趙艷

劉完素是金代名醫(yī)，因常年定居河北河間并在周邊一帶行醫(yī)，被尊稱為“河間先生”。公元1147年（金皇統(tǒng)元年）仲夏，尚書右丞相韓企先被金熙宗晉升為濮王，賜宴三日。怎料，未出三天，韓企先卻得了一種“怪病”，發(fā)熱口渴、煩躁不安、小便不暢。家人四處求醫(yī)，熙宗也派太醫(yī)前來診治，無奈近百劑藥下去，病勢有增無減，于是只好在城門懸榜求醫(yī)。此時，正在京城采購藥材的劉完素看見了榜文，覺得對此病頗有把握，便揭榜入王府為韓企先診治。經(jīng)過按脈察色后，劉完素認為韓企先所得之病為夏季感受了濕熱所致，必須使用清熱瀉火利濕的寒涼之劑，遂以三帖六一散治好了韓企先的“怪病”。六一散由滑石、甘草兩味藥物組成，具有清熱利濕的作用，明代大醫(yī)學家李時珍十分贊賞劉完素的六一散，稱之為“凡人之仙藥”。

劉完素之所以能夠治好韓企先的“怪病”，與他所獨創(chuàng)的“火熱論”是分不開的，他認為臨床上很多疾病都是火熱所導致的，因而喜歡用寒涼藥物來治療疾病。中醫(yī)學認為，人體受自然界的影響，當人體感受外界的熱太過，熱就會化火，成為邪氣，即“外火”。當人體內(nèi)部陰陽失去平衡后，也會導致“內(nèi)火”產(chǎn)生，常常會出現(xiàn)眼睛紅腫、口腔潰瘍、尿黃便秘、牙痛咽痛等癥狀。在氣候干燥或暑濕之季，“內(nèi)火”往往與“外火”相互勾結(jié)，人體便更易發(fā)生上火的現(xiàn)象。

針對火熱病，劉完素創(chuàng)制了很多名方，取效甚佳，比如防風通圣散就是至今都被大家所使用的方子，民間更是有“有病無病，防風通圣”之說。防風通圣散由防風、連翹、麻黃、薄荷、石膏、黃芩等組成，具有疏風清熱、解表通里的作用，治療表里內(nèi)外的實熱之證，如各類炎癥、皮膚瘡瘍、便秘痔瘡等。需要注意的是，本方具有攻下邪熱的作用，對于一些脾胃虛寒、腹瀉便溏等虛證則不可使用。

結(jié)合現(xiàn)代，劉完素的火熱論應得到借鑒，大家要重視“清火”對于防病治病的重要性。針對老百姓而言，日常生活中熬制清火藥膳或堅持按摩具有清火功效的穴位，也能收到與“六一散”“防風通圣散”一樣的保健治病效果。這里給大家推薦兩個方法：

1.喝梔子蓮甘飲。甘蔗汁、蘿卜汁各150毫升，梔子15克，蓮子30克，百合100克。將梔子煮汁，蓮子、百合煮爛，后入甘蔗汁、蘿卜汁、梔子汁備用，每天臨睡前服用1杯。此方具有瀉火除煩滋陰之功，適用于口燥咽干、面赤舌紅、手足心熱等癥，平時也可作為代茶飲。

2.按液門穴。液門穴位于手背部，在無名指與小指縫間，指蹼緣后方赤白肉際處。因有升清降濁、清熱瀉火之功，被稱作人體隨身攜帶的“牛黃解毒片”，可于每晚睡前按揉液門穴3-5分鐘，長期堅持有效。

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值得收藏的清火食譜

從中醫(yī)來說，人體的五臟六腑都會上火，上火有實火與虛火之分。虛火是表面有火，它的癥狀較輕，時間持續(xù)比較長。一般腎火多為虛火：實火相對來說，來勢猛且癥狀重。對比五臟來說心火、肝火、胃火、肺火等多為實火。

人體五臟六腑，不同的部位上火癥狀也不一樣，大家可以根據(jù)自己的實際情況來對癥清火。

心火亢熱 心火主要是因為情緒變化而化火的，主要表現(xiàn)為心煩、失眠、口腔潰瘍、小便短赤、舌尖紅等。如果是心火旺盛的人，可以適當吃一點性寒、味苦的食物，也可以多吃一點百合、紅棗等滋養(yǎng)心神的食物。

蓮子百合糖水：蓮子百合糖水是一款比較好的滋養(yǎng)心神的糖水，而且適合大部分人的體質(zhì)。日常生活中，這款糖水算是比較大眾化的，大家可以根據(jù)自己的習慣來制作。取百合50克，蓮子50克，紅棗10顆，并分別洗凈浸泡1小時，將紅棗去核備用，取冰糖適量;鍋中加適量水，放入百合、蓮子、紅棗、冰糖一起煮，煮軟即可食用。

肝火旺盛肝火旺盛主要由生活不規(guī)律造成的，比如最常見的就是熬夜。中醫(yī)有“肝主目”的說法，因此肝火旺盛常常表現(xiàn)為視物模糊、眼部分泌物多、眼紅、眼干、耳鳴等。

枸杞葉豬肝湯：這款食譜做法簡單且清肝明目。取豬肝200克，枸杞1 00克，枸杞葉500克，生姜1小塊;枸杞葉洗凈，枸杞泡開洗凈，姜切絲待用;豬肝洗凈后切片，加入油、鹽、1小瓶蓋白酒，腌制30分鐘去腥后，放入鍋中焯水后撈出：取另一鍋加水，在里面加入少許姜絲、枸杞葉、枸杞和焯過水的豬肝;水開后，加鹽調(diào)味再煮3分鐘左右即可。

胃火內(nèi)熱 胃火多數(shù)因為喝酒、飲食辛辣、積食等飲食不當引起的，表現(xiàn)為牙齦腫痛、口臭、便秘、牙疼等。

蘿卜排骨湯：中醫(yī)認為，蘿卜汁性味辛、甘、涼，歸肺、胃經(jīng)，有胃火者可以適量多吃蘿卜。備排骨1斤，蘿卜1個，生姜1小塊：排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨熬煮半小時;蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開;燒開后改中火煮到蘿卜熟，加鹽調(diào)味即可。

肺火熾盛 中醫(yī)認為，肺實熱證多是因感受外邪。它主要表現(xiàn)為干咳少痰、口燥咽干等癥狀。肺火旺的人可以適當吃一點偏涼的食物有助于降肺火。

枇杷雪梨湯：枇杷和雪梨都具有潤肺止咳、生津、和胃止咳的效果，枇杷酸甜可口，汁多誘人，用它與雪梨同燉食用，是一道適合全家共享的甜湯。取雪梨、枇杷、冰糖、枸杞各適量：枇杷去皮去核，雪梨清洗后去皮切成小塊：所有材料放鍋里加水煮30分鐘左右，加入冰糖調(diào)味即可。

腎火陰虛 腎臟一般都是因陰虛而導致火旺，表現(xiàn)為頭暈目眩、牙齒松動或疼痛。去腎火應以滋陰為主。

栗子玉米雞湯：栗子是“腎之果”，可以補腎氣、強腰膝，腎氣虛容易腰腳無力。取雞半只，栗子250克，玉米1根，胡蘿卜1根，生姜1小塊;雞肉洗凈后焯水，玉米、胡蘿卜切塊，生姜切絲備用;所有食材放入鍋里加適量水，煲足1小時后加鹽調(diào)味即可。