扭枝拉梢的目的是緩和長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)成花。其原理是通過(guò)合理破壞輸導(dǎo)組織和消除頂端優(yōu)勢(shì)，改變養(yǎng)分分配、激素組成，減緩蒸騰液流的流速，促進(jìn)養(yǎng)分積累，達(dá)到緩勢(shì)成花目的。輸導(dǎo)組織主要包括導(dǎo)管和篩管，起輸送養(yǎng)分和水分的作用。“扭”是破壞木質(zhì)部導(dǎo)管，減少無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)流量，控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，相對(duì)增加有機(jī)營(yíng)養(yǎng)存量，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)?！袄笔歉淖冎ι疑L(zhǎng)方向，消除頂端優(yōu)勢(shì)，減緩蒸騰液流的流速，既減少導(dǎo)管無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)的流量又減少赤霉素的合成，同時(shí)改變導(dǎo)管和篩管輸送方向，延緩有機(jī)營(yíng)養(yǎng)和無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)的流速，促進(jìn)花芽形成。

扭枝拉梢是針對(duì)主枝上的枝條而言的，一般在4月下旬至5月上旬和8月下旬至9月上旬進(jìn)行。

對(duì)于背上長(zhǎng)條，一手緊捏基部，一手握住枝的中部并向一側(cè)彎曲90°形成一個(gè)力臂，以順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)，聽(tīng)到“吱”的一聲就可以了。對(duì)于背上強(qiáng)條，先從基部左右搖閃，待木質(zhì)部軟化之后再開(kāi)始扭傷導(dǎo)管。背上長(zhǎng)條或強(qiáng)條，特別是粗壯側(cè)枝，一定要拉梢，枝勢(shì)越強(qiáng)，角度越要拉大。拉梢不僅要將枝頭拉下垂，更主要的是必須從基部2～3 cm處拉下垂。背上弱枝不扭不拉，背上細(xì)枝只拉不扭，背上短枝只扭不拉，背上長(zhǎng)條連扭帶拉（枝角 70°～90°），背上強(qiáng)枝強(qiáng)扭強(qiáng)拉（枝角 100°～120°）。 扭、拉的背上枝不能別、圈。

扭枝拉梢應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

1）短枝型蘋(píng)果木質(zhì)脆，成枝力弱，不能扭枝，只能拉梢，而且拉梢時(shí)一定要把握好角度，保持斜上。

2）長(zhǎng)枝型蘋(píng)果樹(shù)，為了控制結(jié)果枝頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)強(qiáng)旺枝和輔養(yǎng)枝大量成花結(jié)果，必須結(jié)合四季修剪扭枝拉梢。

3）為了防止基部加粗及弓背處萌發(fā)強(qiáng)枝或多枝，一定要在基部2～3 cm處扭、拉。“只要彎弓，必然射箭”，即弓背處容易萌發(fā)副梢，如果超過(guò)7 cm或在更長(zhǎng)的部位扭、拉，不利于將來(lái)結(jié)果枝組更新，也不利于產(chǎn)生更多的花芽。

4）拉梢是將枝頭拉下垂，如果從基部拉下而枝頭上翹，就失去了拉梢的意義。有人用泥巴纏枝拉，下雨后泥巴脫落，枝條又恢復(fù)原狀；也有人用塑料袋裝土掛枝拉，太陽(yáng)暴曬后，袋破土落，枝條恢復(fù)原狀；有人從枝條中部拉，隨枝條生長(zhǎng)，枝條翹起，導(dǎo)致拉梢失敗。建議用一次性紙杯或紙碗，裝石子拌水泥插鐵絲，凝固后將鐵絲彎鉤掛枝，也可用拉枝繩或拉枝器。