孫歡

2 0 1 8年以來（截止9月底），各級(jí)藥監(jiān)局公告不合格藥品共2349批次，其中，藥材不合格1714批次，占比73%。中藥飲片不合格數(shù)量較多，品種包括地龍、紅花、枸杞、人參等。普遍存在重金屬超標(biāo)和總灰分不符、二氧化硫殘留量超標(biāo)，水分含量超標(biāo)，農(nóng)藥殘留量超標(biāo)等問題。

加工缺乏規(guī)范化

地龍就是蚯蚓，常常由于制藥企業(yè)未做到全體剖開徹底清除蟲體內(nèi)臟，導(dǎo)致雜質(zhì)超標(biāo)和總灰分嚴(yán)重超標(biāo)。

紅花常存在偽品冒充或者正品提取成分后再染色的問題。消費(fèi)者可將其泡在水中進(jìn)行辨別，正品紅花水浸液呈金黃色，染色樣品水浸液呈橙紅色且花很快褪色。

枸杞、當(dāng)歸等飲片往往存在二氧化硫超標(biāo)的問題。天津中醫(yī)藥大學(xué)竇志英教授介紹，中藥材在加工過程中，為了防霉、防腐和盡快干燥，會(huì)使用硫磺熏蒸的方式，但是如果在這個(gè)過程中，硫磺使用量過大或熏蒸時(shí)間過長，就會(huì)使飲片后期殘留二氧化硫過多。

2017年12月15日，原國家食藥監(jiān)總局通報(bào)39批次人參不合格，不合格項(xiàng)目是農(nóng)藥殘留量。農(nóng)藥殘留量超標(biāo)原因則較為多樣，種植中藥材的土壤、水源受到污染，培育時(shí)不合理使用農(nóng)藥都是原因。

天津中醫(yī)藥大學(xué)中藥炮制實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人竇志英教授表示，中藥在產(chǎn)地加工和炮制過程中規(guī)范化操作尚不完善也是造成飲片不合格的重要原因。

選飲片別只挑好看的

竇志英介紹，選購藥材不要只關(guān)注長得好看。

對(duì)于不具有中藥鑒別專業(yè)知識(shí)的普通消費(fèi)者來說，想通過肉眼辨別中藥飲片的質(zhì)量好壞不太現(xiàn)實(shí)，但首先要格外注意飲片是否有發(fā)霉和蟲蛀的現(xiàn)象。另外，還要關(guān)注是否變色、泛油、粘連等不合格的現(xiàn)象。如甘草飲片的斷面應(yīng)該是黃白色的，一旦發(fā)現(xiàn)其片面發(fā)灰或發(fā)黑，就要小心選購。

而另一些被硫磺過分熏過的藥材，色澤比較鮮亮好看，但口感會(huì)比較差，聞著也會(huì)有酸味。竇志英教授同時(shí)也強(qiáng)調(diào)，中藥飲片的真?zhèn)舞b別和質(zhì)量評(píng)價(jià)多是基于專業(yè)知識(shí)和積累的經(jīng)驗(yàn)，建議消費(fèi)者在購買時(shí)還是要通過正規(guī)渠道。

（摘自《健康時(shí)報(bào)》）