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        臨期商品最優(yōu)定價(jià)策略研究

        2019-03-13 13:08:22劉蕾鄢章華施宜
        商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究 2019年4期
        關(guān)鍵詞:價(jià)格水平

        劉蕾 鄢章華 施宜

        基金項(xiàng)目:國(guó)家社科基金青年項(xiàng)目“ ‘互聯(lián)網(wǎng)+背景下產(chǎn)業(yè)集群的‘零邊際成本趨勢(shì)及其發(fā)展策略研究”(16CJY034);黑龍江省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)基金青年項(xiàng)目“基于‘互聯(lián)網(wǎng)+的黑龍江省旅游服務(wù)業(yè)模式創(chuàng)新研究”(16JYC10);黑龍江省博士后項(xiàng)目“非透明銷售模式下服務(wù)供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)與協(xié)調(diào)策略研究”(LBH-Z15112);黑龍江省普通高等學(xué)校青年創(chuàng)新人才培養(yǎng)計(jì)劃“基于‘互聯(lián)網(wǎng)+全域旅游的旅游服務(wù)業(yè)業(yè)務(wù)模式創(chuàng)新研究”(UNPYSCT-2017200)

        中圖分類號(hào):F272.3? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

        內(nèi)容摘要:臨期商品的科學(xué)管理對(duì)于節(jié)約社會(huì)資源、實(shí)現(xiàn)顧客與銷售商的雙贏具有重要意義。本文在分析顧客需求與銷售商策略間基本關(guān)系的基礎(chǔ)上,從期望銷售利潤(rùn)最大化的角度,構(gòu)建了銷售商的最優(yōu)定價(jià)模型,給出了最優(yōu)定價(jià)應(yīng)滿足的基本條件。進(jìn)一步分析各系統(tǒng)參數(shù)對(duì)最優(yōu)價(jià)格的影響。研究認(rèn)為:最優(yōu)價(jià)格與產(chǎn)品價(jià)值和顧客對(duì)價(jià)值的偏好系數(shù)正相關(guān),與顧客對(duì)價(jià)格的偏好系數(shù)負(fù)相關(guān),而最優(yōu)價(jià)格與臨期商品數(shù)量、市場(chǎng)需求規(guī)模系數(shù)間的關(guān)系取決于價(jià)格水平的情況。最后,通過(guò)數(shù)值分析驗(yàn)證了所得出的結(jié)論。

        關(guān)鍵詞:臨期商品? ?最優(yōu)定價(jià)? ?偏好系數(shù)? ?價(jià)格水平

        隨著人們生活水平的提高,對(duì)商品質(zhì)量也越來(lái)越重視。正是在這樣的背景下,“臨期商品”一詞逐漸出現(xiàn)在人們的視野中。所謂臨期商品,是臨近商品的保質(zhì)期限,還沒(méi)有過(guò)期的商品。為規(guī)范臨期商品的管理,各地政府紛紛出臺(tái)了相應(yīng)的臨期商品管理制度,要求商場(chǎng)設(shè)立臨期商品專柜。如2012年北京市針對(duì)臨期食品出臺(tái)《臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度》,要求商場(chǎng)超市設(shè)立臨期商品柜臺(tái),并根據(jù)保質(zhì)期的長(zhǎng)短對(duì)臨期食品進(jìn)行初步的界定,規(guī)定了6種臨期食品:食品保質(zhì)期為一年以上的,期滿之日前45天;保質(zhì)期為半年以上不足一年的,期滿之日前20天;保質(zhì)期90天以上不足半年的,期滿之日前15天;保質(zhì)期30天以上不足90天的,期滿之日前10天;保質(zhì)期16天以上不足30天的,期滿之日前5天;保質(zhì)期少于15天的,期滿之日前1至4天。

        盡管臨期食品制度在發(fā)達(dá)國(guó)家實(shí)施已久,且取得了較好效果,但我國(guó)的臨期食品柜臺(tái)卻頻頻“遇冷”,究其原因,一方面,相關(guān)部門關(guān)于臨期食品的宣傳和普及力度還有待加強(qiáng),監(jiān)管還有缺失,使相關(guān)問(wèn)題頻繁出現(xiàn);另一方面,部分消費(fèi)群體對(duì)臨期商品的認(rèn)識(shí)還存在誤區(qū),混淆了臨期商品和過(guò)期商品間的界限,對(duì)臨期商品的安全性產(chǎn)生置疑,在短時(shí)間內(nèi)很難接受這一新鮮事物。在臨期食品柜臺(tái)遇冷的同時(shí),臨期食品的管理也欠規(guī)范。多數(shù)臨期商品流回生產(chǎn)廠家,存在極大的監(jiān)管問(wèn)題。而頻繁出現(xiàn)的過(guò)期商品更換標(biāo)簽、某奶制品企業(yè)對(duì)臨期奶制品涂改日期再次銷售等現(xiàn)象,也再次暴露了臨期商品管理過(guò)程中存在的嚴(yán)重問(wèn)題。盡管問(wèn)題重重,臨期商品銷售也不乏成功案例,如河南某超市通過(guò)設(shè)立臨期商品柜臺(tái),將快過(guò)期的商品集中歸置,明確標(biāo)示,統(tǒng)一打折銷售,臨期商品很快銷售一空,既確保了消費(fèi)者的知情權(quán),又減少了商家的損失,消除了不必要的浪費(fèi)。這說(shuō)明臨期商品只要銷售策略恰當(dāng),完全可以實(shí)現(xiàn)銷售商與顧客的雙贏。而現(xiàn)有的臨期商品管理,大多還停留在制度設(shè)計(jì)層面,缺乏操作層面的探討。正是基于這樣的考慮,本文擬從價(jià)格這一最重要的銷售策略因素出發(fā),探索臨期商品的科學(xué)管理問(wèn)題。通過(guò)分析顧客需求與銷售商策略間的關(guān)系,推導(dǎo)臨期商品最優(yōu)價(jià)格應(yīng)滿足的條件,并進(jìn)一步分析最優(yōu)價(jià)格與各系統(tǒng)參數(shù)間的影響關(guān)系,為科學(xué)制定臨期商品價(jià)格提供理論基礎(chǔ)。

        研究綜述

        由于臨期商品相關(guān)的學(xué)術(shù)研究還處于起步階段,相關(guān)研究還非常少,對(duì)于其定價(jià)策略的研究,暫時(shí)只能參考促銷商品、季節(jié)性商品、易逝品等與之有類似特征的商品。

        在定價(jià)策略研究方面,國(guó)內(nèi)外的研究成果較豐富,文中僅對(duì)收集到的部分與本文關(guān)系較密切的文獻(xiàn)進(jìn)行了整理。如, Zhao W等(2000)針對(duì)在一段確定時(shí)間內(nèi)、一定數(shù)量的易逝品,構(gòu)建了動(dòng)態(tài)定價(jià)模型,得出結(jié)論認(rèn)為在任意時(shí)刻,最優(yōu)價(jià)格都隨著庫(kù)存量的增加而降低,并給出了相應(yīng)的充分性條件。Young H C.(2003)綜合考慮了顧客的需求率、顧客偏好和銷售期長(zhǎng)短等因素,將銷售期分為多個(gè)階段,從銷售商期望利潤(rùn)最大化的角度分析了銷售商多階段的最優(yōu)定價(jià)。Yuri Levin等(2009)研究了寡頭壟斷企業(yè)在面臨戰(zhàn)略消費(fèi)者(清楚價(jià)格變化信息并選擇購(gòu)買時(shí)機(jī)的消費(fèi)者)時(shí)的價(jià)格策略問(wèn)題,認(rèn)為企業(yè)在制定價(jià)格策略時(shí),如果忽視了顧客的戰(zhàn)略決策,會(huì)給企業(yè)利益帶來(lái)嚴(yán)重影響,且最優(yōu)的均衡價(jià)格策略也只能恢復(fù)銷售商部分收益。而通過(guò)限制消費(fèi)者信息的獲取,將給銷售商帶來(lái)更大的收益。Yuri Levin 等(2010)進(jìn)一步分析了如何通過(guò)庫(kù)存量的控制和價(jià)格策略的制定,來(lái)降低戰(zhàn)略性消費(fèi)者對(duì)銷售商利益的影響。周光義等(2006)基于利潤(rùn)最大化,分析建立了時(shí)效商品的最優(yōu)定價(jià)模型??紤]到解析無(wú)法求解,引入粒子群優(yōu)化算法并設(shè)計(jì)了相應(yīng)的算法流程,對(duì)模型進(jìn)行演化求解。王宏達(dá)等(2007)等針對(duì)季節(jié)性產(chǎn)品,設(shè)計(jì)了降價(jià)促銷策略,以利潤(rùn)損失最小為目標(biāo),建立了相應(yīng)的動(dòng)態(tài)定價(jià)模型;秦進(jìn)等(2011)同樣針對(duì)季節(jié)性產(chǎn)品,以銷售商利潤(rùn)最大化為目標(biāo),構(gòu)建數(shù)學(xué)模型以確定商品動(dòng)態(tài)價(jià)格和最佳采購(gòu)數(shù)量。由于所建立的模型為非線性,僅從數(shù)值的角度設(shè)計(jì)了算法進(jìn)行最優(yōu)定價(jià)的求解,并未分析最優(yōu)定價(jià)與模型參數(shù)間的關(guān)系。

        通過(guò)文獻(xiàn)梳理發(fā)現(xiàn),一方面,臨期商品的相關(guān)文獻(xiàn)主要停留在報(bào)道性資料上,期刊、論文等研究性資料極其缺乏。另一方面,現(xiàn)有關(guān)于定價(jià)模型的研究可以大致分為兩類:一類從確定性需求的角度出發(fā),即需求是價(jià)格的函數(shù),僅在函數(shù)形式上出現(xiàn)了線性與非線性的區(qū)別,出于問(wèn)題假設(shè)的限制,沒(méi)有考慮隨機(jī)性對(duì)市場(chǎng)需求的影響,而本文通過(guò)隨機(jī)變量的引入來(lái)描述顧客需求的不確定性。另一類則是在考慮隨機(jī)性影響的情況下,利用算法得出數(shù)值分析結(jié)論,而本文盡管未給出解析解的明確表達(dá)形式,但給出了解析解滿足的條件,且通過(guò)對(duì)解析條件的分析,給出了最優(yōu)定價(jià)與模型參數(shù)間的關(guān)系。此外,現(xiàn)有的定價(jià)策略大多研究動(dòng)態(tài)定價(jià)問(wèn)題,而對(duì)于臨期商品的銷售主體,尤其是超市賣場(chǎng)來(lái)說(shuō),不斷地改變價(jià)格會(huì)增加諸多額外的工作量,也會(huì)使管理過(guò)程復(fù)雜,在現(xiàn)實(shí)中很難具有操作性,鑒于此,本文并未從動(dòng)態(tài)的角度考慮臨期商品的定價(jià)問(wèn)題。

        模型基本假設(shè)與描述

        為表述一致,本文此后將不再使用超市一詞,而使用銷售商這一統(tǒng)稱。對(duì)于顧客而言,產(chǎn)品的價(jià)值越大,給顧客帶來(lái)的效用也會(huì)越大,而產(chǎn)品的獲取成本(價(jià)格)越高,顧客的效用就會(huì)越小。不妨設(shè)顧客效用函數(shù)為:U=αv-βp 。其中,v和p分別是產(chǎn)品價(jià)值和產(chǎn)品價(jià)格,α和β分別為產(chǎn)品價(jià)值和產(chǎn)品價(jià)格的偏好系數(shù)(敏感系數(shù)),且α+β=1。一般而言,若某產(chǎn)品給顧客帶來(lái)的效用越大,該產(chǎn)品的市場(chǎng)需求也就會(huì)越大,即產(chǎn)品的市場(chǎng)需求與顧客的效用成正相關(guān)關(guān)系。不妨設(shè)產(chǎn)品市場(chǎng)需求量d與顧客效用U間滿足: d=kU+ξ,其中,k為市場(chǎng)規(guī)模系數(shù),用于描述市場(chǎng)需求與效用間的正相關(guān)關(guān)系,且k>0。ξ為一隨機(jī)項(xiàng),用于刻畫市場(chǎng)需求的不確定性,服從 N(μσ2)且μ=0。

        對(duì)于銷售商來(lái)說(shuō),臨期商品數(shù)量有限,其數(shù)量用Q描述,當(dāng)市場(chǎng)需求超過(guò)該數(shù)量時(shí),銷售商不能臨時(shí)增加商品數(shù)量;反之,若不能在該銷售期間出售完所有臨期商品,剩余商品只能報(bào)廢,殘值為0。

        結(jié)論與展望

        臨期商品作為商品流通過(guò)程中一類特殊的商品形式,其管理方式是否科學(xué)合理將直接影響到銷售商的利潤(rùn)情況,也將最終影響到整個(gè)社會(huì)的資源消耗情況。因此,通過(guò)臨期商品定價(jià)問(wèn)題的研究,來(lái)實(shí)現(xiàn)臨期商品的科學(xué)化管理,具有重要的理論和現(xiàn)實(shí)意義。本文在經(jīng)典的價(jià)格需求關(guān)系的基礎(chǔ)上,增加價(jià)值因素,給出了臨期商品需求與銷售商策略間的基本關(guān)系,從銷售量利潤(rùn)最大化的角度構(gòu)建了臨期商品的價(jià)格優(yōu)化模型,給出了臨期商品最優(yōu)價(jià)格應(yīng)滿足的條件,即:

        通過(guò)該條件得出了最優(yōu)價(jià)格與產(chǎn)品價(jià)值、顧客偏好、商品數(shù)量和市場(chǎng)需求規(guī)模系數(shù)間的關(guān)系并用數(shù)值分析進(jìn)行了驗(yàn)證。研究認(rèn)為:最優(yōu)價(jià)格與產(chǎn)品價(jià)值和顧客對(duì)價(jià)值的偏好系數(shù)正相關(guān),與顧客對(duì)價(jià)格的偏好系數(shù)負(fù)相關(guān),而最優(yōu)價(jià)格與臨期商品數(shù)量、市場(chǎng)需求規(guī)模系數(shù)間的關(guān)系取決于價(jià)格水平的情況。該結(jié)論為指導(dǎo)臨期商品的定價(jià)提供了理論依據(jù)。

        本文的研究也還局限于定價(jià)方面,希望本文能起到拋磚引玉的作用,引起社會(huì)對(duì)臨期商品的重視,將臨期商品研究的范疇進(jìn)一步拓寬。隨著臨期商品知識(shí)的普及和對(duì)臨期商品監(jiān)管規(guī)范程度的提升,大眾對(duì)臨期商品也會(huì)越來(lái)越關(guān)注,學(xué)術(shù)界與之相關(guān)的研究也會(huì)越來(lái)越豐富。

        參考文獻(xiàn):

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        2.王建偉,朱聿光.臨期食品專柜“遇冷”的原因分析和對(duì)策建議[N].中國(guó)工商報(bào),2012-8-31

        3.孫舒揚(yáng).探尋臨期食品流向何方[N].北京商報(bào),2012-2-8

        4.欒姍.我省也有“臨期商品”專柜了[N].河南日?qǐng)?bào),2012-2-17

        5.鄭婷婷.超市臨期及過(guò)期食品管理體系框架的構(gòu)建[J].企業(yè)改革與管理,2017(15)

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