健康時(shí)令菜——荷葉粥
2019-03-08 14:33:37文明
飲食與健康·下旬刊 2019年8期
文明
材料：荷葉1張，大米100克，紅棗10克。
調(diào)料：白糖40克。
做法：1.將荷葉切成塊洗凈：大米淘洗干凈。
2.將凈砂鍋置火上，注入1000毫升清水，放入荷葉、大米、紅棗。
3.用中火燒沸，改用小火慢煮至米爛湯稠，表面沒(méi)有粥油時(shí)，加白糖調(diào)味即可。
功效解析：荷葉性平，味苦澀，有解暑熱、清頭目、止血之功效?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證明，荷葉含有荷葉堿、蓮堿等成分，具有消暑解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。因此，荷葉粥是夏天極佳的解暑食物。
