文/?山東省漁業(yè)技術(shù)推廣站?李魯晶?

隨著烏鱧養(yǎng)殖模式向高密度集約化方向發(fā)展，烏鱧養(yǎng)殖需要大量的野生雜魚，這給自然水生資源和生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重破壞，因此在烏鱧養(yǎng)殖中推廣全價顆粒飼料已勢在必行。全人工飼料養(yǎng)殖烏鱧，可以避免投喂野雜魚帶來的水質(zhì)嚴(yán)重污染、池塘養(yǎng)殖環(huán)境惡化、烏鱧發(fā)病率較高等現(xiàn)象。同時，烏鱧配合飼料的成功應(yīng)用，促進(jìn)了烏鱧的規(guī)?；B(yǎng)殖，降低烏鱧的養(yǎng)殖成本34.66%，提高烏鱧的成活率10.59%。養(yǎng)殖技術(shù)要點如下。

池塘條件 養(yǎng)殖池塘要有獨立的進(jìn)排水系統(tǒng)，進(jìn)排水口設(shè)防逃網(wǎng)，水源無污染。池底平坦，底泥10厘米。養(yǎng)殖面積不宜過大，苗種培育池面積一般為30平方米左右，水深0.5～1米，成魚養(yǎng)殖池667～2001平方米，水深1～2米。苗種培育池要懸吊1個邊長為0.5米的正方形食臺，食臺沉于水面下20厘米左右。成魚養(yǎng)殖池要架設(shè)9平方米左右的正方形飼料框，飼料框用毛竹制成，木樁固定，便于漂浮，具體數(shù)量根據(jù)池塘大小而定，一般1～2個。

放養(yǎng)密度 人工養(yǎng)殖烏鱧具有高度群體攝食性，放養(yǎng)密度不能太小，否則不易馴化。苗種培育池每667平方米放養(yǎng)體長3厘米左右的苗種2萬～3萬尾。成魚養(yǎng)殖池放養(yǎng)規(guī)格100～200克的魚種3000～6000尾。放養(yǎng)密度要根據(jù)養(yǎng)殖者的技術(shù)水平、生產(chǎn)條件等各方面因素綜合考慮。

馴化時間 烏鱧是肉食性魚類，其食性具有專一性和習(xí)慣性，所以使用顆粒飼料馴化投喂烏鱧宜早不宜遲。當(dāng)烏鱧苗種生長到3厘米時，其攝食消化器官已基本完善，食性已由濾食性轉(zhuǎn)變?yōu)槌允承裕藭r容易馴化，且成活率高。目前也有人從仔魚開始馴化，但要注意仔魚池中不能有魚苗的天然餌料——浮游動物，因為魚苗此時情愿只濾食天然餌料，而不攝食人工投喂的飼料。成魚養(yǎng)殖過程中魚種馴化比較難，一般需10天以上時間才能將其馴化成功，選用魚種時最好選擇投喂顆粒飼料的烏鱧魚種。

飼料選擇 烏鱧養(yǎng)殖飼料要選擇營養(yǎng)全面、配方科學(xué)合理的全熟化膨化浮性顆粒飼料。因為這種飼料可以滿足烏鱧不同生長階段的需要。培育苗種的顆粒飼料要求粗蛋白含量45%～43%、粒徑0.6～6毫米，選擇0.6毫米×1.0毫米、1.5毫米×3毫米、2.2毫米×3毫米、4毫米×4毫米、6毫米×6毫米五種不同型號，投喂規(guī)格適合魚苗至200克的大規(guī)格魚種。成魚養(yǎng)殖的顆粒飼料要求粗蛋白質(zhì)含量43%～42%、粒徑6～12毫米，選擇6.5毫米×7.2毫米、8.2毫米×9.2毫米、10.0毫米×11.0毫米三種不同型號，投喂規(guī)格適合200～1000克的烏鱧。顆粒飼料最好從正規(guī)飼料生產(chǎn)廠家購買，具體使用可參照飼料使用說明。

馴化 （1）苗種培育階段的馴化：苗種階段顆粒飼料馴化比魚種馴化要容易得多，馴化前一天將日投餌量減少到50%，使烏鱧苗處于饑餓狀態(tài)，第二天把全熟化烏鱧飼料與新鮮魚漿或浮游生物按一定比例混合做成團(tuán)狀，投放到食臺中，馴化時的日投喂量為平時日投喂量的80%，一般烏鱧經(jīng)5天馴化可完全轉(zhuǎn)食顆粒飼料。（2）成魚養(yǎng)殖階段的馴化：魚種馴化要遵守“循序漸進(jìn)”的原則，馴化期的第1～8天降低日投餌率，讓烏鱧始終處于半饑餓狀態(tài)，迫使其攝食顆粒飼料。顆粒飼料先潤濕，然后與小魚均勻地混合，混合好的飼料放置1小時后才撒投于食臺內(nèi)，這樣便于飼料黏附于小魚上。投喂飼料的魚種無須馴化，可直接投喂顆粒飼料。（3）“條件反射”的馴化：采用微流水刺激，利用烏鱧苗種喜好流水習(xí)性，誘導(dǎo)魚群集中在進(jìn)水口。食臺或飼料框設(shè)在進(jìn)水口旁，便于魚群集中攝食。投料時，用手潑水或用木棍有節(jié)奏地敲擊物體發(fā)出聲音，使烏鱧形成條件反射，一星期后烏鱧可聞聲前來攝食。

飼料投喂 （1）在烏鱧養(yǎng)殖過程中投喂飼料“定時”是非常重要的。烏鱧苗日投喂3次，分別是上午8：00、11：30，下午4：00，投餌率3%～5%。魚種日投喂2次，分別是上午的9：00和下午的5：00，投餌率2%～4%。上午投喂量占日投喂量的40%，下午占日投喂量的60%。日投喂量與次數(shù)還要根據(jù)季節(jié)和天氣等情況而定（2） “定量”是烏鱧養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵技術(shù)之一。烏鱧貪食，投喂過多，增加成本，且造成浪費(fèi)，污染水質(zhì)。顆粒飼料日投飼量為魚體重的2%～5%，每天2～3次，以1～1.5小時吃完為宜，讓烏鱧吃到七八成飽即可。（3）投飼節(jié)奏要遵循“少-多-少，慢-快-慢”的原則。顆粒飼料投喂烏鱧與其他魚類一樣，開始投喂飼料時，到食臺的烏鱧還比較少，此時投喂飼料量就應(yīng)當(dāng)少，投喂速度就應(yīng)當(dāng)慢，等到烏鱧逐漸集中到食臺以后，要加快投喂速度，增加投喂量，創(chuàng)造搶食氣氛，隨著大部分烏鱧吃飽散去后，要逐漸減少投喂量，放慢投喂速度，便于控制最后投喂量，減少飼料浪費(fèi)。

注意事項 （1）馴化要有耐心。馴化有一個過程，應(yīng)循序漸進(jìn)。烏鱧由攝食天然餌料到攝食顆粒飼料，一般要經(jīng)歷拒食、被迫攝食、主動攝食三個過程。首先在馴化前要減少攝食量，使烏鱧處于饑餓狀態(tài)，增加相對食欲；然后在小魚中添加顆粒飼料應(yīng)由少到多，逐漸過渡，不可急于求成。一些養(yǎng)殖戶在馴化時，看到烏鱧饑餓，心中不忍，就增加了小魚的投喂量，最終導(dǎo)致馴化的失敗。烏鱧馴化只要堅持，總能取得成功。（2）顆粒飼料型號要與魚種規(guī)格相符。烏鱧喜食大顆粒飼料，所以很多養(yǎng)殖戶為了烏鱧適口，超前投喂大型號飼料，使苗種規(guī)格與飼料型號不符，造成烏鱧營養(yǎng)不足，生長減慢。所以我們要嚴(yán)格按照飼料產(chǎn)品標(biāo)簽說明使用飼料。（3）飼料在投喂前要經(jīng)過潤濕。烏鱧搶食性很強(qiáng)，投入到水中的飼料很快就會被吃光，所以飼料在投喂前一定要潤濕，使其充分軟化和膨大，利于消化吸收，減少投喂量，降低顆粒飼料的餌料系數(shù)。（4）根據(jù)烏鱧生長情況及時分塘飼養(yǎng)。在養(yǎng)殖過程中如果發(fā)現(xiàn)苗種規(guī)格差異較大，應(yīng)及時拉網(wǎng)篩選分塘放養(yǎng)，把規(guī)格一致的同池養(yǎng)殖。一般情況下，每月分塘一次。如果規(guī)格較均勻，也可以不分塘。這樣既可防止烏鱧互相殘殺提高成活率，又可使不同規(guī)格烏鱧攝食均勻提高飼料利用率。（5）投喂飼料要把握住穩(wěn)定性。烏鱧一旦馴化成功，就不要再加入小魚投喂，否則容易使烏鱧攝食挑三揀四，無所適從。造成一部分烏鱧攝食顆粒飼料，一部分?jǐn)z食小魚，從而導(dǎo)致馴化失敗，同時也不利于烏鱧的生長，影響產(chǎn)量。