對(duì)綠茶消費(fèi)的沖擊，而這些有助于滿足新時(shí)期消費(fèi)者更為多元化的消費(fèi)需求。

圖2顯示的是不同茶類內(nèi)部各區(qū)域間的競(jìng)爭(zhēng)情況。如果從不同省份在某一茶類競(jìng)爭(zhēng)的縱向變化來看，可以看出綠茶區(qū)域HI指數(shù)一直最低，由1992年的0.136下降到2017年的0.097，綠茶作為中國(guó)適制區(qū)域最廣的茶類，長(zhǎng)期以來各產(chǎn)區(qū)間的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，特別是西部一些茶區(qū)近年來利用較為優(yōu)越的條件大力發(fā)展綠茶，使得綠茶的競(jìng)爭(zhēng)不斷升級(jí)；紅茶作為國(guó)際上主流的茶類，中國(guó)不同省份間也都基本生產(chǎn)加工，其相應(yīng)的HI指數(shù)在1992～2004年間保持上升，2004年以后則不斷下降，這與1992～2004年間的茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整有一定的相關(guān)性，即在1992～2004年間，中國(guó)的紅茶與綠茶一樣，也主要是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，即由傳統(tǒng)大宗茶向名優(yōu)茶轉(zhuǎn)變。

表1 中國(guó)歷年的全國(guó)茶類HI指數(shù)Table 1 HI Index of nationwide tea categories over the years in China

圖2 中國(guó)歷年的茶類區(qū)域HI指數(shù)Fig.2 HI Index of tea category regions over the years in China

2004年后，紅茶消費(fèi)熱潮興起，特別是紅茶產(chǎn)品和工藝上的創(chuàng)新，帶動(dòng)了各茶區(qū)加大紅茶生產(chǎn)；在烏龍茶和黑茶方面，2007年以后，各個(gè)省份在這兩類茶上的競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，導(dǎo)致相應(yīng)的HI指數(shù)不斷下降，這與階段性的茶類消費(fèi)熱有關(guān)。不過從橫向比較來看，不同省份之間在綠茶上的競(jìng)爭(zhēng)仍然最激烈，紅茶競(jìng)爭(zhēng)也較為接近綠茶，黑茶和青茶的區(qū)域間競(jìng)爭(zhēng)主要集中于一些優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)間，不同產(chǎn)區(qū)間的競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較弱。

由表2可以看出，在各省內(nèi)部不同茶類之間的競(jìng)爭(zhēng)上，除了浙江、安徽、四川和重慶四個(gè)地區(qū)區(qū)域茶類HI指數(shù)有所增加和山東作為北方茶區(qū)長(zhǎng)期保持單一綠茶生產(chǎn)外，其他13個(gè)地區(qū)不同茶類之間的赫芬達(dá)爾指數(shù)都有所下降，這些茶區(qū)內(nèi)部不同茶類間的競(jìng)爭(zhēng)在不斷加劇。從全國(guó)層面來看，越來越多的地區(qū)逐步實(shí)現(xiàn)全茶類覆蓋的多茶類發(fā)展，這種打破地域界限，不再?gòu)?qiáng)調(diào)地區(qū)特色優(yōu)勢(shì)茶類的發(fā)展路徑，推動(dòng)了不同茶區(qū)間的競(jìng)爭(zhēng)和互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了各茶區(qū)內(nèi)部和各茶區(qū)間資源的優(yōu)化配置和重新組合，對(duì)于中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)調(diào)地域和環(huán)境的傳統(tǒng)是一種全新挑戰(zhàn)，對(duì)未來中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展可能會(huì)有著積極的推動(dòng)作用。

表2 中國(guó)歷年區(qū)域茶類HI指數(shù)Table 2 HI Index of regional tea categories over the years in China

3 結(jié)論和思考

3.1 結(jié)論

中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)在進(jìn)入21世紀(jì)后，歷經(jīng)短暫的波動(dòng)，就進(jìn)入了多維度、全方位競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，突出表現(xiàn)為各個(gè)地區(qū)不僅在茶園規(guī)模和茶葉產(chǎn)量上展開競(jìng)爭(zhēng)，也積極根據(jù)市場(chǎng)熱點(diǎn)調(diào)整茶類結(jié)構(gòu)，主要茶類之間的競(jìng)爭(zhēng)既體現(xiàn)在全國(guó)層面，也體現(xiàn)在各個(gè)茶區(qū)內(nèi)部；其次，茶產(chǎn)業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)也導(dǎo)致了中國(guó)茶業(yè)規(guī)模的急速擴(kuò)張，這在短期和長(zhǎng)期都會(huì)為解決茶產(chǎn)業(yè)供求失衡問題帶來更大的壓力。

3.2 思考

從競(jìng)爭(zhēng)的目標(biāo)導(dǎo)向來看，茶產(chǎn)業(yè)全方位的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)于滿足消費(fèi)者多樣化的需求具有重要的實(shí)踐價(jià)值。恰恰是由于各省之間的競(jìng)爭(zhēng)，制茶工藝的區(qū)域流動(dòng)和外溢帶動(dòng)茶類生產(chǎn)加工的工藝創(chuàng)新與品類創(chuàng)新，大量新產(chǎn)品的問世直接推動(dòng)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的拓展。當(dāng)然，在規(guī)模上的競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)帶來供求失衡的問題，可適度考慮在茶產(chǎn)業(yè)中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃中，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)由增量競(jìng)爭(zhēng)向存量競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變，逐步建立茶園總量控制和結(jié)構(gòu)優(yōu)化的聯(lián)動(dòng)機(jī)制。通過設(shè)立諸如有機(jī)茶園（包括轉(zhuǎn)化茶園）規(guī)模、生態(tài)茶園數(shù)量的約束性指標(biāo)，使得各省在新茶園規(guī)?；瘮U(kuò)張中同時(shí)保持一定比例的老茶園優(yōu)化和轉(zhuǎn)化。

從政府的政策定位來看，政府在茶產(chǎn)業(yè)的區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)中，其角色在于增強(qiáng)市場(chǎng)而不是駕馭市場(chǎng)，更不是利用行政命令來干預(yù)和取代市場(chǎng)。但茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)由于市場(chǎng)的不完善出現(xiàn)一些問題，特別是區(qū)域間某些特色茶類的競(jìng)爭(zhēng)上，可能會(huì)出現(xiàn)假冒偽劣、以次充好的現(xiàn)象，對(duì)現(xiàn)有的區(qū)域公共品牌建設(shè)、茶葉地理標(biāo)志產(chǎn)生負(fù)面影響。因此，政府要通過規(guī)范原產(chǎn)地地理標(biāo)志、定期公開假冒偽劣者身份等措施，通過進(jìn)一步規(guī)范競(jìng)爭(zhēng)秩序，構(gòu)建良序競(jìng)爭(zhēng)的制度保障體系，完善市場(chǎng)的懲罰和淘汰機(jī)制，來規(guī)范并引導(dǎo)現(xiàn)有的競(jìng)爭(zhēng)。

從市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)主體來看，消費(fèi)者天然存在的多樣化需求，必然導(dǎo)致不同定位下的多茶類和多元化產(chǎn)品?；谙∪碧卣鞯母邇r(jià)茶、基于保健因素的特種茶、基于文化因素的小眾茶和基于饋贈(zèng)需要的禮品茶，都會(huì)因?yàn)橛衅湟欢ǖ哪繕?biāo)消費(fèi)群體而存在。因此，茶葉可以是高價(jià)茶、保健茶、小眾茶和禮品茶，但其首要的也是最重要的功效是飲品，所以茶葉不應(yīng)只是高價(jià)茶、保健茶、小眾茶和禮品茶。如果所有的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主體都只生產(chǎn)高價(jià)茶、保健茶和小眾茶，那么建立在這種基礎(chǔ)上的茶葉競(jìng)爭(zhēng)不可持續(xù)。茶葉市場(chǎng)主體應(yīng)該努力充實(shí)和完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，回到良性競(jìng)爭(zhēng)的軌道上來。