Ellie
在這個喜慶的月份里,只有美味的甜品配得上我們的心情。來一勺口感無敵的布丁吧,讓你今晚的夢也是香甜的。
主要原料:
雞蛋 2個
全脂牛奶 60ml
鮮奶油
125ml(大型超市有售)
細砂糖
30g
主要工具:
耐高溫的玻璃杯(碗),篩網(wǎng)(或用細紗布替代)步驟:
1.將雞蛋的蛋黃和蛋清分離,只取蛋黃(蛋清可以留給媽媽做菜用),然后將蛋黃打散。
2.將奶油、牛奶和白砂糖倒入鍋中,開小火慢慢熬,并不停地攪拌,避免粘鍋或形成奶皮。
3.當(dāng)鍋里的牛奶表面開始冒泡就可以關(guān)火了(千萬不要把牛奶燒開),然后將溫?zé)岬呐D搪氐谷氪蛏⒌牡包S液中,輕輕地攪勻。
4.如圖,把篩網(wǎng)(或細紗布)架在容器口部,把蛋液輕輕倒入容器。這樣可以濾出雜質(zhì)和氣泡,讓布丁口感細膩。
5.這一步可以用烤箱,也可以使用蒸鍋,可請父母幫你完成??鞠淠J剑嚎鞠漕A(yù)熱到180℃,在烤盤中裝入適量的水,然后把容器封上錫紙后放入烤盤,選擇上下加熱模式,用180℃烤30分鐘。蒸鍋模式:家里沒有烤箱的同學(xué),可以用蒸鍋來完成這一步,就像平時蒸雞蛋羹(geng)一樣。
6.在烤或者蒸的步驟完成后,記得要等裝有布丁的容器徹底冷卻后,再把它們?nèi)〕鰜怼?/p>
別饞,還不能吃哦。請把它們放進冰箱冷藏2~4小時。(我們可以在午飯后開始制作。這樣,睡一個午覺起來后,就可以吃到美味的甜品了)
7.將布丁從冰箱取出后,可以直接吃,也可以撒上一層白砂糖或者黃砂糖——這樣更美昧。如果小朋友家里有噴槍,可以請父母幫你把布丁上的砂糖燒出焦糖效果,做成法式焦糖布丁。