李銀花，李 娟，劉仲華，李 適，肖文軍

（湖南農(nóng)業(yè)大學 園藝園林學院 茶學系，茶學教育部重點實驗室，湖南 長沙 410128）

本科教育是我國高等教育的主體，在高等教育結(jié)構(gòu)中處于中心地位，每年為各行業(yè)輸送了大量人才。為適應產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和快速發(fā)展，社會迫切需求大量的創(chuàng)新型技術(shù)人才。我國教育部門也已開始逐步推行“2011 高校創(chuàng)新建設(shè)計劃”以及“創(chuàng)新知識體系方案”，在高等教育教學工作上，更加注重學生創(chuàng)新性和開拓性的培養(yǎng)，把培養(yǎng)大批高素質(zhì)創(chuàng)新人才作為教育改革的首要目標之一。湖南農(nóng)業(yè)大學茶學專業(yè)為適應我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極融入到茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略中，開展了一系列教學改革、教學團隊建設(shè)等方面的嘗試[1-5]，將傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)就業(yè)型人才的培養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)新型人才培養(yǎng)，在茶學本科培養(yǎng)方案中強化創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的課程體系設(shè)置，培養(yǎng)出具有較強的創(chuàng)新能力的能從事茶樹栽培、育種、茶葉加工、質(zhì)量安全、茶業(yè)經(jīng)營管理、茶葉貿(mào)易、茶葉深加工、茶文化推廣的農(nóng)、工、貿(mào)、文復合型茶學創(chuàng)新型技術(shù)人才，提升了茶學專業(yè)的就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量，一定程度上滿足了目前茶葉行業(yè)就業(yè)市場對創(chuàng)新型人才的緊迫需求，促進了我國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型時期茶產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展。本文從教學與科研互動方面探討茶學專業(yè)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)模式。

1 茶學創(chuàng)新人才培養(yǎng)現(xiàn)狀與問題

1.1 現(xiàn)狀

湖南農(nóng)業(yè)大學茶學專業(yè)根據(jù)學校的統(tǒng)一部署，于2005年就嘗試在茶學專業(yè)開設(shè)了創(chuàng)新班，以便進行創(chuàng)新教育研究與實踐。通過幾年的實踐與教學，整體來說創(chuàng)新班學生綜合素質(zhì)有明顯提高，形成了良好的學習氛圍，培養(yǎng)了一種積極向上、勇于創(chuàng)新的精神，但有些同學因為進入了創(chuàng)新班產(chǎn)生優(yōu)越感而放松自我，以及學校課程設(shè)置體系去除了一些基礎(chǔ)課程的學習，從而使學生在基本的理論知識學習中有所欠缺等方面的原因，創(chuàng)新班的實施停止了幾年。2014年，湖南農(nóng)業(yè)大學茶學專業(yè)被納入教育部、農(nóng)業(yè)部和國家林業(yè)局卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)第一批試點專業(yè)，選拔優(yōu)秀學生進入創(chuàng)新班培養(yǎng)模式，培養(yǎng)多層次的人才，進行創(chuàng)新人才培養(yǎng)的研究與實踐。

1.2 主要存在的問題

1.2.1 教學過程中“學、研、產(chǎn)”需更加緊密結(jié)合

為了更好的培養(yǎng)創(chuàng)新型人才，在教學實施過程中將“學、研、產(chǎn)”更好地結(jié)合起來，將學到的理論知識用于科學研究，將科學研究的成果應用于產(chǎn)業(yè)實踐中去，以促進茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展。因此，茶學教學需要更好的協(xié)調(diào)好和處理好三者之間的關(guān)系。

1.2.2 課程體系及教學內(nèi)容與方法需進一步優(yōu)化

全國高等院校茶學專業(yè)的課程設(shè)置普遍存在“重文輕武”現(xiàn)象。課程理論教學課時偏多，雖然茶學專業(yè)相對于其他傳統(tǒng)的專業(yè)相比，加強了茶樹栽培、加工、審評與檢驗、茶藝等實訓內(nèi)容，但其理論教學和實踐教學的課時比例與傳統(tǒng)專業(yè)差別不大。針對創(chuàng)新型人才培養(yǎng)體系，應進行相應課程改革，優(yōu)化傳統(tǒng)茶學專業(yè)的課程設(shè)置及其學時的分布；同時老師們需要及時更新教學內(nèi)容和教學方法，增加一些創(chuàng)新實驗計劃。

1.2.3 學生申報創(chuàng)新項目的積極性需加強

湖南農(nóng)業(yè)大學每年有本科生創(chuàng)新項目申報，但從學校目前的申報情況統(tǒng)計，茶學專業(yè)學生申請到的創(chuàng)新項目數(shù)量還是很有限，學生申報創(chuàng)新項目的熱情也不是很高，很大程度上影響了利用創(chuàng)新項目培養(yǎng)創(chuàng)新人才的機會。

2 基于科研與教學互動的茶學創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

2.1 導師團隊負責制的創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

導師制起源于英國，于15世紀初由創(chuàng)辦牛津大學“新學院”的溫切斯特主教和英格蘭大法官的威廉·威克姆（William Wykeham）首創(chuàng)[6]。由于導師負責制在人才培養(yǎng)過程中的有效性，培養(yǎng)出許多具有創(chuàng)新能力的人才，一些知名高校已開始在本科生教育過程中實行導師負責制，如浙江大學2002年已在本科生中全面實施導師負責制。湖南農(nóng)業(yè)大學茶學系于2014年在茶學卓越班一年級就全程實施導師制，取得了較好的效果。結(jié)合工作實踐在茶學普通班也構(gòu)建“1+N導師制”的創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，其中“1”為學生導師，“N”為團隊老師，學生通過入學教育的專業(yè)介紹環(huán)節(jié)或其他途徑了解茶學系的老師，導師通過學生檔案等途徑了解學生，這樣學生導師的確定通過雙向選擇的方式來實現(xiàn)，整個導師團隊老師對學生的思想、學習、實驗、科研等活動進行直接輔導、引導和指導，參加導師團隊老師的相關(guān)科研項目、學術(shù)講座等，導師團隊老師每周安排時間解答學生學習、生活上遇到的疑難問題，與學生進行面對面的交流，全面培養(yǎng)和提高大學生創(chuàng)新能力，形成一種教與學雙向互動式創(chuàng)新能力培養(yǎng)模式。

2.2 技能提升式的創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

我國茶園面積、茶葉產(chǎn)量均居于世界第一位，中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一直都是世界其它國家茶產(chǎn)業(yè)成長的風向標。在我國茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級及創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略模式下，加強茶葉全程機械化生產(chǎn)技術(shù)、茶葉綠色高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)、茶葉多元化加工利用技術(shù)、茶葉品鑒技術(shù)以及茶葉質(zhì)量安全與生態(tài)安全保障等成為獲取新發(fā)展、新突破的方向，同時隨著人們購物方式的轉(zhuǎn)變與三公消費的限制，傳統(tǒng)茶企粗放型經(jīng)營方式遇到了瓶頸，加之茶葉店的銷售成本等不斷上揚，電商對線下沖擊加大，傳統(tǒng)的加盟連鎖模式走得愈加艱難，茶行業(yè)不得不開始更深層次的轉(zhuǎn)型升級。為了打造湖南茶學專業(yè)辦學特色，優(yōu)化課程設(shè)置，構(gòu)建創(chuàng)新教育的課程體系，改進教學模式，強化大型精密儀器的理論知識和實際操作技能，能將先進的儀器設(shè)備用于茶葉質(zhì)量安全、生態(tài)安全和品質(zhì)分析等；加強茶葉全程機械化生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)應用；加強茶葉深加工產(chǎn)品的開發(fā)；積極利用好茶學教學實習基地，加強六大茶類的加工技術(shù)；推薦手工茶制作優(yōu)秀學生參加全國手工茶比賽，推薦學生到茶企去實習實踐；以及與多家茶企建立了教學、科研、生產(chǎn)三結(jié)合聯(lián)系點及實習基地，為創(chuàng)新型實習提供了條件，將理論應用于實踐，從實踐中發(fā)現(xiàn)問題。同時，圍繞營銷主題，增開相關(guān)課程，如“管理學”，以幫助學生掌握經(jīng)濟、管理和營銷類知識，為茶產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)創(chuàng)新人才，培養(yǎng)具有堅實專業(yè)理論基礎(chǔ)和創(chuàng)新能力的農(nóng)、工、貿(mào)、文復合型茶學專業(yè)技術(shù)人才，以此適應我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。

2.3 科研項目式教學的創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

科研與教學是辯證統(tǒng)一體，以科研項目來促進教學是提高高校創(chuàng)新教學質(zhì)量的關(guān)鍵。科研式教學是提高學生創(chuàng)新能力的有效途徑，是一種在“做中學”的教學方法。湖南農(nóng)業(yè)大學一直強調(diào)產(chǎn)學研相結(jié)合，在科研項目式教學中，學生和教師相互獲得靈感與啟發(fā)，相互學習，共同提高。學校每年都有省級和校級的“大學生創(chuàng)新性實驗計劃”項目，鼓勵學生在導師的指導下申報創(chuàng)新項目，促使學生在本科學習階段就可以在導師的指導下開展項目的科研創(chuàng)新工作；同時也可參與導師團隊老師的其他科研活動。在茶學專業(yè)教學中探索科研項目式教學模式，學生變成知識的主動探索者，在導師團隊老師的指導下，完成創(chuàng)新項目或其他項目的研究工作任務(wù)，從而培養(yǎng)學生的探索能力和創(chuàng)新能力。

3 茶學專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式評價機制

培養(yǎng)創(chuàng)新人才，對于高校而言，具體實踐就是開展創(chuàng)新教育，為企業(yè)培養(yǎng)創(chuàng)新型人才，真正能為企業(yè)解決實際問題，提升企業(yè)的競爭力。目前各級各類高校對創(chuàng)新人才的培養(yǎng)都非常重視，許多高校研究把創(chuàng)新人才的培養(yǎng)融入到日常的課程中。茶學創(chuàng)新人才的評價體系和標準，可以從以下三個方面進行。

3.1 理論知識

作為一名大學生，獲得必要的理論知識是大學生的主要任務(wù)，只有掌握了豐富的理論知識，才能更好地將之付諸于實踐。理論知識是評價標準的基石，從一定程度上說理論學習越扎實，將來創(chuàng)造出的成果也越高。高校學生通過課程學習，采用試卷的形式對學生所掌握的知識進行考核，檢驗其對所學知識的掌握程度，這種通過理論知識的評價可以在一定程度上量化學生對專業(yè)知識的掌握程度，預估其創(chuàng)新能力，在一定范圍內(nèi)是可取的。

3.2 實踐能力

實踐能力的評價是指學生通過運用所學的理論知識，在就業(yè)單位進行創(chuàng)業(yè)實踐，以對就業(yè)單位的實際貢獻業(yè)績或取得的社會評價反饋來確定的評價標準。實踐能力是評價標準的深化，通過實踐，我們可以了解學生在課堂教學、自身知識和能力結(jié)構(gòu)的缺陷，在以后的教學中調(diào)整知識和能力結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)學生不斷追求新知識的能力，激發(fā)學生的學習興趣。茶學專業(yè)大學生目前的主要就業(yè)方式還是深入到茶產(chǎn)業(yè)。一方面，我們可以通過統(tǒng)計每年學生的就業(yè)率，對就業(yè)單位的性質(zhì)進行分析，從一定程度上評價學生的實踐能力；另一方面通過用人單位對學生的滿意度進行調(diào)查分析，從而評價茶學專業(yè)大學生的實踐能力，用人單位可以通過學生參加工作之后對單位產(chǎn)生的實際業(yè)績等方式來評價。

3.3 科研能力

科研能力從一定程度上可以反映出學生的創(chuàng)新思維、創(chuàng)新的能動性。通過科研項目式教學的創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式來提高茶學專業(yè)學生的科研能力。主要從發(fā)表的論文、專利、畢業(yè)論文答辯情況等研究成果來評價學生的科研能力。

3 結(jié)語

隨著茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略的實施，對茶學專業(yè)技術(shù)人才提出了新的要求。為了適應茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，湖南農(nóng)業(yè)大學茶學專業(yè)為主動適應社會的需求，將茶學人才培養(yǎng)目標進行相應的改革與轉(zhuǎn)變，將傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)就業(yè)型人才的培養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)新型人才培養(yǎng)，旨在提高茶學專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，共同謀求茶學專業(yè)教學的新發(fā)展，為社會輸送創(chuàng)新型的技術(shù)人才。