梁露露

一說到補(bǔ)血的食材，很多人第一想到的就是大棗。實(shí)際上，大棗的鐵含量并不高，想靠大棗補(bǔ)充足夠的鐵，需要每天吃差不多兩斤的大棗。

因此，與其吃大棗補(bǔ)血，不如選擇魷魚。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，還能有效改善貧血，適宜貧血人群和正在發(fā)育的青少年食用。

魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但很多人不敢吃，因?yàn)榱鱾髦俺砸豢隰滛~等于吃十口肥肉”的說法。這是因?yàn)轸滛~里面的膽固醇含量太高，讓人望而卻步。

這種說法并不科學(xué)。

魷魚的膽固醇含量隨著干鮮狀態(tài)不同而變化，比如100克干魷魚含有850毫克膽固醇，100克鮮魷魚含有240毫克膽固醇。雖然膽固醇含量高，但膽固醇有低密度和高密度之分，高密度膽固醇是一種“好”膽固醇，對(duì)健康有益。魷魚中的膽固醇以高密度膽固醇為主。而且，魷魚的熱量也不高，每100克鮮魷魚的熱量?jī)H有70多大卡，而同等重量的肥肉熱量則有632大卡。因此，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來看，魷魚是一種高蛋白、低脂肪的健康食品。

此外，魷魚還含有大量的?；撬幔蓭椭档脱褐械哪懝檀妓?，具有緩解疲勞、恢復(fù)視力、改善肝臟功能等功效。