薛玲華

（常州市武進(jìn)區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)服務(wù)站，江蘇 常州 213100）

黃鱔又稱為長(zhǎng)魚(yú)、田鰻以及鱔魚(yú)，其刺少肉多，身體大部分都可以食用，并且具有味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩等特點(diǎn)，富含大量蛋白，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可作為中藥，具有補(bǔ)中益氣、清熱解毒以及祛風(fēng)除濕的效果，是我國(guó)著名的淡水魚(yú)，除了在高原氣候外，都可以生存，具有較強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力，并且市場(chǎng)前景廣闊、養(yǎng)殖價(jià)值較高。

1 黃鱔稻田生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)分析

1.1 改造稻田

改造稻田的關(guān)鍵點(diǎn)如下：第一，選擇偏酸性、土質(zhì)肥沃、灌溉方便、水質(zhì)良好以及水源充足的稻田實(shí)行改造，加高田埂，保證其水位在25cm左右，稻田周圍使用聚乙烯網(wǎng)布或者水泥板建造護(hù)梗；第二，在排水口和進(jìn)水口使用混凝土進(jìn)行固定，在上部設(shè)置鐵絲網(wǎng)起到攔截作用，在稻田中挖深溝用于網(wǎng)箱放置，深溝長(zhǎng)寬高需要結(jié)合網(wǎng)箱尺寸設(shè)置；第三，在施加基肥后，需要種植生長(zhǎng)期長(zhǎng)、抗倒伏以及抗病害能力強(qiáng)的水稻，對(duì)株行間距進(jìn)行合理控制。

1.2 網(wǎng)箱設(shè)置

聚乙烯是網(wǎng)箱制作的主要材料，網(wǎng)箱高度盡量超過(guò)一米，箱子頂部預(yù)留倒邊角，在網(wǎng)箱設(shè)置中，需要保證其間隔在50cm左右，并且逐一擺放整齊，稻田可以放置約60個(gè)/667m2網(wǎng)箱。

1.3 魚(yú)苗放養(yǎng)

每年的秋季和夏季是放養(yǎng)魚(yú)苗的主要時(shí)期，首先，在放養(yǎng)魚(yú)苗之前，需要使用生石灰水按照一定密度對(duì)稻田進(jìn)行全面消毒，每隔十天換一次水；其次，將網(wǎng)箱依次置于稻田中，在網(wǎng)箱表面長(zhǎng)出藻類后方可放養(yǎng)魚(yú)苗，魚(yú)苗可以就近購(gòu)買或者捕撈，如果魚(yú)苗經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸，則需要對(duì)運(yùn)輸工具進(jìn)行消毒，并且在運(yùn)輸中進(jìn)行換水和降溫處理，防止出現(xiàn)暴曬以及水溫過(guò)高等情況，對(duì)魚(yú)苗質(zhì)量帶來(lái)影響；最后，在放養(yǎng)魚(yú)苗之前，需要剔除不健康或者受傷魚(yú)苗，對(duì)放養(yǎng)密度進(jìn)行科學(xué)控制，在放養(yǎng)之前使用食鹽水浸洗魚(yú)苗。

1.4 日常管理

加強(qiáng)日常管理是保證養(yǎng)殖效益的重要途徑，首先，做好換水工作，春季和秋季保證5d換水一次，由于夏季較為炎熱，需要適當(dāng)提高換水頻率，為了防止水質(zhì)出現(xiàn)惡化情況，需要適當(dāng)提高水位，并且在網(wǎng)箱周圍種植水葫蘆以及高筍，起到遮蔭降溫作用，將水溫控制在28℃左右；其次，對(duì)進(jìn)排水口和網(wǎng)箱進(jìn)行定期檢查，發(fā)現(xiàn)破損處需要及時(shí)修補(bǔ)，當(dāng)環(huán)境氣溫下降后，需要在網(wǎng)箱內(nèi)部加入泥土，覆蓋一層稻草，水溫不能低于12℃；最后，定期使用農(nóng)藥對(duì)水稻進(jìn)行噴灑，在完成噴灑后及時(shí)換水，防治蛇、鳥(niǎo)以及老鼠等田間生物，消滅黃鱔天敵。

1.5 防治疾病

有效防治疾病，養(yǎng)殖戶需要做好以下幾點(diǎn)：第一，在黃鱔中搭配泥鰍，防止黃鱔出現(xiàn)纏繞情況，并且使用一定濃度的食鹽水，對(duì)水溫進(jìn)行科學(xué)控制，可以有效預(yù)防水霉?。坏诙?，使用敵百蟲(chóng)晶體混入飼料中進(jìn)行投喂，能夠預(yù)防寄生蟲(chóng)疾病；第三，做好換水工作，并且每個(gè)15天使用生石灰水進(jìn)行消毒，可以預(yù)防腐皮?。坏谒?，使用硫酸銅溶液可以預(yù)防發(fā)燒病。

2 黃鱔水泥池生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 建造水泥池

首先，在建造水泥池中，盡量在地勢(shì)較高地區(qū)，池壁為橢圓形或者方形，呈現(xiàn)東西走向；其次，池頂呈現(xiàn)“T”形，池底和內(nèi)壁打磨光滑，科學(xué)設(shè)置食臺(tái)，用鐵絲網(wǎng)封閉進(jìn)出水口，水位在池頂20cm以下；最后，池內(nèi)可以種植蒿草以及水葫蘆等植物，并且在水泥池周圍種植扁豆、絲瓜等藤蔓植物，起到遮陰作用。

2.2 放養(yǎng)魚(yú)苗

首先，在放養(yǎng)魚(yú)苗之前，需要剔除患病以及受傷魚(yú)苗，并且選擇早春、秋季進(jìn)行放養(yǎng)，在七天之內(nèi)完成放養(yǎng)工作；其次，在放養(yǎng)魚(yú)苗之前，需要使用漂白粉或者食鹽水浸泡魚(yú)苗，起到殺菌消毒作用，同時(shí)，在放養(yǎng)魚(yú)苗之前，需要使用高錳酸鉀溶液或者硫酸銅溶液對(duì)水泥池進(jìn)行消毒處理；最后，結(jié)合水泥池大小控制魚(yú)苗數(shù)量，保證飼養(yǎng)密度合理，水體沒(méi)有殘留毒性物質(zhì)，放養(yǎng)池與暫養(yǎng)池水溫保持一致。

2.3 合理飼養(yǎng)

每天傍晚時(shí)分開(kāi)始投入飼料，在食臺(tái)附近投食，促使黃鱔養(yǎng)成集中、定量以及定時(shí)進(jìn)食的習(xí)慣，為后期管理提供便捷。飼料以小蝦、小魚(yú)、蛆蟲(chóng)和蚯蚓為主，在飼養(yǎng)管理中，需要結(jié)合黃鱔提供不斷增加投飼量。

2.4 日常管理

養(yǎng)殖戶在開(kāi)展日常管理中，需要對(duì)水位進(jìn)行嚴(yán)格控制，在換水過(guò)程中，需要保證水泥池池水與換入水體溫度一致，每隔5天換水一次，在夏季炎熱時(shí)期，可以適當(dāng)提升換水頻率。同時(shí)，在盛夏季節(jié)，養(yǎng)殖戶需要每隔5天使用生石灰水進(jìn)行水泥池殺菌消毒。

2.5 防治疾病

水泥池養(yǎng)殖疾病防治方式與稻田養(yǎng)殖方式一致。

3 黃鱔生態(tài)養(yǎng)殖效益分析

通過(guò)相關(guān)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，稻田生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展前景和養(yǎng)殖效益要優(yōu)于水泥池生態(tài)養(yǎng)殖，優(yōu)于水泥池養(yǎng)殖需要搭建水泥池和遮陽(yáng)棚，并且在疾病防治中所需使用的藥量更多，飼養(yǎng)成本也更大。稻田生態(tài)養(yǎng)殖的面積更為廣闊、環(huán)境更加開(kāi)放，養(yǎng)殖效益要明顯優(yōu)于水泥池養(yǎng)殖。

4 結(jié)語(yǔ)

在我國(guó)社會(huì)發(fā)展新形勢(shì)下，市場(chǎng)對(duì)黃鱔產(chǎn)品的需求量不斷增加，黃鱔養(yǎng)殖的前景十分廣闊，水泥池養(yǎng)殖和稻田網(wǎng)箱養(yǎng)殖是當(dāng)前較為流行的生態(tài)養(yǎng)殖模式，通過(guò)調(diào)查分析比較，稻田網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式的經(jīng)濟(jì)效益更高、發(fā)展前景良好，值得在行業(yè)中廣泛推廣。