李 欣，黃月玲，韋俊峰，2*

（1.桂林理工大學(xué) 旅游與風(fēng)景園林學(xué)院，廣西 桂林 541006；2.廣西旅游產(chǎn)業(yè)研究院，廣西 桂林 541006）

我國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，是世界上發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù)最早的國(guó)家，也是世界上茶葉生產(chǎn)種植規(guī)模最大、茶葉種類(lèi)最多的國(guó)家，現(xiàn)已形成高原茶區(qū)、南嶺茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)四大茶葉產(chǎn)區(qū)。茶產(chǎn)業(yè)是中國(guó)的傳統(tǒng)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，茶產(chǎn)業(yè)振興是中國(guó)茶經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展的內(nèi)在需求[1]。截止2017年底，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)產(chǎn)值已達(dá)到8000億元。廣西隸屬南嶺茶區(qū)，茶葉生產(chǎn)主要集中在桂西南的百色、崇左、昭平、三江、靈山等縣（市、區(qū)）。其中，布央侗寨是三江第一茶村，其茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑及模式，是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的生動(dòng)實(shí)踐。

1 布央侗寨茶產(chǎn)業(yè)概況與發(fā)展歷程

1.1 概況

布央侗寨位于廣西三江侗族自治縣西北部，距縣城20 km，隸屬于三江4個(gè)萬(wàn)畝茶園鄉(xiāng)鎮(zhèn)（八江、同樂(lè)、獨(dú)峒、良口）的八江鎮(zhèn)，下轄布央、美地、程牛三個(gè)自然屯村，共603戶、2482人，土地面積9.6 km2。

茶產(chǎn)業(yè)是布央侗寨的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全村戶戶種茶，從業(yè)人員1218人（其中茶農(nóng)1016人、制茶技工85人、茶葉營(yíng)銷(xiāo)人員100人、茶葉經(jīng)紀(jì)人17人）。目前，布央茶園面積為250 hm2，約占全村面積的25%、全縣茶園面積的2%，戶均茶園面積0.4 hm2，人均采茶0.1 hm2；年產(chǎn)干茶3600 t，平均產(chǎn)值8000元/666.7 m2。2017年，全村經(jīng)濟(jì)總收入為3750萬(wàn)元，茶葉相關(guān)產(chǎn)業(yè)收入占總收入的93%以上，農(nóng)民人均年收入達(dá)1.5萬(wàn)元，擁有百萬(wàn)資產(chǎn)的農(nóng)戶超過(guò)20戶。

布央茶產(chǎn)業(yè)已形成一定規(guī)模的加工、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和品牌優(yōu)勢(shì)。目前有布央仙人山茶廠、布央茶葉有限責(zé)任公司、布央古茶園旅游投資有限公司等3家公司（其中2家企業(yè)通過(guò)了QS認(rèn)證）及和諧、民興、友和等3個(gè)茶葉專(zhuān)業(yè)合作社（其中2家為廣西農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社示范社），并在廣西區(qū)內(nèi)外設(shè)有8家直銷(xiāo)店。布央以種植“福云六號(hào)”為主，注冊(cè)5個(gè)品牌商標(biāo)，其中“布央茶”的市場(chǎng)認(rèn)可度最高，有“中國(guó)早春第一茶”之稱(chēng)，曾榮獲“覺(jué)農(nóng)杯”金獎(jiǎng)、“桂茶杯”一等獎(jiǎng)、第四屆廣西春茶節(jié)金獎(jiǎng)和“柳茶杯”一等獎(jiǎng)等20多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

1.2 發(fā)展歷程

布央茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程可劃分為三個(gè)階段。

起步與緩慢發(fā)展期（1988～2001年）：1988年，在退耕還林和扶貧開(kāi)發(fā)政策背景下，布央被確定為三江縣茶產(chǎn)業(yè)脫貧致富試點(diǎn)村。以桂林茶科所和三江縣扶貧辦指導(dǎo)引種14.7 hm2、補(bǔ)助3450元/hm2為標(biāo)志，布央村開(kāi)始集中力量開(kāi)發(fā)仙人山高山云霧茶場(chǎng)。1992年建立茶葉加工廠，并注冊(cè)“布央”和“仙人山”商標(biāo)。1998年，開(kāi)始大規(guī)模引種無(wú)性系茶樹(shù)良種。

規(guī)模擴(kuò)張期（2002～2014年）：以2002年茶園面積突破20 hm2為標(biāo)志，這一時(shí)期茶葉加工水平得到明顯提升。2013年布央被廣西授予“廣西侗茶村”稱(chēng)號(hào)、被原農(nóng)業(yè)部授予“全國(guó)一村一品”示范村。2014年布央茶葉有限責(zé)任公司獲“柳州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”稱(chēng)號(hào)。

品質(zhì)提升與茶旅融合發(fā)展期（2015年以來(lái)）：以“布央茶”榮獲廣西著名商標(biāo)以及布央被列為廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)（核心）示范區(qū)為標(biāo)志，重點(diǎn)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)、推廣綠色防控新技術(shù)等提升茶葉品質(zhì)；積極推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與旅游融合發(fā)展，拓展茶葉休閑與旅游功能。2018年，布央仙人山茶場(chǎng)被評(píng)為國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)、“廣西生態(tài)旅游示范區(qū)”。

2 茶產(chǎn)業(yè)助推布央鄉(xiāng)村振興的路徑

2.1 產(chǎn)業(yè)扶貧帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)興旺

布央人多地少，油茶是主要的經(jīng)濟(jì)作物，但生產(chǎn)效益低下，是遠(yuǎn)近聞名的貧困村。1987年，三江縣人民武裝部把布央村作為對(duì)口扶貧幫扶試點(diǎn)；1988年，三江縣政府將布央村作為茶葉種植試點(diǎn)，從此走上了“一村一品”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。布央村的茶葉種植主要圍繞仙人山展開(kāi)，至2002年，布央茶園面積突破20 hm2，開(kāi)發(fā)出松針茶、碧螺春、龍鳳舌茶、清明毫峰等10多個(gè)品牌[2]。2015年，茶園面積達(dá)到240 hm2，“布央茶”榮獲廣西著名商標(biāo)，并開(kāi)始依托仙人山茶園景區(qū)建設(shè)發(fā)展茶業(yè)旅游。至此，以1988年為界，從產(chǎn)業(yè)扶貧到產(chǎn)業(yè)興旺，布央茶產(chǎn)業(yè)名片完成了從三江縣侗茶源頭到廣西侗茶之鄉(xiāng)再到茶旅融合金名片的升級(jí)。

2.2 生態(tài)茶園建設(shè)促進(jìn)生態(tài)宜居

布央侗寨雖然水田少，但荒山荒坡較多，仙人山海拔1000多m，高海拔、強(qiáng)云霧、土質(zhì)肥沃、土壤微酸、雨水充沛、晝夜溫差大，具備茶葉種植的優(yōu)良條件。1988年以前，布央茶以自給自足為主，但自茶葉被確定為扶貧產(chǎn)業(yè)后，布央便采用“統(tǒng)一規(guī)劃、連片開(kāi)發(fā)、集中種植、分戶管理”的模式，以生態(tài)、優(yōu)質(zhì)等為導(dǎo)向，建設(shè)生態(tài)茶園，并在茶園建設(shè)過(guò)程中，逐步通過(guò)生態(tài)移民、環(huán)境治理、特色村寨保護(hù)等工程完善村寨基礎(chǔ)設(shè)施，優(yōu)化生產(chǎn)與生態(tài)空間布局，最終形成了蔚為壯觀的生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)景觀。仙人山生態(tài)茶園成為國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)，布央村成為中國(guó)美麗休閑鄉(xiāng)村。

2.3 茶文化引領(lǐng)鄉(xiāng)風(fēng)文明建設(shè)

作物（產(chǎn)業(yè)）景觀不僅象征著一個(gè)社會(huì)的生產(chǎn)模式，也代表著當(dāng)?shù)氐娜宋男愿?，是一個(gè)地方特殊的經(jīng)濟(jì)文化、地理環(huán)境和社會(huì)結(jié)構(gòu)的具體體現(xiàn)[2]。布央村坐落于湘黔桂界鄰地區(qū)侗族圣山——三省坡山腳下，1988年以前，布央便有侗族茶葉發(fā)源地之稱(chēng)。茶葉并不是侗族聚落的原始自然景觀，也不是傳統(tǒng)所認(rèn)知的侗族文化，但布央侗族在仙人山上的茶葉種植歷史造就了布央侗族與仙人山的相互依存關(guān)系。特別在茶葉融合侗族生活、茶產(chǎn)業(yè)改變布央村面貌、布央茶葉成為一種產(chǎn)業(yè)景觀和核心旅游資源后，布央侗族發(fā)展出屬于自己的茶葉文化，茶產(chǎn)業(yè)成為侗族文化的象征符號(hào)，布央侗族甚至經(jīng)常會(huì)向游客講述“仙人山茶”的傳說(shuō)。在侗茶文化的凝聚下，布央侗族以茶為紐帶，依托基地、協(xié)會(huì)、合作社、公司等平臺(tái)，將能人、鄉(xiāng)賢、婦女，甚至老人有效串聯(lián)起來(lái)。此外，茶業(yè)旅游也帶動(dòng)了侗族傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)展，村民參與旅游發(fā)展的比例逐漸提高。從此，布央侗族生產(chǎn)和生活互幫互助之風(fēng)蔚然。

2.4 茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)鄉(xiāng)村有效治理

布央茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)組織既包括政府組織，也包括茶葉公司、專(zhuān)業(yè)合作社等新型組織。各級(jí)黨委和政府在布央茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中屬于核心力量，在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、資金和政策扶持等方面起著決定作用；茶葉公司、專(zhuān)業(yè)合作社等新型組織在引導(dǎo)茶葉合作生產(chǎn)、加工和營(yíng)銷(xiāo)、品牌建設(shè)和推廣、實(shí)踐茶旅融合及鄉(xiāng)村治理等方面起著主導(dǎo)作用。通過(guò)“從上到下”和“從下到上”相結(jié)合，推動(dòng)著茶產(chǎn)業(yè)的有效管理，同時(shí)很好地帶動(dòng)了鄉(xiāng)村的優(yōu)化治理。

2.5 茶葉生產(chǎn)保障生活富裕

布央村成為三江縣八江鎮(zhèn)最為富裕的村落。2017年，村民人均收入15000元，是1988年（150元）的100倍。“昔日貧窮響叮當(dāng)，有女莫嫁布央郎；如今茶葉鋪富路，笑迎‘洋女’鬧洞房?！边@首侗族山歌反映了茶葉為布央村帶來(lái)的通婚圈變化。近年來(lái)，先后有16名女子分別從湖南、貴州及三江縣城嫁到布央村，成為名副其實(shí)的“茶葉媳婦”[2]。

3 布央茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式及優(yōu)化策略

3.1 布央茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

經(jīng)過(guò)30年的發(fā)展歷程，布央侗寨形成了茶產(chǎn)業(yè)助推民族地區(qū)鄉(xiāng)村振興的“布央模式”：“公司+合作社+基地+茶農(nóng)”的多元主體參與機(jī)制和“育苗+種植+加工+銷(xiāo)售+茶旅融合”的茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展機(jī)制，前者提高了生產(chǎn)的組織化程度，后者則實(shí)現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)鏈條的閉環(huán)。茶農(nóng)采摘茶青，基地統(tǒng)一回收，通過(guò)合作社、公司加工制成干茶，從而形成鏈接種植業(yè)與加工業(yè)的產(chǎn)品鏈；茶葉公司通過(guò)產(chǎn)品包裝、茶文化建設(shè)等活動(dòng)以及銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)形成市場(chǎng)鏈和品牌鏈；茶葉旅游公司則以茶園景觀營(yíng)造為基礎(chǔ)，以開(kāi)發(fā)茶相關(guān)旅游商品為核心，以完善基礎(chǔ)設(shè)施和旅游服務(wù)設(shè)施為配套，并結(jié)合游客侗族文化體驗(yàn)、茶文化體驗(yàn)、鄉(xiāng)村度假需求形成了服務(wù)鏈，最終實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的統(tǒng)一，以及布央侗寨生產(chǎn)空間、生活空間和生態(tài)空間的“三生”融合。

3.2 制約因素分析

目前制約布央侗寨茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式進(jìn)一步發(fā)揮效益的因素有：①茶葉品種單一，無(wú)性系良種比例小、單產(chǎn)低，茶葉種植技術(shù)、綠色防控技術(shù)有待提升。②茶廠茶葉加工設(shè)施陳舊、加工環(huán)境差，茶葉質(zhì)量安全難以得到有效保障。家庭作坊式生產(chǎn)仍占相當(dāng)比例，手工操作，批量少，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾突出，產(chǎn)品規(guī)格質(zhì)量不一致，生產(chǎn)效率低。③“布央”茶的滋味特色尚未真正形成。④新的農(nóng)機(jī)農(nóng)藝有待進(jìn)一步融合。⑤尚未打造出獨(dú)特的茶旅產(chǎn)品，茶旅融合有待拓展；侗族文化（百家宴、侗族大歌、蘆笙踩堂等）與茶文化的聯(lián)動(dòng)發(fā)展不足。

3.3 發(fā)展模式優(yōu)化策略

3.3.1 提高產(chǎn)品品質(zhì)和效益，發(fā)展綠色食品茶和有機(jī)茶

第一，堅(jiān)持綠色發(fā)展和科技創(chuàng)新，加快從以無(wú)公害食品茶葉為主到以綠色食品茶和有機(jī)茶為主的過(guò)渡。第二，加快申報(bào)布央地方特色茶的農(nóng)產(chǎn)品國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)，制定地理標(biāo)志產(chǎn)品生產(chǎn)的地理位置、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)規(guī)程及加工工藝流程等標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格規(guī)范，保證質(zhì)量。第三，加強(qiáng)茶葉人才隊(duì)伍建設(shè)，繼續(xù)扶持一批茶葉種植大戶、農(nóng)民合作社和龍頭企業(yè)，規(guī)?；?jīng)營(yíng)引領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)的組織化程度，提高單產(chǎn)效益。

3.3.2 推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)響茶葉品牌

各方合力，實(shí)施和推動(dòng)茶葉品牌戰(zhàn)略。第一，采取多種形式，創(chuàng)建三江茶葉區(qū)域公用品牌。第二，優(yōu)化公用品牌下的布央茶葉有限責(zé)任公司等的企業(yè)品牌，制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新，改良生產(chǎn)工藝，優(yōu)化包裝設(shè)計(jì)，提升產(chǎn)品檔次，塑造品牌核心價(jià)值。第三，結(jié)合媒體、展銷(xiāo)博覽會(huì)等，強(qiáng)力推介“布央”、“三江春”等茶葉品牌。

3.3.3 促進(jìn)茶旅深度融合，豐富產(chǎn)業(yè)形態(tài)

繼續(xù)實(shí)施“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、勞動(dòng)變運(yùn)動(dòng)、產(chǎn)品變商品、茶山變金山”行動(dòng)，以茶興旅、以旅促茶，實(shí)現(xiàn)侗茶文化、侗族文化和旅游的深度融合。未來(lái)可在茶旅經(jīng)濟(jì)生態(tài)鏈中，引入養(yǎng)生養(yǎng)老要素，“以茶葉為引擎、旅游和康養(yǎng)雙輪驅(qū)動(dòng)”，開(kāi)辟鄉(xiāng)村振興新路徑。