孫劍霞，趙 艷，侯笛鳴，王桂良，倪松堯

（靖江市經(jīng)濟(jì)作物指導(dǎo)站，江蘇 靖江 214500）

1 創(chuàng)新點(diǎn)及意義

（1）夏季水培蔬菜有效解決蔬菜連作障礙問題，目前蔬菜種植面臨蟲害多、病害重、土壤重金屬殘留等多方面問題，水培蔬菜不接觸土壤，通過營(yíng)養(yǎng)液培養(yǎng)，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)綠色蔬菜，豐富市場(chǎng)供應(yīng)，社會(huì)效益顯著。

（2）水培蔬菜屬于蔬菜綠色栽培方式，是蔬菜生產(chǎn)技術(shù)中安全級(jí)別最高的蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)中不依賴土壤，生產(chǎn)環(huán)境獨(dú)立和封閉，保證了蔬菜安全品質(zhì)，具有節(jié)地、節(jié)肥、節(jié)水、綠色、無(wú)污染、效益高的特點(diǎn)。

（3）項(xiàng)目采用的管道是黑白管，表面是白色的，有效的反射太陽(yáng)光，降低了內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)液的溫度，管道內(nèi)壁使用黑膜層同時(shí)解決了常規(guī)管道容易生長(zhǎng)青苔，降低營(yíng)養(yǎng)液滋生細(xì)菌，從而解決了夏季大面積設(shè)施栽培根部腐爛這一季節(jié)性難題。

2 水培蔬菜方法及設(shè)施

水培蔬菜采用營(yíng)養(yǎng)液膜法，蔬菜的根系在栽培槽內(nèi)直接與營(yíng)養(yǎng)液接觸，營(yíng)養(yǎng)液深度1厘米左右，營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)利用。

水培蔬菜設(shè)備有栽培架、水培黑白管（表面白色、內(nèi)壁黑色）及配件、育苗設(shè)施、循環(huán)系統(tǒng)（增壓泵、毛管、紫外線殺菌器、開關(guān)、閥門等）、營(yíng)養(yǎng)液、定植籃等。

3 水培蔬菜營(yíng)養(yǎng)液的配置

水培蔬菜所使用的營(yíng)養(yǎng)液就是把肥料溶于水中，蔬菜通過根部吸收，供給其生長(zhǎng)發(fā)育所需要的養(yǎng)分和水分，營(yíng)養(yǎng)液的配置與管理是水培技術(shù)中的關(guān)鍵技術(shù)，對(duì)蔬菜生長(zhǎng)起關(guān)鍵性的作用。

（1）用于配置營(yíng)養(yǎng)液的主要肥料有硝酸鈣、硝酸鉀、硫酸銨、磷酸二氫鉀、硫酸鉀、硫酸鎂，微量元素肥料有螯合鐵、硼酸、硫酸錳、硫酸鋅、硫酸銅、鉬酸銨。營(yíng)養(yǎng)液肥料分為A液和B液，A液主要是硝酸鈣、硝酸鉀，B液主要是硫酸銨、磷酸二氫鉀、硫酸鉀、硫酸鎂及微量元素，在配制營(yíng)養(yǎng)液的時(shí)候，先把A液、B液分開按批例單獨(dú)稀釋成水溶液（注意不能混合一起稀釋，因?yàn)橄跛徕}和硫酸鹽會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成硫酸鈣沉淀）。一般是配制濃度很高的母液（通常是實(shí)際使用濃度的200倍以上），在使用時(shí)每5ml母液可以稀釋成1L的營(yíng)養(yǎng)液。

（2）營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)：營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)用時(shí)間繼電器控制，一般每30min水泵啟動(dòng)運(yùn)行5min，24h不間斷運(yùn)行。定植前先將配置好的營(yíng)養(yǎng)液用增壓泵抽出，通過紫外線殺菌器進(jìn)行消毒，然后再流至水培管道，至管道內(nèi)1.5cm深左右，末端再流回營(yíng)養(yǎng)液池，完成一次循環(huán)。

（3）營(yíng)養(yǎng)液需要供給根部所需要的溶氧，一般采用兩種方式增氧，使用增氧泵和提高回流營(yíng)養(yǎng)液液位差，最簡(jiǎn)單實(shí)用的就是提高回流液位差，使?fàn)I養(yǎng)液回流到水池內(nèi)有一定的沖擊力為營(yíng)養(yǎng)液增氧。

（4）營(yíng)養(yǎng)液的更新與補(bǔ)充是水培蔬菜培育中營(yíng)養(yǎng)液的主要管理工作，一般葉菜類從定植到采收整個(gè)生育期過程中，營(yíng)養(yǎng)液不需要進(jìn)行更新，只需每周補(bǔ)充所消耗的營(yíng)養(yǎng)液量即可。

4 水培蔬菜過程

4.1 播種育苗

播種在室內(nèi)進(jìn)行，采用育苗盤內(nèi)放置無(wú)土栽培育苗海綿育苗，種子直接播種在海綿里，水放至海綿的2/3，保持育苗盤濕潤(rùn)，每天噴水4次，育苗盤置于室內(nèi)，光照不能強(qiáng)，恒溫25℃左右育苗，正常情況青菜3d，生菜5d出苗。出苗后可把育苗盤移至溫室，盤內(nèi)海棉繼續(xù)保持濕潤(rùn)，每天噴水4次。

4.2 定植分苗

定植應(yīng)選擇陰天下午進(jìn)行，保持秧苗海棉濕潤(rùn)，定植時(shí)將育苗盤中海棉分開，多余株數(shù)剪掉，保留一株一個(gè)海棉，然后將海棉放置定植籃，同時(shí)用鑷子把秧苗的根從定植籃下面的孔中撥出來(lái)，減少根系損傷，便于吸收營(yíng)養(yǎng)液，再把放置好秧苗的定植籃放到水培管道上的孔里。水培蔬菜沒有緩苗期，定植后即可成活，較傳統(tǒng)土培蔬菜縮短了生育進(jìn)程。

4.3 日常管理

水培蔬菜日常管理主要調(diào)整好光照和溫度，注意通風(fēng)，特別是夏季高溫情況下，推薦使用新型遮陽(yáng)材料——鋁箔遮陽(yáng)網(wǎng)，具有遮陽(yáng)、隔熱的攻效。

水培蔬菜生長(zhǎng)過程中注意觀察葉色變化，葉色偏黃或者偏淡時(shí)及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液中的肥料，一般每周補(bǔ)充一至兩次。

5 采收上市

（1）水培蔬菜的生長(zhǎng)周期一般30～50d，以蔬菜生長(zhǎng)情況而定，達(dá)到蔬菜上市標(biāo)準(zhǔn)就可收獲上市，采收時(shí)應(yīng)分批采收，選擇生長(zhǎng)良好、棵大葉茂的蔬菜先收獲，其余蔬菜繼續(xù)生長(zhǎng)，再次采收。

（2）采收時(shí)把蔬菜從水培管道中取出，去除定植籃和海棉，剪去根部黃葉和根系，及時(shí)包裝上市，以保證其新鮮度。

（3）采收結(jié)束后，做好定植籃和海棉的回收清洗工作，同時(shí)用電導(dǎo)儀測(cè)營(yíng)養(yǎng)液濃度，適量添加營(yíng)養(yǎng)液，準(zhǔn)備下一輪水培蔬菜培育。