曾志芳

(福建省古田縣經(jīng)濟(jì)作物站，352200)

油柰屬薔薇科李屬，是福建省名特優(yōu)水果，柰果成熟時(shí)果肉淡黃色，肉質(zhì)嫩、汁多味甜、品質(zhì)極佳,可食率達(dá)97.6%，核小，半離核。福建古田是油柰的原產(chǎn)地，油柰種植面積3300公頃，栽培的油柰有早、中、晚熟品種(品系)。在古田，油柰成熟期連續(xù)降雨或臺(tái)風(fēng)帶來(lái)的大雨，會(huì)造成大量裂果和落果，裂果與降雨量呈線性相關(guān)，達(dá)到顯著水平。為避免裂果和落果造成的損失，果農(nóng)在柰果未成熟就采摘上市，品質(zhì)差。近幾年，翠屏晚柰等晚熟油柰成熟期橘小實(shí)蠅危害有逐年加重的趨勢(shì)，越遲采摘危害越重。

為解決上述問(wèn)題，2年來(lái)，我們?cè)诠盘锟h城東街道常壩村鄭雨濤油柰園，以12年樹(shù)齡的翠屏晚柰為試材，進(jìn)行果實(shí)套袋試驗(yàn)。該油柰園位于古田翠屏湖畔，具有獨(dú)特的小氣候，海拔410米，行株距8.2米×3.8米。7月初開(kāi)始套袋，8月底果實(shí)成熟時(shí)分批采摘，比當(dāng)?shù)夭惶状拇淦镣龛脱舆t7～15天。抽樣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，套袋柰果果面全部轉(zhuǎn)為黃色，裂果、斑點(diǎn)果和病蟲(chóng)害果均低于5%。現(xiàn)將翠屏晚柰套袋及其配套栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 果實(shí)套袋

1.1 套袋前管理

(1)盛花期噴施20毫克/升赤霉素+1000毫克/升硼砂液，幼果期噴施30毫克/升赤霉素+3000毫克/升尿素+2000毫克/升磷酸二氫鉀液，提高翠屏晚柰坐果率。

(2)套袋前嚴(yán)格疏果，合理負(fù)載。疏果分2次進(jìn)行，第1次在花后30天開(kāi)始，第2次在生理落果結(jié)束后進(jìn)行，5月上中旬果實(shí)硬核前完成疏果。按照“旺樹(shù)旺枝少疏多留，弱樹(shù)弱枝多疏少留，留好疏劣，留大去小”的原則，疏除過(guò)密果、小果、畸形果、病蟲(chóng)果，保留果形端正、發(fā)育良好、無(wú)病蟲(chóng)害的健壯大果。一般花束狀果枝留1～2個(gè)果，葉片少的可以不留果，短果枝留2～3個(gè)果，中果枝留3～5個(gè)果，長(zhǎng)果枝留5～7個(gè)果。

1.2 套袋

(1)果袋選擇。選擇透氣、防水、遮光的雙層牛皮紙袋，規(guī)格18厘米×15厘米，袋口附扎絲(鐵絲)6厘米，袋口中間有剪口，底部有通氣孔。

(2)套袋時(shí)間。6月?lián)衿谔状?，確保翠屏晚柰套袋后至成熟的時(shí)間在1個(gè)月以上，果面能轉(zhuǎn)為黃色。在晴天9：00后至日落前1小時(shí)進(jìn)行套袋，避開(kāi)中午高溫時(shí)段和有露水時(shí)段。

(3)套袋前噴藥。套袋前1～2天，細(xì)致噴1次高效低毒殺蟲(chóng)殺菌劑，可用43%戊唑醇懸浮劑4000倍液+70%丙森鋅可濕性粉劑800倍液+4.5%高效氯氰菊酯乳油2500倍液噴霧，藥液均勻覆蓋果面，干后套袋。

(4)套袋方法。將雙層紙袋撐開(kāi)，將整個(gè)果實(shí)套入袋內(nèi)，果柄置于袋口基部，紙袋剪口卡在的枝上，將紙袋向果枝方向提拉，使紙袋剪口與果枝緊密接觸，然后從袋口折疊袋口并收攏。將折疊的袋口及扎絲向下彎折，形成“∧”字形扣住折疊袋口(扎絲在最上面、外面)，將紙袋固定在果枝上。

(5)檢查。套袋后要定期檢查，發(fā)現(xiàn)套袋松開(kāi)、吊袋以及漏袋的現(xiàn)象，要及時(shí)處理。

1.3 采摘與分揀

(1)采摘。套袋果實(shí)果面逐漸變?yōu)辄S色，果肉淡黃色、汁多味甜、具有成熟油柰獨(dú)特風(fēng)味時(shí)即完全成熟，開(kāi)始分批采摘，柰果連同果袋一起摘下。套袋翠屏晚柰比不套袋果推遲7～15天采摘，能緩解油柰集中上市的壓力。

(2)分揀包裝。采摘下柰果，經(jīng)過(guò)脫袋、挑揀、分級(jí)后裝箱上市；也可以不脫袋，撐開(kāi)紙袋檢查，剔除壞果，好果連同紙袋一起裝箱上市。

2 配套栽培技術(shù)

2.1 施肥

(1)施足基肥。施基肥要早，10月下旬至11月下旬結(jié)合深翻擴(kuò)穴改土，在樹(shù)冠滴水線處挖深寬均為25厘米的環(huán)狀溝或長(zhǎng)寬深為80厘米×60厘米×60厘米的施肥穴，每株施有機(jī)肥25～50千克+鈣鎂磷肥(或石灰)1.5～2千克。

(2)花前肥。春季柰樹(shù)既開(kāi)花結(jié)果，又長(zhǎng)枝梢，樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)往往不能滿足需要，花前肥可提高坐果率，又可使枝梢正常生長(zhǎng)，3月上旬株施45%三元復(fù)合肥0.5千克。

(3)壯果(穩(wěn)果)肥。花后幼果迅速膨大，新梢生長(zhǎng)迅速，是柰樹(shù)營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵期。5月上中旬幼果硬核后，株施45%三元復(fù)合肥1.5千克，加硫酸鉀0.5千克，環(huán)溝施或撒施，施后蓋土或淺翻。

(4)套袋后噴施葉面肥。套袋后，用硝酸鈣1千克+磷酸二氫鉀1千克兌水600千克，葉面噴布，15天噴1次，連續(xù)2～3次。

(5)采果肥。8月底9月初及時(shí)施采果肥，以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，防止提早落葉，確?；ㄑ坷^續(xù)分化所需養(yǎng)分，株施三元復(fù)合肥1.5～2千克。

2.2 夏剪

5—6月疏除徒長(zhǎng)枝、過(guò)密枝、旺長(zhǎng)枝、下垂冗長(zhǎng)枝、病蟲(chóng)枝和干擾樹(shù)形的枝組，促進(jìn)樹(shù)冠內(nèi)膛通風(fēng)透光，控制樹(shù)冠高度，減少冬季修剪量。短截骨干枝延長(zhǎng)枝，或用換頭方法調(diào)整骨干枝的角度和方向，控制骨干枝的高度，疏除骨干枝上的競(jìng)爭(zhēng)枝。

2.3 病蟲(chóng)害防治

在古田，翠屏晚柰常見(jiàn)的病害有紅點(diǎn)病、縮葉病、白粉病、炭疽病、褐腐病、細(xì)菌性穿孔病、煤煙??；蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、桑白蚧、梨小食心蟲(chóng)、桃蛀螟、橘小實(shí)蠅、吸果夜蛾等。加強(qiáng)栽培管理，培育健壯樹(shù)勢(shì)，合理修剪，改善果園通風(fēng)透光條件，重視冬季清園，降低越冬病蟲(chóng)基數(shù)，加強(qiáng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，抓住關(guān)鍵時(shí)期噴藥防治。

(1)春季萌芽前，噴1次1∶1∶120倍波爾多液，預(yù)防炭疽病、紅點(diǎn)病、縮葉病、褐腐病、白粉病等多種病害初侵染；花蕾露白時(shí)，噴布10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1500倍液+70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，防治蚜蟲(chóng)和多種病害。

(2)桑白蚧。4月上中旬，第1代若蟲(chóng)盛孵期至若蟲(chóng)分散轉(zhuǎn)移分泌蠟粉介殼形成前是全年防治的關(guān)鍵時(shí)期，藥劑可選用噻嗪酮+螺蟲(chóng)乙酯。

(3)梨小食心蟲(chóng)、桃蛀螟。5月上旬至6月上旬，幼蟲(chóng)盛孵期噴棉鈴蟲(chóng)核型多角體病毒、阿維菌素或高效氯氰菊酯防治梨小食心蟲(chóng)和桃蛀螟，每株柰樹(shù)上掛梨小食心蟲(chóng)迷向絲，防治梨小食心蟲(chóng)。

(4)縮葉病。陰雨低溫有利于發(fā)病，防治最好時(shí)期是花蕾露白前，可用1∶1∶120倍波爾多液預(yù)防，展葉后發(fā)病用井岡霉素防治。

(5)細(xì)菌性穿孔病。5月開(kāi)始發(fā)病，在風(fēng)雨多發(fā)季節(jié)病害加重，防治藥劑有新植霉素、四霉素、乙蒜素、中生菌素等，連續(xù)防治2～3次，輪換用藥。

(6)褐腐病。謝花后、幼果期均可發(fā)病，高溫高濕發(fā)病重，防治藥劑有吡唑醚菌酯、戊唑醇、愛(ài)苗+丙森鋅或大生，10～15天噴1次，連續(xù)2～3次。

(7)炭疽病。4月底至5月中旬開(kāi)始發(fā)病，防治藥劑有戊唑醇、苯醚甲環(huán)唑、應(yīng)得、施保功+代森鋅或大生，防治1～2次。

2.4 冬季管理

(1)冬剪。冬剪在柰樹(shù)落葉后進(jìn)行。翠屏晚柰樹(shù)形采用自然開(kāi)心形，主枝3～4個(gè)，均勻分布，主枝開(kāi)張角度40～50°。翠屏晚柰生長(zhǎng)旺盛，新梢生長(zhǎng)量可達(dá)1.5～2.5米，長(zhǎng)、中、短和花束狀果枝均能結(jié)果。幼樹(shù)應(yīng)輕剪長(zhǎng)放，促進(jìn)早結(jié)果，枝條長(zhǎng)放結(jié)果后下垂進(jìn)行定形，長(zhǎng)果枝結(jié)果下垂后基部還能抽出大量營(yíng)養(yǎng)枝。落葉后疏除不規(guī)則徒長(zhǎng)枝、病蟲(chóng)枝、過(guò)密枝、重疊枝。盛果4～5年后樹(shù)勢(shì)趨于平緩，適度回縮下垂枝和弱枝，在主枝、副主枝上培養(yǎng)結(jié)果枝。

(2)清園。清園是冬季果園管理的重要工作，結(jié)合冬剪，剪除病蟲(chóng)枝，摘除干枯的病果，并將病蟲(chóng)果、病蟲(chóng)枝和枯枝落葉清理出園集中燒毀或深埋，全園噴5波美度石硫合劑封園，壓低越冬病蟲(chóng)基數(shù)。