文·圖/劉少才

貝類——海洋大家庭的一員

貝類是海洋大家族的一員，主要分類有無板綱、單板綱、多板綱、瓣鰓綱、掘足綱、腹足綱、頭足綱等。專家指出，現(xiàn)存貝的種類高達(dá)1.1萬種左右，其中80%生活于海洋中。

水中軟體動(dòng)物的外套膜，具有一種特殊的腺細(xì)胞，其分泌物可形成保護(hù)身體柔軟部分的鈣化物，稱為貝殼。當(dāng)貝類活動(dòng)時(shí)，頭、足伸出殼外，一遇險(xiǎn)境便縮入殼內(nèi)，由此可知，貝殼是一種器官。多數(shù)市民買到家的貝類都是食之肉，殼棄之，卻忽視了有些貝殼會(huì)有藥用價(jià)值、收藏價(jià)值等。

貝殼的種類很多，收集在一起，就有很高的觀賞價(jià)值。貝類種類不同，貝殼的形狀各異，掘足類多具有一個(gè)貝殼，似牛角、象牙；腹足類也多具有一個(gè)貝殼，呈螺旋形扭轉(zhuǎn)；瓣鰓類有兩個(gè)貝殼，呈瓣?duì)?；多板類的貝殼多達(dá)8塊，稱殼板；頭足類少數(shù)有外殼，大多數(shù)則將外殼包入外套膜內(nèi)形成內(nèi)殼，或者已退化消失；無板類沒有貝殼，體如蠕蟲，但外套膜十分發(fā)達(dá)，表面具角質(zhì)層和各種石灰質(zhì)的針骨。

貝殼扎堆的地方——貝殼堤

貝殼堤是由海生貝殼及其碎片和細(xì)砂、粉砂、泥炭、淤泥質(zhì)粘土薄層組成的，與海岸大致平行或交角很小的堤狀地貌堆積體。形成于高潮線附近，為古海岸在地貌上的可靠標(biāo)志。

世界上著名的貝殼堤共有三處，分別是中國(guó)天津貝殼堤、美國(guó)路易斯安那州貝殼堤和南美蘇里南貝殼堤，這里簡(jiǎn)單介紹一下天津貝殼堤。

天津貝殼堤位于天津東部的津南、大港、塘沽等地，是“天津古海岸與濕地國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)”的一部分，整個(gè)保護(hù)區(qū)由貝殼堤、牡蠣灘和七里海濕地生態(tài)系統(tǒng)組成，是古海岸變遷極其珍貴的海洋遺跡。

貝殼堤高0.5米～5米，寬幾十至幾百米，長(zhǎng)數(shù)十米、上百米或延伸百余公里。其橫剖面頂部上凸，兩翼減薄到尖滅。天津古海岸與濕地自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的貝殼堤、牡蠣礁具有規(guī)模大、出露好、連續(xù)性強(qiáng)、序列清晰等特點(diǎn)，在中國(guó)東部沿海最為典型，甚至在西太平洋沿岸也屬罕見。

貝殼上品——晶瑩奪目的虎斑貝

虎斑貝殼呈卵圓型，表面光滑，殼質(zhì)堅(jiān)硬，色澤的深淺與棲息環(huán)境有關(guān)，一般呈白色或淺黃色，上面有許多大小不同的褐色或黑褐色斑點(diǎn)，很像虎豹身上的斑點(diǎn)，故而得名。由于其殼面琺瑯層很厚，只要不受陽(yáng)光曝曬，可以保存多年而色澤不變。虎斑貝殼具有非常美麗的光澤和圖案，是珍貴的觀賞貝類。

貝類之王——硨磲

硨磲[ch ē qú]是海洋中最大的雙殼貝類，被稱為“貝王”，最大體長(zhǎng)可達(dá)1米以上，重量達(dá)到300千克以上。殼質(zhì)厚重，殼緣如齒，兩殼大小相當(dāng)，內(nèi)殼潔白光潤(rùn)，白皙如玉。

硨磲不僅是“貝類之王”，而且還是海洋生物中的老壽星，據(jù)有關(guān)資料記載，它的壽命可長(zhǎng)達(dá)80年～100年之久。其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，殼還可以用藥。《本草綱目》記載：“硨磲殼氣味甘咸，大寒，無毒。主安神鎮(zhèn)詫，解諸毒及蟲蜇。同玳瑁等分，磨人乳服之極其重要驗(yàn)”。

最小的海螺——有吉尼斯世界紀(jì)錄證書

有最大就有最小，海螺屬軟體動(dòng)物腹足類，貝類里的一種。世界上最小的海螺可以稱得上是真正的“微型海螺”，它是螺體直徑僅為0.31毫米，只有借助高倍顯微鏡才能看清它的“廬山真面目”。

“微型海螺”是貝類收藏家鄭根海無意中發(fā)現(xiàn)的，經(jīng)專家審定、電子顯微鏡掃描測(cè)量，終于確認(rèn)了這一奇跡。1993年，鄭根海收到了英國(guó)倫敦吉尼斯總部頒發(fā)的“微型海螺”吉尼斯世界紀(jì)錄證書，從而成為目前世界上最小海螺的擁有者。同時(shí)，他也成為中國(guó)收藏界第一個(gè)榮獲吉尼斯世界紀(jì)錄者。

餐桌上常見貝類——扇貝

扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動(dòng)物的代稱，約有400余種。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價(jià)值。很多扇貝作為美食食用。顏色鮮艷呈輻射狀花紋的扇貝受收藏者喜愛，花紋被采納為藝術(shù)品的圖案。

扇貝味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，與海參、鮑魚齊名，并列為海味中的三大珍品。扇貝的閉殼肌很發(fā)達(dá)，是用來制作干貝的主要原料。我國(guó)自70年代以來，先后在山東、遼寧沿海地區(qū)人工養(yǎng)殖扇貝。人工養(yǎng)殖扇貝，可縮短扇貝的成熟期，產(chǎn)量高，收獲也比較方便。

因?yàn)樨悮び袠O高的觀賞性，近十幾年來，貝殼的身價(jià)一直呈攀升之勢(shì)，不僅可以收藏，還可以做各類飾品、擺件佩件等。