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        飼用苧麻與稻草不同比例混合青貯品質(zhì)及飼用價值評價

        2019-03-20 08:00:16陳功軒侯振平吳端欽
        中國飼料 2019年5期
        關(guān)鍵詞:苧麻粗飼料稻草

        陳功軒, 向 海, 鄭 霞, 侯振平, 吳端欽*

        (1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院麻類研究所,湖南長沙410205;2.湖北第二師范學(xué)院化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院,湖北武漢430205;3.中國科學(xué)院東北地理與農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所,吉林長春130102)

        我國南方氣候高濕高溫且多雨,北方常見優(yōu)質(zhì)牧草(如苜蓿)并不適于該地區(qū)生長。因此,南方地區(qū)優(yōu)質(zhì)牧草的缺乏成為制約當(dāng)?shù)夭菽翗I(yè)發(fā)展的最大障礙,挖掘當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)牧草資源,大力發(fā)展牧草評價與開發(fā),有助于南方地區(qū)草食畜牧業(yè)的發(fā)展(吳端欽等,2017;王國剛等,2015)。近年來,通過對飼用苧麻研究發(fā)現(xiàn),其蛋白質(zhì)含量較高,而且可以適應(yīng)南方地區(qū)氣候,對飼用苧麻資源的加工調(diào)制研究,有助于解決南方地區(qū)優(yōu)質(zhì)牧草缺乏的問題。

        青貯技術(shù)常常被用來保存青綠飼料,在密封、壓實的條件下,將青綠飼料與空氣隔絕,由于乳酸菌等微生物的發(fā)酵作用,產(chǎn)生大量的有機(jī)酸,從而保存青綠飼料的營養(yǎng)特征,提高飼料原料的飼用價值(Grant等,2018;Coblentz等,2018;Kung等,2018)?;旌锨噘A不僅可以儲存青綠飼料,還可以利用一些農(nóng)作物秸稈,有利于解決環(huán)境污染及資源浪費問題,有效的提高我國非常規(guī)飼料的利用率(王永軍等,2015)。為進(jìn)一步開發(fā)利用飼用苧麻這一優(yōu)質(zhì)的非常規(guī)牧草資源,本試驗以飼用苧麻與干稻草秸稈為原料,進(jìn)行不同比例混合青貯,研究其青貯品質(zhì)及飼用價值,以期為南方草食畜牧業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)參考及物質(zhì)保障。

        1 材料與方法

        1.1 試驗材料及青貯制備 鮮飼用苧麻(株高約1.5 m)機(jī)械收割、粉碎(約2 cm)與粉碎的干稻草(自然風(fēng)干),采用罐裝(5.0 kg)青貯方式,按照苧麻:稻草=90∶10(R10)、80∶20(R20)和60∶40(R40)等質(zhì)量比進(jìn)行青貯。每種處理青貯18罐。青貯時間為30、45 d和60 d,每個處理于每個時間點隨機(jī)選取3罐采集樣品,備測。

        1.2 感官評價 根據(jù)德國農(nóng)業(yè)協(xié)會的青貯質(zhì)量感官評分標(biāo)準(zhǔn)對感官指標(biāo)(氣味、結(jié)構(gòu)及顏色)進(jìn)行打分評價,并計總分進(jìn)行等級劃分。

        1.3 樣品分析 按照王郝為等(2018)方法測定青貯樣品的pH;樣品常規(guī)營養(yǎng)成分指標(biāo):粗蛋白質(zhì)(CP)、粗 脂 肪(EE)、粗 灰 分(Ash)、粗 纖 維(CF)、中性洗滌纖維(NDF)及酸性洗滌纖維(ADF)等根據(jù)張麗英(2007)的方法進(jìn)行分析;總能(GE)利用全自動氧彈式量熱儀(湖南開元儀器有限公司)進(jìn)行測定。

        1.4 飼用價值指標(biāo)計算 粗飼料干物質(zhì)采食量占動物體重百分?jǐn)?shù)(DMI,%BW);可消化干物質(zhì)占干物質(zhì)的百分比(DDM,%DM);相對飼料價值(RFV)(Rohweder等,1978);有機(jī)物質(zhì)消化率(OMD,%)(韓建國等,1987);飼草總可吸收營養(yǎng)物質(zhì)(TDN,g/kg),凈能(NE1,MJ/kg)(Lithourgidis等,2006)。各指標(biāo)根據(jù)以下公式進(jìn)行計算:

        DMI/(%BW)=120/NDF(%DM);

        DDM/(%DM)=88.9-0.779×ADF(%DM);

        RFV=DMI(%BW)×DDM(%DM)/1.29;

        OMD/%=123.5068-2.279×CF;

        TDN=(-1.291×ADF)+101.35;

        NE1=[1.044-(0.0119×ADF)]×2.205×4.187。

        1.5 統(tǒng)計分析 利用Excel 2016初步整理數(shù)據(jù),并計算感官評價數(shù)據(jù)平均值,加和得出其總分值。常規(guī)營養(yǎng)成分含量和飼用價值數(shù)據(jù)利用SAS 9.4軟件中的Mixed模型進(jìn)行計算分析,模型中處理、青貯時間和處理×青貯時間為固定影響,利用Tukey檢驗進(jìn)行顯著性分析。顯著性為P<0.05,極顯著性為P<0.01。

        2 結(jié)果

        2.1 混合青貯感官評價 飼用苧麻與稻草混合青貯的感官評分見表1。結(jié)果顯示,混合青貯產(chǎn)品的氣味無丁酸臭味、莖葉結(jié)構(gòu)保持良好、接近原料原色。因此,混合青貯產(chǎn)品總分較高,僅R10組的30 d樣品評分較低,為2級尚好,其余各組均達(dá)到1級優(yōu)等,尤其是R20與R40組,評分高于R10組。

        表1 感官評價

        2.2 混合青貯pH及營養(yǎng)成分分析 由表2可知,處理對混合青貯整體的pH無顯著影響(P=0.462),處理對混合青貯的常規(guī)營養(yǎng)成分均有極顯著的影響(P<0.01)。青貯時間對混合青貯pH及常規(guī)營養(yǎng)成分呈現(xiàn)出極顯著的影響(P<0.01),但是處理與時間除了對混合青貯產(chǎn)品的粗灰分有極顯著的交互作用外(P=0.0002),其余均無顯著交互作用(P>0.05)。

        2.3 混合青貯飼用價值分析 由表3可知,處理及青貯時間對混合青貯的飼用價值指數(shù)均有極顯著的影響(P<0.01),但未呈現(xiàn)出顯著的交互作用(P>0.05)。R10組的RFV值較高,不同時間點的值均大于100,且各時間點之間無顯著差異(P>0.05)。同樣,R40組的總可吸收營養(yǎng)物質(zhì)與凈能均低于R10和R20組。

        表2 不同混合青貯比例對pH及常規(guī)營養(yǎng)成分的影響(干物質(zhì)基礎(chǔ))

        表3 不同混合比例對混合青貯飼用價值指數(shù)的影響

        3 討論

        3.1 感官評價分析 感官評價是鑒定青貯飼料質(zhì)量的基礎(chǔ)指標(biāo)。研究表明,高水分的新鮮牧草直接單一青貯,效果較差,很容易青貯失敗。詹湉湉等(2014)對新鮮香蕉莖進(jìn)行單一青貯,發(fā)現(xiàn)香味較淡,質(zhì)地稍黏,青貯品質(zhì)與其他處理組相比較差。滿足青貯的前提條件下,將不同原料進(jìn)行混合青貯,可提高青貯飼料的品質(zhì)(王鴻澤等,2014)。本試驗中苧麻與稻草混合青貯的等級評定除了R10組青貯30 d時的產(chǎn)品外,均評價為1級優(yōu)等,說明苧麻與稻草混合青貯是可行的。

        3.2 混合青貯常規(guī)營養(yǎng)成分分析 pH是判斷青貯質(zhì)量最簡便直接的數(shù)據(jù),pH越小,其酸度越大,對有害菌抑制程度越大,營養(yǎng)成分流失減少。一些混合青貯研究表明,將青貯原料耦合青貯,可以改善其青貯品質(zhì)。徐生祥(2017)對山毛豆和甜象草進(jìn)行混合青貯,均出現(xiàn)了pH下降的現(xiàn)象,說明山毛豆和甜象草混合青貯能夠改善其青貯品質(zhì)。陳鑫珠等(2017)進(jìn)行了葛藤與甘蔗梢的混合試驗,結(jié)果發(fā)現(xiàn),按照不同比例進(jìn)行混合青貯,能夠以不同比例降低青貯料中的pH。此研究中,處理對pH沒有顯著影響,但是隨著青貯時間的延長,pH有降低的趨勢,這可能是隨著好氧菌對氧氣的耗盡,乳酸菌逐步成為優(yōu)勢菌,進(jìn)行青貯發(fā)酵所造成。

        本研究中,除了R10組的各青貯時間點蛋白質(zhì)變化較大外,其他兩組的蛋白質(zhì)含量無顯著差異,這可能由于對R10組的采樣不均所造成,同時也說明混合青貯對蛋白質(zhì)含量影響較小。一般情況下,劣質(zhì)粗飼料中含有較多的NDF和ADF,單一青貯也不能生產(chǎn)高品質(zhì)的青貯飼料,如稻草秸稈。然而,將不同原料進(jìn)行混合青貯,不但可以很好地利用劣質(zhì)粗飼料,也可以改善混合青貯的品質(zhì)。徐生祥(2017)對山毛豆和甜象草進(jìn)行混合青貯時發(fā)現(xiàn),混合青貯降低了其原料的NDF和ADF含量,改善了飼料的品質(zhì)。王鴻澤等(2014)為改善稻草飼用價值,開展了甘薯蔓與酒糟、稻草混合青貯研究,結(jié)果發(fā)現(xiàn),混合青貯可以較好地保存青貯料的營養(yǎng)成分,提高青貯料的發(fā)酵品質(zhì)。這與本試驗的研究結(jié)果相一致。

        3.3 混合青貯飼用價值分析 DMI是評價粗飼料的一個很重要的指標(biāo),其值越高,表明粗飼料品質(zhì)越好。本研究中,隨著稻草比例的增加,有降低混合青貯DMI的趨勢,說明混合青貯的品質(zhì)有所下降。RFV是粗飼料NDF和ADF的綜合體現(xiàn),常常被用于評價粗飼料質(zhì)量,如果RFV大于100,說明該粗飼料的營養(yǎng)價值整體較好(紅敏等,2011)。王郝為等(2018)對不同切碎長度飼用苧麻進(jìn)行了青貯研究,發(fā)現(xiàn)2 cm長度的RFV值達(dá)113.41。提高粗飼料的OMD和TDN,意味著提高了其營養(yǎng)物質(zhì)的消化率(苗福泓等,2017;金花等,2008)。此試驗中,R20組青貯45 d時的OMD和TDN值高于其他兩組,說明此混合青貯的飼料消化率最好。同樣,R20組青貯45 d時的NE1值也最高,表明此混合青貯可以為動物提供較高的能量。

        4 結(jié)論

        飼用苧麻作為一種優(yōu)質(zhì)粗飼料,飼用價值較高,對其與稻草進(jìn)行混合青貯之后可以較好地保持原料的營養(yǎng)特性。不同的混合比例青貯對產(chǎn)品的營養(yǎng)成分及飼用價值均有不同程度的影響,在本試驗條件下,當(dāng)飼用苧麻與稻草混合青貯時,其占比為80%~90%,青貯時間為45 d,青貯效果較好。

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