屈海龍 張應(yīng)富 張樹泉

文縣地處甘肅省最南端，全縣耕地面積約33萬畝，兩江沿岸（白水江、白龍江）宜蔬菜種植面積4萬畝。境內(nèi)氣候溫和冬無嚴(yán)寒夏無酷暑，素有“隴上江南”之美譽(yù)。白水江沿岸800公頃蔬菜產(chǎn)地已通過省級(jí)無公害產(chǎn)地認(rèn)定，辣椒、甘藍(lán)、西瓜、四個(gè)蔬菜產(chǎn)品已通過省級(jí)無公害產(chǎn)品認(rèn)證，全縣1200公頃無公害產(chǎn)地的認(rèn)定及菜豆、西紅柿、萵筍、芹菜等產(chǎn)品已完成認(rèn)證。冬季上市的露地萵筍及春季上市的甘藍(lán)對(duì)補(bǔ)充冬春淡季蔬菜缺口，平衡市場(chǎng)需求起到了重要作用。萵筍、甘藍(lán)等產(chǎn)品遠(yuǎn)銷省內(nèi)外（九寨溝、成都、西寧、青海、蘭州、）市場(chǎng)，市場(chǎng)前景廣闊。早春甘藍(lán)一夏辣椒一秋冬萵筍一年三熟高效栽培模式，投資小見效快，病蟲害少，栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)效益高，可在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

一、茬口安排

早春甘藍(lán)11月中下旬至12月上旬拱棚育苗，2月下旬至3月上旬定植，4月中下旬開始采收;辣椒3月中下旬育苗，5月中旬定植，9月初采收結(jié)束;秋冬萵筍8月下甸至9月上中旬育苗，10月中下旬定植，12月至翌年3月上市。

二、效益分析

甘藍(lán)畝產(chǎn)量4000千克，產(chǎn)值4000元;辣椒畝產(chǎn)2500千克，產(chǎn)值5000元;萵筍畝產(chǎn)2800千克，畝產(chǎn)值5600元，三茬共收14600元。

三、品種選擇

早春甘藍(lán)品種選用奧運(yùn)808，四月鮮，四月帥，迎春，中甘糸列等抗病抗寒、冬性強(qiáng)、耐抽苔的品種;辣椒選擇湘研5號(hào)、新豐688、航椒系列，天椒、洛椒等豐產(chǎn)、抗病、耐熱的品種;萵筍品種選擇筍王1號(hào)、筍王2號(hào)等抗病性強(qiáng)，耐寒、不易抽苔且適宜市場(chǎng)需求的白皮萵筍。

四、主要栽培技術(shù)

（一）早春甘藍(lán)栽培技術(shù)

早春甘藍(lán)采用拱棚育苗，育苗土壤要肥沃，無病蟲害，并按土7份，腐熟農(nóng)家肥3份的比例配制營(yíng)養(yǎng)土，并在每立方米營(yíng)養(yǎng)土加入磷酸二銨13g，同時(shí)每立方米營(yíng)養(yǎng)土中加入50%多菌靈40g及適量辛硫磷。育苗時(shí)間為11月中下旬至12月上旬，育苗床整好后澆足水，水滲下后先在苗床面上撒薄薄一層營(yíng)養(yǎng)土，再撒播種子，每畝用種30g左右，然后再覆1cm厚營(yíng)養(yǎng)土，播種后及時(shí)拱棚覆蓋，加強(qiáng)保溫措施，幼苗出土后，一般不需要澆水，幼苗長(zhǎng)到2-3葉時(shí)，進(jìn)行分苗或間苗，幼苗期要加強(qiáng)溫度管理，避免10℃以下低溫，防止甘藍(lán)苗期通過春化導(dǎo)致未熟抽薹。苗期不旱不澆水，如需要澆水應(yīng)選擇晴天進(jìn)行，澆水后加強(qiáng)通風(fēng)。定植前5—7天進(jìn)行低溫?zé)捗?。?dāng)幼苗長(zhǎng)到5-6葉時(shí)進(jìn)行定植，定植時(shí)間為1月中旬至2月上旬，定植前每畝施農(nóng)家肥5000g，過磷酸鈣30kg，深翻細(xì)耙，按壟面60cm，壟溝30cm，起壟定植，每壟雙行，株距20-30cm，畝栽6000株左右。定植緩苗后澆水一次，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，隨后控制澆水，蹲苗至上包球初期，包心后隨溫度升高加大澆水量，并增加澆水次數(shù)。甘藍(lán)要根系分布淺，需肥較多，除重施基肥外，還需要追肥3一4次，前期以N、P、K為主。后期以N為主，追肥時(shí)間分別為緩苗期后中耕追一次，在需肥高峰期即蓮座末期追一次，結(jié)球期一次，每次隨水追施尿素10-15kg或每畝追施硫酸銨10-15千克，磷、鉀肥5千克，混合施用或人糞尿500-1000kg，結(jié)球后期并可適當(dāng)噴施葉面肥2-3次，追肥環(huán)施于株間，同時(shí)伴隨澆水或中耕及時(shí)中耕松土，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。追施速效氮肥時(shí)可按照速效氮肥的施肥量配合施入10%的雙氰胺，以降低產(chǎn)品中的硝酸鹽含量。收獲前30天停止追施速效氮肥

（二）辣椒栽培技術(shù)

苗床選擇在背風(fēng)向陽，土質(zhì)疏松肥沃，排灌方便，無土傳病原菌的地塊，用腐熟農(nóng)家肥1份，過篩田園土2份混合均勻制成營(yíng)養(yǎng)土，鋪在苗床上，用多菌靈和代森錳鋅等量混合，每平方米苗床用藥20-30g，可有效防止苗期猝倒病炭痘病、和立桔病等多種病害;種子可用55℃的熱水進(jìn)行溫燙浸種或用10%的磷酸三鈉浸種，能有效防止病毒病及其他病害的發(fā)生。當(dāng)種子浸種催芽后有70%種子露白時(shí)即可播種。每畝用種50g左右，播前澆足底水，待水滲后覆一層營(yíng)養(yǎng)土、播種再覆蓋營(yíng)養(yǎng)土1cm，然后進(jìn)行保濕、遮陽覆蓋。真葉出土后結(jié)合除草間苗2-3次;苗期追肥要輕，可用0.3%尿素、0.2%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面追肥，并追施人糞尿一次（人糞尿與水按1：4比例）在播前、定植前澆足底水。當(dāng)植株長(zhǎng)到15-20cm，9-10葉時(shí)帶花定植，定植前每畝施入腐熟農(nóng)家肥3000kg-5000kg，磷酸二銨10kg，深耕整平，按壟面60cm，溝寬40cm起壟，每壟2行，穴距30-35cm，每穴雙株，畝栽7000-800株。定植后5-7天澆緩苗水，澆水后及時(shí)中耕松土，結(jié)合中耕溝內(nèi)取土培于植株基部，壓實(shí)地膜保墑，植株生長(zhǎng)前期控水蹲苗，門椒長(zhǎng)至3cm時(shí)澆水，結(jié)合澆水追施復(fù)合肥、尿素各15kg，以后隨水追肥，每次追施尿素20-25kg或類尿500—1000kg。

（三）萵筍栽培技術(shù)

育苗時(shí)間為8月中上旬，每畝用種60克左右，播前需進(jìn)行低溫催芽，即將種子在涼水中浸泡6-7小時(shí)后，用濕布包好，在20-25℃的的條件下催芽，每天清洗1-2次，5-7天待70%種子露白后，即可播種、苗床地要求土壤肥沃，育苗前3天施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥150-200kg、尿素0.25kg，耙細(xì)后與苗床土混拌均勻，整平地面、播前將苗床澆透，種子摻等量細(xì)沙拌勻后撒播。播后進(jìn)行保濕遮陽，出苗后早晚輕澆水，輕施肥，保持封濕潤(rùn)，及時(shí)除草間苗。苗期正值高溫多雨季節(jié)，在做好遮陽防雨的同時(shí)要做好霜霉病及灰霉病的防治及預(yù)防工作。待幼苗長(zhǎng)至3-4葉時(shí)進(jìn)行定植，定植時(shí)間為9月中下旬，定植前結(jié)合整地畝施有機(jī)肥4000-5000kg，尿素20-251g、復(fù)合肥25kg，深翻耕細(xì)后按壟面60cm，壟溝30cm起壟，萵筍苗齡40天左右時(shí)進(jìn)行地膜覆蓋帶土定植，每壟雙行，株距30-35cm，畝栽4000株左右。幼苗成活后追施一次清糞水提苗。在肉質(zhì)莖形成初期結(jié)合澆水施肥2-3次，每次畝追施尿素15-20kg、復(fù)合肥20kg，并追施人糞尿1-2次，冬季結(jié)合澆水施肥中耕松土3次（活棵后、蓮座期、膨大期），以提高地溫，促進(jìn)萵筍生長(zhǎng)

五、病蟲害防治

（一）甘藍(lán)病蟲害防治

早春甘藍(lán)生長(zhǎng)期氣溫較低，病蟲害發(fā)生少，病害主要有霜霉病、黑斑病、軟腐病、菌核病。黑腐病等。霜霉病發(fā)病初期可用75%百菌清可濕性粉劑50倍液或58%甲霜靈錳鋅600-800倍液或64%殺毒礬600-800倍液或72.2%普立克600-800倍液噴霧;黑腐病用72%農(nóng)用鏈霉素4000倍液或14%絡(luò)氨銅水劑600倍液噴霧;黑斑病可用75%百菌清500-600倍液或50%撲海因1500倍液防治;軟腐病可用72%農(nóng)用鏈霉素4000倍液或77%氫氧化銅500倍液防治;菌核病可用40%菌核凈1500-2000倍液或50%腐霉利1000-1200倍液防治;蟲害主要有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等。菜青蟲、小菜蛾用BT可濕性粉劑1000倍液或5%抑太保1000-2000倍液，辛硫磷乳油1000倍液交替噴霧防治。蚜蟲可用10%吡蟲啉3000-4000倍液等藥劑防治。

（二）辣椒病蟲害防治

辣椒生長(zhǎng)期處于高溫季節(jié)，易發(fā)病毒病、根腐病、枯萎病、疫病、青枯病等病害。病毒病用7.5%的克毒靈水劑600-800倍液或菌毒清水劑400倍液，83增抗劑100倍液噴霧，同時(shí)要防治蚜蟲。疫病發(fā)生時(shí)可用50%甲霜銅800倍液或64%殺毒礬400-500倍液，或用辣椒植病靈粉劑培根。根腐病和枯萎病噴酒或澆灌多菌靈600倍液，多硫懸浮劑60倍液。青桔病用農(nóng)用鏈霉素4000倍液或D可濕性粉劑灌根。蟲害主要有棉鈴蟲煙青蟲、蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃螨等，棉鈴蟲可用5%抑太保250倍液或50%辛硫磷乳油1000-2500倍液防治;蚜蟲、紅蜘蛛，用荼黃螨、抗蚜威、克螨特、蟲螨克等藥劑防治。

（三）萵筍病蟲害防治

萵筍病害主要有霜霉病、灰霉病、菌核病等病害。霜霉病可用58%甲霜靈錳鋅500倍液或64%殺毒觀50倍液或72.2%普立克800倍液防治;灰霉病可用50%多菌靈600-700倍液或70%甲基硫菌靈600-800倍液進(jìn)行防治;菌核病可用70%甲基硫菌靈700倍液或40%菌核凈500倍液進(jìn)行防治。主要害蟲有蚜蟲，可用2000倍液吡蟲啉噴霧防治。

（作者單位：746400 甘肅省隴南市文縣蔬菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)服務(wù)中心）