細(xì)菌耐藥性是目前全球最緊迫的公共衛(wèi)生問題之一。由于在養(yǎng)殖中應(yīng)用抗生素可以促進(jìn)動(dòng)物生長并帶來顯著經(jīng)濟(jì)效益，加之規(guī)?；B(yǎng)殖模式下動(dòng)物高密度帶來的應(yīng)激和細(xì)菌性疾病頻發(fā)，致使養(yǎng)殖行業(yè)對抗生素嚴(yán)重依賴。在我國，超標(biāo)、超限濫用抗生素的現(xiàn)象普遍存在，其殘留超標(biāo)嚴(yán)重威脅養(yǎng)殖業(yè)及食品安全。同時(shí)，畜牧及水產(chǎn)養(yǎng)殖中抗生素的不合理（長期、低劑量）使用造成了病原菌的耐藥性，加大了疾病防控的難度，更直接或間接地危害了人類的健康。此外，醫(yī)療業(yè)中也頻頻出現(xiàn)令抗生素束手無策的多重耐藥菌。因此，亟需一種新型抗菌制劑以替代抗生素的使用。

噬菌體是細(xì)菌的天敵，從上世紀(jì)20年代起就已被人們用來治療各種細(xì)菌性疾病，噬菌體的宿主特異性決定了它是防控病原菌的理想工具。但目前普羅大眾對于噬菌體依然存在頗多誤解、顧慮甚至排斥，擔(dān)心噬菌體本身會(huì)對人體產(chǎn)生危害，給環(huán)境帶來潛在風(fēng)險(xiǎn)。噬菌體自發(fā)現(xiàn)至今已有百年歷史，它是天然安全的生物體（safe by nature），不能感染哺乳動(dòng)物的細(xì)胞，脫離了宿主菌則不能繼續(xù)生長及復(fù)制。噬菌體在自然界中含量豐富，數(shù)量大、種類多，是環(huán)境微生物的一部分，沒有任何基因修飾，取自哪里，用于哪里。口腔、皮膚、腸道以及食物中都含有大量的噬菌體，每克新鮮的肉類、果蔬以及熟食中含有104個(gè)E. coli噬菌體。相關(guān)噬菌體產(chǎn)品已通過美國FDA認(rèn)證，屬于GRAS（Generally Regarded As Safe，公認(rèn)安全）產(chǎn)品，并可在即食食品中使用。噬菌體產(chǎn)品中均選用裂解性噬菌體，沒有基因轉(zhuǎn)移的風(fēng)險(xiǎn)。在醫(yī)療中，噬菌體療法（Phage Therapy）的應(yīng)用歷史悠久且無副作用，在格魯吉亞的臨床應(yīng)用歷史長達(dá)80年之久，上海噬菌體與耐藥研究所與復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院聯(lián)合該療法治愈了超級(jí)細(xì)菌感染患者，均未發(fā)現(xiàn)毒副及不良反應(yīng)。還有諸多因素也證明了噬菌體是安全的生物體，不可否認(rèn)的是，未來噬菌體治療必將成為對抗頑固性細(xì)菌和超級(jí)細(xì)菌的強(qiáng)有利武器。

大自然中病原菌與噬菌體協(xié)同進(jìn)化，易對噬菌體產(chǎn)生抗性，單一的噬菌體難以長期高效防控病原菌的生長繁殖。因此我們需要篩選不同類型的裂解性噬菌體，并制備成噬菌體復(fù)合制劑（Phage cocktail）定向裂解致病菌。隨著研究的不斷深化和瓶頸問題的突破，噬菌體大規(guī)模應(yīng)用的時(shí)代正向我們走來。

此次受《國外醫(yī)藥抗生素分冊》編輯部的邀請倍感榮幸，我們團(tuán)隊(duì)對上世紀(jì)50年代中國噬菌體的發(fā)展直至目前噬菌體的研究態(tài)勢做了系統(tǒng)性的綜述，文章內(nèi)容涉及噬菌體在人類疾?。ǜ篂a、菌血癥、創(chuàng)傷感染等）、陸生動(dòng)物（仔豬腹瀉、奶牛乳腺炎、雞腸炎、水貂出血性肺炎等）、水生動(dòng)物（刺參腐皮綜合征、大菱鲆愛德華菌病、紅鰭東方鲀弧菌病、蝦急性肝胰壞死病、蟹腐殼等）以及即食食品安全（李斯特菌病、沙門菌病、大腸埃希菌病等）的應(yīng)用研究，從單一及混合噬菌體制劑到噬菌體產(chǎn)物（裂解酶）的應(yīng)用，在醫(yī)療、養(yǎng)殖、食品等各領(lǐng)域做了較為全面的介紹。我們希望這些文章有助于讀者認(rèn)識(shí)并了解噬菌體作為細(xì)菌的“天敵”并不可怕，同時(shí)也歡迎噬菌體領(lǐng)域的同仁與我們交流合作。