摘 要：該文簡述了阜南縣水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和特點，分析了目前阜南縣水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題，從栽培技術(shù)、品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條等角度提出了發(fā)展對策和建議

關(guān)鍵詞：水果產(chǎn)業(yè);株行距;品牌;鏈條

一、水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

阜南縣全境地處東經(jīng)115--116度、北緯32--33度范圍內(nèi)，屬亞熱帶與暖溫帶的過渡帶，暖溫帶半濕潤季風氣候區(qū)，年平均氣溫15°C左右，雨量適中，年均降水量900mm上下，光熱資源豐富，日照時數(shù)2252.5小時，無霜期222天。境內(nèi)土壤有三個土種，其分布由北向南分別為砂姜黑土、黃褐土和潮土，適合桃、梨、葡萄等多種落葉果樹生長。

2012年，阜南縣委縣政府把發(fā)展梨果生產(chǎn)作為阜南縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的四大支柱產(chǎn)業(yè)進行資金扶持生產(chǎn)，這一政策的出臺，使阜南縣水果產(chǎn)業(yè)獲得了迅猛發(fā)展。2015年，阜南縣委縣政府再次出臺扶持政策，不僅成立了阜南縣黃梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，協(xié)調(diào)全縣黃梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而且還從縣財政資金中拿出3000萬元，鼓勵在阜南縣境內(nèi)發(fā)展經(jīng)濟作物的種植戶。目前，我縣水果面積已達2.33萬畝，其中梨1.8195萬畝產(chǎn)量約1.46萬噸，桃0.12萬畝產(chǎn)量約0.25萬噸，葡萄0.13萬畝產(chǎn)量約0.02萬噸，其他雜果0.17萬畝產(chǎn)量約0.03萬噸（由于受去年冬季凍害影響各種果樹減產(chǎn)嚴重）。

在栽培模式和技術(shù)操作上，梨采用的是密植栽培，株行距多在1.5—2米×3米、每畝111—148株，極少采用1.5—2米×4米、每畝83—111株的。樹形方面專家推薦的是圓柱形或紡錘形，并做了相應(yīng)的培訓(xùn)，但只有少部分農(nóng)戶采用并取得了良好的效果。大部分種植戶不理解不重視樹形培養(yǎng)，我行我素，自以為是，隨心所欲地采用綠化墻式的剃平頭修剪，沒有形狀可言。桃樹采用的是2米×3米的株行距，自然開心樹形;葡萄多是1.3米×4米的株行距，T字形架勢。

在果樹病蟲危害上，梨園主要是梨莖蜂、金龜子、螨類、梨木虱和梨黑斑病;桃園主要有蚜蟲、蚧殼蟲、穿孔病、黑星病;葡萄園主要是霜霉病、炭疽病。由于我縣的果園多是新果區(qū)，病蟲危害不算太嚴重，發(fā)生的這些病蟲害都在可控范圍之內(nèi)。

在產(chǎn)后服務(wù)上，我縣新建梨果汁加工生產(chǎn)線一條，年加工能力1000噸。在經(jīng)營主體上，現(xiàn)有20畝以上果樹種植大戶286個，其中50畝以上大戶118個，果品銷售電商7個，這些經(jīng)營主體的成立為今后我縣水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

二、水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

1.基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、建園缺少規(guī)劃

2012年之前，我縣的各級政府和農(nóng)民沒有接觸過水果產(chǎn)業(yè)和果園管理，更沒接受過相關(guān)的培訓(xùn)教育，不了解果樹生長習性，根本談不上選擇良好的立地條件建園和建設(shè)完善的配套措施，全縣無一果園配套完整溝、渠、井、涵、路以及倉儲等基礎(chǔ)設(shè)施。2015年，阜南縣農(nóng)委在苗集鎮(zhèn)的前進村梨園，籌建了一套水肥一體化灌水管道設(shè)施，但因產(chǎn)權(quán)不明，無人管理，致使設(shè)施始終處于閑置狀態(tài)，沒能起到示范帶動作用。

2.品種單調(diào)老化不適應(yīng)市場需求

在梨的生產(chǎn)上，我縣種植最多的品種是愛宕，該品種是20世紀80年代的一個日本品種，品質(zhì)一般，阜南縣最早幾戶引種時渠道也不正規(guī)，只看到易成花結(jié)果、果個大、耐儲藏就去引種，自以為是個很好的品種，頭幾年因為面積小、產(chǎn)量少，生產(chǎn)出的果子能賣完，而且價格高，經(jīng)濟效益好，引起了縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)的重視。2012年縣政府以該基地為示范點，號召廣大農(nóng)民發(fā)展黃梨生產(chǎn)時，也沒有請專家座談和論證，選擇哪些梨品種能迎合未來水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展和國內(nèi)外市場需要，就出臺了相關(guān)補貼政策，吸引了好多農(nóng)戶栽植，直到面積上了規(guī)模，果品需要賣出去走向市場時，才認識到愛宕這個品種的短處，目前我縣栽植的20000畝梨樹中，僅愛宕這個品種就有18000畝，其他的如華山、若光、圓黃、中梨一號等品種，其面積不足2000畝，不到現(xiàn)有梨樹面積的10%。

在桃樹引種方面也很盲目，雜亂無章，多是聽從苗木販子隨意忽悠，什么冬桃、雪桃、仙桃等不正規(guī)的品種都引來了，有的連肥料、農(nóng)藥都必須用苗木販子的，價高質(zhì)劣且有些品種根本就不適宜在阜南種植。

葡萄品種在選擇上稍好些，多是夏黑、巨峰等市場上常見的易管理的品種。

3.技術(shù)力量缺乏生產(chǎn)的果品質(zhì)量差

在阜南縣眾多的果樹種植戶中，能夠熟練掌握果樹栽培技術(shù)的種植戶不到3%。在縣、鄉(xiāng)兩級的農(nóng)技人員中，果樹專業(yè)的技術(shù)員只有2人，在全縣整個農(nóng)技人員中所占的比例不到1%。在118個50畝以上的種植大戶中，只有1戶聘請了技術(shù)員，而且還是兼職。由于缺乏管理技術(shù)，多數(shù)種植戶在施肥上只施用化肥不施有機肥、在整形修剪上只知短截不知緩放、在病蟲草害防治上只知治而不知防、在花果管理上只知留而不知疏等，造成想要產(chǎn)量沒有產(chǎn)量，或者是有點產(chǎn)量而質(zhì)量不高，果實商品性能差，優(yōu)質(zhì)果率低沒有市場競爭力。

4.果樹產(chǎn)業(yè)化鏈條短

目前我縣果樹種植都集中在2013年，按照樹齡推算，2018年以后，預(yù)計每年可產(chǎn)水果5000萬公斤以上，但由于栽植的品種單一，在市場銷售還沒有完全打開之前，存在鮮食水果及時銷售問題，而且我縣沒有果品貯藏庫，更沒有保鮮庫和加工設(shè)備等產(chǎn)業(yè)鏈條。

5.小農(nóng)經(jīng)濟唱主角，可持續(xù)發(fā)展有難度

阜南縣的水果生產(chǎn)不可否認地存在著一哄而起的事實，隨著政府的一聲號召，許多農(nóng)戶爭先恐后把糧食生產(chǎn)調(diào)整為水果生產(chǎn)，一些“老板”也紛紛流轉(zhuǎn)土地栽植黃梨等水果，都想在水果產(chǎn)業(yè)上撈一桶金，愿望是美好的，可事實是殘酷的，由于對水果生產(chǎn)的技術(shù)要求、人工投入、自然和社會環(huán)境的影響等準備不足，致使一批果園定植后一天不如一天、一年不如一年，形成“小老樹”的有，死苗缺棵的有，無力管護的有，人走荒廢的有，最終夭折半途而廢，尤其是“大戶”經(jīng)濟效益非常差。

三、水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議

針對我縣水果生產(chǎn)中存在的不足和問題，提出如下五點對策建議。

1.大力開展技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)

充分利用本縣現(xiàn)有的技術(shù)力量，給予他們時間和條件，定期開展技術(shù)培訓(xùn)，深入到種植大戶果園開展技術(shù)指導(dǎo)，同時，邀請省級果樹專家到阜南進行專題講座，全面提高廣大果農(nóng)的栽培技術(shù)水平，為全縣果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強有力的技術(shù)支撐。

2.因地制宜建設(shè)標準示范園

在有一定經(jīng)驗和積極性比較高的大戶或家庭農(nóng)場果園里，充分利用他們的技術(shù)優(yōu)勢，給予政策和農(nóng)業(yè)項目的支持，鼓勵他們建立水果（尤其是梨）標準化栽培示范園，不僅可以作為教學基地，而且可以達到講給果農(nóng)聽、做給果農(nóng)看、帶著果農(nóng)干的目的，輻射帶動所有果農(nóng)種植水平的提高，促進我縣水果產(chǎn)業(yè)走向科學化規(guī)范化。

3.規(guī)范栽培提高果品市場競爭力

針對我縣果樹栽植品種單一和管理技術(shù)落后的現(xiàn)狀，要加快采取品種更新、加強果樹病蟲草害綜合防治、搞好果園測土配方施肥等技術(shù)措施，實施規(guī)范化栽培管理，提升果樹種植科技含量，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的水果產(chǎn)品，以此提高市場競爭力。

4.提升品牌影響力

我縣水果生產(chǎn)、經(jīng)過多年的摸索，已登記注冊了6個梨品牌，一個桃品牌，但這5個品牌的名氣都不大，市場的知名度小。今后要通過網(wǎng)絡(luò)、新聞媒體、各類農(nóng)交會和廣告牌等多種形式擴大阜南水果（尤其是梨）的知名度，促進消費者的購買力，擴大市場占有率。

5.延伸果樹產(chǎn)業(yè)鏈條

縣委、縣政府及相關(guān)單位，在引導(dǎo)果農(nóng)種植的同時要加強組織管理，搞好我縣水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，要動員社會各方力量參與水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，特別是在果品銷售、貯藏、保鮮、和加工等產(chǎn)業(yè)鏈方面上下功夫，解決果農(nóng)銷售的后顧之憂，提高果農(nóng)栽植果樹的經(jīng)濟收入。

作者簡介：丁偉（1973-）男，安徽阜南人，助理農(nóng)藝師，從事農(nóng)技推廣和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理工作;研究方向為果樹省力化栽培技術(shù)。