劉娜娜，蘇尤力，劉佳佳

（1.新疆畜牧科學院畜牧業(yè)經(jīng)濟與信息研究所，烏魯木齊 830000；2.新疆畜牧科學院畜牧業(yè)研究所，烏魯木齊 830000）

農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民問題是關(guān)系國計民生的根本性問題。2015年中央1號文件提出要加快推進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，2016中央一號文件再次強調(diào)，要加快促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)加銷緊密銜接、農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合和價值鏈提升，培育農(nóng)民增收新模式，增加農(nóng)民在一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中的收益[1] [2]。推進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的新方向[3]，是解決中國“三農(nóng)”問題,全面建設(shè)成為小康社會的重要路徑，是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的核心所在[4]。推進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展對新時代做好“三農(nóng)”工作、提高農(nóng)村居民收入、轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式和實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化具有重要意義[5]，近年來，新疆高位推進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，但縱深看，融合發(fā)展水平仍不高。農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，要突破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式[6]。新疆是畜牧業(yè)大區(qū)，羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展對新疆經(jīng)濟社會發(fā)展具有重要作用。養(yǎng)種加銷一體循環(huán)模式，對一二三產(chǎn)業(yè)深度融合優(yōu)勢明顯[7]。為深入研究農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，新疆農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式研究項目組人員走訪調(diào)研了浙江省湖州市長興縣湖羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，在對浙江省長興縣實地調(diào)研的基礎(chǔ)上，總結(jié)了長興縣三產(chǎn)融合主要做法與成效，分析了三產(chǎn)融合發(fā)展經(jīng)驗，形成了對推進新疆羊產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的啟示。

1 長興縣湖羊產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的主要做法與成效

1.1 養(yǎng)殖鏈前伸，種養(yǎng)結(jié)合，走循環(huán)發(fā)展道路

長興縣呂山鄉(xiāng)是湖羊養(yǎng)殖大鄉(xiāng)，也是蘆筍種植大鄉(xiāng)。當?shù)爻浞掷煤虿菔硠游锾匦?，積極探索“蘆筍秸稈—羊—肥”生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式。充分利用全縣533.33 hm2蘆筍基地產(chǎn)生的近1.6萬t的秸稈飼料作為湖羊的飼料來源，羊養(yǎng)殖產(chǎn)生的8 000余t有機肥再用于蘆筍種植，該模式為全縣農(nóng)戶節(jié)本增收700萬元左右，在全縣湖羊養(yǎng)殖場（戶）中得到廣泛推廣。同時，該種養(yǎng)循環(huán)模式，一方面實現(xiàn)了蘆筍秸稈資源的充分利用，減少了對環(huán)境的污染,另一方面養(yǎng)殖糞便轉(zhuǎn)化為有機肥還田，減少污染的同時，有效改善了蘆筍種植基地的土壤肥力，提升了蘆筍產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，增加了農(nóng)戶種植蘆筍的經(jīng)濟效益。

1.2 養(yǎng)殖端注重抓規(guī)模化、良種化生產(chǎn)

長興是湖羊的發(fā)源地之一，養(yǎng)殖歷史悠久，湖羊產(chǎn)業(yè)是長興縣特色主導產(chǎn)業(yè)之一。然而長期以來，當?shù)氐暮蝠B(yǎng)殖模式仍以散養(yǎng)為主，規(guī)模化、標準化程度低。對此，湖州市提出了湖羊產(chǎn)業(yè)振興計劃，長興縣也提出了推動呂山等宜養(yǎng)區(qū)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。同時在縣政府產(chǎn)業(yè)化扶持政策的引導下，大量工商資本投資興建規(guī)?；驁?，湖羊規(guī)?；B(yǎng)殖水平快速提升。2018年，長興縣湖羊飼養(yǎng)量達到18.97萬只，千頭以上規(guī)模羊場共13家，規(guī)?；戎乩塾媱?chuàng)建標準化養(yǎng)殖示范場國家級4家，省級美麗生態(tài)牧場10家，培育種羊場5家（原種場1家、一級場2家、二級場2家），優(yōu)質(zhì)種羊遠銷新疆、甘肅、福建等地。

1.3 注重二產(chǎn)，補齊產(chǎn)業(yè)鏈條短板

長興縣針對屠宰加工短缺、產(chǎn)業(yè)價值鏈短、受市場影響波動大的現(xiàn)實，提出了圍繞“一個產(chǎn)業(yè)做成一條完整產(chǎn)業(yè)鏈”的發(fā)展思路，通過招商引入長興紫豐食品有限公司，公司投入3 500余萬元，建成了1.29萬m2的標準化廠房及輔助用房，4條屠宰線，采取標準化、流水線屠宰作業(yè)，實現(xiàn)了屠宰、分割、快速冷卻等全部自動輸送，并配備了檢測、冷鏈車等設(shè)備，年可屠宰湖羊9萬只，紫豐公司成為全縣羊定點屠宰場，并獲得了“供滬動物產(chǎn)品備案”，羊肉產(chǎn)品不斷供應上海等地。長興縣通過抓屠宰加工，補齊產(chǎn)業(yè)鏈條短板，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，帶動了羊產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

1.4 圍繞供給側(cè)，注重三產(chǎn)內(nèi)部產(chǎn)業(yè)鏈條延伸，新業(yè)態(tài)不斷呈現(xiàn)

1.4.1 建立湖羊美食文化街，打造“湖羊”餐飲美食，打通羊產(chǎn)業(yè)一二產(chǎn)與三產(chǎn)的消費端融合

為提高呂山湖羊的影響力和知名度，降低養(yǎng)殖主體市場成本，呂山結(jié)合境內(nèi)旅游資源，投資2億元打造了湖羊美食文化街，包括湖羊特色餐飲店8家、文化娛樂項3處、文化廣場1處，以美食為介質(zhì)，形成了餐飲、文化、休閑于一體的湖羊美食集聚區(qū)。另一方面，每年舉辦兩場湖羊節(jié)。冬天，結(jié)合杭嘉湖一帶有“立冬過，吃羊肉”的習慣，舉辦“湖羊美食文化節(jié)”；夏天舉辦“湖羊美食音樂啤酒節(jié)”，烤肉串、烤羊排、烤全羊，再配上夏日冰爽的啤酒，人氣爆棚。湖羊美食文化一條街打通了湖羊產(chǎn)業(yè)的終端消費，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈。湖羊美食文化一條街與長興永盛、山崗牧業(yè)有限公司一同列入全省湖羊牧旅融合特色消費點，其中長興永盛牧業(yè)有限公司是2015年11月在全省第一個開始探索烤湖羊，并注冊“呂蒙烤全羊”，現(xiàn)已名聲遠揚，2018年湖羊基地及常州連鎖店銷售烤全羊2 000余只。

1.4.2 注重三產(chǎn)內(nèi)部產(chǎn)業(yè)鏈條延伸，發(fā)展新業(yè)態(tài)

長興紫豐食品有限公司初步建成了加工生產(chǎn)參觀通道，打造湖羊文化館、湖羊工業(yè)廁所，將文化置于產(chǎn)業(yè)鏈條，湖羊產(chǎn)業(yè)鏈條新業(yè)態(tài)不斷呈現(xiàn)。同時，結(jié)合呂山鄉(xiāng)精品酒店、花海項目建設(shè)，已初步形成從一產(chǎn)種養(yǎng)到二產(chǎn)精深加工，再到三產(chǎn)休閑觀光、湖羊文化創(chuàng)意的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

2 長興縣湖羊產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的經(jīng)驗分析

2.1 科學謀劃，規(guī)范引領(lǐng)

長興縣把湖羊產(chǎn)業(yè)作為全縣農(nóng)業(yè)七大特色主導產(chǎn)業(yè)之一，提出了“推動呂山、和平、林城等宜養(yǎng)區(qū)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，全力打造‘中國湖羊之鄉(xiāng)’”、“大力推廣農(nóng)牧結(jié)合生態(tài)養(yǎng)殖模式和肉羊快速育肥等先進適用技術(shù)”、“加快建設(shè)湖羊餐飲文化一條街”等目標。同時，注重規(guī)劃的延續(xù)性，制定《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展“1736”行動方案（2018—2020年）》，提出“深入實施湖羊產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展，規(guī)范提升湖羊屠宰精深加工，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、區(qū)域分布，三產(chǎn)融合發(fā)展宏觀基礎(chǔ)好。

2.2 政策推動，財政扶持力度大

自2012年以來，湖羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展已成為長興縣畜牧業(yè)“轉(zhuǎn)方式、促轉(zhuǎn)型、調(diào)結(jié)構(gòu)”的重要內(nèi)容，縣委縣政府高度重視，每年出臺《扶持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的若干政策意見》，針對湖羊產(chǎn)業(yè)精準扶持。如：給予種羊場5～20萬元補助、標準化示范場50 000～100 000萬元補助、新建高架羊舍100元/m2補助、文化節(jié)慶15萬元以上補助等，縣鄉(xiāng)累計投入財政扶持資金5 600多萬元，助推湖羊產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展。2016年4月，長興縣人民政府辦公室印發(fā)了《長興縣整縣制推進湖羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級實施方案》（長政辦發(fā)〔2016〕53號），重點實施湖羊產(chǎn)業(yè)“103311”工程。按照“規(guī)?；B(yǎng)殖、標準化建設(shè)、生態(tài)化發(fā)展”要求，長興湖羊產(chǎn)業(yè)了得到健康快速發(fā)展。

2.3 精準施策，助產(chǎn)業(yè)鏈延伸

為深入挖掘呂山湖羊美食，積極打造一批特色鮮明的名店、名菜（名點）、名師、名料，不斷提升湖羊美食餐飲的品牌競爭力。呂山鄉(xiāng)制訂了《呂山鄉(xiāng)扶持湖羊美食餐飲行業(yè)發(fā)展若干獎勵辦法》，對入駐并辦理注冊登記在湖羊美食文化街從事湖羊餐飲或被列入鼓勵類發(fā)展業(yè)態(tài)目錄的企業(yè)(或個體工商戶)和餐飲單位從業(yè)人員給予相應扶持獎勵政策。設(shè)置名店培育獎、名師培育獎、名菜（名點）創(chuàng)作獎、名料培育獎、餐飲業(yè)績獎，并給予資金獎勵。此外，鼓勵實體投資，通過精準措施，助產(chǎn)業(yè)鏈延伸。

2.4 配套提升，爭取省市支持

積極爭取省市對湖羊產(chǎn)業(yè)的支持，扎實推進標準化羊舍、配套道路、附屬設(shè)備、科技項目等基礎(chǔ)項目建設(shè)，不斷優(yōu)化湖羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，助力推進湖羊產(chǎn)業(yè)振興。同時，加快推進湖羊產(chǎn)業(yè)的集群集聚、高質(zhì)發(fā)展，結(jié)合主體發(fā)展需要，“菜單式”跟進各項服務，扶持主體逐步壯大。

2.5 注重品牌建設(shè)與宣傳

從2012年起，已連續(xù)舉辦了8屆“長興湖羊美食文化節(jié)”，每屆宣傳重點各不相同。其中，2014年第三屆時承辦了浙江省湖羊產(chǎn)業(yè)振興計劃啟動儀式；2016年第五屆時呂山“湖羊美食文化一條街”正式開業(yè)；2017年第七屆時湖羊年屠宰量10萬只的精深加工項目投產(chǎn)。同時，舉辦了3屆湖羊音樂美食啤酒節(jié)，打破了夏季不吃羊肉的習俗。主產(chǎn)區(qū)呂山鄉(xiāng)先后被授予“浙江省湖羊之鄉(xiāng)”、“中國湖羊美食名鄉(xiāng)”等多項榮譽稱號，“呂山湖羊”并榮獲全國“十大魅力農(nóng)產(chǎn)品”稱號，2018年呂山鄉(xiāng)成功創(chuàng)建首批“浙江省特色農(nóng)業(yè)強鎮(zhèn)”，長興湖羊在全國的知名度不斷提高。

3 長興縣湖羊產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展對推進新疆羊產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的啟示

3.1 通過種養(yǎng)業(yè)循環(huán)實現(xiàn)農(nóng)業(yè)內(nèi)部融合

借鑒長興縣“秸稈—羊—肥”生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，按照循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展理念，遵循生物鏈、生態(tài)鏈原理，在養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)間進行產(chǎn)業(yè)重組融合，充分利用區(qū)域資源稟賦和農(nóng)作物秸稈等飼草料資源，將玉米稈、稻草等農(nóng)作物廢棄物通過青貯等技術(shù)轉(zhuǎn)化為適口性好、營養(yǎng)豐富、宜儲存的羊飼料，形成生態(tài)農(nóng)業(yè)、種養(yǎng)結(jié)合等新型產(chǎn)業(yè)，促進農(nóng)產(chǎn)品加工和銷售。

3.2 通過產(chǎn)業(yè)鏈延伸實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)縱向融合

以產(chǎn)地建設(shè)為基礎(chǔ)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、拓寬增收鏈，有效促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展[8]?？山梃b長興縣“種養(yǎng)加銷”產(chǎn)業(yè)鏈延伸型融合模式，建立種植基地，為養(yǎng)殖業(yè)提供飼料原料。養(yǎng)殖端因地制宜開展標準化養(yǎng)殖，實現(xiàn)“良種、良法、良料、良舍”和規(guī)范化防疫，提高養(yǎng)殖水平和經(jīng)濟效益。加工端嚴格按標準建設(shè)屠宰加工廠，改變傳統(tǒng)活畜和初加工產(chǎn)品外銷現(xiàn)狀，抓好系列精深加工產(chǎn)品的挖掘和包裝，并結(jié)合品牌效應，在當?shù)貙崿F(xiàn)產(chǎn)品的高附加值，實現(xiàn)利潤更多惠及普通養(yǎng)殖戶。銷售環(huán)節(jié)，實行批發(fā)、專賣店和“互聯(lián)網(wǎng)+銷售”模式，充分依托互聯(lián)網(wǎng)，抓好農(nóng)村電子商務平臺建設(shè)，配套冷鏈物流系統(tǒng)，拓寬產(chǎn)品銷售渠道和產(chǎn)品知名度，提高產(chǎn)品銷售利潤。同時，抓好前向融合與農(nóng)資供應、育種、涉牧服務等的一體化[9]。

3.3 通過拓展農(nóng)業(yè)多功能實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)橫向融合

產(chǎn)業(yè)融合應注重休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展[10]。新疆可充分利用新疆細毛羊、阿勒泰大尾羊、多浪羊等品種優(yōu)勢，依托羊產(chǎn)業(yè)，建設(shè)羊文化博物館、文化長廊、體驗區(qū)、休閑區(qū)等,并結(jié)合區(qū)域內(nèi)青山綠水、田園風光、特色美食等自然、文化和傳統(tǒng)資源，使羊生產(chǎn)、羊文化和旅游充分融合，打造集觀光、休閑、餐飲、體驗、度假、娛樂等多種功能于一身的不同品種羊“特色莊園綜合體”，打造多功能農(nóng)業(yè)。

3.4 圍繞供給側(cè)推動一二三產(chǎn)高質(zhì)量融合

要圍繞供給側(cè)，抓高效養(yǎng)殖，提高高質(zhì)量羊產(chǎn)品供給能力；鼓勵龍頭企業(yè)向扶貧攻堅重點區(qū)域、優(yōu)勢羊產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)聚集，形成以農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為主布局的現(xiàn)代羊產(chǎn)業(yè)集群[11]。鼓勵家庭農(nóng)場、合作社等經(jīng)營主體開展羊產(chǎn)品初加工，深挖加工潛力，可借鑒長興縣湖羊深加工產(chǎn)品經(jīng)驗，開發(fā)湖羊皮、湖筆等旅游產(chǎn)品。其中根據(jù)不同階段羊，羊皮可深加工為：羊羔皮（小湖羊皮）、袍羔皮（二毛皮）、湖羊革皮（大羊皮）等。羊皮也可制作成羊皮大衣、羊皮小玩具等羊制品。不同粗細、長短、軟硬、曲直、圓扁的羊毛中挑選鋒穎的毛制作成筆。第三產(chǎn)業(yè)要增效益，做大做活,打造以“羊”為元素的休閑莊園、特色旅游小鎮(zhèn)、特色莊園綜合體等。

3.5 筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，提高一二三產(chǎn)融合能力

3.5.1 注重選種選育，提高湖羊品種整體性能

采取有計劃的選種配送，常年均衡飼養(yǎng)，嚴格防疫，繁殖母羊生產(chǎn)實行兩年產(chǎn)三胎，確保飼養(yǎng)的湖羊體質(zhì)結(jié)買，體格健壯，毛色光亮，生長發(fā)育快，早熟，產(chǎn)羔250%左右，提高湖羊品種整體性能。

3.5.2 降低生產(chǎn)成本，提高母羊產(chǎn)出，實現(xiàn)養(yǎng)殖效益

根據(jù)羊不同階段營養(yǎng)需要，科學調(diào)整配方，合理精粗料比例，在保證羊營養(yǎng)需要的前提下，使養(yǎng)殖飼料成本降到最低，同時，加強母羊在配種、懷孕期間的飼養(yǎng)管理，提高羔羊的繁殖成活率，力爭養(yǎng)殖基地母羊一年兩胎占20%，兩年三胎占75%以上，羊繁殖成活率達250%以上，平均1只母羊2年生產(chǎn)并成活6只羔羊。在盡可能降低成本的同時，提高母羊產(chǎn)出，實現(xiàn)標準化、規(guī)?；B(yǎng)殖場舍飼圈養(yǎng)條件下的高品質(zhì)生產(chǎn)、高效益產(chǎn)出。