劉瑞玲，李景榮

（1.甘肅畜牧工程職業(yè)技術學院，甘肅 武威 733006；2.武威市涼州區(qū)羊下壩鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)服務站，甘肅 武威 733006）

《國務院辦公廳關于進一步支持甘肅經濟社會發(fā)展的若干意見》提出要支持張掖、武威、定西建設特色農副產品加工循環(huán)經濟基地。這些政策的出臺，為加快秸稈飼料化利用創(chuàng)造了良好的環(huán)境。應從當?shù)剞r業(yè)資源和農村經濟發(fā)展新階段的特點出發(fā)，緊密結合經濟結構戰(zhàn)略性調整，建立玉米秸稈生化顆粒飼料加工企業(yè)，通過企業(yè)牽頭，養(yǎng)殖合作社發(fā)展，實現(xiàn)項目的輻射帶動作用。玉米秸稈生物顆粒飼料，一方面能作為畜禽飼料的有效供給資源，可以節(jié)約大量糧食，解決好人畜爭糧矛盾，降低飼料成本，提高養(yǎng)殖效益；另一方面能緩解糧食安全問題，發(fā)展循環(huán)型的生態(tài)農業(yè)。

1 材料及方法

1.1 菌種及投用

菌種均購之河北益微生物技術有限公司。根據(jù)目前生物顆粒飼料應用研究進展，確定木霉、白腐真菌、酵母、乳酸菌4種單一菌作為菌種配比的原料，將用于發(fā)酵的菌種、新鮮糠麩、粉碎的秸稈以0.01:10:4的比例混合進行發(fā)酵制得曲種[1]。制好的曲種放在陰涼、通風、干燥處，避免曲種受潮和曝曬?；靹驅秃衔⑸锞导尤氲搅綖?.7～1 cm玉米秸稈中，每100 kg秸稈粉碎后加入曲種1～2 kg，曲種先用少量水溶解，然后加入，調整秸稈含水量50%～60%，在28℃恒溫條件下培養(yǎng)15 d。

每種菌設高、低兩個水平，按正交實驗設計，即采用L8（27）正交表，總共分A、B、C、D、E、F、G、H等8個配比組合，另設一個對照組（T）（即不加任何菌種）。具體設計見表1。

1.2 試驗動物

按同質原則，選擇健康年齡相近的西門塔爾雜交品種育肥牛30頭，隨機分為6組，每組5頭。分別飼喂基礎日糧加未處理的秸稈和經過組合菌處理的秸稈。

表1 菌種配比方案%

1.3 肉牛試驗設計

根據(jù)試驗1得出的結果，按照單因子設計，將最佳菌配比組合設5個水平（0.1%、0.2%、0.3%、0.4%、0.5%），即設5個試驗組，另設一個對照組,不加任何菌飼喂肉牛，測定適口性、采食量、日增重與飼料轉化率等生產性能指標[2]。試驗設計見表2。

表2 試驗設計

1.4 測定指標

1.4.1 菌種配方的篩選指標

測定秸稈干物質的降解率、粗蛋白質（CP）、粗纖維（CF）、酸性洗滌纖維（ADF）、中性洗滌纖維（NDF）、半纖維素、木質素、酸不溶灰分，纖維素等[3]。

1.4.2 肉牛生產性能指標

肉牛適口性的觀察：觀察肉牛對菌種處理過的秸稈的采食積極性和采食頻率。

采食量的測定：分別于預試期末和試驗期末測定并記錄采食量。

日增重的測定：根據(jù)體重計算日增重，計算公式見式1。

飼料轉化率：一般用耗料增重比表示，每增加1 kg活重所消耗的標準飼料千克數(shù)。

2 結果與分析

試驗結果表明，通過測定秸稈降解率以及其他營養(yǎng)成分，其中H組的效果最好。玉米秸稈生物飼料，粗蛋白質含量提高10%，木質素、纖維素和半纖維素分別降低10%、14%、30%，不同程度降低NDF、ADF含量，提高了玉米秸稈的營養(yǎng)價值[4]。

以最佳配比組合設置5個梯度的添加量，應用于肉牛生產中，通過對肉牛適口性、采食量、日增重、飼料轉化率的觀察和測定，得出獲得最佳生產性能的添加量0.2%。玉米秸稈生物飼料可提高飼料的品質，適口性好，提高攝食量和速度，減少喂養(yǎng)的攝食時間，提高肉牛的采食量，采食量比飼喂未處理秸稈組提高30%[5]。玉米秸稈生物飼料可提高肉牛的日增重，日增重比未處理秸稈提高64.7%。玉米秸稈生物飼料提高肉牛的飼料轉化率，每增重1 kg體重試驗組牛比對照組牛節(jié)省精料0.77 kg。

3 討 論

組合菌中酵母菌富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質和維生素（主要是B族維生素），可為飼料補充蛋白質、維生素等成分。

發(fā)酵后的農作物秸稈，能使粗硬的秸稈變軟，有酒酸香味，適口性好，能刺激家畜食欲，肉牛非常喜食，采草量增加，成本低，效益高，可以解決畜牧業(yè)與農業(yè)爭化肥的矛盾[6]。

秸稈在微生物貯存發(fā)酵過程中，受高效復合菌的作用，木質素、纖維素類物質大幅度降解，并轉化為乳酸和揮發(fā)性脂肪酸，加之所含酶和其他生物活性物質的作用，從而提高牛瘤胃微生物區(qū)系的纖維素酶等活性，提高秸稈消化率、肉牛日增重和飼料轉化率[7-8]。

4 結論

木霉、白腐真菌、酵母、乳酸菌組成的組合菌可提高玉米秸稈的營養(yǎng)價值，提高了秸稈的消化率，肉牛的日增重和飼料轉化率，值得推廣利用。木霉、白腐真菌、酵母、乳酸菌等最佳配比組合菌產生最佳生產性能的添加量為0.2%。微貯秸稈飼料將成為今后草食畜產業(yè)發(fā)展的主要粗飼料調制方式，具有廣闊的應用前景。