趙秀萍
在“一日生活皆課程”和“讓兒童自主成長”的理念的指引下,我們幼兒園對(duì)進(jìn)餐環(huán)節(jié)進(jìn)行了“改革”,從“教師包辦”到“幼兒自主”的午餐管理大大改變了班級(jí)的進(jìn)餐情況,孩子們從“等待用餐”轉(zhuǎn)變成“自主用餐”。
一、善用小事來謀勢(shì)
我們大三班的孩子也在自主進(jìn)餐中的實(shí)施中熟練地選擇餐具、選擇同伴、盛飯菜、吃美食、送餐具、維護(hù)衛(wèi)生等,享受、體驗(yàn)自主式午餐的整個(gè)過程。
真問題
在實(shí)踐中,我們發(fā)現(xiàn)自主進(jìn)餐造成了幼兒更多的等待。如幼兒活動(dòng)后統(tǒng)一去如廁洗手,由于班級(jí)人數(shù)44人,幼兒園的硬件設(shè)施有限,和中七班共用一個(gè)廁所,有時(shí)候會(huì)造成“撞車”,就得等待中班的孩子上完廁所再輪到我們班,等回到教室再一個(gè)個(gè)輪流自主盛飯,有的小朋友吃完,甚至還有小朋友沒有吃上飯。另一種情況是大部分幼兒動(dòng)作不熟練、盛飯菜的速度慢,導(dǎo)致盛飯菜的隊(duì)伍排得很長,排在后面的幼兒等很久才能盛上飯菜。時(shí)間一長,飯菜就變涼了,再加上有的幼兒用餐本就速度很慢,吃到后來往往會(huì)因?yàn)橥肜锏娘埐艘呀?jīng)涼了,不宜再吃。
為此,我們也馬上采取了一些改進(jìn)措施,比如,讓幼兒分組去盥洗、盛飯菜,以錯(cuò)開高峰期;又如,我們?yōu)榘嗉?jí)增加了一組盛飯菜的桶,每個(gè)桶里還多放上了幾把大勺子,但情況好像仍沒有得到多大改觀。雖然縮短了幼兒盛飯的時(shí)間,但是由于分組,來來往往的幼兒比較多,教室里一直很混亂,而且把飯菜撞翻的事件頻頻發(fā)生。
求真理
我們應(yīng)該持有怎樣的兒童觀?我們都知道,“要尊重幼兒的特點(diǎn)”“要從幼兒出發(fā)”等。但幼兒園課程實(shí)踐中不難發(fā)現(xiàn),自主進(jìn)餐還只是停留在活動(dòng)形式上,而非活動(dòng)的本質(zhì)。我們覺得只要讓幼兒自己打餐就能培養(yǎng)他們的自主意識(shí)和生活自理能力的目標(biāo),而沒有從幼兒的學(xué)習(xí)與發(fā)展的需要去思考。事實(shí)上,“自主進(jìn)餐”的意義絕不僅僅是培養(yǎng)幼兒的生活自理能力和自主意識(shí),背后的理論和實(shí)踐是值得我們?nèi)ヌ接懙摹?/p>
二、巧用真我來造勢(shì)
導(dǎo)致自主進(jìn)餐更多的等待時(shí)間,是我們不敢放手,要等所有幼兒洗完手后才開始打餐,骨子里依然是追求統(tǒng)一的。究其根本,還是怕幼兒在混亂中危險(xiǎn)出事故,想要控制幼兒,每一步都讓幼兒按照指令來行動(dòng)。雖然教室多通道,由于在我們的控制下,線路單一,只能從一條通道去如廁,再回取餐處盛飯,回座位用餐,整個(gè)局面有條不紊,卻失去了孩子真正的自主。
實(shí)“線”意愿
首先勘察場(chǎng)地,讓幼兒自由設(shè)計(jì)洗手、盛飯、端飯的線路,這是孩子們心中的“愿望線”在生活中我們經(jīng)常會(huì)看到被硬生生踩出來的路,這就是使用者內(nèi)心渴望的路徑,我們?cè)O(shè)計(jì)的路線是從我們的角度去考慮的在我們的控制下的安全路線,并沒有考慮到孩子身心需求,放手讓孩子自己設(shè)計(jì)自主進(jìn)餐的“愿望線”。
虛“線”推進(jìn)
在設(shè)計(jì)路線時(shí),一起搜索了路線有直線、曲線、向心線、回返線、折線、分叉線、匯合線、蜿蜒線、迂回線等,小朋友們運(yùn)用了各種路線符號(hào),理解“↑、↓、←、→”四個(gè)不同方向的箭頭所表示的意義。根據(jù)箭頭所指的行走方向,畫出從起點(diǎn)到終點(diǎn)的行走路線。我們統(tǒng)計(jì)了孩子們行走的路線,并且讓孩子們嘗試了行走了自己的路線,孩子們發(fā)現(xiàn)跟同伴有碰撞,他們知道了設(shè)計(jì)的行走路線中有交叉,有交叉的地方就會(huì)有碰撞,設(shè)計(jì)路線除了畫線路圖還需要注意什么呢?
因此,小朋友們一起進(jìn)行了生活中的路線大調(diào)查,我在圖書區(qū)里提供了《100層的巴士》和關(guān)于城市的繪本,發(fā)現(xiàn)了生活中處處有路線,地面上有路線、空中有路線、地圖上有路線、交通工具有路線、水電也有路線,這些路線的設(shè)計(jì)路徑都要遵循一定的原則。于是我們把活動(dòng)聚焦在最貼近生活的“城市的馬路”中,開展了一系列的活動(dòng),“馬路邊的數(shù)字”“馬路的名字”“不同的馬路”等,孩子們對(duì)路線的設(shè)計(jì)有了更多的認(rèn)知,于是自主進(jìn)餐路線的設(shè)計(jì)中孩子們又添加了更多的元素,一起給路線編了號(hào)碼,一號(hào)線、二號(hào)線、三號(hào)線的線路就在我們大三班的教室里、走廊里。
曲“線”發(fā)展
在進(jìn)餐過程中還有令我們頭疼的問題,那就是不安全因素,盡管幼兒也是很有序地按順序行進(jìn)在線路上,免不了還是有因端飯引起潑灑或碰撞的,盡管我們也是天天強(qiáng)調(diào)注意安全,但還是不盡人意,怎樣解決這個(gè)問題呢?
活動(dòng)“馬路的標(biāo)記”“馬路上的安全”,各種環(huán)保標(biāo)志、交通標(biāo)志和安全標(biāo)志與幼兒的生活關(guān)系密切。孩子們對(duì)路上各種各樣的標(biāo)志興趣極濃厚,增強(qiáng)幼兒遵守社會(huì)規(guī)范的意識(shí),豐富幼兒的生活經(jīng)驗(yàn),知道在公共場(chǎng)合中要遵守標(biāo)志的要求。孩子們想到在打餐處設(shè)計(jì)了環(huán)島路線標(biāo)記,“標(biāo)志”作為一種圖形符號(hào),以其簡(jiǎn)單、易懂的特征被現(xiàn)代人們所廣泛應(yīng)用,進(jìn)餐路線中如果所有的幼兒能都圍繞在固定的線路上進(jìn)行活動(dòng),那么就不會(huì)出現(xiàn)交叉現(xiàn)象,就能避免人為的碰撞。
因此,幼兒分組端飯的線路重新規(guī)劃并進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范,按固定的順序進(jìn)行,無論你想選擇哪一桌,和哪個(gè)同伴一起進(jìn)餐,都不影響線路,每個(gè)孩子都很快明白坐在哪個(gè)位置該怎么走,就像上公交車前門上后門下的規(guī)則一樣。這不是對(duì)幼兒的限制,而是培養(yǎng)幼兒規(guī)則進(jìn)餐,同時(shí)是教師認(rèn)識(shí)幼兒、樹立正確兒童觀的一條有效路徑。目的是培養(yǎng)積極主動(dòng)、自主自律的幼兒。“自由”“自主”的背后一定是“規(guī)則”“自律”,只有內(nèi)化了規(guī)則,才能真正做到自律。
三、牽思梳線來成勢(shì)
自主進(jìn)餐絕不是一種形式,要通過自主進(jìn)餐看到孩子具備的能力,更應(yīng)該相信孩子在其他方面的能力。由此可見,如何看待幼兒決定著我們?nèi)绾螌?shí)施課程,理念決定行為。我們首先改變兒童觀,除了理論學(xué)習(xí),更重要的是在實(shí)踐中觀察幼兒并不斷反思。
自主進(jìn)餐中的線路和線路上的標(biāo)志,追隨幼兒自主進(jìn)餐中的需要,給予幼兒進(jìn)餐中自主的權(quán)利,并把這種兒童觀遷移到幼兒園課程實(shí)施的其他方面。在充分理解了自主進(jìn)餐背后的理念之后,我們就會(huì)知道,幼兒自己盛飯盛菜只是一種形式,而不是自主進(jìn)餐的核心。我們真正要做的是在保證幼兒健康的前提下把實(shí)施自主進(jìn)餐作為課程建構(gòu)的一部分,讓幼兒在生活中學(xué)習(xí)、成長,獲得全面發(fā)展,為未來的生活做準(zhǔn)備。
【作者單位:常州市鐘樓區(qū)盛菊影幼兒園 江蘇】