卜華萍

云南省祿豐縣和平鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，云南祿豐651200

楚雄州祿豐縣和平鎮(zhèn)位于祿豐縣東北部，距縣城22.5 km，國土面積284.7 km2，人口近2.3 萬人，其中彝族等少數(shù)民族占21.2%。降雨量為900～1 000 mm，年平均氣溫為15.5 ℃，全年無霜期不少于290 d，地形復(fù)雜，屬典型的山區(qū)半山區(qū)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

祿豐縣和平鎮(zhèn)糧改飼計(jì)劃于2018年開始實(shí)施，涉及張家村村委會(huì)、大德村委會(huì)和5 個(gè)適度規(guī)模養(yǎng)殖戶，2018年全鎮(zhèn)完成700 t 糧改飼全株玉米青貯，通過縣級(jí)驗(yàn)收，養(yǎng)殖戶反映效果很好。

1 祿豐縣和平鎮(zhèn)畜牧業(yè)現(xiàn)狀

2018年祿豐縣和平鎮(zhèn)生豬總存欄43 560 頭，出欄59 520 頭；大牲畜存欄17 018 頭，牛出欄4 524 頭；山羊存欄21 540 只，出欄10 512 只；家禽存欄201 470 只，出欄27 814 只。畜牧業(yè)總產(chǎn)值1.675 億元，比上年同期增長(zhǎng)10.3%。

2 玉米“糧改飼”的優(yōu)勢(shì)

“糧改飼”指把種植玉米原以收籽粒為目的改為以收鮮全株玉米為目的的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，使原“糧經(jīng)二元結(jié)構(gòu)”改為“糧經(jīng)飼三元結(jié)構(gòu)”，在提高單位面積土地產(chǎn)出的同時(shí)，為草飼畜牧業(yè)提供飼草飼料。這種產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整有利于農(nóng)民增收脫貧致富。

2.1 保持了玉米秸稈良好的促消化功能

玉米秸稈屬優(yōu)質(zhì)粗飼料，其體積大，能和較大容積的瘤胃相適應(yīng)，給草飼家畜有飽的感覺，能使家畜保持安靜，使之運(yùn)動(dòng)和休息的時(shí)間得到合理分配。優(yōu)質(zhì)粗飼料中的粗纖維刺激草飼家畜瘤胃壁，使之瘤胃興奮性增強(qiáng)，促使家畜能保持正常的消化機(jī)能。粗飼料經(jīng)瘤胃細(xì)菌分解，產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸，被機(jī)體吸收，供給機(jī)體能量，還能中和乳酸，防止酸中毒，從而保持瘤胃內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。

2.2 改變了純玉米秸稈營養(yǎng)水平低的狀況

純玉米秸稈營養(yǎng)物質(zhì)含量低，使用效果差。全株玉米青貯與純玉米秸稈比較，粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷含量分別高14.84、7.22、0.05、0.36 個(gè)單位。純玉米秸稈木質(zhì)素含量高，消化率在40%以下，按牛體消化率計(jì)算，需時(shí)45～50 h，多數(shù)沒有被消化就排出牛體外。大量未被消化而長(zhǎng)時(shí)間停留在胃腸道中的秸稈，使草飼家畜有飽脹感，采食量低，營養(yǎng)物質(zhì)總攝入量少。為維持體溫，即使增加精料，也難以提高母牛的產(chǎn)奶機(jī)能。

全株玉米青貯飼料（糧改飼），是指在玉米成熟至乳熟后期至蠟熟前期時(shí)，將帶穗的整株玉米進(jìn)行刈割，把收獲的秸稈進(jìn)行鍘細(xì)、壓實(shí)和封嚴(yán)，通過微生物厭氧發(fā)酵和化學(xué)作用，在密閉無氧條件下制成的優(yōu)質(zhì)粗飼料。青貯飼料具有柔軟、多汁、適口性好、富含維生素、消化率高等特性。能大批量加工，長(zhǎng)期貯存，可給草飼家畜常年的飼料均衡供應(yīng)奠定優(yōu)質(zhì)飼料基礎(chǔ)。

2.3 增收效益明顯有利于農(nóng)民脫貧致富

不完全統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)證明：實(shí)施糧改飼計(jì)劃，使單位面積土地種植的全株青貯玉米平均產(chǎn)量為52.5 t/hm2，按照當(dāng)?shù)厥召弮r(jià)350 元/t 計(jì)算，產(chǎn)值達(dá)到18 375.00 元/hm2。而玉米種植的二元結(jié)構(gòu)之籽粒收獲的產(chǎn)量為6.39 t/hm2，按照市場(chǎng)價(jià)2 200 元/t計(jì)算，籽粒效益為14 058.00 元/hm2。如果把收獲籽粒的效益計(jì)為100%，那么糧改飼的效益則達(dá)到130.71%，糧改飼的種植效益比籽粒種植提高了30.71 個(gè)百分點(diǎn)，種植效益明顯。如果把全鎮(zhèn)總耕地面積3 204 hm2的30%實(shí)施糧改飼，種植效益將新增1 766.06 萬元（種植面積的30%是961.12 hm2，按實(shí)際產(chǎn)值18 375.00 元/hm2計(jì)算）。

3 玉米“糧改飼”存在的問題

3.1 不重視玉米品種的選用

由于2018年是糧改飼結(jié)合實(shí)施的第一年，廣大種植戶在選用玉米品種時(shí)過于隨意，沒有使用真正意義上的青貯玉米品種，致使玉米秸稈抗逆性差，生長(zhǎng)受到影響。

3.2 種植觀念落后

從全鎮(zhèn)糧改飼結(jié)合實(shí)施的現(xiàn)實(shí)情況看，實(shí)施糧改飼結(jié)合的村委會(huì)及養(yǎng)殖戶沒有改變種植觀念，還是按照收獲籽粒的種植技術(shù)進(jìn)行糧改飼，特別是玉米種植技術(shù)推廣的寬窄行（寬行行距120 cm，窄行80 cm）要求沒有得到落實(shí)，使得玉米種植不僅密度低，而且產(chǎn)量也低。

3.3 收獲時(shí)間不當(dāng)

從糧改飼實(shí)際看，大部分糧改飼種植戶的收獲時(shí)間都具有隨意性，沒有按照糧改飼種植技術(shù)的要求進(jìn)行，這樣不僅影響了全株青貯玉米秸稈的產(chǎn)量，還嚴(yán)重地影響了質(zhì)量。

4 提升玉米“糧改飼”效果的建議

4.1 推廣糧改飼品種選擇技術(shù)

從玉米品種的選育和栽培上，青貯玉米品種應(yīng)具有抗倒伏、耐旱和抗葉斑病等農(nóng)藝特性。

1）抗倒伏性?？沟狗允亲蚜Ｓ衩缀颓噘A玉米共同的要求，因?yàn)榍噘A玉米播種密度略高，一般玉米栽培密度越高，作物的根系發(fā)育因植株間對(duì)水、肥、光的競(jìng)爭(zhēng)加大，因而在較高密度下植株越弱小一些，抗倒伏能力就差一些。但青貯玉米為實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，就需要加大播種密度，因此好的青貯玉米品種要求在較高的種植密度下，仍要抗倒伏，即相對(duì)耐密的普通玉米品種比只適應(yīng)較小密度的品種（比如4 500 株/667 m2以下的品種）更適合作為青貯玉米品種。

2）耐旱性。玉米高產(chǎn)需要充足的雨水或灌溉用水，在自然環(huán)境缺水的年份，玉米品種在干旱環(huán)境下的結(jié)實(shí)性與玉米品種的穩(wěn)產(chǎn)有很大關(guān)系，因此選擇耐旱特性的玉米品種更保險(xiǎn)。

3）抗葉斑病。青貯玉米收獲時(shí)，種植者往往希望保持植株后期的健康，所以青貯玉米品種要比籽粒玉米有更好的抗葉斑病能力。

4.2 重視糧改飼種植技術(shù)

1）精細(xì)整地。種植青貯玉米的土地，深耕25～30 cm，整地要做到土細(xì)、地凈、墑平。

2）施足底肥。底肥以農(nóng)家肥為佳，用量30 t/hm2，氮磷鉀玉米專用復(fù)合肥750 kg/hm2。

3）播種。糧改飼的播種主要是增加密度，一般是收獲籽粒的2 倍，播種量60 kg/hm2。行距40 cm，株距20 cm。

4）覆膜。用寬90 cm、厚0.01 mm 的地膜覆蓋，蓋膜時(shí)適當(dāng)放松蓋膜，形成窩塘或溝狀，便于有效收集雨水。

5）田間管理。青貯玉米出苗后，在三葉期前及時(shí)到田間查看出苗情況，及時(shí)放苗、定苗，追施提苗肥用尿素150 kg/hm2。在抽穗時(shí)，施予桿穗肥尿素450 kg/hm2。追肥時(shí)在距離植株基部8～10 cm 處穴施，施后覆土。

6）適時(shí)收獲。研究證明，青貯玉米的適時(shí)收獲期為乳熟后期到蠟熟前期，此時(shí)收獲的青貯玉米干物質(zhì)含量在30%～40%，干物質(zhì)產(chǎn)量為2.5 t/hm2；粗蛋白含量大于7.0%、淀粉含量大于28.0%、中性洗滌纖維含量小于45.0%、酸性洗滌纖維含量小于22.0%、木質(zhì)素含量小于0.3%、離體消化力大于78.0%和細(xì)胞壁消化力大于49.0%。

5 結(jié) 語

祿豐縣和平鎮(zhèn)實(shí)施糧改飼計(jì)劃的種植效益比收籽粒的效益提高了30.71 個(gè)百分點(diǎn)，種植效益很好。因此，政府關(guān)部門要認(rèn)真引導(dǎo)，在做好示范工作的前提下，大力實(shí)施糧改飼計(jì)劃，提高單位面積種植效益，為農(nóng)民增收致富脫貧開拓路子，有利于鄉(xiāng)村振興建設(shè)和促進(jìn)綠色發(fā)展。