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        補(bǔ)血防衰老 吃魷魚比吃棗好

        2019-03-09 15:09:48梁露露
        飲食與健康·下旬刊 2019年6期
        關(guān)鍵詞:大卡肥肉魷魚

        梁露露

        一說到補(bǔ)血的食材,很多人第一想到的就是大棗。實(shí)際上,大棗的鐵含量并不高,想靠大棗補(bǔ)充足夠的鐵,需要每天吃差不多兩斤的大棗。

        因此,與其吃大棗補(bǔ)血,不如選擇魷魚。魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,還能有效改善貧血,適宜貧血人群和正在發(fā)育的青少年食用。

        魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高,但很多人不敢吃,因?yàn)榱鱾髦俺砸豢隰滛~等于吃十口肥肉”的說法。這是因?yàn)轸滛~里面的膽固醇含量太高,讓人望而卻步。

        這種說法并不科學(xué)。

        魷魚的膽固醇含量隨著干鮮狀態(tài)不同而變化,比如100克干魷魚含有850毫克膽固醇,100克鮮魷魚含有240毫克膽固醇。雖然膽固醇含量高,但膽固醇有低密度和高密度之分,高密度膽固醇是一種“好”膽固醇,對(duì)健康有益。魷魚中的膽固醇以高密度膽固醇為主。而且,魷魚的熱量也不高,每100克鮮魷魚的熱量?jī)H有70多大卡,而同等重量的肥肉熱量則有632大卡。因此,從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來看,魷魚是一種高蛋白、低脂肪的健康食品。

        此外,魷魚還含有大量的?;撬?,可幫助降低血液中的膽固醇水平,具有緩解疲勞、恢復(fù)視力、改善肝臟功能等功效。

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