文/黎庶

康健

他將情懷寄托于民宿之中，靠著民宿謀生，但民宿只是他生活的一部分，他還是餐廳老板、知乎知名答主。“我在精力分配上，餐飲占20%至30%，民宿超過(guò)50%，剩下的就是知乎了?！彼拿纸锌到?，正如其名，父母對(duì)他的所有期許是健康快樂(lè)就好，但他認(rèn)為人生就是用來(lái)折騰的。

始于“熊貓居”

2014年，康健在北京上完大學(xué)后，帶著一個(gè)包、一把琴，來(lái)到成都闖蕩。揣著在大學(xué)期間開(kāi)練字培訓(xùn)班賺的10萬(wàn)元，他在春熙路的胡同里租了一個(gè)8平方米的門(mén)店，賣(mài)起了魷魚(yú)烤串。

康健通過(guò)努力把小店經(jīng)營(yíng)得如火如荼，小店日營(yíng)業(yè)額從200元升到了2萬(wàn)元。這時(shí)候房東卻把房子收回，自己經(jīng)營(yíng)魷魚(yú)烤串生意。之后，康健又輾轉(zhuǎn)做了一些小生意，最終都以賠本或勉強(qiáng)收回成本收?qǐng)觥Ｒ粓?chǎng)突如其來(lái)的闌尾炎手術(shù)，讓康健身上的積蓄基本花光。

康健出院后，憑著創(chuàng)業(yè)者的敏銳嗅覺(jué)，在寬窄巷子附近以月房租2700元的價(jià)格租下了一套四室一廳的老房子。他穿上了迷彩服、買(mǎi)了兩桶乳膠漆，一頭扎進(jìn)房屋的清掃工作，用砂紙打磨掉污垢，用鋼絲一點(diǎn)點(diǎn)刷掉廚房沉積多年的油漬。

為了節(jié)省成本，家具全部在二手市場(chǎng)上淘，康健又四處張羅了些半華半實(shí)的裝飾，買(mǎi)了幾套半素半艷的床上用品，房間整體看上去半雅半俗，頗有文藝情調(diào)。他把這套房子取名為“熊貓居”民宿。經(jīng)營(yíng)民宿初期，康健沒(méi)有掙到錢(qián)，他認(rèn)為其中的成就感更重要，“民宿是我情懷的寄托之處”。后來(lái)，康健調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式、收費(fèi)比例等，民宿開(kāi)始回本。漸漸地，康健在以寬窄巷子為原點(diǎn)的附近小區(qū)里陸續(xù)開(kāi)了十幾家民宿。

“我以蓉漂的身份，讓來(lái)成都旅游的人，感受到這座城市的溫暖。”4年來(lái)，康健將民宿生意做得風(fēng)生水起，和來(lái)自四海八方的客人交朋友，常常會(huì)收到房客從家鄉(xiāng)帶來(lái)的特產(chǎn)。

緊接著，康健和大學(xué)同學(xué)余柯男在北京懷柔區(qū)慕田峪長(zhǎng)城腳下找到了一個(gè)1500平方米的四合院，在當(dāng)?shù)卣闹С窒?，籌劃經(jīng)營(yíng)鄉(xiāng)村民宿?！?500平方米的房子只有七個(gè)房間，每個(gè)房間的特色都不同?！笨到≌f(shuō)，這個(gè)地方能讓人慢下來(lái)感受生活?！安皇俏覀兓疖?chē)沒(méi)有趕上而隨意選擇的睡覺(jué)之處，而是用一天或者更長(zhǎng)的時(shí)間靜下心來(lái)的地方。”如今，康健已經(jīng)開(kāi)了13套民宿。

尋找“平衡美學(xué)”

創(chuàng)業(yè)者總有一種說(shuō)干就干的魄力。熱愛(ài)健身的康健，對(duì)健身餐情有獨(dú)鐘，他認(rèn)為健身餐一定會(huì)在都市白領(lǐng)中刮起一陣熱風(fēng)，于是便和朋友合伙創(chuàng)立了一家餐飲公司，主打高級(jí)營(yíng)養(yǎng)餐。他說(shuō)，做餐飲是一個(gè)艱難的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，“餐飲行業(yè)的門(mén)檻在門(mén)里面，進(jìn)了門(mén)才能看見(jiàn)99級(jí)臺(tái)階。”而在成都做健身餐更是難上加難，因?yàn)榇ú说臐庥统噌u熱量和鹽分超標(biāo)，需要對(duì)各種口味進(jìn)行改良。健身餐需要在功能性和美味之間尋找平衡，正如他在各種“斜杠”之間互換一樣。

康健還在知乎上開(kāi)設(shè)專(zhuān)欄，回答網(wǎng)友提出的關(guān)于民宿經(jīng)營(yíng)、餐飲創(chuàng)業(yè)等方面的問(wèn)題。在知乎上，他被人稱(chēng)為“康師傅”。如今，知乎上做咨詢(xún)的收入也是康健收入的重要來(lái)源。康健說(shuō)，未來(lái)他會(huì)繼續(xù)將知識(shí)變現(xiàn)這塊做下去，爭(zhēng)取做一個(gè)優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師。

談到如何跨界時(shí)，他說(shuō)：“跨界意味著離開(kāi)自己的舒適區(qū)，來(lái)到一個(gè)陌生的領(lǐng)域，還要和另外一些領(lǐng)域的專(zhuān)家合作和競(jìng)爭(zhēng)，能仰仗的終極利器唯有學(xué)習(xí)?！彼谥跎系膫€(gè)人簡(jiǎn)介是：“銅頭鐵腦，刀槍不入，卻常整宿失眠，更曾長(zhǎng)夜痛哭，短期目標(biāo)是30歲之前成為一個(gè)比較有錢(qián)且比較有趣的人?！边@種跨界源于他對(duì)民宿的情愫，對(duì)健身餐飲的愛(ài)好，知乎恰恰是他對(duì)二者經(jīng)營(yíng)的總結(jié)與反思。

康健

2018年于康健來(lái)說(shuō)是不同尋常的一年，這一年的4月份，康健參股經(jīng)營(yíng)的成都六零六文化旅游公司，與民宿行業(yè)跨國(guó)公司愛(ài)彼迎（美國(guó)一家聯(lián)系旅游人士和家有空房出租的房主的服務(wù)型網(wǎng)站）簽訂了合作合同，六零六文化旅游公司成為了愛(ài)彼迎在成都乃至西南地區(qū)的第一家承包商。

康健在28歲生日那天，寫(xiě)了篇雜文《不是集之出道十年》?；仡檮?chuàng)業(yè)歷程，他說(shuō)，雖然同時(shí)參與四家公司的運(yùn)作，但他仍然相信“特定的時(shí)間做好一件事”的重要性，未來(lái)的日子里可能有很多變數(shù)和不確定性，但他會(huì)多學(xué)習(xí)，多見(jiàn)識(shí)，“努力尋找著平衡美學(xué)，情懷和利益的烏托邦”。