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        山西運(yùn)城果品種植結(jié)構(gòu)的現(xiàn)狀與發(fā)展建議

        2019-03-18 04:54:35
        關(guān)鍵詞:紅富士中熟運(yùn)城市

        鄭 科

        (山西中農(nóng)樂(lè)農(nóng)業(yè)科技有限公司,運(yùn)城 044000)

        1 運(yùn)城果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

        山西省運(yùn)城市是一個(gè)果業(yè)大市,果業(yè)已經(jīng)成為全市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。目前,干鮮果品面積達(dá)到520多萬(wàn)畝,水果面積穩(wěn)定在329萬(wàn)畝,產(chǎn)量630多萬(wàn)噸,水果面積和產(chǎn)量分別占全省總量的40%和70%。水果出口國(guó)家和地區(qū)增加到54個(gè),水果出口量已達(dá)36.7萬(wàn)噸。在水果中,蘋果面積達(dá)206萬(wàn)畝,年產(chǎn)量40億千克,其面積和產(chǎn)量在全國(guó)地市級(jí)中名列前茅,蘋果產(chǎn)量占到全國(guó)的10%。全市無(wú)公害果品認(rèn)證面積達(dá)200萬(wàn)畝,果業(yè)合作社已發(fā)展到500多個(gè),農(nóng)民果業(yè)人均年收入3000多元,占全市農(nóng)民人均純收入的1/3。現(xiàn)有恒溫果庫(kù)640余家,貯藏能力15億千克,果品貯藏能力在全省獨(dú)一無(wú)二,在晉陜?cè)S河金三角地區(qū)獨(dú)占鰲頭,在全國(guó)地市級(jí)屈指可數(shù)??梢哉f(shuō),地處世界蘋果生產(chǎn)“黃金帶”的運(yùn)城果業(yè)規(guī)模已居全國(guó)地市級(jí)前列,是山西果業(yè)的代名詞。

        運(yùn)城果業(yè)不僅面積大、產(chǎn)量高,而且種類多、品種全。除了蘋果、梨、桃、葡萄等主栽樹種外,還有棗、山楂、杏、櫻桃、李、石榴、草莓、獼猴桃等共計(jì)15個(gè)樹種100余個(gè)品種,早、中、晚熟品種的比例基本達(dá)到15∶20∶65,實(shí)現(xiàn)了周年供應(yīng),四季不斷。

        就運(yùn)城蘋果來(lái)說(shuō),在整個(gè)水果比例中超過(guò)62%;在蘋果中,晚熟紅富士系蘋果超過(guò)70%,占比均過(guò)大。在蘋果的早、中、晚熟比例中,運(yùn)城晚熟蘋果比例依然過(guò)大。雖然近2年發(fā)展的思路是“增早擴(kuò)中控晚”,但在調(diào)整品種結(jié)構(gòu)上動(dòng)作不大、辦法不多、力度不強(qiáng)。

        近年來(lái),運(yùn)城市果業(yè)發(fā)展中心提出通過(guò)省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品出口平臺(tái)的三大體系建設(shè),把果業(yè)觀念調(diào)新、結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)、品種調(diào)好、技術(shù)調(diào)精、特色調(diào)強(qiáng)、品質(zhì)調(diào)高、成本調(diào)低、品牌調(diào)亮、條件調(diào)硬、市場(chǎng)調(diào)準(zhǔn),全面推動(dòng)果業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,讓運(yùn)城蘋果紅天下。

        2 目前運(yùn)城市蘋果產(chǎn)業(yè)品種調(diào)整中存在的問(wèn)題

        2.1 紅富士品種處于絕對(duì)飽和期

        運(yùn)城市蘋果種植目前與全國(guó)其他果區(qū)一樣面臨紅富士品種種植規(guī)模大、產(chǎn)量高的問(wèn)題,其產(chǎn)量占到總產(chǎn)量的75%以上,加之技術(shù)的進(jìn)步和西部區(qū)域的大力發(fā)展,其面積和產(chǎn)量只會(huì)越來(lái)越大,且上市期集中,這必將導(dǎo)致產(chǎn)大于銷、供大于求。

        2.2 紅富士蘋果生產(chǎn)存在難管理

        作為面積最大的蘋果品種紅富士,其特點(diǎn)是:好吃、耐貯、難管理,不利于適度規(guī)模、機(jī)械化、省力化栽培。而且其最佳優(yōu)勢(shì)區(qū)對(duì)海拔的要求是800米以上。現(xiàn)在全國(guó)紅富士種植面積已經(jīng)處于絕對(duì)飽和狀態(tài),由量到質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)已成事實(shí)。而優(yōu)質(zhì)的核心因素就是區(qū)域優(yōu)勢(shì)和海拔優(yōu)勢(shì)。就運(yùn)城市所處區(qū)域及海拔而言,僅為蘋果適生區(qū)。這說(shuō)明,運(yùn)城生產(chǎn)紅富士蘋果競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)并不強(qiáng)。

        2.3 紅富士品種不是出口和加工的優(yōu)勢(shì)品種

        在國(guó)際市場(chǎng),紅富士偏純甜,適合亞洲人口味;歐美國(guó)家口味偏酸甜,除中國(guó)、日本之外,其他國(guó)家和地區(qū)也有10%左右的紅富士種植,基本可以滿足歐美國(guó)家的紅富士自銷。所以中國(guó)紅富士的出口并沒(méi)有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。加之紅富士也不是加工果汁的最佳品種,且生產(chǎn)人工成本較高,所以也不受加工企業(yè)歡迎。受國(guó)際果汁行情的影響,運(yùn)城市作為全國(guó)最大的果汁生產(chǎn)基地之一,榨汁專用產(chǎn)品發(fā)展嚴(yán)重滯后。鮮食和榨汁品種比例應(yīng)該是7∶3較為合理,但現(xiàn)實(shí)卻是9.5∶0.5左右。由此帶來(lái)的結(jié)果是:拉低了果農(nóng)在紅富士蘋果上提質(zhì)增效的積極性,又限制了榨汁專用品種的發(fā)展,阻礙了種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整。

        2.4 蘋果產(chǎn)量已無(wú)大小年之分

        隨著果業(yè)技術(shù)的進(jìn)步和普及,蘋果在產(chǎn)量上的“小年”現(xiàn)象已經(jīng)不會(huì)出現(xiàn)。10年產(chǎn)量的持續(xù)遞增已經(jīng)驗(yàn)證了這一點(diǎn)。寄希望于“天災(zāi)”或大面積“刨樹”帶來(lái)新一輪產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型機(jī)會(huì)已經(jīng)不復(fù)存在。所以,改變觀念、改換品種必須當(dāng)機(jī)立斷。

        3 對(duì)運(yùn)城市果品種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的建議

        3.1 推薦發(fā)展好的桃品種

        桃樹易管理,結(jié)果早。當(dāng)年定植,第2年就有產(chǎn)量。加之最近幾年大量桃樹新優(yōu)品種培育成功,猶如南方砂糖橘和蜜橘等新品種替代傳統(tǒng)橘品種推動(dòng)橘農(nóng)致富一樣,“超好吃”的桃品種頻頻誕生,為果農(nóng)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整帶來(lái)了千載難逢的好機(jī)會(huì)。為防止“刨了果樹栽桃樹,桃樹爛了再栽果樹”的惡性循環(huán),建議采取“桃樹產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”的形式,政府職能部門統(tǒng)一監(jiān)管、統(tǒng)一補(bǔ)貼,企業(yè)提供苗木、全程技術(shù)托管、統(tǒng)一品牌銷售等形式,保證果農(nóng)刨了果樹不后悔,栽上桃樹能發(fā)財(cái)。

        3.2 科學(xué)發(fā)展雜果品種

        運(yùn)城市物候期早,在全國(guó)都不多見,可以利用這一優(yōu)勢(shì),不與西部蘋果產(chǎn)區(qū)正面競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)?shù)氐男?、山楂、櫻桃均比全?guó)各地早熟10天到1個(gè)月??梢源罅Πl(fā)展各類具有地域優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的雜果品種,利用早熟的時(shí)間差爭(zhēng)市場(chǎng)、搶市場(chǎng)。

        3.3 擇地發(fā)展高產(chǎn)核桃品種

        以前發(fā)展核桃的瓶頸在產(chǎn)量。一般的核桃種植戶會(huì)在栽植六七年以后才見到產(chǎn)量?,F(xiàn)在的高產(chǎn)品種會(huì)在第3年就見果,第4年進(jìn)入豐產(chǎn),第5年進(jìn)入高產(chǎn),比傳統(tǒng)種植提前3年見效,而且栽植核桃適宜山區(qū)、貧瘠、坡地等扶貧產(chǎn)業(yè)栽植。

        3.4 連片發(fā)展“三好”蘋果品種

        在蘋果品種中,幾乎很難選擇新優(yōu)品種,我國(guó)作為全球體量最大的蘋果產(chǎn)地,幾十年僅有秦陽(yáng)、寒富、華冠普及率較高的國(guó)產(chǎn)品種等,量大的早熟品種嘎拉、美八和晚熟品種紅富士,均來(lái)自國(guó)外。當(dāng)下,一些“好吃、好看、好管”的國(guó)產(chǎn)品種可以發(fā)展,比如早、中熟品種中全紅不套袋的雞心果;晚熟國(guó)產(chǎn)品種瑞陽(yáng)、瑞雪等都屬于新優(yōu)品種。

        3.5 更新現(xiàn)有的早中熟蘋果品種

        運(yùn)城現(xiàn)有的早、中、晚熟蘋果比例為15∶20∶65,而最佳比例應(yīng)為20∶30∶50。果農(nóng)近些年對(duì)早、中熟蘋果的發(fā)展不是很強(qiáng)烈。究其原因:一是成熟期受夏季瓜果沖擊大,二是早、中熟蘋果品種近年面臨新型病害且較難防治。從品種角度看,早熟品種短缺,中熟品種不足。建議職能部門委托相關(guān)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)品種優(yōu)選,積極引進(jìn)新品種。先試驗(yàn)示范,做好品種儲(chǔ)備。如我國(guó)20世紀(jì)60年代引進(jìn)的紅富士,80年代初大面積發(fā)展,其儲(chǔ)備期在10年以上。早、中熟品種的優(yōu)選、儲(chǔ)備、發(fā)展同樣是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作。運(yùn)城市作為“蘋果之鄉(xiāng)”,可集中發(fā)展新優(yōu)早、中熟蘋果,形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)域,進(jìn)行專業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng),促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)整體轉(zhuǎn)型。

        3.6 引導(dǎo)群眾搞好品種優(yōu)選

        要堅(jiān)持兩條腿走路,一方面緊盯國(guó)際蘋果品種發(fā)展趨勢(shì),積極合作引進(jìn)優(yōu)良品種;另一方面,注意發(fā)動(dòng)群眾和民間科研團(tuán)體,搞好品種優(yōu)選。建議職能部門專門列出果樹新品種研發(fā)推廣管理辦公室,負(fù)責(zé)統(tǒng)籌、審定、推廣、補(bǔ)貼等相關(guān)事宜。

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