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        水壺里的水再燒也沒事

        2019-03-08 14:33:35劉萍萍
        飲食與健康·下旬刊 2019年7期
        關(guān)鍵詞:水質(zhì)

        劉萍萍

        有些人疑惑,如果水壺里殘留一部分水再燒是不是不健康?如果是指亞硝酸鹽超標(biāo)的問題,那是不需要擔(dān)心的,因?yàn)樵谖覀內(nèi)粘I钪?,把飲用水反?fù)加熱幾十次甚至上百次的現(xiàn)象并不多見,只要本身是合格的飲用水,大可不必?fù)?dān)心亞硝酸鹽含量超標(biāo)導(dǎo)致中毒的問題。

        如果是說(shuō)水質(zhì)變硬,有害物質(zhì)增加的問題,同樣也不用太擔(dān)心。水的硬度主要是水中鈣、鎂等礦物質(zhì)的作用,如果水中礦物質(zhì)多,水質(zhì)就偏硬,反之則偏軟。

        如果使用的是本身就比較硬的水,在加熱煮沸后,會(huì)生成碳酸鈣等不溶性物質(zhì),俗稱水垢,沉淀下來(lái),結(jié)果反而是降低水的硬度。

        而且,喝硬度較高的水,在一定程度上,還可以幫助我們補(bǔ)充鎂、鈣等礦物質(zhì)。

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