由中國(guó)食文化研究會(huì)、中國(guó)冷鮮肉促進(jìn)理事會(huì)發(fā)布的調(diào)研報(bào)告顯示，“問(wèn)題肉”在縣級(jí)以下市場(chǎng)普遍存在；在調(diào)研的300多個(gè)攤點(diǎn)、小餐館中，沒(méi)有檢驗(yàn)檢疫證明的，占比近90%。在一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，學(xué)校餐廳、民工食堂、大排檔、夜市攤點(diǎn)，也是“問(wèn)題肉”的主要泛濫之地。這正是：

夜市排檔遍縣鄉(xiāng)，

重油厚味滿鎮(zhèn)香。

誰(shuí)知其中藏貓膩，

莫使腐肉度陳倉(cāng)！