鄭際雄

(云南中茶茶業(yè)有限公司，昆明 650200)

德宏州是云南省五大茶葉主產(chǎn)區(qū)之一。茶葉生產(chǎn)已成為當?shù)厣絽^(qū)半山區(qū)農(nóng)民的重要經(jīng)濟來源之一。在繁榮經(jīng)濟、穩(wěn)定邊疆、民族團結(jié)、精準扶貧等方面發(fā)揮著重要作用。

1 基本情況

1.1 茶園面積及產(chǎn)量

截止2017年全州茶園面積60多萬畝，其中：栽培茶園面積35.5萬畝，無性系良種茶園面積7萬畝，占茶園總面積的20%，無公害茶園面積7.9萬畝，占茶園總面積的22%，綠色食品茶園面積1.8萬畝，占茶園總面積的5.1%，有機茶園面積1.1萬畝，占茶園總面積的3.1%。2017年栽培茶園采摘面積32.9萬畝，產(chǎn)量2.2萬噸， 成品茶1.7萬噸，綜合產(chǎn)值27.2億元。茶農(nóng)人數(shù)272800余人，茶農(nóng)人均純收入1882元。野生茶樹分布面積24.5萬畝，其中：野生古茶樹分布面積21萬畝，栽培型古茶園面積3.5萬畝。每年產(chǎn)茶約2400噸，產(chǎn)值4.8億元。2017年梁河縣青龍山古茶園被云南省農(nóng)業(yè)廳授予云南省魅力古茶園稱號。

1.2 茶葉加工企業(yè)現(xiàn)狀

全州有茶葉初制所(廠)535個，省級龍頭企業(yè)9個，州級龍頭企業(yè)24個，專業(yè)合作社67個。以毛茶或精制茶形式向市場提供散茶為主，近年發(fā)展了袋泡茶及深加工的茶膏、速溶茶粉生產(chǎn)。獲得SC認證的茶葉精加工企業(yè)36家,共有“回龍茶”、“縱歌”、“香芝”、“孔雀公主”、“德鳳”等50多個品牌。

1.3 茶葉出口現(xiàn)狀

德宏目前出口產(chǎn)品以CTC紅碎茶、綠茶，普洱茶原料茶為主。廠家主要有芒市生態(tài)茶葉有限公司、芒市志成茶業(yè)有限公司、芒市五梁茶業(yè)有限公司三家，主要出口市場為香港、緬甸及東南亞國家，出口方式為供貨給第三方出口及邊貿(mào)。2014年出口1589噸，出口額522.89萬美元，2015年2857噸，出口額906.64萬美元，2016年茶葉出口4167.587噸，出口額1130.38萬美元；2017年茶葉出口4920噸，出口額1426.8萬美元。

2 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展優(yōu)勢

2.1 茶產(chǎn)業(yè)管理體系建成

德宏州茶辦，歸屬州農(nóng)業(yè)局。州茶葉技術(shù)推廣站從扶貧辦歸口州茶辦管理，各縣市的茶葉管理及科技人員隊伍也歸口到農(nóng)業(yè)局系統(tǒng)，政府的茶產(chǎn)業(yè)管理體系已基本建成。

2.2 環(huán)境優(yōu)越及品質(zhì)特點

全州森林覆蓋率超過67.1%，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，具備較好的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展基礎，較大的發(fā)展?jié)摿Α２鑸@多分布于1500～2100 m高海拔區(qū)域，形成山中有林，林中有茶自然生態(tài)環(huán)境，病蟲害少。目前多采用農(nóng)業(yè)測土施肥及生物防治措施，很少使用化學農(nóng)藥，茶產(chǎn)品連續(xù)多年檢測大多無農(nóng)殘檢出。種植的云南大葉種茶，具有生長旺盛，芽葉肥壯，持嫩性強，葉質(zhì)柔軟，采摘期長的特點。據(jù)州茶辦提供的主要產(chǎn)茶區(qū)域梁河縣回龍綠茶(春茶)樣品的檢測報告結(jié)果為：茶多酚41%、氨基酸3.8%，咖啡堿2.7%及水浸出物47.5%；我公司隨機抽樣回龍綠茶(秋茶)送檢結(jié)果茶多酚36.08%、氨基酸4.74%，咖啡堿4.23%及水浸出物41.16%。春秋茶多酚含量均遠高于西雙版納、臨滄、普洱等區(qū)域知名茶山所產(chǎn)茶葉，產(chǎn)品增值、工藝創(chuàng)新潛力很大。綠茶品質(zhì)優(yōu)異、栗香濃郁、滋味濃厚甘爽，耐泡度高，紅茶品質(zhì)可與印度、斯里蘭卡相媲美，普洱茶具有湯色紅亮、陳香純正、醇和回甘持久特點。

2.3 茶文化歷史豐富多彩

長期以來，德宏州各民族在生產(chǎn)生活過程中，積淀了深厚的茶文化，形成特有的傣族的“竹筒茶”，景頗族的“腌茶”等飲茶、吃茶習俗，對這些茶文化遺產(chǎn)加以發(fā)掘利用，從而提高德宏茶的知名度，打造特色品牌，體現(xiàn)德宏州茶產(chǎn)業(yè)相對于其他產(chǎn)茶區(qū)域特有的比較優(yōu)勢。

2.4 政策優(yōu)勢

國家扶貧政策及實施新一輪西部大開發(fā)戰(zhàn)略，從資金支持到稅收優(yōu)惠，國家實施“一帶一路”建設的戰(zhàn)略機遇，云南省政府印發(fā)云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案等指導性文件對茶產(chǎn)業(yè)的扶持力度加強，為德宏州茶產(chǎn)業(yè)迎來新的一輪整合發(fā)展機遇，政府在土地利用，企業(yè)重組，服務等方面“一事一議”提供了最優(yōu)惠的條件。

3 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展劣勢

3.1 茶葉初制廠(所)加工技術(shù)落后，產(chǎn)能不足

全州擁有茶葉初制加工茶所535個，分布很不均勻，一方面茶農(nóng)鮮葉銷售與茶葉加工初制所配置不合理，有的鄉(xiāng)、村初制所比較密集，而有的少。例如盈江縣10.2萬畝茶園僅有20個茶葉初制所。另一方面由于初制所多數(shù)為60-80年代建設，加工廠房簡陋，機械設備陳舊、老化，加工技術(shù)簡單粗放、科技投入不足，產(chǎn)品質(zhì)量差異明顯；而且茶葉加工用燃料主要是木柴，對環(huán)境、森林資源破壞嚴重。每年生產(chǎn)茶葉2.2萬多噸，需燒木柴6萬排左右，每排按450元計算，需資金2700萬元，迫切需要進行按標準化、清潔化、節(jié)能化、規(guī)?；脑焯嵘?/p>

3.2 茶葉企業(yè)小而弱，茶葉品牌多、散、弱，缺乏競爭力

目前，全州茶園多為200-600畝的小集中，大面積集中連片茶園不多，農(nóng)戶分散經(jīng)營，專業(yè)合作社僅67個。年生產(chǎn)加工30噸以上的茶葉加工企業(yè)約350個，民營企業(yè)多、資金短缺、規(guī)模小，很多是作坊式生產(chǎn)；年產(chǎn)銷量在1000噸以上的僅有4家企業(yè)，不足以帶動全州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。50多個品牌中知名品牌少，未形成品牌效應，市場份額小，資源急待整合。由于沒有制定統(tǒng)一產(chǎn)品標準，產(chǎn)品分級混亂，質(zhì)量不一，缺乏競爭力，茶葉收益不高。造成德宏州茶企很難開拓市場，難以應對國內(nèi)外市場競爭，發(fā)展乏力。

3.3 勞動力短缺，成本持續(xù)上升

據(jù)調(diào)查梁河，隴川，盈江三縣人工采摘一芽二葉鮮葉11～15 kg/人/8 h, 勞動力短缺，采摘成本8-12元/kg逐年上升，采摘工本占鮮葉收入的45%～54%。

4 面臨的機遇和挑戰(zhàn)

4.1 機遇

隨著普洱茶、滇紅茶的宣傳推廣，市場價值不斷提升帶動滇綠茶，白茶消費市場的擴展，一批知名品牌的崛起及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展運用，市場份額不斷擴大。國家扶貧政策及實施新一輪西部大開發(fā)戰(zhàn)略，從資金支持到稅收優(yōu)惠，國家實施“一帶一路”建設的戰(zhàn)略機遇，云南省政府對茶產(chǎn)業(yè)的扶持力度加強，德宏州茶業(yè)迎來新的一輪整合發(fā)展機遇。

4.2 挑戰(zhàn)

德宏州茶產(chǎn)業(yè)要想在競爭取得比較優(yōu)勢，必須依靠資源整合、工藝、產(chǎn)品及商業(yè)模式創(chuàng)新；調(diào)整茶葉生產(chǎn)區(qū)域布局，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，培育知名品牌，提升茶葉科技水平，推進企業(yè)重組，培育和壯大茶葉經(jīng)營主體，走規(guī)?；l(fā)展，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路。

5 茶企整合發(fā)展思路

(一)針對茶企“散，小，弱”，鼓勵大中型茶企發(fā)展生態(tài)茶園，茶農(nóng)建立生產(chǎn)合作社變分散經(jīng)營為適度規(guī)模經(jīng)營，通過“農(nóng)戶+專業(yè)合作社+公司”實施“良種+生態(tài)種植+綠色管控+加工規(guī)范”走規(guī)?；l(fā)展，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路。

推廣機械采茶，提升效率，補上勞動力缺乏的短板。采用采茶機單人機可采300～400 kg/人/8 h, 雙人機可采1000 kg/人/8 h, 采摘工本占鮮葉收入約25%，可大幅提升效率，降低成本。

由政府相關部門牽頭，利用支農(nóng)或者扶貧專項資金投入，選擇對口茶企或茶葉專業(yè)合作社配合建立培訓、示范基地以點帶面，在茶葉加工過程中推廣以生物燃料或新型燃氣為能源替代木柴并按標準化、清潔化、節(jié)能化、規(guī)模化進行初制所技術(shù)改造提升，形成示范效應以帶動行業(yè)整體技改，促進區(qū)域茶葉品質(zhì)整體提升。進一步推動茶企的生產(chǎn)升級為標準化、機械化、清潔化、自動化、智能化加工，為消費者提供更加安全優(yōu)質(zhì)的茶產(chǎn)品。

通過引進有實力的企業(yè)整合茶葉資源、推進兼并、收購、參股、控股等多種形式的企業(yè)重組整合、進行品牌建設、提升產(chǎn)業(yè)化水平。通過品牌引領，統(tǒng)一產(chǎn)品標準，推進茶葉標準化體系形成，建立從生產(chǎn)到消費全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯制度。利用政策優(yōu)勢及資源整合后資金、技術(shù)、品牌，渠道優(yōu)勢，建設茶葉加工企業(yè)集群。聚焦茶葉品類，將獨特的品質(zhì)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為價值主張，新品創(chuàng)新和產(chǎn)品價值升級成將為行業(yè)增長的引擎，建設優(yōu)質(zhì)品牌，通過提升品牌的美譽度和產(chǎn)品溢價能力將會從根本上提升產(chǎn)業(yè)價值鏈，引領消費升級。

(二)以市場及客戶價值提升為導向。開拓國內(nèi)市場及打造茶葉出口加工基地為重點，提質(zhì)增效為核心，技術(shù)創(chuàng)新為驅(qū)動，實施名牌戰(zhàn)略，推進綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和 "三品一標"認證工作，聚焦茶葉品類形成特色產(chǎn)品品類優(yōu)勢或者差異化創(chuàng)新產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)勢，結(jié)合打造傳統(tǒng)渠道與互聯(lián)網(wǎng)共融的營銷、宣傳、推廣平臺，實現(xiàn)茶葉產(chǎn)品在國際國內(nèi)，線上線下市場中“合理流動”多層次多渠道扁平化全渠道滲透營銷的商業(yè)模式，貨暢其流。

(三)充分利用德宏傣族潑水節(jié)、景頗族目瑙縱歌節(jié)、阿昌族阿露窩羅節(jié)、勐巴娜西風情節(jié)等少數(shù)民族節(jié)日活動，挖掘少數(shù)民族飲茶、吃茶的茶文化，借助茶文化的慨念營銷，推出專屬茶產(chǎn)品如傣族的“竹筒茶”，景頗族的“酸茶”。深耕德宏工夫紅茶，CTC紅碎茶，梁河古樹紅茶，盈江炒青綠茶，普洱茶等品類消費市場，進行精準營銷。將茶產(chǎn)業(yè)整合、古茶園保護性開發(fā)利用與國家“一帶一路”戰(zhàn)略，民族節(jié)日、旅游、養(yǎng)生、休閑度假等同茶葉種植、加工、體驗式銷售、茶莊園、茶旅游、茶文化節(jié)等結(jié)合，助力精準扶貧，推進鄉(xiāng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)體系的建設。

鳴謝：德宏州農(nóng)業(yè)局茶辦何聲燦，德宏州梁河縣茶業(yè)技術(shù)推廣站李文炳提供部分資料