王秀

告別了春節(jié)期間的“大魚大肉”“滿桌子的菜”，朋友圈里曬得最多的是啥？是小菜稀飯，號(hào)稱是用來(lái)“刮油”的。小菜稀飯真能刮油？網(wǎng)上那些“刮油大法”靠譜嗎？

江蘇省省級(jí)機(jī)關(guān)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師劉珊說(shuō)，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，不推薦這樣的飲食模式，還是葷素搭配比較好，在總體食譜里，新鮮蔬菜和水果要保證，肉類可適量減少。長(zhǎng)期小菜稀飯，會(huì)營(yíng)養(yǎng)不足。

對(duì)于刮油食物，網(wǎng)上傳得最多的莫過(guò)于以下幾種，且都有充分理由，但對(duì)其中的禁忌卻很少列出。

洋蔥：多食脹氣？？

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院脾胃病科副主任中醫(yī)師孫剛提醒，洋蔥不宜過(guò)量食用，因?yàn)樗桩a(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過(guò)量食用會(huì)產(chǎn)生脹氣和排氣過(guò)多，不利健康。

蘋果：不適合潰瘍性結(jié)腸炎患者？？

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院肛腸科副主任中醫(yī)師王元釗提醒，潰瘍性結(jié)腸炎患者不宜生食蘋果，尤其急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，加上粗纖維和有機(jī)酸的刺激，不利于潰瘍面愈合，易誘發(fā)腸穿孔、腸梗阻等并發(fā)癥。

芹菜：低血壓患者別多吃？

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院心內(nèi)科主任錢春發(fā)提醒，芹菜多吃能降壓，有些低血壓患者不宜多吃。由于芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、腹痛腹瀉者也不宜多食。

（摘自《金陵晚報(bào)》）