杜 強(qiáng)， 王艷艷， 曾 圣， 趙 飛， 劉 偉， 周 洲， 胡世然

（1.貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 水產(chǎn)研究所，貴州貴陽 550025；2.黔東南農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所，貴州凱里 556000）

開口餌料是影響魚類孵化初期存活率和生長(zhǎng)率波動(dòng)的最主要因素（Nataliadejesus，2011）。由于早期階段魚類的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，此時(shí)幼魚發(fā)育所需的營養(yǎng)完全依靠卵黃囊提供；隨著仔魚卵黃囊變小，其口腔和肛門與外界逐漸連通，并開始少量攝食。有研究證明，魚類開口初期選擇營養(yǎng)全面且適口性好的開口餌料能有效地改善規(guī)模化苗種培育效果（張濤等，2009）。另外，孵化魚仔在開口攝食前已經(jīng)能分泌多種消化酶，但活性相對(duì)較差，不能有效利用配合飼料，而部分生物餌料可為仔魚提供外源性消化酶，在一定程度上提高仔魚的消化能力進(jìn)而促進(jìn)生長(zhǎng)（Dabrowski，1984）。

清水江鯉魚 （Cyprinus carpio）屬鯉形目、鯉科、鯉亞科、鯉屬，分布于長(zhǎng)江水系。近些年來，由于過度捕撈和環(huán)境污染及水利設(shè)施建設(shè)等因素導(dǎo)致清水江野生鯉資源日益減少。目前有關(guān)清水江鯉魚的研究報(bào)道主要集中于其生物學(xué)、種群遺傳學(xué)和外部形態(tài)性狀等方面（劉念等，2017；周洲等2017；胡世然等，2014；向燕等，2013）。本研究結(jié)合實(shí)際情況選取豐年蟲、熟蛋黃、紅線蟲、人工配合飼料4種水產(chǎn)養(yǎng)殖常用開口餌料，研究其對(duì)清水江鯉魚仔魚生長(zhǎng)、存活率的影響，以期為清水江鯉魚苗種規(guī)模化培育提供相關(guān)依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)用魚 試驗(yàn)用魚源于黔東南州水產(chǎn)實(shí)驗(yàn)場(chǎng)，選用同一批人工孵化苗種作為研究對(duì)象[體長(zhǎng)（1.21±0.01）cm，體重（0.6209±0.0073）g]。

1.2 試驗(yàn)餌料 本試驗(yàn)使用豐年蟲、熟蛋黃、紅線蟲和人工配合飼料4種內(nèi)陸淡水養(yǎng)殖易得常用的開口餌料。豐年蟲和紅線蟲均購于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，人工配合飼料為貴州省水產(chǎn)研究所惠水基地使用鱘魚仔稚魚微粒子飼料（粒徑 150～250μm，以魚粉、水解魚蛋白、酵母粉、小麥粉、魚油等為主原料）。紅線蟲投喂前用 3% 的食鹽水消毒、磨碎；豐年蟲投喂時(shí)曬洗去除空卵殼。4種開口餌料常規(guī)營養(yǎng)成分見表1。

1.3 試驗(yàn)方法 試驗(yàn)前將所有魚苗放入同一養(yǎng)殖桶（R：1.2 m；H：60 cm）中暫養(yǎng) 1 d。按開口餌料分別設(shè)置為熟蛋黃組、人工配合飼料組（簡(jiǎn)稱飼料組）、豐年蟲組、紅線蟲組4個(gè)組，每組3個(gè)平行，每個(gè)平行100尾仔魚，共計(jì)1200尾。試驗(yàn)在貴州省水產(chǎn)研究所惠水基地進(jìn)行，試驗(yàn)用水為曝氣后自來水，試驗(yàn)過程中每天換水1/3，采用充氣泵保持溶氧≥6 mg/L，水溫（18±1）℃，氨氮≤0.15 mg/L，pH為（7.3±0.2）。試驗(yàn)期間每日 8∶20、12∶20 和 16∶20 各投喂一次，保證每個(gè)平行組有充足餌料。每次投喂前采用虹吸法吸出殘餌和糞便。

表1 4種開口餌料常規(guī)營養(yǎng)成分（干重基礎(chǔ)）%

分別在試驗(yàn)前0 d和投喂期間第7、14、21、28天分別測(cè)量各組清水江鯉生長(zhǎng)指標(biāo)；各組隨機(jī)選10尾試驗(yàn)魚測(cè)體重、體長(zhǎng)（分別精確至0.0001 g、0.01 cm）。體長(zhǎng)以仔魚嘴前緣至魚尾鰭基部處實(shí)際測(cè)量值；特定生長(zhǎng)率和存活率計(jì)算公式如下：

特定生長(zhǎng)率/%=[ln（階段體重）-ln（初始體重）]/養(yǎng)殖時(shí)間×100；

存活率/%=（時(shí)間點(diǎn)存活魚尾數(shù)/初始活魚尾數(shù)）×100。

1.4 數(shù)據(jù)處理 使用SPSS 17.0分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)，Duncan’s法比較檢驗(yàn)各組數(shù)據(jù)顯著性，P＜0.05為顯著性標(biāo)準(zhǔn)，數(shù)值以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 4種開口餌料對(duì)仔魚生長(zhǎng)的影響

2.1.1 4種開口餌料對(duì)仔魚體重、體長(zhǎng)的影響由圖1可知，紅線蟲組鯉魚體重增長(zhǎng)速度最快。在試驗(yàn)21 d，豐年蟲組和飼料組體重增長(zhǎng)速度基本持平。21 d之后，豐年蟲組超過飼料組。在整個(gè)試驗(yàn)階段，蛋黃組體重增長(zhǎng)速度最慢。

圖1 開口餌料對(duì)清水江鯉魚體重的影響

由圖2可知，從第7天后開始，紅線蟲組的體長(zhǎng)增加最快，其次依次為豐年蟲和飼料組，蛋黃組鯉魚的體長(zhǎng)增加最慢。投喂28 d后，各組鯉魚體長(zhǎng)增加速度依次表現(xiàn)為紅線蟲組＞豐年蟲組＞配合飼料組＞熟蛋黃組。

圖2 開口餌料對(duì)清水江鯉魚體長(zhǎng)的影響

2.1.2 4種開口餌料對(duì)仔魚特定生長(zhǎng)率的影響由圖3可知，隨著試驗(yàn)進(jìn)行，各組特定生長(zhǎng)率出現(xiàn)不同程度的下降。試驗(yàn)初的7 d內(nèi)飼料組特定生長(zhǎng)率最大，其次依次是豐年蟲組、紅線蟲組、熟蛋黃組。14 d之后，豐年蟲組和紅線蟲組清水江鯉魚的特定生長(zhǎng)率基本維持在同等水平，且高于飼料組和熟蛋黃組。21 d之后，紅線蟲組的特定生長(zhǎng)率明顯高于其他各組。28 d后，除紅線蟲組以外的其他各組的特定生長(zhǎng)率跌至接近0.1%/d。

圖3 開口餌料對(duì)清水江鯉魚體重特定生長(zhǎng)率的影響

2.2 4種開口餌料對(duì)仔魚成活率的影響 表2顯示，4種開口餌料組清水江鯉魚仔魚成活率存在顯著差異（P ＜ 0.05）。 試驗(yàn)結(jié)束時(shí)（28 d），豐年蟲組、紅線蟲組、熟蛋黃組顯著高于飼料組，紅線蟲組成活率最高，為（90.17±3.51）%；其次為豐年蟲組，為（87.67±2.47）%；飼料組最低，為（58.34±2.84）%。試驗(yàn)中，飼料組鯉魚的存活率變化最大，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，存活率不足60%。

表2 4種開口餌料對(duì)清水江鯉仔魚存活率的影響%

3 討論

在早期生長(zhǎng)階段，大多數(shù)魚類的消化系統(tǒng)發(fā)育還未健全，隨著營養(yǎng)的逐漸攝入，機(jī)體各器官逐漸發(fā)育完善后魚體才具備了完整的消化能力（Ma等，2012）。雖然人工養(yǎng)殖技術(shù)不斷升級(jí)，但大多數(shù)養(yǎng)殖者仍習(xí)慣在魚苗早期培育階段采用生物餌料（如輪蟲、浮游動(dòng)物和鹵蟲等）來作為魚類早期開口餌料（Ma等，2012）。而生物餌料的低產(chǎn)量和高價(jià)格（張繼紅等，2016），以及孵化的鹵蟲無節(jié)幼體和培養(yǎng)的輪蟲等生物餌料因缺乏高不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，不能為魚苗生長(zhǎng)提供充足營養(yǎng)（周慶杰，2014）。有研究表明，對(duì)于不同的水產(chǎn)品種，采用培育的生物餌料或?qū)ｉT的配合飼料投喂均能提高早期仔稚魚開口后的成活率（Kestemont等，2007）。然而也有研究指出，過早地引入配合飼料，魚苗可能因缺乏微粒飼料的消化能力而不利于其成活和生長(zhǎng)（Ma等，2014；Andrade等，2012）。 目前針對(duì)某些經(jīng)濟(jì)魚類如鱘魚（薛敏等，2017）、臺(tái)灣泥鰍（陳冰等，2017）等已逐步開發(fā)專門的配合飼料作為開口餌料，然而大部分的研究證明在多數(shù)魚類早期階段可能能攝食配合飼料，但并不能真正的消化吸收，甚至可能因?yàn)槟c道逐漸被填滿而死亡（Cahu和Zambonino-Infante，2001）。這可能是本試驗(yàn)中配合飼料作為開口餌料效果差的主要原因。

對(duì)西伯利亞鱘（張濤等，2009）、中華鱘 （葉繼丹等，1998）、羅非魚（強(qiáng)俊等，2008）采用天然餌料開口時(shí)，仔魚的生長(zhǎng)效果要優(yōu)于人工飼料。本研究結(jié)果也證實(shí)了這一點(diǎn)，紅線蟲組、豐年蟲組清水江鯉魚仔魚生長(zhǎng)效果均優(yōu)于飼料組。雖然飼料組在試驗(yàn)初表現(xiàn)出一定的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，但隨著試驗(yàn)的進(jìn)行，飼料組生長(zhǎng)速度逐漸落后于其他組，特定生長(zhǎng)率隨著試驗(yàn)時(shí)間延長(zhǎng)降至0.1%/d，而且成活率過低，在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)已低于60%。這充分說明在開口初期的一定時(shí)間內(nèi)，配合飼料不能滿足清水江鯉魚仔魚及其他一些魚類的開口生長(zhǎng)需要 （郭忠娣，2016）。另外，本研究中選用的熟蛋黃和豐年蟲的促生長(zhǎng)效果也相對(duì)較差，不能滿足仔魚生長(zhǎng)需要，這與以往對(duì)四川裂腹魚（吳興兵等，2014）、羅非魚（強(qiáng)俊等，2008）等的研究結(jié)果相似。因此，本試驗(yàn)說明在清水江鯉魚開口階段，投喂紅線蟲既能保持較高的成活率，也能滿足仔魚生長(zhǎng)需要。

仔魚對(duì)開口餌料選擇主要考慮餌料規(guī)格、適口性、可捕獲性 （分布水層、游泳速度等）、營養(yǎng)需要等方面（強(qiáng)俊等，2008）。對(duì)養(yǎng)殖的20多種魚類的研究顯示，其開口攝食餌料一般是輪蟲、橈足類無節(jié)幼體、小型橈足類、牡蠣幼體、貽貝幼體、小型枝角類等小型浮游動(dòng)物，或者紅線蟲、搖蚊幼蟲等底棲動(dòng)物（朱成德等，1986）。從本研究結(jié)果看，投喂紅線蟲和豐年蟲的試驗(yàn)組，清水江鯉魚仔魚的生長(zhǎng)速度和成活率都高于飼料組、熟蛋黃組。這說明紅線蟲和豐年蟲均為清水江鯉魚仔魚適宜的開口餌料。有研究顯示，豐年蟲成蟲、紅線蟲均含有豐富的營養(yǎng)成分，其作為生物餌料基本能滿足魚蝦生長(zhǎng)發(fā)育的營養(yǎng)需求（夏曉飛等，2011；潘茜葉等，2004）。然而紅線蟲體內(nèi)富集大量的有機(jī)磷、有機(jī)氯和重金屬等毒害物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致某些疾病發(fā)生（潘連德等，2000）。同時(shí)仔魚生長(zhǎng)早期階段，紅線蟲一般需要磨碎到一定規(guī)格才能投喂，這樣極易導(dǎo)致養(yǎng)殖水體污染。因此，本研究認(rèn)為豐年蟲是清水江鯉魚仔魚最適宜的開口餌料。