在享受到牛蛙美味的同時(shí)你是否想過(guò)，這些牛蛙從哪來(lái)？日前，記者來(lái)到南寧市牛蛙的“產(chǎn)地”之一——邕寧區(qū)百濟(jì)鎮(zhèn)南華村。這里有一位返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年通過(guò)養(yǎng)殖牛蛙帶富鄉(xiāng)里。

“科班”出身有技術(shù)回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)信心足

雖然已是冬天，在南華村那敏坡的一處牛蛙養(yǎng)殖場(chǎng)，依舊能夠聽到牛蛙的“吟唱”，一個(gè)中年男人正在向牛蛙池里拋撒飼料。他就是黃萬(wàn)眾，今年38歲，是土生土長(zhǎng)的南華村人。

2001年，黃萬(wàn)眾成為村里為數(shù)不多的大學(xué)生之一，在廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)習(xí)了3年。學(xué)成之后，2004年他遠(yuǎn)赴廣東，開始了自己的創(chuàng)業(yè)之旅。專業(yè)對(duì)口，輕車熟路，到了廣東，他開始經(jīng)營(yíng)海鮮飼料及獸藥生意，事業(yè)漸漸步入正軌。但在2014至2016年間，許多養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)嚴(yán)重虧損，部分老板血本無(wú)歸一走了之。很多客戶都是賒賬，半年或是一年才結(jié)一次飼料款，飼料款大多要不回來(lái)，這幾乎把黃萬(wàn)眾的創(chuàng)業(yè)積蓄都搭了進(jìn)去。只身一人在外打拼的黃萬(wàn)眾感到了無(wú)奈，心灰意冷。

“回家吧！現(xiàn)在村里的情況與從前大不同了，村里環(huán)境也好了，政策也好了，機(jī)會(huì)也多了?！秉S萬(wàn)眾同村發(fā)小和他說(shuō)道。2017年春節(jié)，黃萬(wàn)眾收拾好行裝回到家鄉(xiāng)?！坝袔啄隂](méi)回家了，當(dāng)時(shí)回到家就覺(jué)得眼前一亮，路寬了、房多了、渠道通了、村莊美了，于是我對(duì)回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)特別有信心?！秉S萬(wàn)眾說(shuō)道。2017年的南華村村委換屆選舉，因?yàn)橛形幕?、有干勁，又見過(guò)世面，黃萬(wàn)眾當(dāng)選村委副主任。

自然條件有優(yōu)勢(shì)專家指導(dǎo)增經(jīng)驗(yàn)

2018年初，黃萬(wàn)眾在本村流轉(zhuǎn)了8畝荒地，著手挖掘開墾。春節(jié)過(guò)后，他還帶著幾位村民一起到廣東省參觀了牛蛙養(yǎng)殖基地，向?qū)I(yè)人士學(xué)習(xí)了技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。

青蛙是兩棲動(dòng)物，需要有干凈水源的地方，而南華村那敏坡就有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。距離那西水庫(kù)非常近，且那西河支流在村莊穿行而過(guò)，水資源條件非常充足。黃萬(wàn)眾于2018年5月引進(jìn)了1500對(duì)種蛙，開始養(yǎng)殖。

但準(zhǔn)備大干一場(chǎng)的黃萬(wàn)眾遇到了新的問(wèn)題。養(yǎng)殖之初，養(yǎng)殖場(chǎng)只搭了遮陽(yáng)棚，并沒(méi)有覆蓋網(wǎng)子。村里隨處可見的野生白鷺就飛進(jìn)養(yǎng)殖池里，一口一個(gè)，吃得不亦樂(lè)乎。而到了晚上，輪到野生蛇出動(dòng)，把牛蛙當(dāng)“美味”大快朵頤。經(jīng)過(guò)蛇和白鷺的倒騰，黃萬(wàn)眾損失了近三分之一的種蛙。在養(yǎng)殖過(guò)程中，如果不及時(shí)將大小蛙及時(shí)分池養(yǎng)，還會(huì)出現(xiàn)“大蛙吃小蛙”的現(xiàn)象，這也讓黃萬(wàn)眾十分頭疼。

為此，他專門從市里面請(qǐng)來(lái)了專業(yè)養(yǎng)蛙師傅進(jìn)行指導(dǎo)。在專家的指導(dǎo)下，他們將蛙池溝渠、防鳥網(wǎng)進(jìn)行了改造，周圍砌磚、鋪塑料布防蛇進(jìn)、防蛙逃。后來(lái)，盡管在養(yǎng)殖過(guò)程中遭遇過(guò)病害，但通過(guò)向?qū)＜艺?qǐng)教以及不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，黃萬(wàn)眾克服了各種困難。黃萬(wàn)眾還引進(jìn)了“無(wú)冬眠”養(yǎng)殖技術(shù)，一年可以養(yǎng)殖兩批牛蛙。

2018年底，黃萬(wàn)眾的養(yǎng)殖場(chǎng)存欄牛蛙48萬(wàn)只，預(yù)計(jì)產(chǎn)值達(dá)200多萬(wàn)元。

訂單養(yǎng)殖有保障利潤(rùn)最大共致富

當(dāng)初為什么選擇養(yǎng)殖牛蛙？黃萬(wàn)眾樂(lè)呵呵地說(shuō)道：“也是一個(gè)巧合，2018年初，同村的好友發(fā)現(xiàn)牛蛙在南寧市非常受歡迎。他回來(lái)和我商量養(yǎng)殖牛蛙的事情之后，我倆一拍即合?！?/p>

很快，黃萬(wàn)眾和餐廳老板共同投資建起了養(yǎng)殖場(chǎng)，并采用終端消費(fèi)經(jīng)營(yíng)模式，即從養(yǎng)殖場(chǎng)直接到餐桌，沒(méi)有中間商賺差價(jià)，將利潤(rùn)最大化地給到養(yǎng)殖農(nóng)民手上。

2018年底，黃萬(wàn)眾成立了牛蛙養(yǎng)殖合作社，目前已經(jīng)有5戶農(nóng)戶入社參與養(yǎng)殖，其中2戶為貧困戶，合作社提供種苗、技術(shù)及銷售，農(nóng)戶需要提供場(chǎng)地和勞動(dòng)力，收益按比例分成；4位貧困戶勞動(dòng)力在他的養(yǎng)殖基地里臨時(shí)務(wù)工，每人每天都有100元的收入。貧困戶黃振勇說(shuō)：“我在牛蛙養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)分揀、抓蛙，每個(gè)月都有15天以上是要過(guò)來(lái)干活的，這樣能夠照顧家庭，又有務(wù)工收入，還能兼顧家里的農(nóng)活，家里非常支持?！?/p>

南華村委主任黎建策說(shuō)：“黃萬(wàn)眾的養(yǎng)蛙產(chǎn)業(yè)為村里的產(chǎn)業(yè)發(fā)展開了個(gè)好頭，許多村民都有參與養(yǎng)殖的意愿，帶動(dòng)了村里的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也創(chuàng)造了一些就業(yè)崗位，讓貧困戶能夠就地增加收入。”目前，黃萬(wàn)眾在村里繼續(xù)流轉(zhuǎn)了8畝土地，計(jì)劃擴(kuò)大養(yǎng)殖面積，屆時(shí)，養(yǎng)殖場(chǎng)將擴(kuò)大至16畝，長(zhǎng)期的就業(yè)崗位將增至4個(gè)，臨時(shí)就業(yè)崗位增至10個(gè)。

新年伊始，黃萬(wàn)眾的牛蛙養(yǎng)殖場(chǎng)便和餐館簽下了供應(yīng)訂單，解決了銷路問(wèn)題。他給記者算了一筆賬：餐館訂購(gòu)1000公斤蛙，以協(xié)議每公斤18元的價(jià)格，不受市場(chǎng)價(jià)格影響，每公斤蛙的純利潤(rùn)在7元左右，凈利潤(rùn)就有近7000元。

“2020年春暖花開時(shí)，就是我們牛蛙豐收的日子?！笨粗乩锏呐Ｍ埽S萬(wàn)眾十分欣喜。他相信，在不久的將來(lái)，越來(lái)越多的南華村民能夠通過(guò)養(yǎng)殖牛蛙，讓自己的生活越來(lái)越好。

（南寧日?qǐng)?bào)）