◎ [美]卡梅隆·迪亞茨

很多我們以為完全無害甚至有益的食物，實際上卻在傷害我們，這一點實在太驚人了。

舉個例子，我有愛吃奶制品的習(xí)慣。我總認(rèn)為，吃奶酪是一舉兩得的美事：奶酪既能給我提供蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，也能讓我享受美味。我也愛喝牛奶，我會直接喝下大罐的牛奶。如果有可能，我還會配上拿鐵咖啡，拿鐵能讓牛奶的口感更好。這正是隆冬時節(jié)，我在波士頓戶外拍攝電影時想喝的東西。

可是與此同時，我的胃開始出現(xiàn)一些問題：我的腹部腫脹，我的腸胃脹氣。

有一天，我在網(wǎng)上和我的一個閨蜜一起購買拿鐵。她是那種能夠統(tǒng)觀全局的人，我們聊了一個小時后，當(dāng)我開始抱怨我感覺不舒服時，她替我把那些孤立的事情串聯(lián)在了一起。

“很有可能是因為你喝了拿鐵。”她說。

“不可能，”我說，“我常

常喝拿鐵。我就是肚飽氣脹，這樣的事情的確會發(fā)生。”

“沒錯，”她說，“是在你喝牛奶時才發(fā)生的。 ”

我感到絕望了，所以我暫時放下了拿鐵，決定停喝拿鐵一個月。

在接下來的一周里，我密切關(guān)注自己身體出現(xiàn)的各種狀況。在我不再喝牛奶后，脹氣的情況明顯有所緩解。我還注意到，每當(dāng)我吃下奶酪后，我的胃又會脹氣，不像喝下拿鐵后那樣脹氣，但那種感覺也夠不舒服了。

這讓我開始重新考慮我愛吃奶酪的習(xí)慣，我開始體驗沒有奶酪的日子。整整兩周，我完全杜絕了奶酪和一切奶制品。那么結(jié)果呢？我沒有遇到任何健康問題的困擾。

然后我想，我就喝一杯拿鐵好了，讓我試試看，讓我來做個實驗吧。

你能猜到實驗的結(jié)果。就在那個時候，我終于對自己說：“這樣太不值得了，這杯拿鐵不值得喝。”我覺得通體舒泰、感覺良好要比吃下我以為美味、能夠安撫我或讓我開心的食物重要多了。