摘 要：該文簡(jiǎn)述了阜南縣水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和特點(diǎn)，分析了目前阜南縣水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題，從栽培技術(shù)、品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條等角度提出了發(fā)展對(duì)策和建議

關(guān)鍵詞：水果產(chǎn)業(yè);株行距;品牌;鏈條

一、水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

阜南縣全境地處東經(jīng)115--116度、北緯32--33度范圍內(nèi)，屬亞熱帶與暖溫帶的過(guò)渡帶，暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫15°C左右，雨量適中，年均降水量900mm上下，光熱資源豐富，日照時(shí)數(shù)2252.5小時(shí)，無(wú)霜期222天。境內(nèi)土壤有三個(gè)土種，其分布由北向南分別為砂姜黑土、黃褐土和潮土，適合桃、梨、葡萄等多種落葉果樹(shù)生長(zhǎng)。

2012年，阜南縣委縣政府把發(fā)展梨果生產(chǎn)作為阜南縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的四大支柱產(chǎn)業(yè)進(jìn)行資金扶持生產(chǎn)，這一政策的出臺(tái)，使阜南縣水果產(chǎn)業(yè)獲得了迅猛發(fā)展。2015年，阜南縣委縣政府再次出臺(tái)扶持政策，不僅成立了阜南縣黃梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，協(xié)調(diào)全縣黃梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而且還從縣財(cái)政資金中拿出3000萬(wàn)元，鼓勵(lì)在阜南縣境內(nèi)發(fā)展經(jīng)濟(jì)作物的種植戶。目前，我縣水果面積已達(dá)2.33萬(wàn)畝，其中梨1.8195萬(wàn)畝產(chǎn)量約1.46萬(wàn)噸，桃0.12萬(wàn)畝產(chǎn)量約0.25萬(wàn)噸，葡萄0.13萬(wàn)畝產(chǎn)量約0.02萬(wàn)噸，其他雜果0.17萬(wàn)畝產(chǎn)量約0.03萬(wàn)噸（由于受去年冬季凍害影響各種果樹(shù)減產(chǎn)嚴(yán)重）。

在栽培模式和技術(shù)操作上，梨采用的是密植栽培，株行距多在1.5—2米×3米、每畝111—148株，極少采用1.5—2米×4米、每畝83—111株的。樹(shù)形方面專家推薦的是圓柱形或紡錘形，并做了相應(yīng)的培訓(xùn)，但只有少部分農(nóng)戶采用并取得了良好的效果。大部分種植戶不理解不重視樹(shù)形培養(yǎng)，我行我素，自以為是，隨心所欲地采用綠化墻式的剃平頭修剪，沒(méi)有形狀可言。桃樹(shù)采用的是2米×3米的株行距，自然開(kāi)心樹(shù)形;葡萄多是1.3米×4米的株行距，T字形架勢(shì)。

在果樹(shù)病蟲(chóng)危害上，梨園主要是梨莖蜂、金龜子、螨類、梨木虱和梨黑斑病;桃園主要有蚜蟲(chóng)、蚧殼蟲(chóng)、穿孔病、黑星病;葡萄園主要是霜霉病、炭疽病。由于我縣的果園多是新果區(qū)，病蟲(chóng)危害不算太嚴(yán)重，發(fā)生的這些病蟲(chóng)害都在可控范圍之內(nèi)。

在產(chǎn)后服務(wù)上，我縣新建梨果汁加工生產(chǎn)線一條，年加工能力1000噸。在經(jīng)營(yíng)主體上，現(xiàn)有20畝以上果樹(shù)種植大戶286個(gè)，其中50畝以上大戶118個(gè)，果品銷售電商7個(gè)，這些經(jīng)營(yíng)主體的成立為今后我縣水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

二、水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

1.基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、建園缺少規(guī)劃

2012年之前，我縣的各級(jí)政府和農(nóng)民沒(méi)有接觸過(guò)水果產(chǎn)業(yè)和果園管理，更沒(méi)接受過(guò)相關(guān)的培訓(xùn)教育，不了解果樹(shù)生長(zhǎng)習(xí)性，根本談不上選擇良好的立地條件建園和建設(shè)完善的配套措施，全縣無(wú)一果園配套完整溝、渠、井、涵、路以及倉(cāng)儲(chǔ)等基礎(chǔ)設(shè)施。2015年，阜南縣農(nóng)委在苗集鎮(zhèn)的前進(jìn)村梨園，籌建了一套水肥一體化灌水管道設(shè)施，但因產(chǎn)權(quán)不明，無(wú)人管理，致使設(shè)施始終處于閑置狀態(tài)，沒(méi)能起到示范帶動(dòng)作用。

2.品種單調(diào)老化不適應(yīng)市場(chǎng)需求

在梨的生產(chǎn)上，我縣種植最多的品種是愛(ài)宕，該品種是20世紀(jì)80年代的一個(gè)日本品種，品質(zhì)一般，阜南縣最早幾戶引種時(shí)渠道也不正規(guī)，只看到易成花結(jié)果、果個(gè)大、耐儲(chǔ)藏就去引種，自以為是個(gè)很好的品種，頭幾年因?yàn)槊娣e小、產(chǎn)量少，生產(chǎn)出的果子能賣完，而且價(jià)格高，經(jīng)濟(jì)效益好，引起了縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)的重視。2012年縣政府以該基地為示范點(diǎn)，號(hào)召?gòu)V大農(nóng)民發(fā)展黃梨生產(chǎn)時(shí)，也沒(méi)有請(qǐng)專家座談和論證，選擇哪些梨品種能迎合未來(lái)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展和國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需要，就出臺(tái)了相關(guān)補(bǔ)貼政策，吸引了好多農(nóng)戶栽植，直到面積上了規(guī)模，果品需要賣出去走向市場(chǎng)時(shí)，才認(rèn)識(shí)到愛(ài)宕這個(gè)品種的短處，目前我縣栽植的20000畝梨樹(shù)中，僅愛(ài)宕這個(gè)品種就有18000畝，其他的如華山、若光、圓黃、中梨一號(hào)等品種，其面積不足2000畝，不到現(xiàn)有梨樹(shù)面積的10%。

在桃樹(shù)引種方面也很盲目，雜亂無(wú)章，多是聽(tīng)從苗木販子隨意忽悠，什么冬桃、雪桃、仙桃等不正規(guī)的品種都引來(lái)了，有的連肥料、農(nóng)藥都必須用苗木販子的，價(jià)高質(zhì)劣且有些品種根本就不適宜在阜南種植。

葡萄品種在選擇上稍好些，多是夏黑、巨峰等市場(chǎng)上常見(jiàn)的易管理的品種。

3.技術(shù)力量缺乏生產(chǎn)的果品質(zhì)量差

在阜南縣眾多的果樹(shù)種植戶中，能夠熟練掌握果樹(shù)栽培技術(shù)的種植戶不到3%。在縣、鄉(xiāng)兩級(jí)的農(nóng)技人員中，果樹(shù)專業(yè)的技術(shù)員只有2人，在全縣整個(gè)農(nóng)技人員中所占的比例不到1%。在118個(gè)50畝以上的種植大戶中，只有1戶聘請(qǐng)了技術(shù)員，而且還是兼職。由于缺乏管理技術(shù)，多數(shù)種植戶在施肥上只施用化肥不施有機(jī)肥、在整形修剪上只知短截不知緩放、在病蟲(chóng)草害防治上只知治而不知防、在花果管理上只知留而不知疏等，造成想要產(chǎn)量沒(méi)有產(chǎn)量，或者是有點(diǎn)產(chǎn)量而質(zhì)量不高，果實(shí)商品性能差，優(yōu)質(zhì)果率低沒(méi)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.果樹(shù)產(chǎn)業(yè)化鏈條短

目前我縣果樹(shù)種植都集中在2013年，按照樹(shù)齡推算，2018年以后，預(yù)計(jì)每年可產(chǎn)水果5000萬(wàn)公斤以上，但由于栽植的品種單一，在市場(chǎng)銷售還沒(méi)有完全打開(kāi)之前，存在鮮食水果及時(shí)銷售問(wèn)題，而且我縣沒(méi)有果品貯藏庫(kù)，更沒(méi)有保鮮庫(kù)和加工設(shè)備等產(chǎn)業(yè)鏈條。

5.小農(nóng)經(jīng)濟(jì)唱主角，可持續(xù)發(fā)展有難度

阜南縣的水果生產(chǎn)不可否認(rèn)地存在著一哄而起的事實(shí)，隨著政府的一聲號(hào)召，許多農(nóng)戶爭(zhēng)先恐后把糧食生產(chǎn)調(diào)整為水果生產(chǎn)，一些“老板”也紛紛流轉(zhuǎn)土地栽植黃梨等水果，都想在水果產(chǎn)業(yè)上撈一桶金，愿望是美好的，可事實(shí)是殘酷的，由于對(duì)水果生產(chǎn)的技術(shù)要求、人工投入、自然和社會(huì)環(huán)境的影響等準(zhǔn)備不足，致使一批果園定植后一天不如一天、一年不如一年，形成“小老樹(shù)”的有，死苗缺棵的有，無(wú)力管護(hù)的有，人走荒廢的有，最終夭折半途而廢，尤其是“大戶”經(jīng)濟(jì)效益非常差。

三、水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議

針對(duì)我縣水果生產(chǎn)中存在的不足和問(wèn)題，提出如下五點(diǎn)對(duì)策建議。

1.大力開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)

充分利用本縣現(xiàn)有的技術(shù)力量，給予他們時(shí)間和條件，定期開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，深入到種植大戶果園開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)，同時(shí)，邀請(qǐng)省級(jí)果樹(shù)專家到阜南進(jìn)行專題講座，全面提高廣大果農(nóng)的栽培技術(shù)水平，為全縣果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

2.因地制宜建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)示范園

在有一定經(jīng)驗(yàn)和積極性比較高的大戶或家庭農(nóng)場(chǎng)果園里，充分利用他們的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，給予政策和農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的支持，鼓勵(lì)他們建立水果（尤其是梨）標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范園，不僅可以作為教學(xué)基地，而且可以達(dá)到講給果農(nóng)聽(tīng)、做給果農(nóng)看、帶著果農(nóng)干的目的，輻射帶動(dòng)所有果農(nóng)種植水平的提高，促進(jìn)我縣水果產(chǎn)業(yè)走向科學(xué)化規(guī)范化。

3.規(guī)范栽培提高果品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

針對(duì)我縣果樹(shù)栽植品種單一和管理技術(shù)落后的現(xiàn)狀，要加快采取品種更新、加強(qiáng)果樹(shù)病蟲(chóng)草害綜合防治、搞好果園測(cè)土配方施肥等技術(shù)措施，實(shí)施規(guī)范化栽培管理，提升果樹(shù)種植科技含量，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的水果產(chǎn)品，以此提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.提升品牌影響力

我縣水果生產(chǎn)、經(jīng)過(guò)多年的摸索，已登記注冊(cè)了6個(gè)梨品牌，一個(gè)桃品牌，但這5個(gè)品牌的名氣都不大，市場(chǎng)的知名度小。今后要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、新聞媒體、各類農(nóng)交會(huì)和廣告牌等多種形式擴(kuò)大阜南水果（尤其是梨）的知名度，促進(jìn)消費(fèi)者的購(gòu)買力，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。

5.延伸果樹(shù)產(chǎn)業(yè)鏈條

縣委、縣政府及相關(guān)單位，在引導(dǎo)果農(nóng)種植的同時(shí)要加強(qiáng)組織管理，搞好我縣水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，要?jiǎng)訂T社會(huì)各方力量參與水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，特別是在果品銷售、貯藏、保鮮、和加工等產(chǎn)業(yè)鏈方面上下功夫，解決果農(nóng)銷售的后顧之憂，提高果農(nóng)栽植果樹(shù)的經(jīng)濟(jì)收入。

作者簡(jiǎn)介：丁偉（1973-）男，安徽阜南人，助理農(nóng)藝師，從事農(nóng)技推廣和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理工作;研究方向?yàn)楣麡?shù)省力化栽培技術(shù)。