徐文武

(武義縣經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江 武義 321200)

浙江省中西部地區(qū)生態(tài)條件優(yōu)越。發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，是有效推進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興戰(zhàn)略的路徑之一。茶產(chǎn)業(yè)具有惠民性、生態(tài)性、經(jīng)濟(jì)性的特點(diǎn)，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，符合綠色轉(zhuǎn)型，美麗富民的發(fā)展導(dǎo)向。浙江中部的武義縣，通過(guò)發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，加快構(gòu)建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，推動(dòng)了武義縣從傳統(tǒng)茶業(yè)大縣向現(xiàn)代茶業(yè)強(qiáng)縣轉(zhuǎn)變，繼續(xù)保持走在全省前列。

1 建設(shè)成效

武義是全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣。多年來(lái)，武義縣把茶葉作為鄉(xiāng)村振興的主要工程來(lái)抓，產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高。全縣現(xiàn)有茶園面積10.6萬(wàn)畝，2018年產(chǎn)茶1.73萬(wàn)噸，總產(chǎn)值10.65億元。武義縣1995年始開(kāi)發(fā)有機(jī)茶，2001年被評(píng)為“中國(guó)有機(jī)茶之鄉(xiāng)”，2015年武義縣茶葉產(chǎn)業(yè)鏈被認(rèn)定為“全省示范區(qū)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈”。2016年被評(píng)為全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣。2018年被評(píng)為全國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣。1994年武陽(yáng)春雨茶成功創(chuàng)制以來(lái)，屢次榮獲國(guó)內(nèi)外農(nóng)博會(huì)、茶博會(huì)金獎(jiǎng)，2004年被評(píng)為首屆浙江省十大名茶，2009年蟬聯(lián)浙江省十大名茶稱號(hào)。2012年被評(píng)為中華文化名茶和生態(tài)原產(chǎn)地區(qū)域保護(hù)產(chǎn)品，2017年獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。是中國(guó)茶葉博物館首批20家入館品牌之一。武義茶產(chǎn)業(yè)逐步走向規(guī)模化、生態(tài)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路。

2 主要做法

2.1 優(yōu)質(zhì)的茶園是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)

上世紀(jì)九十年代，武義縣在茶園開(kāi)發(fā)上高瞻遠(yuǎn)矚，高起點(diǎn)建設(shè)有機(jī)茶園。二十多年來(lái)，通過(guò)有機(jī)茶開(kāi)發(fā)，建成俞源九龍山有機(jī)茶園、臺(tái)山有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)園、大圓塘有機(jī)茶園、更香有機(jī)茶生態(tài)觀光園等經(jīng)典茶園。為確保有機(jī)茶園肥力供應(yīng)，提高茶葉品質(zhì)，縣財(cái)政每年撥出專項(xiàng)資金，鼓勵(lì)茶園施用菜籽餅肥。近年來(lái)，在農(nóng)業(yè)部有機(jī)肥替代化肥項(xiàng)目支持下，大面積的名優(yōu)茶園使用了有機(jī)肥和茶葉專用肥。優(yōu)質(zhì)的茶葉基地，為企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)出口茶和創(chuàng)新名茶提供了資源保障。作為中國(guó)有機(jī)茶之鄉(xiāng)，武義縣于2017年提出“打響茶葉等有機(jī)產(chǎn)品品牌，推進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)全域化，全力打造有機(jī)農(nóng)業(yè)第一縣”。制定了《武義縣有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，出臺(tái)《加快推進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，財(cái)政預(yù)算每年增加2000萬(wàn)元，對(duì)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、有機(jī)茶基地建設(shè)、有機(jī)茶加工認(rèn)證、有機(jī)農(nóng)業(yè)投入品使用、有機(jī)茶基地流轉(zhuǎn)和保護(hù)、茶葉品牌建設(shè)等加大扶持力度。規(guī)范有機(jī)茶生產(chǎn)全程管理體系，探索有效運(yùn)行機(jī)制，形成了“公司+合作社+基地”的有機(jī)茶管理模式，有效提升了茶葉質(zhì)量安全水平。

2.2 豐富的茶樹(shù)品種是產(chǎn)業(yè)可創(chuàng)新發(fā)展的資源

武義縣茶樹(shù)品種資源豐富，類型多樣。除鳩坑群體種外，無(wú)性系良種十多個(gè)，六大茶類都有其適制品種，早中晚品種搭配齊全。2014年始，武義縣農(nóng)業(yè)局從福鼎大白茶實(shí)生后代中采用系統(tǒng)選育法育成的茶樹(shù)品種春雨一號(hào)和春雨二號(hào)，2010年通過(guò)了全國(guó)茶樹(shù)品種審定委員會(huì)的品種鑒定，成為國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種。兩個(gè)品種已成為浙江省主推茶樹(shù)品種。其中春雨一號(hào)特早生，生長(zhǎng)勢(shì)旺，適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高。制綠茶香氣清高，味鮮醇，品質(zhì)優(yōu)。適制針形、扁形和卷曲形等多種名優(yōu)茶。春雨二號(hào)中偏晚生，品種個(gè)性突出，適制單芽型紅、綠、白茶，也可用于創(chuàng)制新的名優(yōu)茶。滋味醇厚，花香突顯，耐沖泡?？勺鳛樘嵘焚|(zhì)的特色品種予以栽培。豐富的品種資源，通過(guò)現(xiàn)代加工工藝，使產(chǎn)品品質(zhì)超群，吸引了各地茶商奔赴武義品鑒購(gòu)買(mǎi)，也吸引外地茶企到武義建設(shè)加工基地。

2.3 多樣化加工能力是產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的保證

武義縣擁有大中型茶葉加工廠170余家，扁形茶加工戶3000多家，年加工能力2萬(wàn)多噸。加工的茶葉種類有高檔次的名優(yōu)綠茶，有適合大眾消費(fèi)的紅茶、香茶，有填補(bǔ)市場(chǎng)空缺，搶占市場(chǎng)份額的白茶、烏龍茶、黑茶、碾茶、抹茶，有出口國(guó)外市場(chǎng)為主的珠茶、眉茶，也有供應(yīng)西部邊銷的磚茶等。高中低各檔次的茶葉組合生產(chǎn)，提高了茶葉資源利用率。一旦出現(xiàn)市場(chǎng)需求，能快速搶占市場(chǎng)至高點(diǎn)。如近年碾茶、抹茶消費(fèi)風(fēng)口出現(xiàn)，三年內(nèi)武義將新增碾茶、抹茶生產(chǎn)線20多條，加工量就能達(dá)到全省生產(chǎn)前列。無(wú)論市場(chǎng)怎樣變化，茶葉產(chǎn)業(yè)能搶占先機(jī)，得到穩(wěn)定的發(fā)展。

2.4 高技能人才的培養(yǎng)是產(chǎn)品創(chuàng)新的源泉

武義縣注重茶葉生產(chǎn)技能人才的培養(yǎng)和提升。在2016年浙江省茶葉加工職業(yè)技能競(jìng)賽中，一舉奪得全省茶葉加工競(jìng)賽的冠軍和季軍。在第二屆全國(guó)茶葉加工比賽中，武義選手獲得了二等獎(jiǎng)。在2017年浙江省農(nóng)業(yè)職業(yè)技能大賽中，武義選手獲得評(píng)茶員比賽項(xiàng)目一等獎(jiǎng)。在中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)舉辦的中國(guó)制茶大師評(píng)選中，武義縣有3人被評(píng)為“中國(guó)制茶大師”。有這么多的冠軍和大師，才會(huì)有源源不斷的武義精品茶葉的出世，才會(huì)形成琳瑯滿目的茶葉創(chuàng)新產(chǎn)品滿足不同的消費(fèi)需求。

2.5 強(qiáng)勢(shì)的主體是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引擎

茶葉產(chǎn)業(yè)是武義縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度最高的行業(yè)，擁有浙江省最龐大的茶葉行業(yè)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)群，強(qiáng)勁的產(chǎn)業(yè)主體是武義茶產(chǎn)業(yè)鮮亮的特色。同時(shí)，武義縣與各大專院校、科研院所開(kāi)展了長(zhǎng)期科研推廣合作，在浙江駱駝九龍磚茶有限公司建立了以劉仲華黑茶團(tuán)隊(duì)為主的院士專家工作站，成立了浙江更香有機(jī)茶研究院、浙江駱駝九龍發(fā)酵茶研究院、浙農(nóng)科(武義)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院，是國(guó)家茶葉加工技術(shù)研發(fā)分中心、浙江省茶葉科技創(chuàng)新平臺(tái)基地縣，為武義縣茶產(chǎn)業(yè)的科學(xué)、可持續(xù)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。2018年依托浙江大學(xué)等專家團(tuán)科研力量，制定供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《武陽(yáng)春雨茶》(GH/T 1234-2018)，并制作武陽(yáng)春雨茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)參考樣；修訂金華市地方標(biāo)準(zhǔn)《武陽(yáng)春茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》(DB3307/T 039-2018)，制定金華市地方標(biāo)準(zhǔn)《武義有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》(DB3307/T 87-2018)。

2.6 持續(xù)的品牌宣傳是市場(chǎng)開(kāi)拓的良好途徑

1994年武陽(yáng)春雨茶創(chuàng)制以來(lái)，一直都是武義名優(yōu)茶的化身，得到各界人士和全縣茶人的呵護(hù)，通過(guò)長(zhǎng)期的宣傳推廣，在全省乃至全國(guó)都有了一定的知名度。全縣的名優(yōu)茶基本實(shí)現(xiàn)品牌化銷售。2004年武義縣整合“武陽(yáng)春雨”品牌，用“子母品牌”運(yùn)行模式，全力打造“武陽(yáng)春雨”品牌形象。在每年的國(guó)內(nèi)外茶博會(huì)、農(nóng)博會(huì)以及各項(xiàng)茶事活動(dòng)上，在電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、專業(yè)雜志等媒體上，貫穿著武陽(yáng)春雨茶品牌的形象。為進(jìn)一步提高武陽(yáng)春雨品牌的帶動(dòng)力，2018年始，將全縣所有優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品整合在武陽(yáng)春雨旗下，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興大品牌戰(zhàn)略。

2.7 經(jīng)常性的茶事活動(dòng)是濃厚茶文化氛圍有效方法

武義縣茶文化氛圍濃厚，近幾年武義縣的茶文化活動(dòng)豐富多彩，2006年開(kāi)展“武陽(yáng)春雨”形象代言人選拔，組建“武陽(yáng)春雨”茶藝表演隊(duì)，推廣武陽(yáng)春雨茶文化。2007年舉辦了“武陽(yáng)春雨”茶詩(shī)會(huì)，編創(chuàng)具有武義特色的武陽(yáng)春雨茶藝。2008年創(chuàng)作武陽(yáng)春雨茶主題曲，編創(chuàng)武陽(yáng)春雨茶歌舞，制作中國(guó)有機(jī)茶之鄉(xiāng)宣傳片。2012年舉辦反映武義縣茶園風(fēng)貌、茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)成果的“武陽(yáng)春雨”杯全國(guó)攝影大賽。2012年在杭州舉辦了迎春茶話會(huì)；成立了金華市首個(gè)茶文化研究會(huì)，舉辦了“心意。馨香”茶席設(shè)計(jì)展。2013年，“武陽(yáng)春雨”成為“第二屆全國(guó)茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽總決賽”總冠名。2014年在杭州茶都名園舉辦以“體驗(yàn)養(yǎng)生文化，品茗武陽(yáng)春雨”為主題的“2014武陽(yáng)春雨品茗會(huì)”。2016-2018年，武義縣連續(xù)承辦了第八屆金華市萬(wàn)人品茶會(huì)暨武義茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈展示會(huì)、第九屆金華市萬(wàn)人品茶大會(huì)暨武陽(yáng)春雨有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品展示會(huì)、第十屆金華市萬(wàn)人品茶大會(huì)暨第三屆武陽(yáng)春雨茶文化節(jié)，更是把武陽(yáng)春雨和中國(guó)有機(jī)茶之鄉(xiāng)的養(yǎng)生文化發(fā)展到新的高度，走向美好的未來(lái)。

2.8 制定標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)監(jiān)管，是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的保障

為保障武義地方名茶武陽(yáng)春雨的質(zhì)量，武義縣制定了《武陽(yáng)春雨茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》金華市地方標(biāo)準(zhǔn)和《武陽(yáng)春雨茶》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并制定了《“武陽(yáng)春雨”茶品牌管理暫行辦法》[1,2,3]。每年4月，對(duì)武陽(yáng)春雨加盟企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行抽樣評(píng)比，評(píng)出當(dāng)年的金獎(jiǎng)產(chǎn)品，相互交流種植加工技術(shù)。每個(gè)加盟企業(yè)都有一份武陽(yáng)春雨系列茶標(biāo)準(zhǔn)樣，縣品牌管理辦公室會(huì)同縣茶業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)各企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品抽檢，對(duì)樣檢查感官標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，送樣進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

茶產(chǎn)業(yè)已成為武義縣惠及面最廣、產(chǎn)業(yè)化程度最高、收入最穩(wěn)定的農(nóng)村富民產(chǎn)業(yè)。在新形勢(shì)下，縣委、縣政府又及時(shí)提出“綠色崛起”戰(zhàn)略，將突出生態(tài)引領(lǐng)發(fā)展和全面深化改革作為今后發(fā)展的工作主線，重點(diǎn)圍繞發(fā)揮武義的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，把準(zhǔn)發(fā)展新方位，打造發(fā)展升級(jí)版。隨著推進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興戰(zhàn)略的步伐加快，武義縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展將迎來(lái)新的機(jī)遇?？梢云诖?，以“武陽(yáng)春雨”為龍頭的“有機(jī)、健康、養(yǎng)生”特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一定會(huì)給世人帶來(lái)更大的驚喜。