黎 莉 羅 平

(1.來(lái)賓市賓區(qū)橋鞏鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西 來(lái)賓 549114；2.來(lái)賓市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，廣西 來(lái)賓；546117)

蠶桑資源綜合利用是應(yīng)用現(xiàn)代高新技術(shù)，充分而又系列地深入挖掘資源的可利用性及其產(chǎn)品功能用途，全方位地開(kāi)發(fā)利用蠶桑資源，實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)和提高蠶桑產(chǎn)業(yè)的綜合效益，推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型[1]。國(guó)家實(shí)施“東桑西移”戰(zhàn)略以來(lái)，來(lái)賓市主動(dòng)承接蠶桑產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)移，把蠶桑產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)、縣域經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)點(diǎn)和農(nóng)民增收的亮點(diǎn)來(lái)發(fā)展，把蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為新的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)上，初步形成農(nóng)民增收、企業(yè)增效、政府增稅的可喜局面[2]。然而，隨著桑園面積的不斷擴(kuò)大，蠶桑副產(chǎn)品的增多，蠶桑資源利用有待于進(jìn)一步發(fā)展壯大。本文就來(lái)賓蠶桑業(yè)發(fā)展過(guò)程中，蠶桑資源綜合利用方面存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，并提出發(fā)展的對(duì)策與建議。

1 來(lái)賓市蠶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

來(lái)賓市位于廣西中部，素有“桂中”之稱(chēng)，面積1.34萬(wàn)km2，人口260萬(wàn)人，轄興賓區(qū)、合山市、忻城縣、武宣縣、象州縣、金秀瑤族自治縣4縣1市1區(qū)，境內(nèi)壯、漢、瑤等10多個(gè)民族和睦相處。來(lái)賓市素有“桑蠶之鄉(xiāng)”，其中象州縣和忻城縣為國(guó)家桑蠶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地縣。2018年來(lái)賓市種桑養(yǎng)蠶有61個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，410個(gè)自然村，15.5萬(wàn)戶(hù)，桑園面積2.5萬(wàn)hm2，養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)18萬(wàn)戶(hù)、人口70萬(wàn)人，全年養(yǎng)蠶量達(dá)160萬(wàn)張，鮮繭產(chǎn)量4.6萬(wàn)t，占廣西總產(chǎn)量的19.0%，占全國(guó)總產(chǎn)量的9.5%，是全區(qū)乃全國(guó)的主產(chǎn)區(qū)之一。全年桑枝產(chǎn)量約50萬(wàn)t，蠶沙產(chǎn)量約60萬(wàn)t，產(chǎn)蠶蛹3.5萬(wàn)t，每年可產(chǎn)廢繭絲廢物0.4萬(wàn)t。來(lái)賓市種植果桑面積達(dá)400 hm2，產(chǎn)桑果1.5萬(wàn)t以上。

2 存在的主要問(wèn)題

2.1 桑枝利用不充分

來(lái)賓市在桑枝綜合利用上，主要用于燒火做飯，有部分桑枝用于生產(chǎn)食用菌、零星開(kāi)展桑枝粉育肥牛，開(kāi)展過(guò)桑枝粉還田桑園間套種馬鈴薯試驗(yàn)，其開(kāi)發(fā)利用力度不大，桑枝綜合利用率不超過(guò)10%，還有很多桑枝丟棄在田間地頭，造成污染環(huán)境。

2.2 蠶沙利用率不高

蠶沙無(wú)害化處理技術(shù)雖然已經(jīng)比較成熟，部分蠶沙進(jìn)行集中無(wú)害化肥料化處理，有的利用蠶沙作沼氣原料進(jìn)行發(fā)酵，曾有外地有機(jī)肥企業(yè)在興賓區(qū)橋鞏鎮(zhèn)定點(diǎn)收購(gòu)蠶沙用于生產(chǎn)有機(jī)肥料。但是來(lái)賓市的蠶沙無(wú)害化肥料化處理以及綜合利用率還很低，利用率大約12%，還剩下很多都是在自然處理，有的甚至丟棄田間地頭村口，造成環(huán)境的污染。

2.3 桑果回收率低

在武宣縣種植桑果200hm2，金秀種植200多hm2，合山和興賓區(qū)共種植66.7 hm2。由于桑果采摘期很短，采收期為20～30d，且受天氣因素的影響，桑果回收率很低。據(jù)調(diào)查測(cè)產(chǎn)，平均桑果產(chǎn)量為2500kg/667m2以上，但實(shí)際能采到桑果只有1000kg/667m2，桑果回收不到50%。黃勝[3]的調(diào)查桑果回收率約57%，還有一半以上桑果浪費(fèi)在地里，沒(méi)能得到充分的利用。在武宣縣桑果主要用于桑果酒的生產(chǎn)，其它地區(qū)還沒(méi)有加工企業(yè)，由于企業(yè)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，沒(méi)能充分利用桑果資源。2018年在興賓區(qū)，雖然結(jié)合了鄉(xiāng)村旅游，吸引前來(lái)觀(guān)光的人們采收，價(jià)格高了一倍多，收到一定效益外，其它桑果區(qū)都存在利用率低的現(xiàn)象。

2.4 繭絲深加工滯后

來(lái)賓市蠶桑繭絲綢產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，來(lái)賓市蠶繭產(chǎn)量在廣西區(qū)排名靠前，但仍采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，產(chǎn)品種類(lèi)單一，產(chǎn)品停留于初級(jí)加工產(chǎn)品上,繭絲深加工滯后，附加值不高；繭絲廢物產(chǎn)量高，再利用率低。

3 發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

3.1 區(qū)位自然條件優(yōu)越

來(lái)賓市位于廣西中部，總耕地面積40.9萬(wàn)hm2，總?cè)丝?60萬(wàn)人，人均耕地1600m2，屬中亞熱帶過(guò)渡的季風(fēng)氣候區(qū)，北回歸線(xiàn)從市內(nèi)南緣通過(guò)，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫20℃，日照時(shí)數(shù)1582h，降雨量1360mm，無(wú)霜期331d。來(lái)賓市內(nèi)水系發(fā)達(dá)，水資源豐富，紅水河、柳江河流經(jīng)三縣一區(qū)。有綠色水庫(kù)之稱(chēng)的金秀大瑤山年產(chǎn)水量達(dá)23億m3。來(lái)賓市擁有水庫(kù)287座，總庫(kù)容量6.1億m3，設(shè)計(jì)灌溉2936萬(wàn)hm2。來(lái)賓市擁有平原面積3.0億hm2，適宜發(fā)展亞熱帶農(nóng)業(yè)；平地和丘陵面積48.6萬(wàn)hm2，適宜發(fā)展農(nóng)業(yè)及果木林、桑樹(shù)。蠶桑業(yè)有廣闊的開(kāi)發(fā)前景。

3.2 基礎(chǔ)資源豐富

改革開(kāi)放以來(lái)，來(lái)賓市蠶業(yè)科研、技術(shù)推廣、良種繁育、蠶繭收烘體系以及繭絲綢的加工已有一定基礎(chǔ)，隨著蠶桑新品種、新技術(shù)的研究和應(yīng)用，優(yōu)繭技術(shù)全面推開(kāi)，使蠶桑生產(chǎn)顯示較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)：種桑投產(chǎn)快、當(dāng)年種桑當(dāng)年就可養(yǎng)蠶；桑樹(shù)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，一年可養(yǎng)蠶10～13造，每667m2桑園產(chǎn)繭量和產(chǎn)值達(dá)到全國(guó)先進(jìn)水平；蠶繭上市早1～2個(gè)月、收市遲1個(gè)月，對(duì)全國(guó)蠶繭市場(chǎng)起到一個(gè)很好的調(diào)劑作用，可減少繅絲企業(yè)的原料儲(chǔ)備和流動(dòng)資金的使用。

3.3 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)厚實(shí)

來(lái)賓市素有種桑養(yǎng)蠶的傳統(tǒng)，如今象州、忻城兩縣的桑蠶生產(chǎn)已形成規(guī)模，蠶繭產(chǎn)量多，質(zhì)量好，效益突出，當(dāng)?shù)厝罕娨延胸S富的種桑養(yǎng)蠶經(jīng)驗(yàn)，有一定的適應(yīng)市場(chǎng)和駕馭市場(chǎng)的能力。蠶桑業(yè)也成為加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的重要推動(dòng)力量和實(shí)現(xiàn)廣大農(nóng)民穩(wěn)步增收致富的主要渠道。目前，來(lái)賓市有繅絲企業(yè)9家(組自動(dòng)繅絲機(jī))，蠶絲被生產(chǎn)企業(yè)36家、蠶種育種單位2家、桑桿食用菌生產(chǎn)企業(yè)1家。初步形成了桑-菇-肥、繭-絲-綢產(chǎn)業(yè)模式，年加工白廠(chǎng)絲能力2500t。

3.4 政策傾向明顯

廣西自治區(qū)黨委、政府、來(lái)賓市黨委、政府為來(lái)賓繭絲綢業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的環(huán)境，尤其是隨著西部大開(kāi)發(fā)“一帶一路”戰(zhàn)略的實(shí)施，以及廣西對(duì)外開(kāi)放的不斷發(fā)展，一系列減稅讓利及土地開(kāi)發(fā)優(yōu)惠政策的推出，為吸納先進(jìn)地區(qū)的資金、技術(shù)、人才創(chuàng)造了條件，為外來(lái)投資辦廠(chǎng)客商的發(fā)展提供了保障。

在“東桑西移”和“一帶一路”政策的推動(dòng)下，“東綢西移”的現(xiàn)象也將出現(xiàn)，發(fā)達(dá)地區(qū)的織綢，印染，服裝等行業(yè)將會(huì)利用來(lái)賓豐富的資源和加工成本低以及運(yùn)輸費(fèi)用少的優(yōu)勢(shì)，把設(shè)備，技術(shù)，資金帶到來(lái)賓，以求新的發(fā)展，為來(lái)賓繭絲綢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了新的機(jī)遇。

3.5 具備一定核心技術(shù)基礎(chǔ)

近年來(lái)，來(lái)賓市依據(jù)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理念，尋求蠶桑業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，拓展新的產(chǎn)業(yè)鏈，走出了一條經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益“齊頭并進(jìn)”的可持續(xù)發(fā)展之路，蠶桑產(chǎn)業(yè)朝著資源節(jié)約型和環(huán)境友好型的生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在忻城、象州開(kāi)展綜合利用桑枝、蠶沙的試驗(yàn)，探索“桑-菇-肥”高效循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式?！吧?菇-肥”就是通過(guò)利用廢棄的桑桿生產(chǎn)食用菌，實(shí)現(xiàn)廢物綜合利用和環(huán)境整治。桑桿的回收和栽培食用菌增加了農(nóng)民收入，食用菌加工企業(yè)的興起又延伸了蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民和企業(yè)的雙贏(yíng)。在忻城縣紅渡工業(yè)園區(qū)引進(jìn)廣西村菇農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司利用桑枝桿建成年產(chǎn)1000萬(wàn)菌筒工廠(chǎng)化生產(chǎn)線(xiàn)，栽培臺(tái)灣知名品牌“秀珍菇”，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、上海、廣州、杭州、香港等地，年產(chǎn)值2000萬(wàn)元，還可以帶動(dòng)周邊村屯農(nóng)戶(hù)發(fā)展桑枝桿食用菌產(chǎn)業(yè)。

4 對(duì)策及建議

為了更好地貫徹落實(shí)黨中央提出的構(gòu)建資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會(huì)的精神，深入實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀(guān)，按照自治區(qū)關(guān)于打造廣西蠶桑繭絲綢“雙百億”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，為進(jìn)一步推動(dòng)來(lái)賓蠶桑繭絲綢產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)，必須大力推進(jìn)蠶桑資源綜合利用，提高桑蠶副產(chǎn)品加工利用水平，實(shí)現(xiàn)蠶沙、桑枝、蠶蛹、廢絲、桑果等蠶桑繭絲資源副產(chǎn)物綜合利用，改善生態(tài)環(huán)境、減少污染源無(wú)序排放，不斷提高經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。按照現(xiàn)代蠶桑綜合應(yīng)用的“藥食型”、“飼料型”、“生態(tài)型”等三大類(lèi)型方向考慮，結(jié)合近期農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出的“一控兩減三基本”的工作重點(diǎn)(“一控”即如何控制本產(chǎn)業(yè)用水的技術(shù)研發(fā)；“兩減”即如何減少本產(chǎn)業(yè)的化學(xué)肥料和農(nóng)藥施用；“三基本”即從本產(chǎn)業(yè)出發(fā)，研究如何利用秸稈、如何處理畜禽糞便、如何減少殘膜)的總體思路。來(lái)賓市發(fā)展蠶桑資源綜合利用建議從如下幾方面考慮。

4.1 桑枝綜合利用

桑枝利用主要有幾個(gè)方向：其一是桑枝制菌。作為桑蠶生產(chǎn)副產(chǎn)品的桑條中含粗蛋白5.4%、纖維素51.9%、木質(zhì)素18.8%、半纖維23.0%、灰分1.6%,是生產(chǎn)食用菌的上等原料，要繼續(xù)擴(kuò)大桑枝食用菌的開(kāi)發(fā)與利用。其二是桑枝制板。由于桑枝木質(zhì)部含有大量的纖維素,桑枝的木質(zhì)部分可以用做生產(chǎn)板材如纖維板、密度板、歐松板和粒子板等。其三是桑枝制燃料。桑枝是一種非常好的生物質(zhì)能源，可以生產(chǎn)顆粒燃料，直接替代燃煤。通過(guò)引導(dǎo)農(nóng)村建設(shè)省柴灶，充分利用桑枝能源，解決群眾生活能源。其四是桑枝粉飼養(yǎng)牛羊。利用微貯技術(shù)處理桑枝粉后，應(yīng)用于反芻家畜上的飼養(yǎng)的飼料。通過(guò)桑枝粉的微生物發(fā)酵處理后，按一定配方用于山羊、肉牛的圈養(yǎng)飼料。其五是利用微生物技術(shù)進(jìn)行桑枝粉碎后還田，增加土壤有機(jī)質(zhì)，推進(jìn)沃土工程，保護(hù)土壤環(huán)境。

4.2 蠶沙綜合利用

建議通過(guò)招商引資或承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，扶持蠶沙加工生物有機(jī)肥料的生產(chǎn)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)，啟動(dòng)蠶沙肥業(yè)基地建設(shè)，并利用廢棄蠶沙和提取色素后的蠶沙(色素僅占1%)開(kāi)發(fā)功能性有機(jī)肥，開(kāi)展蠶沙加工葉綠素和葉綠素銅鈉鹽的生產(chǎn)。引導(dǎo)群眾利用蠶沙生產(chǎn)沼氣。大力扶持群眾開(kāi)展沼氣池建設(shè)，做到蠶農(nóng)戶(hù)均一座沼氣池。

4.3 蠶蛹綜合用

蠶蛹作為蠶繭繅絲后的副產(chǎn)物,其干蛹產(chǎn)量與繭絲量之比約為0.8∶1。干蠶蛹中含有優(yōu)質(zhì)球蛋白約55%、不飽和脂肪酸約20%、甲殼素約3%,這些都是實(shí)用價(jià)值很高的可再生資源。目前,蠶蛹主要被用作動(dòng)物(禽、畜、魚(yú)等)飼料,產(chǎn)品的附加值較低。部分也用于從蠶蛹中提取加工蛹油、蛹蛋白、蛹甲殼素等。建議引進(jìn)或扶持生產(chǎn)企業(yè)，利用蠶蛹開(kāi)發(fā)生產(chǎn)蠶蛹蛋白，開(kāi)發(fā)飼料添加劑系列產(chǎn)品，利用蠶蛹開(kāi)發(fā)保健功能品、化妝品、醫(yī)藥品等，利用蠶蛹生產(chǎn)“蠶蛹蟲(chóng)草”，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)保健功能品和醫(yī)藥品等，引導(dǎo)群眾利用蠶蛹發(fā)展?jié)O業(yè)。

4.4 廢繭絲綜合利用

在繅絲廠(chǎng)的煮繭廢液中，含有大量的絲膠等有機(jī)污染物，其化學(xué)需氧量及生物耗氧量都嚴(yán)重超標(biāo)，如不經(jīng)過(guò)處理就排放會(huì)污染河道，對(duì)漁業(yè)生產(chǎn)和生態(tài)環(huán)境構(gòu)成破壞。可以利用陶瓷復(fù)合膜和納濾濃縮膜的膜孔徑不同，以?xún)蓚?cè)的壓力差為動(dòng)力將水和絲膠蛋白等有機(jī)污染物進(jìn)行分離，從而達(dá)到廢水除污和絲膠蛋白回收的目的。建議：引進(jìn)或扶持生產(chǎn)企業(yè)，利用廢棄繭絲生產(chǎn)蠶絲蛋白(絲素、絲膠)，利用蠶絲蛋白(絲素、絲膠)，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)化妝品、醫(yī)藥品和生物材料等，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)保健功能食品、食品添加劑系列產(chǎn)品及功能性紡織材料等，利用制絲生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的下腳料加工成絹絲。

4.5 桑椹綜合利用

一是直接利用。建議通過(guò)招商引資，創(chuàng)辦龍頭企業(yè)。一方面發(fā)展桑果酒的同時(shí)，加強(qiáng)桑果汁、桑果醋、桑果干的開(kāi)發(fā)利用。另一方面結(jié)合旅游業(yè)的開(kāi)發(fā)，建立休閑觀(guān)光農(nóng)業(yè)，吸引游客觀(guān)光采果活動(dòng)，提高人們的生活品位。二是加工再利用。對(duì)桑果榨汁后的桑籽進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用。據(jù)楊小蘭[4]對(duì)桑籽研究表明，桑椹籽油具有顯著的降脂、抗動(dòng)腦粥樣硬化的作用，桑籽油作為一種優(yōu)質(zhì)植物油脂具有較好的開(kāi)發(fā)利用前景。三是發(fā)展果桑園套養(yǎng)雞。果?；厥章实?，自然掉落地較多，可以通過(guò)飼養(yǎng)果園雞，通過(guò)雞拾吃落果，提高果桑利用率，雞糞回田肥桑，促進(jìn)桑果增產(chǎn)、桑園增收。