誰動了你的奶酪

英國《新科學家》2019年2月

我們都知道動物產(chǎn)品會造成環(huán)境和動物福利問題。但總的來說，大多數(shù)人不關(guān)心這些問題，想想媒體可以肆意開純素食主義者的玩笑就知道：皮爾斯·摩根在吃了一根純素香腸卷后在電視直播中戲劇性地嘔吐，美食作家威廉在自己任主編的美食雜志上公開嘲諷素食主義。但最近，因為“奶酪”，動物產(chǎn)品問題引起了公眾的注意。

奶酪并不是許多人認為的那種不懷有“罪惡”的食物。到目前為止，有關(guān)動物產(chǎn)品的壓力主要集中在肉類和毛皮上。與此同時，乳制品行業(yè)基本上不會受到對動物福利方面的譴責。而不吃肉的人往往會轉(zhuǎn)而吃奶酪，這表明他們認為奶酪對環(huán)境和道德的危害較小。

但大多數(shù)情況下，現(xiàn)實是截然不同的。在許多方面，乳制品——尤其是奶酪和黃油——在全球變暖和動物福利方面與肉類一樣糟糕，甚至更糟。

奶牛場在某種程度上被一幅田園風光的畫面所遮蔽，畫面中，奶牛快樂地在田野里吃草，然后小跑著去接受被擠奶。但奶牛場的實際情況，完全不是這樣“和諧”，乳制品行業(yè)的問題在相當程度上沒有被公眾意識到。

沒有人有權(quán)利告訴別人吃什么。正如21世紀的“伏爾泰”可能會想的那樣：“我不贊成你吃什么，但我會誓死捍衛(wèi)你吃的權(quán)利。”但伴隨權(quán)利而來的是責任。我們都應該明智地選擇我們的飲食，充分了解事實。

德國聯(lián)邦國防軍破敗不堪？

德國《明鏡》周刊2019年2月

60年前，德國海軍的航海教學船以800萬馬克的造價在10個月內(nèi)建成，如今它卻像一塊巨型廢鐵一樣在不來梅港里躺著。這艘巨輪徹頭徹尾地暴露出德國聯(lián)邦國防軍的低能。聯(lián)邦國防軍的武器裝備生產(chǎn)進度遲緩，成本則不斷上升，而德國大型武器裝備的完好率只有兩到三成，其余均處于待修狀態(tài)。聯(lián)邦國防軍的這種糟糕狀態(tài)固然與多年來軍費不斷下降有關(guān)，但其內(nèi)部的官僚主義作風也難辭其咎。改革或許仍需要時間，但德國軍隊已經(jīng)不能再等。德國《明鏡》周刊2019年2月

越過越慘的“中產(chǎn)階級”

美國《財富》2019年1月

很多美國人自認為屬于中產(chǎn)階級——追求城市生活、偶爾享受浪漫、堅信美國夢。然而事實是，這些中產(chǎn)階級的生活正越來越艱難。美國夢不只有鼓勵奮斗的一面，也包含了向消費主義低頭。中產(chǎn)階級的消費生活代價高昂，比如，在大部分超市買一卷紙巾需要99美分，這個價格高得離譜，而大包裝的手紙則便宜得多，但無人問津，因為手紙沒有紙巾“都市”。中產(chǎn)階級窮要面子的現(xiàn)象越來越常見，他們不是窮人，只是越過越慘。美國《財富》2019年1月

汽車工業(yè)要正視世界的變化

英國《旁觀者》2019年2月9日

當日產(chǎn)宣布不會在英國生產(chǎn)新汽車時，有報道認為這是英國脫歐災難即將來臨的證據(jù)。實際上，日產(chǎn)的決定與英國脫歐無關(guān)，與全球汽車業(yè)的動蕩有關(guān)。老牌汽車制造商認為，汽車行業(yè)有自己巨大的壁壘，因此，他們嘲笑汽車行業(yè)可能會被電動汽車、無人駕駛技術(shù)等顛覆的說法。但其實，傳統(tǒng)車企面臨的形勢很嚴峻。不管汽車市場最終被什么新技術(shù)顛覆，可以肯定的是，世界經(jīng)濟正在快速變化，只有加快步伐適應這一趨勢，成功才會降臨。英國《旁觀者》2019年2月9日

編譯：鄒松霖