蘋(píng)果落花落果原因及?；ū９胧?/h1>
2019-03-17 19:22:43嚴(yán)小燕
果樹(shù)實(shí)用技術(shù)與信息 2019年6期
夏 靜，嚴(yán)小燕
(陜西省永壽縣園藝工作站，713400)
蘋(píng)果樹(shù)開(kāi)花后，必須經(jīng)過(guò)授粉受精才能坐果，坐果是形成產(chǎn)量的基礎(chǔ)。但是，蘋(píng)果樹(shù)的開(kāi)花并不等于坐果，最終花朵坐果率僅為15%左右，即使在花蕾較多的年份，如不采取?；ū９胧?，也常會(huì)出現(xiàn)“滿樹(shù)花、坐果少”的現(xiàn)象。
1 蘋(píng)果樹(shù)落花落果時(shí)期
由花蕾出現(xiàn)到果實(shí)采收，蘋(píng)果多數(shù)品種會(huì)出現(xiàn)3～4次的落花落果。第1次在花期剛結(jié)束后2周左右，在花瓣脫落而子房未見(jiàn)膨大時(shí)，此次脫落的主要是授粉不良的花；第2次是在落花后3～4周，一些黃豆大小的幼果，果柄變黃脫落，持續(xù)2～3周，此次主要落的是未受精的幼果；第3次在花后6周，一般在5月下旬6月上旬，屬于生理落果，此次落果出現(xiàn)時(shí)往往已經(jīng)疏完果，如果落果太多，會(huì)嚴(yán)重影響蘋(píng)果產(chǎn)量；第4次是采前落果，有些品種在采果前1周左右出現(xiàn)落果現(xiàn)象。
2 落花落果的原因
2.1 落花原因
(1)養(yǎng)分缺乏，花芽質(zhì)量差。秋季沒(méi)有施基肥或施肥量不足，氮肥供應(yīng)不足，果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)不良，樹(shù)勢(shì)衰弱，花瓣過(guò)早脫落。
(2)授粉樹(shù)配置不當(dāng)或授粉品種當(dāng)年花量少。蘋(píng)果屬于自花不實(shí)樹(shù)種，建園時(shí)如果不配置一定數(shù)量的授粉樹(shù)，就不能保證正常授粉受精，會(huì)出現(xiàn)滿樹(shù)花不坐果的現(xiàn)象。
(3)缺乏傳粉媒介。蘋(píng)果傳粉的媒介主要是蜜蜂。蜜蜂活動(dòng)的最適氣溫為15～29℃，在此范圍內(nèi)，隨氣溫升高而逐漸活躍，有利于傳粉授粉；如果低于10℃，蜜蜂就不會(huì)外出活動(dòng)?；ㄆ诖箫L(fēng)、陰雨也使蜜蜂活動(dòng)受阻，不能正常傳粉。
(4)花期低溫晚霜。蘋(píng)果授粉受精最適宜的氣溫為10～25℃，低于10℃就不能正常地授粉受精。蘋(píng)果花蕾受凍的臨界溫度為-3.8～-2.8℃，低于-3.8℃花蕾就會(huì)被凍死；開(kāi)花期遇到-2.2～-1.7℃時(shí)花器就會(huì)受凍。
2.2 落果原因
(1)受精不良。受精不良的幼果種子少，內(nèi)源激素不足，吸收營(yíng)養(yǎng)能力弱，導(dǎo)致幼果脫落。
(2)營(yíng)養(yǎng)不足。樹(shù)體貯藏養(yǎng)分不足，養(yǎng)分分配不均。幼果發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自上年樹(shù)體貯藏的養(yǎng)分。貯藏養(yǎng)分不足，受精差的幼果因缺乏營(yíng)養(yǎng)而發(fā)育終止，脫落。5月下旬至6月上旬，新梢生長(zhǎng)進(jìn)入高峰，果實(shí)與新梢養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)激烈。營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)，新梢生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分爭(zhēng)奪造成生理落果。
(3)環(huán)境因素影響。幼果期干旱時(shí)，葉片和果實(shí)競(jìng)爭(zhēng)水分，葉片競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，會(huì)爭(zhēng)奪果實(shí)中的水分，果實(shí)因種子失水而發(fā)育終止，脫落。澆水過(guò)多也會(huì)引起果實(shí)脫落。7—8月，果實(shí)處于膨大期，在高溫時(shí)澆水，土壤溫度急劇下降，使根系處于生理干旱，影響根系的吸收，引起大量的落果。低溫可以引起落果，氣溫低于-1.5℃時(shí)，幼果會(huì)受凍而脫落；高溫也會(huì)引起落果，蘋(píng)果果實(shí)能忍受的最高氣溫為40℃，果實(shí)致死溫度為45.9～52.0℃。
2.3 采前落果原因
有些蘋(píng)果品種如蜜脆及元帥系采前落果比較嚴(yán)重。這主要與品種的特性有關(guān)：一是果實(shí)成熟時(shí)釋放出大量的乙烯，誘導(dǎo)果柄產(chǎn)生離層而落果；二是由于蜜脆品種中心果的果炳比較短，難以承受成熟果實(shí)的重量而落果；三是易患霉心病的品種也易采前落果。采前落果除與品種特性有關(guān)外，還與天氣因素、土壤干濕度、樹(shù)勢(shì)及結(jié)果量有關(guān)。樹(shù)勢(shì)弱、結(jié)果量大、成熟前氣溫高、土壤干濕失調(diào)采前落果就嚴(yán)重。
3 保花保果措施
3.1 合理配置授粉樹(shù)
蘋(píng)果一般自花不結(jié)實(shí)，栽植時(shí)必須配置一定數(shù)量的授粉樹(shù)，才能保障正常的授粉受精，促進(jìn)坐果。授粉品種的選擇要遵循一定的原則：一是授粉樹(shù)花粉數(shù)量大，花期與主栽品種花期一致；二是授粉品種與主栽品種有較強(qiáng)的親和力，相互授粉，結(jié)實(shí)良好；三是要與主栽品種管理?xiàng)l件一致；四是授粉品種果實(shí)質(zhì)量良好，有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。授粉品種與主栽品種要有一定的配置比例，通常為1∶8～10。
如果是矮砧密植蘋(píng)果園，授粉品種也可選用專用授粉樹(shù)，如紅繡球、雪球、絢麗、火焰、凱爾斯、鉆石等。這些專用授粉樹(shù)具有樹(shù)體緊湊、成花容易、花量多、開(kāi)花期長(zhǎng)、花粉量大、花粉活力強(qiáng)、與主栽品種親和力強(qiáng)等特點(diǎn)。專用授粉樹(shù)與主栽品種的比例按1∶9配置。海棠作專用授粉樹(shù)，還具有觀賞價(jià)值。
建成的蘋(píng)果園沒(méi)有配置授粉品種或授粉樹(shù)不足時(shí)，可在樹(shù)冠內(nèi)高接帶有花芽的授粉品種枝組。高接枝落花后要進(jìn)行疏果，以保證當(dāng)年形成足量的花芽，保證來(lái)年的授粉。
3.2 提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平
良好的肥水條件、合理的樹(shù)體結(jié)構(gòu)和及時(shí)防治病蟲(chóng)害，是樹(shù)體正常生長(zhǎng)發(fā)育、增加果實(shí)貯藏養(yǎng)分、改善花器官發(fā)育狀況、提高坐果率的基礎(chǔ)。在施足基肥的基礎(chǔ)上，在萌芽前后追施1次速效氮肥，幼樹(shù)株施尿素0.4～0.5千克，盛果期株施1.0～1.5千克。也可在花期噴0.3%尿素液，以保證開(kāi)花時(shí)蘋(píng)果樹(shù)對(duì)氮素的需求。果實(shí)采收后，可噴1%尿素液，延緩葉片衰老，增加養(yǎng)分積累。如果樹(shù)勢(shì)太旺，葉片不能正常脫落，可在11月上旬噴6%～7%尿素液，促進(jìn)葉片脫落，養(yǎng)分回流，為來(lái)年蘋(píng)果樹(shù)開(kāi)花坐果提供營(yíng)養(yǎng)保障。干旱時(shí)適當(dāng)澆水。
3.3 做好低溫預(yù)防和補(bǔ)救工作
在蘋(píng)果樹(shù)發(fā)芽前，樹(shù)干涂白或樹(shù)冠噴布7%～10%石灰液，降低樹(shù)溫推遲發(fā)芽，可延遲開(kāi)花2～3天，有效避開(kāi)低溫。在低溫來(lái)臨之前的下午，蘋(píng)果園澆水或樹(shù)上噴水，也可噴防凍液如天達(dá)2116或蕓苔素內(nèi)酯，提高蘋(píng)果樹(shù)抗低溫能力。最有效的辦法是低溫來(lái)臨的23：00左右，在蘋(píng)果園迎風(fēng)處放煙防凍。低溫過(guò)后，要及時(shí)噴1次1000倍的的花臉康+1000倍歐田甲+3000倍的大露，對(duì)凍傷組織有較好的修復(fù)作用。
3.4 花前復(fù)剪和花期夏剪
花前復(fù)剪主要是疏花蕾。在花芽膨大時(shí)，短截長(zhǎng)花枝，串花枝適當(dāng)回縮，調(diào)節(jié)花量，集中營(yíng)養(yǎng)，減少消耗，提高坐果。
坐果率低的品種在花期對(duì)輔養(yǎng)枝、主枝進(jìn)行環(huán)切，可暫時(shí)切斷光合產(chǎn)物向下運(yùn)輸，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向幼果運(yùn)輸，從而提高坐果率。謝花后10天左右，對(duì)果臺(tái)副梢進(jìn)行摘心，可促進(jìn)幼果的生長(zhǎng)，提高坐果率。
3.5 人工授粉
人工授粉是蘋(píng)果增產(chǎn)的重要措施。即使配置了授粉樹(shù)，也應(yīng)進(jìn)行人工授粉，以提高坐果率。人工授粉有以下幾種方法。
(1)人工點(diǎn)授。須先采花粉。選擇親和力強(qiáng)、花粉量大、發(fā)芽率高的品種，于鈴鐺花期采花粉。采花藥后，去除雜質(zhì)，放在白紙上，在通風(fēng)的室內(nèi)陰干，室溫保持在20～25℃，空氣相對(duì)濕度保持在60%～80%，1～2天后花藥自行開(kāi)裂，將花粉裝在瓶?jī)?nèi)。為節(jié)省花粉，可將花粉與滑石粉按1∶5的比例混勻。疏花后，用小毛筆蘸上花粉點(diǎn)到柱頭上。每個(gè)花序可點(diǎn)1～2朵花，從初花期到盛花期均可進(jìn)行。花瓣開(kāi)放當(dāng)天和第2天9：00—11：00為授粉的最佳時(shí)間。
(2)噴花粉液。1朵花的開(kāi)放時(shí)間為4～5天，開(kāi)花2天后柱頭開(kāi)始萎蔫?；ǘ溟_(kāi)放當(dāng)天，授粉坐果率最高，此時(shí)噴花粉液效果最好?；ǚ垡旱呐浞綖椋核?0千克+白糖1千克+尿素30克+硼酸10克+花粉50毫克。先將白糖倒入水中攪勻，再加入尿素，完全溶解后加入硼砂，最后放入花粉，攪拌?；ǚ垡弘S配隨用，放置時(shí)間不能超過(guò)2小時(shí)。加入白糖是為了防止花粉在溶液中破裂，加入硼砂是為了增加花粉活力。每株大樹(shù)需噴花粉液100～150克。噴灑時(shí)間宜在盛花期，天氣晴暖無(wú)風(fēng)或微風(fēng)的9：00—10：00時(shí)噴灑最好。
(3)花期放蜂?；ㄆ诜欧鋵?duì)促進(jìn)授粉受精，提高坐果率有明顯作用。據(jù)調(diào)查，蘋(píng)果花期放蜂可提高坐果率30%～40%。通常每10畝蘋(píng)果園放1箱蜜蜂即可，或每畝蘋(píng)果園投放200～300頭壁蜂。放蜂期間果園忌噴農(nóng)藥。
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夏 靜，嚴(yán)小燕
(陜西省永壽縣園藝工作站，713400)
蘋(píng)果樹(shù)開(kāi)花后，必須經(jīng)過(guò)授粉受精才能坐果，坐果是形成產(chǎn)量的基礎(chǔ)。但是，蘋(píng)果樹(shù)的開(kāi)花并不等于坐果，最終花朵坐果率僅為15%左右，即使在花蕾較多的年份，如不采取?；ū９胧?，也常會(huì)出現(xiàn)“滿樹(shù)花、坐果少”的現(xiàn)象。
1 蘋(píng)果樹(shù)落花落果時(shí)期
由花蕾出現(xiàn)到果實(shí)采收，蘋(píng)果多數(shù)品種會(huì)出現(xiàn)3～4次的落花落果。第1次在花期剛結(jié)束后2周左右，在花瓣脫落而子房未見(jiàn)膨大時(shí)，此次脫落的主要是授粉不良的花；第2次是在落花后3～4周，一些黃豆大小的幼果，果柄變黃脫落，持續(xù)2～3周，此次主要落的是未受精的幼果；第3次在花后6周，一般在5月下旬6月上旬，屬于生理落果，此次落果出現(xiàn)時(shí)往往已經(jīng)疏完果，如果落果太多，會(huì)嚴(yán)重影響蘋(píng)果產(chǎn)量；第4次是采前落果，有些品種在采果前1周左右出現(xiàn)落果現(xiàn)象。
2 落花落果的原因
2.1 落花原因
(1)養(yǎng)分缺乏，花芽質(zhì)量差。秋季沒(méi)有施基肥或施肥量不足，氮肥供應(yīng)不足，果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)不良，樹(shù)勢(shì)衰弱，花瓣過(guò)早脫落。
(2)授粉樹(shù)配置不當(dāng)或授粉品種當(dāng)年花量少。蘋(píng)果屬于自花不實(shí)樹(shù)種，建園時(shí)如果不配置一定數(shù)量的授粉樹(shù)，就不能保證正常授粉受精，會(huì)出現(xiàn)滿樹(shù)花不坐果的現(xiàn)象。
(3)缺乏傳粉媒介。蘋(píng)果傳粉的媒介主要是蜜蜂。蜜蜂活動(dòng)的最適氣溫為15～29℃，在此范圍內(nèi)，隨氣溫升高而逐漸活躍，有利于傳粉授粉；如果低于10℃，蜜蜂就不會(huì)外出活動(dòng)?；ㄆ诖箫L(fēng)、陰雨也使蜜蜂活動(dòng)受阻，不能正常傳粉。
(4)花期低溫晚霜。蘋(píng)果授粉受精最適宜的氣溫為10～25℃，低于10℃就不能正常地授粉受精。蘋(píng)果花蕾受凍的臨界溫度為-3.8～-2.8℃，低于-3.8℃花蕾就會(huì)被凍死；開(kāi)花期遇到-2.2～-1.7℃時(shí)花器就會(huì)受凍。
2.2 落果原因
(1)受精不良。受精不良的幼果種子少，內(nèi)源激素不足，吸收營(yíng)養(yǎng)能力弱，導(dǎo)致幼果脫落。
(2)營(yíng)養(yǎng)不足。樹(shù)體貯藏養(yǎng)分不足，養(yǎng)分分配不均。幼果發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自上年樹(shù)體貯藏的養(yǎng)分。貯藏養(yǎng)分不足，受精差的幼果因缺乏營(yíng)養(yǎng)而發(fā)育終止，脫落。5月下旬至6月上旬，新梢生長(zhǎng)進(jìn)入高峰，果實(shí)與新梢養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)激烈。營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)，新梢生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分爭(zhēng)奪造成生理落果。
(3)環(huán)境因素影響。幼果期干旱時(shí)，葉片和果實(shí)競(jìng)爭(zhēng)水分，葉片競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，會(huì)爭(zhēng)奪果實(shí)中的水分，果實(shí)因種子失水而發(fā)育終止，脫落。澆水過(guò)多也會(huì)引起果實(shí)脫落。7—8月，果實(shí)處于膨大期，在高溫時(shí)澆水，土壤溫度急劇下降，使根系處于生理干旱，影響根系的吸收，引起大量的落果。低溫可以引起落果，氣溫低于-1.5℃時(shí)，幼果會(huì)受凍而脫落；高溫也會(huì)引起落果，蘋(píng)果果實(shí)能忍受的最高氣溫為40℃，果實(shí)致死溫度為45.9～52.0℃。
2.3 采前落果原因
有些蘋(píng)果品種如蜜脆及元帥系采前落果比較嚴(yán)重。這主要與品種的特性有關(guān)：一是果實(shí)成熟時(shí)釋放出大量的乙烯，誘導(dǎo)果柄產(chǎn)生離層而落果；二是由于蜜脆品種中心果的果炳比較短，難以承受成熟果實(shí)的重量而落果；三是易患霉心病的品種也易采前落果。采前落果除與品種特性有關(guān)外，還與天氣因素、土壤干濕度、樹(shù)勢(shì)及結(jié)果量有關(guān)。樹(shù)勢(shì)弱、結(jié)果量大、成熟前氣溫高、土壤干濕失調(diào)采前落果就嚴(yán)重。
3 保花保果措施
3.1 合理配置授粉樹(shù)
蘋(píng)果一般自花不結(jié)實(shí)，栽植時(shí)必須配置一定數(shù)量的授粉樹(shù)，才能保障正常的授粉受精，促進(jìn)坐果。授粉品種的選擇要遵循一定的原則：一是授粉樹(shù)花粉數(shù)量大，花期與主栽品種花期一致；二是授粉品種與主栽品種有較強(qiáng)的親和力，相互授粉，結(jié)實(shí)良好；三是要與主栽品種管理?xiàng)l件一致；四是授粉品種果實(shí)質(zhì)量良好，有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。授粉品種與主栽品種要有一定的配置比例，通常為1∶8～10。
如果是矮砧密植蘋(píng)果園，授粉品種也可選用專用授粉樹(shù)，如紅繡球、雪球、絢麗、火焰、凱爾斯、鉆石等。這些專用授粉樹(shù)具有樹(shù)體緊湊、成花容易、花量多、開(kāi)花期長(zhǎng)、花粉量大、花粉活力強(qiáng)、與主栽品種親和力強(qiáng)等特點(diǎn)。專用授粉樹(shù)與主栽品種的比例按1∶9配置。海棠作專用授粉樹(shù)，還具有觀賞價(jià)值。
建成的蘋(píng)果園沒(méi)有配置授粉品種或授粉樹(shù)不足時(shí)，可在樹(shù)冠內(nèi)高接帶有花芽的授粉品種枝組。高接枝落花后要進(jìn)行疏果，以保證當(dāng)年形成足量的花芽，保證來(lái)年的授粉。
3.2 提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平
良好的肥水條件、合理的樹(shù)體結(jié)構(gòu)和及時(shí)防治病蟲(chóng)害，是樹(shù)體正常生長(zhǎng)發(fā)育、增加果實(shí)貯藏養(yǎng)分、改善花器官發(fā)育狀況、提高坐果率的基礎(chǔ)。在施足基肥的基礎(chǔ)上，在萌芽前后追施1次速效氮肥，幼樹(shù)株施尿素0.4～0.5千克，盛果期株施1.0～1.5千克。也可在花期噴0.3%尿素液，以保證開(kāi)花時(shí)蘋(píng)果樹(shù)對(duì)氮素的需求。果實(shí)采收后，可噴1%尿素液，延緩葉片衰老，增加養(yǎng)分積累。如果樹(shù)勢(shì)太旺，葉片不能正常脫落，可在11月上旬噴6%～7%尿素液，促進(jìn)葉片脫落，養(yǎng)分回流，為來(lái)年蘋(píng)果樹(shù)開(kāi)花坐果提供營(yíng)養(yǎng)保障。干旱時(shí)適當(dāng)澆水。
3.3 做好低溫預(yù)防和補(bǔ)救工作
在蘋(píng)果樹(shù)發(fā)芽前，樹(shù)干涂白或樹(shù)冠噴布7%～10%石灰液，降低樹(shù)溫推遲發(fā)芽，可延遲開(kāi)花2～3天，有效避開(kāi)低溫。在低溫來(lái)臨之前的下午，蘋(píng)果園澆水或樹(shù)上噴水，也可噴防凍液如天達(dá)2116或蕓苔素內(nèi)酯，提高蘋(píng)果樹(shù)抗低溫能力。最有效的辦法是低溫來(lái)臨的23：00左右，在蘋(píng)果園迎風(fēng)處放煙防凍。低溫過(guò)后，要及時(shí)噴1次1000倍的的花臉康+1000倍歐田甲+3000倍的大露，對(duì)凍傷組織有較好的修復(fù)作用。
3.4 花前復(fù)剪和花期夏剪
花前復(fù)剪主要是疏花蕾。在花芽膨大時(shí)，短截長(zhǎng)花枝，串花枝適當(dāng)回縮，調(diào)節(jié)花量，集中營(yíng)養(yǎng)，減少消耗，提高坐果。
坐果率低的品種在花期對(duì)輔養(yǎng)枝、主枝進(jìn)行環(huán)切，可暫時(shí)切斷光合產(chǎn)物向下運(yùn)輸，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向幼果運(yùn)輸，從而提高坐果率。謝花后10天左右，對(duì)果臺(tái)副梢進(jìn)行摘心，可促進(jìn)幼果的生長(zhǎng)，提高坐果率。
3.5 人工授粉
人工授粉是蘋(píng)果增產(chǎn)的重要措施。即使配置了授粉樹(shù)，也應(yīng)進(jìn)行人工授粉，以提高坐果率。人工授粉有以下幾種方法。
(1)人工點(diǎn)授。須先采花粉。選擇親和力強(qiáng)、花粉量大、發(fā)芽率高的品種，于鈴鐺花期采花粉。采花藥后，去除雜質(zhì)，放在白紙上，在通風(fēng)的室內(nèi)陰干，室溫保持在20～25℃，空氣相對(duì)濕度保持在60%～80%，1～2天后花藥自行開(kāi)裂，將花粉裝在瓶?jī)?nèi)。為節(jié)省花粉，可將花粉與滑石粉按1∶5的比例混勻。疏花后，用小毛筆蘸上花粉點(diǎn)到柱頭上。每個(gè)花序可點(diǎn)1～2朵花，從初花期到盛花期均可進(jìn)行。花瓣開(kāi)放當(dāng)天和第2天9：00—11：00為授粉的最佳時(shí)間。
(2)噴花粉液。1朵花的開(kāi)放時(shí)間為4～5天，開(kāi)花2天后柱頭開(kāi)始萎蔫?；ǘ溟_(kāi)放當(dāng)天，授粉坐果率最高，此時(shí)噴花粉液效果最好?；ǚ垡旱呐浞綖椋核?0千克+白糖1千克+尿素30克+硼酸10克+花粉50毫克。先將白糖倒入水中攪勻，再加入尿素，完全溶解后加入硼砂，最后放入花粉，攪拌?；ǚ垡弘S配隨用，放置時(shí)間不能超過(guò)2小時(shí)。加入白糖是為了防止花粉在溶液中破裂，加入硼砂是為了增加花粉活力。每株大樹(shù)需噴花粉液100～150克。噴灑時(shí)間宜在盛花期，天氣晴暖無(wú)風(fēng)或微風(fēng)的9：00—10：00時(shí)噴灑最好。
(3)花期放蜂?；ㄆ诜欧鋵?duì)促進(jìn)授粉受精，提高坐果率有明顯作用。據(jù)調(diào)查，蘋(píng)果花期放蜂可提高坐果率30%～40%。通常每10畝蘋(píng)果園放1箱蜜蜂即可，或每畝蘋(píng)果園投放200～300頭壁蜂。放蜂期間果園忌噴農(nóng)藥。
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