常喝酸奶可降低患癌風(fēng)險但不可過量
2019-03-25 08:24:28
食品與生活 2019年2期
近日，美國《國際癌癥雜志》刊登了四川大學(xué)華西基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與法醫(yī)學(xué)院鄧振華教授及其團(tuán)隊的一項研究成果——攝入發(fā)酵乳制品有助于降低患癌風(fēng)險，其中喝酸奶的抗癌效果最好。
研究發(fā)現(xiàn)，常喝酸奶可使患食管癌、結(jié)腸癌、膀胱癌風(fēng)險分別降低36%、12%、21%。這是因為酸奶中的鈣質(zhì)可減少細(xì)胞增生，降低腸癌風(fēng)險;?酸奶中的酪蛋白和乳清蛋白有益增強(qiáng)飽腹感，避免暴飲暴食，還有助減緩碳水化合物類食物的消化速度，有益控制血糖;酸奶中的益生菌、酪酸、共軛亞油酸等也有一定的防癌作用。研究也發(fā)現(xiàn)，?喝太多酸奶會增加前列腺癌和腎癌風(fēng)險。
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