傳言：

炸雞排外酥里嫩，美味可口，是很多人都非常喜歡的美食。自從前些年電視劇、電影風(fēng)靡炸雞配啤酒以來，炸雞受到更多人的青睞。但油炸雞排的含油量很高，炸完剩下的油也很浪費(fèi)，而且，油炸的食物通常比較燥熱，吃了以后容易上火。如果不用油炸，又很難達(dá)到那種口感。但有網(wǎng)友說，不用油炸也能做雞排，這會(huì)是真的嗎？

真相：

按照網(wǎng)友的方法，可以不用一滴油就做出風(fēng)靡街頭的炸雞排。

準(zhǔn)備好料酒、生抽、植物油、五香粉、白胡椒粉、淀粉、雞胸肉、面包片和雞蛋液。

第一步：將雞胸肉去掉筋膜。

快速去筋膜的方法：把雞肉泡洗干凈后從中間片開，把有筋的地方統(tǒng)統(tǒng)切掉，然后用刀刮。

第二步：將面包片切成小塊，放入微波爐加熱兩分鐘。取出后，等面包涼一些，用搟面杖搟成面包糠，然后用夾子夾住雞排蘸一下雞蛋液，再放入面包糠里，讓雞排兩面都粘滿面包糠。

第三步：把雞排放到燒烤架上，然后放入微波爐高火加熱4分鐘，雞排就做好了。

結(jié)論：

在制作雞排的過程中，一定記得用燒烤架把雞排架起來，這樣不僅可以讓雞排更均勻地受熱，還能讓雞排內(nèi)的水和油不留在雞排上，外皮會(huì)更加酥脆。