說起制作咸菜可能大家都會(huì)，有的人還是制作高手。但是，傳統(tǒng)的方法腌制咸菜、泡菜，存在腐爛、異味、色差、緩慢、后期加工保存困難等問題。科的101咸菜益生菌原種是通過在使用幾十年的優(yōu)質(zhì)老壇中采用分離、篩選、鑒定、配比、培養(yǎng)等高技術(shù)處理得到的益生菌種，并首創(chuàng)將其成功運(yùn)用于腌制加工植物類、動(dòng)物類食品。有目的地接種有益菌種，解決了幾千年來做泡菜、腌菜時(shí)的盲目性，在食品工業(yè)中具有重大的意義。采用“科的101”益生菌種腌制的蔬菜色、香、味、形均優(yōu)，達(dá)到存放不變質(zhì)、安全，符合低鹽、增酸、適甜的生化指標(biāo)。特別是添加功能性乳酸菌的制品具有增進(jìn)食欲、幫助消化、調(diào)整腸胃功能的作用，屬于健康食品。

腌制品種：雪菜、白菜、韭菜、蘿卜、大蒜、豇豆、辣椒、菜瓜、榨菜等蔬菜，以及腌制豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、魚肉、香腸、火腿等。

“科的101”咸菜益生菌原種采用小瓶包裝，每瓶10克，可腌制100公斤左右的鮮菜，使用經(jīng)濟(jì)成本低。零售價(jià)：每瓶48元。批發(fā)價(jià)：每瓶20元，10瓶起批。產(chǎn)品代號(hào)：101咸菜菌。

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