鄧 偉

(深圳市坪山區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，廣東 深圳 518118)

非洲豬瘟是我國(guó)重點(diǎn)防范的一類動(dòng)物疫情，死亡率高達(dá)100%。2018年8月3日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確診了中國(guó)首例非洲豬瘟疫情——沈陽市某豬場(chǎng)的非洲豬瘟，隨后該病在全國(guó)范圍內(nèi)不斷蔓延，以至于養(yǎng)殖戶、消費(fèi)者產(chǎn)生了“談瘟色變”的現(xiàn)象。因此，我們必須要做好屠宰環(huán)節(jié)的防控工作，以減少或阻止此病的影響。

1 高度重視

和普通豬病不同，非洲豬瘟屬于急烈性傳染病，豬群一旦發(fā)病，死亡率高達(dá)100%，我國(guó)已經(jīng)將其列為一類動(dòng)物疫病。目前，非洲豬瘟并無有效的疫苗以及治療藥物，一旦發(fā)現(xiàn)疑似感染非洲豬瘟的病豬，相關(guān)部門應(yīng)該及時(shí)采取撲殺措施，并進(jìn)行無害化處理。發(fā)生疫情的地區(qū)，當(dāng)?shù)卣块T應(yīng)做好疫區(qū)封鎖工作，并設(shè)立相應(yīng)的消毒崗和哨崗，嚴(yán)禁運(yùn)出疫區(qū)內(nèi)的生豬。2018年8月3日，沈陽市某豬場(chǎng)暴發(fā)了中國(guó)首例非洲豬瘟疫病后，各級(jí)政府及時(shí)采取了一系列有效措施進(jìn)行防控。各個(gè)地區(qū)的相關(guān)部門必須充分重視這一項(xiàng)工作，尤其是在屠宰環(huán)節(jié)，更要將非洲豬瘟防控工作當(dāng)作屠宰監(jiān)管的一項(xiàng)工作來抓，采取一系列措施，禁止屠宰企業(yè)、肉食品加工企業(yè)從疫區(qū)購(gòu)買生豬以及生豬產(chǎn)品，以避免疫情在更大范圍內(nèi)的傳播。除此之外，各個(gè)地區(qū)的相關(guān)管理部門應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家出臺(tái)的一系列關(guān)于做好非洲豬瘟防控工作的文件，迅速部署各項(xiàng)工作，最大限度地確保屠宰環(huán)節(jié)各項(xiàng)工作措施落地生效。

2 強(qiáng)化監(jiān)管

各個(gè)地區(qū)的相關(guān)部門對(duì)管轄區(qū)域內(nèi)的生豬屠宰企業(yè)應(yīng)進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，提高監(jiān)管水平，確保生豬屠宰企業(yè)能夠落實(shí)入場(chǎng)查驗(yàn)制度，一旦發(fā)現(xiàn)沒有產(chǎn)地檢疫證明的動(dòng)物，必須禁止進(jìn)場(chǎng)；一旦發(fā)現(xiàn)生豬以及生豬產(chǎn)品來自非洲豬瘟高發(fā)區(qū)，必須嚴(yán)格按照上級(jí)要求進(jìn)行無公害化處理。與此同時(shí)，各地區(qū)的相關(guān)部門要貫徹落實(shí)待宰靜養(yǎng)、屠宰檢驗(yàn)檢疫等質(zhì)量安全控制措施，確保屠宰企業(yè)能夠積極做好非洲豬瘟防控工作，并對(duì)待宰生豬應(yīng)加大宰前、宰后的檢疫工作，尤其要重視生豬的脾臟以及淋巴結(jié)等部位的檢疫；一旦發(fā)現(xiàn)類似非洲豬瘟的癥狀，應(yīng)在第一時(shí)間采取應(yīng)急防控措施，并上報(bào)給獸醫(yī)管理部門。除此之外，相關(guān)部門對(duì)屠宰環(huán)節(jié)要進(jìn)一步加大病害豬的無害化處理監(jiān)管工作；在屠宰過程中，一旦發(fā)現(xiàn)疑似感染非洲豬瘟的生豬，必須進(jìn)行無害化處理，避免感染非洲豬瘟病毒的豬肉及其產(chǎn)品流入市場(chǎng)。最后，對(duì)于屠宰企業(yè)的生豬以及產(chǎn)品的調(diào)入，相關(guān)部門要及時(shí)做好監(jiān)管工作，一旦發(fā)現(xiàn)存在違規(guī)調(diào)運(yùn)情況，應(yīng)按相關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處罰。如發(fā)現(xiàn)生豬屠宰企業(yè)屠宰來自疫區(qū)的生豬并將其頂替合格生豬產(chǎn)品等違法行為，相關(guān)部門應(yīng)及時(shí)查處，并將其移動(dòng)公安機(jī)關(guān)。

3 強(qiáng)化宣傳

雖然非洲豬瘟是一種急烈性動(dòng)物傳染病，但是該病并不會(huì)感染人，因此各地要加大有關(guān)非洲豬瘟知識(shí)的宣傳力度，正確引導(dǎo)輿論，降低消費(fèi)者以及養(yǎng)殖戶的恐慌心理，確保屠宰行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。與此同時(shí)，如果屠宰企業(yè)違反相關(guān)規(guī)定導(dǎo)致疫情擴(kuò)散，相關(guān)部門應(yīng)及時(shí)采取應(yīng)急措施，并追究其責(zé)任。基于此，各地區(qū)的管理部門應(yīng)及時(shí)對(duì)屠宰企業(yè)下發(fā)非洲豬瘟預(yù)警告知書，使廣大屠宰企業(yè)能夠配合展開各項(xiàng)工作，樹立良好的防范意識(shí)，確保豬肉市場(chǎng)安全。

4 結(jié)語

綜上所述，隨著非洲豬瘟在全國(guó)范圍內(nèi)的肆意橫行，眾多的生豬養(yǎng)殖戶以及消費(fèi)者隨之出現(xiàn)了“談瘟色變”的現(xiàn)象。在這種情況下，我們必須積極做好屠宰環(huán)節(jié)的防控工作，高度重視，堅(jiān)決落實(shí)屠宰環(huán)節(jié)防控措施，并且強(qiáng)化監(jiān)管，督促屠宰企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任、強(qiáng)化宣傳等有效對(duì)策，以正確引導(dǎo)輿論，確保非洲豬瘟的各項(xiàng)防控措施在屠宰環(huán)節(jié)落實(shí)到位，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康、穩(wěn)定發(fā)展。□□