劉勝勝 楊 帆 丁雪瑩 成希飛 周 游 徐 立

(西南大學生物技術學院，重慶 400715)

近年來，隨著蠶桑產業(yè)的重心向桑樹產業(yè)的轉移，越來越多的學者開始對桑樹展開了全方位的研究。主要集中在以下幾個方面：文化[1]、藝術[2]、生態(tài)[3-4]、園藝[5]、農業(yè)[6]、食品[7-8]、醫(yī)藥[8]等領域。但每個單位、研究團隊或學者，所關注的僅僅是某一兩個領域，對文獻的掌握也局限在比較小的范圍。為了便于人們快速、準確和全面地了解桑樹研究的整體進展，我們以國內外各大數據庫為基礎，通過統(tǒng)計桑樹相關文獻量的方法調查分析桑樹的研究狀態(tài)，特別是其組織部位、生物活性物質等方面的研究開發(fā)利用情況。

1 實驗方法

采用文獻計量學的方法，在國內外數據庫(見表1)中利用桑樹相關的關鍵詞(見表2)檢索對應的文獻，統(tǒng)計其文獻數量，并以此為依據分析桑樹的研究近況、熱點與發(fā)展趨勢[9]。

表1 選擇用于桑樹相關文獻計量的國內外數據庫與網址

注：中文數據庫中均包括中國期刊全文數據庫(含世紀期刊)、中國優(yōu)秀碩士學位論文全文數據庫、中國博士學位論文數據庫、中國重要會議論文全文數據庫、中國重要報刊全文數據庫等。

表2 國內外數據庫中使用的檢索關鍵詞

注：“+”表示該關鍵詞為關鍵詞“桑樹(mulberry)”檢索后的二次檢索關鍵詞;粗體為外文數據庫的檢索關鍵詞。

2 數據統(tǒng)計與分析

2.1 國內外數據庫的選擇

為了避免數據庫偏好性所導致的文獻量過少，而不能真實反映桑樹研究領域的最新動態(tài)，在統(tǒng)計相關文獻之前，首先對國內外的數據庫進行選擇。通過在國內外數據庫(西南大學數字化圖書館中提供)中檢索關鍵詞“桑樹(mulberry)”之后，統(tǒng)計出了各數據庫中桑樹的文獻數量(見表3)。從表3中可知，相比英國皇家物理學會數據庫與Proquest數據庫來說，桑樹相關的文獻在3個中文數據庫(維普、萬方、CNKI)和其它5個外文數據庫(EBSCO、Web Of Science、Springer link、Elsevier、NCBI)中比較集中，文獻量符合統(tǒng)計分析要求，因此，選擇這8個數據庫對桑樹相關文獻進行統(tǒng)計分析。

表3 國內外不同數據庫中桑樹文獻量的比較

2.2 桑樹研究情況與年份的關系

為了反映桑樹近些年來的研究趨勢，利用以上篩選出的8個數據庫以“桑樹(mulberry)”為檢索關鍵詞，統(tǒng)計了近20年來桑樹研究的年文獻數量(見圖1)，從圖1中可以看出，在統(tǒng)計的區(qū)間內，桑樹的年文獻量不斷增多，其中外文文獻數量增長尤為明顯，但中文數據庫中關于桑樹的年文獻量在統(tǒng)計年限內卻基本平穩(wěn)，甚至有下降的趨勢，而外文數據庫中中國人發(fā)表的年文獻量卻逐年上升，這說明中國人的研究深度不斷提高并逐漸傾向于在外文期刊上發(fā)表學術論文。

2.3 桑樹各部位研究情況的變化趨勢

俗話說：“桑樹全身是寶”。為了解桑樹的各器官的研究現狀，以桑樹(mulberry)為關鍵詞進行數據庫檢索的結果里，又分別以桑枝(branch)、桑椹(fruit)、桑根(root)、桑葉(leaf)、桑白皮(cortex)與桑皮(bark)各部位為關鍵詞進行二次檢索，并統(tǒng)計了相應的文獻數量。

圖2表示桑樹各部位的文獻量占桑樹總文獻量的百分比例，從圖2中可以看出，桑葉相關的文獻量最高，占桑樹總文獻量的45.25%，其次是桑椹(22.22%)、桑根(15.39%)、桑白皮(7.82%)與桑枝(6.64%)，桑白皮相關的文獻量所占比例最低，僅為2.68%。這種研究多少的差異性，與它們對于人類作用的大小密切相關。桑葉自古以來均為桑樹的主要收獲器官，其蛋白質、氨基酸等營養(yǎng)成分的含量很高，因而受關注度也高[10]。桑白皮是桑根的皮，桑根畢竟是桑樹水分和礦質元素吸收必須部位，不是其收獲器官，并且位于地下，雖然具有很好的藥理作用，但不方便大量采集，因此相關研究也較少。

注：桑樹中文每年文獻量數據值為維普、萬方與CNKI數據庫檢索的每年文獻量數據值之和；外文每年文獻量為EBSCO、Web Of Science、Springer link、Elsevier、NCBI各數據庫檢索的每年文獻量數據值之和。橫軸中1、2、3、4、5分別代表時間段1999～2002年、2003～2006年、2007～2010年、2011～2014年、2015～2018年。

圖1數據庫中各年份桑樹文獻量

注：桑樹各組織部位的文獻量數據值為所選用的8個數據庫檢索的文獻量之和；桑樹總文獻量假定為桑樹各組織部位的文獻量數據值之和。

圖2桑樹各組織部位文獻量分布比例

圖3分別表示桑樹各組織部位每年的文獻量(圖中下半部分)以及某數據庫中桑樹某部位每年文獻量占該數據庫中桑樹該年總文獻量的百分比(圖中上半部分)。由圖3可知，桑樹各組織部位相關的文獻收錄量在不同的數據庫中占比明顯不同，并且集中收錄的年份亦有所不同。從各組織部位每年文獻量來看，除桑白皮在2007～2010年間文獻量有所減少，其余各部位文獻量在統(tǒng)計的近20年間一直處于增長的趨勢，而且各部位文獻量在2011年以后的增長趨勢均明顯加快。

從各部位每年文獻量占桑樹每年文獻量比例來看，桑葉每年文獻量占桑樹每年總文獻量的比例逐年降低(下降幅度最高達62.39%)，說明桑葉的研究熱度開始減弱，且整體水平上外文數據庫中桑葉的文獻量占比比中文數據庫要高。桑根與桑皮的每年文獻量占比以及總文獻量上升趨勢基本相同，在外文數據庫(EBSCO、Web Of Science、Springer link、Elsevier)中文獻量占比均呈現上升的趨勢，而在中文數據庫中這一指標在近20年里卻基本保持穩(wěn)定，每年文獻量占比均低于1.00%；桑枝的每年文獻量占比在各數據庫中波動較大，均呈現先上升后下降的趨勢，在中文數據庫中占比高峰出現在2007～2010年期間，在外文數據庫中，這一高峰出現在2011～2014年期間；桑白皮文獻占比總體波動較大，多個數據庫在2003～2006年期間出現占比高峰，雖然在2007～2010年間每年文獻量及其占比都有所下降，但在外文數據庫中后幾年內呈上升趨勢；桑椹在外文數據庫中總體占比比桑樹其他各部位都要高，最高為Web Of Science中達到53.55%的占比，這可能與桑椹自古以來具有可食用性有關[11]。另外，桑葉、桑根與桑椹的文獻收錄量大(三者每年文獻量曾高達1061篇、519篇和714篇)，且高度集中于Web Of Science數據庫?？偟膩碇v，除桑葉與桑枝外，桑樹其它各部位每年文獻量都在逐漸上升，但各部位的研究仍比較火熱。

注：圖中(1)、(2)、(3)、(4)、(5)、(6)分別代表桑葉、桑根、桑枝、桑白皮、桑椹與桑皮；(*)中縱軸下半段為桑樹某部位在各數據庫中的每年文獻量之和，上半段為某數據庫中桑樹某部位每年文獻量占該數據庫中桑樹每年總文獻量的百分比例；橫軸中1、2、3、4、5分別代表時間段1999～2002年、2003～2006年、2007～2010年、2011～2014年、2015～2018年。例如(1)中縱軸下半段的1項綠色條帶表示在各個數據庫中1999年到2002年間的桑葉文獻量之和，上半段的淺藍色線條表示1999～2002年間的桑葉總文獻量與CNKI數據庫中1999～2002年桑樹總文獻量的比值。

圖3數據庫中桑樹各組織部位文獻量與年份的關系

2.4 桑樹中主要生物活性物質的研究狀況

現代研究表明，桑樹中富含黃酮、生物堿、多酚、多糖、二苯乙烯類等多種生物活性物質[12]，具有降血糖、降血壓、抗癌等藥理活性，有關桑樹活性物質的研究成為近年來桑樹領域的研究熱點。為了探討桑樹中這幾類物質的研究情況，在所選各數據庫中以 “桑樹(mulberry)”為檢索關鍵詞檢索的結果里，再分別以 “多酚(polyphenol)”、“生物堿(alkaloid)”、“多糖(polysaccharide)”、“黃酮(flavone)”、“二苯乙烯(stilbene)”為關鍵詞進行了二次檢索，并逐年統(tǒng)計了檢索的文獻數量。

圖4顯示了桑樹中主要生物活性物質研究文獻的基本情況。由圖4可知，數據庫中桑樹多酚類物質的文獻量占桑樹主要生物活性總文獻量的比例最高為35.94%，其次為生物堿類物質、多糖類物質、黃酮類物質與二苯乙烯類物質，其文獻量所占的比例分別為23.40%、22.19%、9.64%和8.82%。

圖5中可以看出這四類物質的研究情況與年份的關系?？傮w上講，桑樹中各生物活性物質每年文獻量占桑樹主要生物活性物質每年總文獻量的比例波動較大，其中多酚類物質在1999～2013年間呈現急劇上升的趨勢。2014～2018年間趨于平穩(wěn)，而生物堿類物質卻相反，在這統(tǒng)計的20年間一直處于急劇下降的趨勢。同時，多糖類物質每年文獻量占比也在穩(wěn)步上升，黃酮和二苯乙烯類物質則處于逐步下降的狀態(tài)。

注：桑樹各生物活性物質的文獻量數據值為以上選用的八個數據庫檢索的文獻量之和，桑樹生物活性物質總文獻量假定為桑樹各生物活性物質的文獻量數據值之和。

圖4數據庫中桑樹主要生物活性物質的文獻量分布比例

注：圖中縱軸代表桑樹某類生物活性物質每年文獻量占八個數據庫中桑樹生物活性物質每年總文獻量的百分比例(計算方法同圖5)，橫軸中1、2、3、4、5分別代表時間段1999～2002年、2003～2006年、2007～2010年、2011～2014年、2015～2018年。

圖5數據庫中桑樹主要生物活性物質的文獻量與年份的關系

2.5 桑樹的主要生物活性研究狀況

桑樹歷來均被醫(yī)藥典籍所收錄，其能治療包括痢疾、糖尿病在內的多種疾病[13]。為了進一步了解桑樹的生物活性及其研究現狀，以“桑樹(mulberry)” 為關鍵詞檢索后，再以桑樹相關的生物活性，如白血病、降血糖、抑菌、抗癌、抑制腫瘤、抗病毒、降血壓、抗炎和抗氧化為關鍵詞，再進行了二次檢索，并統(tǒng)計了相應的文獻數量及其每年文獻量占比與年份的關系。

圖6顯示了國內外數據庫中桑樹主要的生物活性以及其被研究的情況。由圖6可知，桑樹的抗氧化、抑菌生物活性相關的文獻量大，分別占桑樹總文獻量的39.45%、14.03%，兩者之和超過了桑樹生物活性總文獻量的一半。圖7中顯示桑樹抗氧化活性每年文獻量占總文獻量的比例在2003～2006年間呈上升趨勢，之后逐漸下降并趨于平穩(wěn)，最終穩(wěn)定在40.00%左右。桑樹抗癌活性的文獻量占桑樹生物活性總文獻量的9.63%，是繼抗氧化和抑菌活性外每年文獻量占比最大的一項，并且呈穩(wěn)步上升趨勢。桑樹的抗炎、降血糖、抗病毒、抑制腫瘤、白血病與降血壓等活性的文獻量占桑樹生物活性總文獻量的比例均不高，分別為9.17%、8.01%、6.53%、6.07%、5.41%和1.71%。它們的每年文獻量占桑樹生物活性每年總文獻量的比例均低于10.00%，有的維持不變，有的逐年下降，例如降血壓，在1999～2002年期間，其文獻占比達到6.90%，之后一直下降至目前的1.10%。

注：桑樹各生物活性的文獻量數據值為以上選用的8個數據庫檢索的文獻量之和，桑樹生物活性總文獻量假定為桑樹各生物活性的文獻量數據值之和。

圖6數據庫中桑樹不同生物活性文獻量分布比例

注：圖中縱軸代表桑樹某生物活性每年文獻量占8個數據庫中桑樹生物活性每年總文獻量的百分比例，橫軸中1、2、3、4、5分別代表時間段1999～2002年、2003～2006年、2007～2010年、2011～2014年、2015～2018年(計算方法同圖3)。

圖7數據庫中桑樹主要生物活性研究的文獻量與年份的關系

2.6 桑樹在各領域的研究情況

桑樹在中國古代有東方神木之稱，桑的文化意蘊極其豐富，在中國數千年的農業(yè)文明中占據獨特的地位，極具民族文化特色[14]。近現代以來，桑的應用已涉及到人類生活的很多方面，包括農業(yè)科學、經濟、文化、生物、醫(yī)藥等等，為進一步了解桑樹在各領域的研究應用情況，統(tǒng)計了桑樹在各個領域的總文獻量。

注：桑樹各領域文獻量數據值為以上選用的八個數據庫檢索的文獻量之和。圖8 數據庫中有關桑樹各領域的研究情況

圖8顯示了桑樹在各個領域中的研究情況，從圖中可以看出，桑樹在農業(yè)科學方面的應用最為廣泛，高達78.81%，這可能與桑樹在中國農業(yè)中的地位有關，中國是世界上最早種桑養(yǎng)蠶的國家，考古研究證明，5000年前的先民已經開始從事種桑養(yǎng)蠶的農業(yè)生產。其次是文學和經濟，所占比例分別為4.79%和4.57%。中國古代蠶桑業(yè)的經久繁榮，也孕育了蔚為壯觀的桑蠶文化。桑及與桑有關的物象也逐漸進入詩歌比興領域，更不乏因桑、蠶、絲、綢而起的成語及詩篇，如孟浩然《過故人莊》：“故人具雞黍，邀我至田家。綠樹村邊合，青山郭外斜。開軒面場圃，把酒話桑麻。待到重陽日，還來就菊花?！彪S著桑枝、桑皮、桑白皮和桑根等桑樹組織部位研究不斷深入，桑樹的各種經濟價值也不斷顯現。除此之外，桑在文化教育、生物科學、工業(yè)技術、歷史地理、藝術等方方面面都有所涉及。

注：圖中縱軸下半部分為各數據庫中以及國內和國外桑樹有關專利每年文獻量，上半部分為各數據庫中每年平均的桑樹有關專利文獻量；橫軸中1、2、3、4、5分別代表時間段1999-2002年、2003-2006年、2007-2010年、2011-2014年和2015-2018年。圖9 數據庫中桑樹有關專利研究情況

2.7 桑樹有關專利研究情況

隨著桑樹研究由基礎研究向應用研究方面的轉變，有關桑的各種專利也越來越多。為了直觀地了解有關桑的專利申請情況，在2.1中選出的8個數據庫的基礎上選出萬方和CNKI這2個收錄有關桑的專利較多的數據庫用來統(tǒng)計(2個數據庫有關桑的專利收入量達到3221項和4003項)。在以上2個數據庫中檢索關鍵詞“桑樹(mulberry)”后，分別統(tǒng)計了2個數據庫中近20年來國內和國外的每年專利量。

圖9顯示了萬方和CNKI數據庫中國內外桑樹有關專利收錄量與年份的關系，以及各數據庫中每年與桑樹有關的平均專利量。從圖9中可以很明顯地看出，在1999～2014年間，國外每年申請的桑樹有關專利量遠遠高于國內，但國內外的差距在逐年縮小，并且從2015年開始趕超國外，國外桑樹每年專利量在2015～2018年間大幅度下降。從各數據庫來看，萬方中的有關桑樹每年專利量一直在增加，而CNKI中的有關桑樹每年專利量卻呈現先上升后下降的趨勢，與國外數據庫的一致，說明各數據庫有不同的偏好性?？偟膩砜?，有關桑樹每年專利量在近4年逐漸下降。

3 討論

本文通過計量國內外數據庫中桑樹相關文獻量的方法，初步地調查了桑樹研究的近況與趨勢。首先，在國內外數據庫中檢索“桑樹(mulberry)”的基礎上，評估文獻數量等因素后選擇了維普、萬方、CNKI、EBSCO、Web Of Science、Springer link、Elsevier和NCBI等數據庫進行統(tǒng)計，然后利用表2中的關鍵詞檢索桑樹相關的文獻，并借此文獻數量分析評估了桑樹的研究近況。

數據分析顯示，近年來，桑樹的研究主要呈現以下趨勢。第一，研究桑葉的文獻量占比逐年下降，桑根與桑皮的文獻量占比不斷增加；第二，桑樹中多酚類物質的研究勢頭強勁，多糖類物質研究逐年增加，而生物堿類物質的研究量則迅速減少；第三，桑樹的抗氧化與抑菌生物活性受到高度關注，抗癌生物活性關注度也逐漸提高；第四，國內對于桑樹的研究及重視程度逐漸超過國外。總的來說，桑樹的研究已轉向對桑樹資源的綜合開發(fā)與利用，并涉及醫(yī)藥、食品、保健、衛(wèi)生等領域的多元化發(fā)展模式。這樣的轉變主要源于當今追求高經濟效益的時代背景，傳統(tǒng)的栽桑養(yǎng)蠶模式費時費工、經濟效益低，已逐漸被人們所摒棄。人們從追求溫飽轉向高度關注身體健康，因此桑樹的藥用價值、保健價值等受到高度重視。這也推動了桑樹的生物活性及生物活性成分的研究。目前，桑樹抗氧化與抑菌的活性被普遍認識，多糖類物質與多酚類物質因具有抗癌[15]、降血壓[16]、降血糖[17]、抑制腫瘤、抗菌和抗病毒[18]等多種生物活性，且能高效清除體內可能造成細胞代謝、功能改變的自由基[19]、維持體內氧化狀態(tài)的作用亦被高度關注。

另一方面，通過數據比較分析發(fā)現，桑樹研究的文獻在中文數據庫中均呈現逐年下降或穩(wěn)定的趨勢，而在外文數據庫中卻逐年上升，這一趨勢在2006年后更加明顯。這可能是研究桑樹的外國學者不斷增多，同時，國內研究者對桑樹的研究深度以及桑樹的影響力逐年提高，大量的中國研究者傾向于在外文期刊上發(fā)表相關學術論文。根據國內外桑樹有關專利的統(tǒng)計，國外桑樹有關專利量在近4年大幅下降，說明國外對于桑樹的研究熱度逐漸減退，而外文數據庫中桑樹有關文獻卻一直增加，這也從側面印證了國內研究者對桑樹的研究深度及國際影響力在逐年提高的推測。