農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測信息處全國畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計分析處

據(jù)對全國500個縣集貿(mào)市場定點監(jiān)測，2019年1月份，生豬產(chǎn)品價格下跌，禽類和牛羊肉產(chǎn)品價格上漲，飼料產(chǎn)品價格下跌。按集貿(mào)市場監(jiān)測口徑，本月豬糧比價為6.37:1，比上月下降0.34個點。

一、生豬產(chǎn)品價格下跌

（一）活豬價格 全國活豬平均價格13.12元/公斤，比上月（簡稱環(huán)比，下同）下跌5.9%，比上年同期（簡稱同比，下同）下跌14.0%。從各省情況看，除貴州、青海價格上漲外，其余省份普遍下跌。其中，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為13.2%，遼寧領(lǐng)跌，跌幅16.9%。從價格水平來看，西南地區(qū)活豬平均價格最高，為17.33元/公斤；東北地區(qū)最低，為8.69元/公斤。

（二）豬肉價格 全國豬肉平均價格23.16元/公斤，環(huán)比下跌2.2%，同比下跌9.0%。從各省情況看，除上海、福建、海南和西南各省豬肉價格上漲外，其余省份價格均下跌。其中，西南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，漲1.3%，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，跌12.5%。從價格水平來看，西南地區(qū)豬肉平均價格最高，為28.35元/公斤；東北地區(qū)最低，為15.86元/公斤。

（三）仔豬價格 全國仔豬平均價格22.00元/公斤，環(huán)比下跌2.8%，同比下跌28.1%，環(huán)比連續(xù)4個月下跌，累計跌14.1%。從各省情況看，湖南、海南、西南4省和陜西、甘肅、青海仔豬價格上漲，天津價格平穩(wěn)，其余省份價格下降。其中，西南地區(qū)環(huán)比上漲，漲幅6.1%，重慶領(lǐng)漲，漲幅為10.3%；東北地區(qū)環(huán)比跌幅最大，為9.5%，黑龍江領(lǐng)跌，跌幅為11.3%。從價格水平來看，西北地區(qū)仔豬平均價格最高，為27.36元/公斤；東北地區(qū)最低，為17.60元/公斤。

二、家禽產(chǎn)品價格上漲/下跌

（一）雞蛋價格 全國雞蛋平均價格10.24元/公斤，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌2.9%。河北、遼寧等10個主產(chǎn)省份雞蛋平均價格8.77元/公斤，環(huán)比上漲0.3%，同比下跌6.4%，環(huán)比連續(xù)4個月下跌，累計跌11.2%。從各省情況看，天津等14?。▍^(qū)、市）價格上漲，主要集中在華北、華中、西南，16省份價格下跌，主要為東北、華東、華南、西北地區(qū)其中，華中地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為0.9%；東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為2.1%。從價格水平來看，華南地區(qū)雞蛋平均價格最高，為12.55元/公斤；東北地區(qū)最低，為8.22元/公斤。

（二）活雞價格 全國活雞平均價格20.07元/公斤，環(huán)比上漲1.1%，同比上漲5.2%，環(huán)比連續(xù)7個月上漲，累計漲11.3%。從各省情況看，天津等8?。▍^(qū)、市）下跌，山西等22省份價格上漲。其中，西南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為2.5%；華北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為1.1%。從價格水平來看，西南地區(qū)活雞平均價格最高，為26.57元/公斤；華北地區(qū)最低，為13.30元/公斤。

（三）白條雞價格 全國白條雞平均價格20.42元/公斤，環(huán)比上漲0.5%，同比上漲5.7%，環(huán)比連續(xù)8個月上漲，累計漲11.0%。從各省情況看，遼寧等9省份下跌，北京等21省（區(qū)、市）上漲。其中，西北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為1.4%，華東地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為0.2%。從價格水平來看，華南地區(qū)白條雞平均價格最高，為29.97元/公斤；東北地區(qū)最低，為15.97元/公斤。

（四）雛雞價格 全國商品代蛋雛雞平均價格3.42元/只，環(huán)比下跌0.6%，同比上漲2.1%；商品代肉雛雞平均價格3.79元/只，環(huán)比下跌7.3%，同比上漲33.5%。

三、牛羊肉價格上漲

（一）牛肉價格 全國牛肉平均價格69.29元/公斤，環(huán)比上漲1.9%，同比上漲6.9%，環(huán)比連續(xù)上漲7個月，累計上漲8.5%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價格為63.10元/公斤，環(huán)比上漲2.5%，同比上漲8.1%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省份平均價格為80.08元/公斤，環(huán)比上漲1.8%，同比上漲6.4%。從各省情況看，除青海、新疆下跌外，其余省份普遍上漲。其中，華中地區(qū)環(huán)比漲幅最大，為2.9%。

（二）羊肉價格 全國羊肉平均價格69.94元/公斤，環(huán)比上漲3.2%，同比上漲14.2%，環(huán)比連續(xù)上漲7個月，累計漲15.3%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省份羊肉平均價格68.00元/公斤，環(huán)比上漲3.7%，同比上漲14.7%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省份羊肉平均價格為73.02元/公斤，環(huán)比上漲4.0%，同比上漲9.4%。從各省情況看，全國羊肉價格普遍上漲。其中，華中地區(qū)環(huán)比漲幅最大，為4.9%。

四、生鮮乳價格上漲

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省份生鮮乳平均價格3.61元/公斤，環(huán)比上漲0.6%，同比上漲3.1%，環(huán)比連續(xù)6個月上漲，累計漲7.1%。從價格水平看，主產(chǎn)省中新疆生鮮乳價格最高，為3.75元/公斤；黑龍江生鮮乳價格最低，為3.45元/公斤。

五、飼料產(chǎn)品價格下跌

（一）玉米和豆粕價格 全國玉米平均價格2.06元/公斤，環(huán)比下跌1.0%，同比上漲4.0%，主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價格1.75元/公斤，環(huán)比下跌1.1%；主銷省廣東價格為2.21元/公斤，環(huán)比持平；全國豆粕平均價格3.35元/公斤，環(huán)比下跌3.7%，同比上漲0.6%，環(huán)比連續(xù)下跌3個月，累計跌7.7%。

（二）配合飼料價格 全國育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價格分別為3.05元/公斤、3.14元/公斤和2.87元/公斤，環(huán)比分別下跌0.7%、0.6%和0.7%，同比分別上漲0.3%、1.0%和1.1%。