王旭烽

(浙江農(nóng)林大學(xué) 茶文化學(xué)院)

茶，一種發(fā)源于中國(guó)的木本植物，在制作成飲料并且品飲的過(guò)程中被賦予了深刻的人文性。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，全世界約有三分之二的人喝茶。

1 倫理學(xué)與中國(guó)道德之間的邏輯關(guān)系

倫理學(xué)是關(guān)于道德問(wèn)題的理論，是研究道德的產(chǎn)生、發(fā)展、本質(zhì)、評(píng)價(jià)、作用以及道德教育、道德修養(yǎng)規(guī)律的學(xué)說(shuō)。而道德則是社會(huì)與自然一切生存與發(fā)展的利益關(guān)系中，善與惡的行為規(guī)范，及其相應(yīng)的心理意識(shí)與行為活動(dòng)的總和。

中國(guó)人將茶視為集物質(zhì)與精神一體的復(fù)合形態(tài)，“中國(guó)茶德”便是其精神性的標(biāo)志概念。從倫理學(xué)視閾觀照，“中國(guó)茶德”，應(yīng)該歸屬于儒家倫理范疇，它們之間的關(guān)系，以及因?yàn)檫@種關(guān)系的建構(gòu)而確立起來(lái)的茶的核心價(jià)值，正是本文企圖深入探討的所在。

2 中國(guó)茶德概念的溯源與誕生

2.1 與茶有關(guān)的德

公元8世紀(jì)陸羽(733-804年)《茶經(jīng)·一之源》中?！安柚疄橛?，味至寒，為飲最宜精行儉德之人?！逼湟馑际钦f(shuō)，只有具備了良好品性的人，才配得上喝茶。

2.2 “茶德”理念的問(wèn)世

真正將“茶德”作為一個(gè)完整理念推出的，當(dāng)是晚唐的劉貞亮(？-公元813年)?！恫枋隆分?，提出飲茶十德：以茶散郁氣；以茶驅(qū)睡氣；以茶養(yǎng)生氣；以茶除病氣；以茶利禮仁；以茶表敬意；以茶嘗滋味；以茶養(yǎng)身體；以茶可行道；以茶可雅志。這十德中，有六德與健康養(yǎng)生有直接關(guān)系；另有四德“以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶可行道、以茶可雅志”，可以說(shuō)是直接對(duì)應(yīng)于儒家哲理的。

2.3 “中國(guó)茶德”的創(chuàng)立

茶學(xué)專家莊晚芳教授提出中國(guó)茶德。具體內(nèi)容是“廉、美、和、敬”：廉儉有德，美真康樂(lè)，和誠(chéng)處世，敬愛為人。

具體內(nèi)容為：

廉——推行清廉、勤儉有德。以茶敬客，以茶代酒，減少‘洋飲’,節(jié)約外匯。

美——名品為主，共嘗美味，共聞清香，共敘友情，康起長(zhǎng)壽。

和——德重茶禮，和誠(chéng)相處，搞好人際關(guān)系。

敬——敬人愛民，助人為樂(lè)，器凈水甘。

3 中國(guó)茶德與儒家倫理

3.1 中國(guó)傳統(tǒng)倫理中的儒家思想

一為中國(guó)倫理思想的發(fā)端，世稱先秦時(shí)期(前21世紀(jì)～前 211年)。西周初年周公姬旦提出以“敬德保民” 為核心的倫理思想，“孝、悌、敬”。

二為傳統(tǒng)倫理思想發(fā)展、演變、成熟階段?！靶奚怼背蔀辇R家、治國(guó)、平天下的基礎(chǔ)和基本原則。家國(guó)理念。

三為衰落、沉寂、重興階段。1919年五四運(yùn)動(dòng)開始，打倒孔家店，中國(guó)儒家倫理思想進(jìn)入新的發(fā)展階段。半個(gè)世紀(jì)的沉寂之后，是今天儒學(xué)思想在海內(nèi)外的重新興起，被稱之為“新儒學(xué)”。

3.2 中國(guó)茶德與儒家倫理之關(guān)系

3.2.1從儒家倫理思想發(fā)端看中國(guó)茶德之濫觴 武王伐紂滅商(公元前1046年)，中國(guó)史書第一次正式記錄了茶事活動(dòng)。茶作為貢品，已經(jīng)帶有隆重的獻(xiàn)禮性質(zhì)，蘊(yùn)含在茶中的秩序感已經(jīng)呈現(xiàn)初端。中國(guó)傳統(tǒng)倫理學(xué)的初始步伐，與茶進(jìn)入人類文明生活的步伐完全一致。

3.2.2儒家倫理思想的發(fā)展成熟與中國(guó)茶德精神的豐富確立 從秦漢、魏晉、隋唐至宋元明清，2000余年歷史，茶完成了它豐富多彩的品相。魏晉時(shí)代，茶“儉而貴”的理念被確立起來(lái)，通過(guò)飲茶建立有節(jié)制的生活理念，培養(yǎng)內(nèi)心的強(qiáng)大去戰(zhàn)勝人性中的原始欲望，是這一時(shí)代對(duì)后世的倫理貢獻(xiàn)?！瓣懠{杖侄”是其中一個(gè)最典型的案例。

儒、道、佛三家互爭(zhēng)短長(zhǎng)、相互吸收和逐漸融合，《茶經(jīng)》中他提出的“精行儉德”價(jià)值觀，完全落實(shí)在儒家倫理學(xué)的坐標(biāo)體系上。

宋元明清，中國(guó)哲學(xué)家們建立了以“理”為最高范疇的龐大而精致的倫理思想體系，那個(gè)時(shí)代創(chuàng)立的一系列的斗茶活動(dòng)中，都有著嚴(yán)格規(guī)范講究程序和秩序的內(nèi)在要求。而廣大了民間的茶品飲，已經(jīng)完全建立起了儒家規(guī)范，其典型形態(tài)就是中華民族共同的“客來(lái)敬茶”禮儀。在民間形成了節(jié)慶、婚禮，喪禮上的一系列茶事活動(dòng)規(guī)范。(服飾與婚禮)

而伴隨著茶葉形態(tài)從宋代的緊壓茶發(fā)展到明代的散茶，又一個(gè)新的哲理時(shí)代到來(lái)了。這個(gè)時(shí)代的知識(shí)分子講究向內(nèi)走，思考自我與社會(huì)、宇宙的關(guān)系，而往往在外在形態(tài)上體現(xiàn)在藝術(shù)之上。過(guò)程變得簡(jiǎn)單，意境卻無(wú)比重要。(玻璃杯的泡法，清流概念)

3.2.3儒家倫理思想衰落與重振中的中國(guó)茶德 重拾茶德之念，當(dāng)是在撥亂反正的三十多年前。此時(shí)正是海外新儒學(xué)興起的時(shí)代，儒家倫理學(xué)說(shuō)早已滲入中國(guó)人血脈，一旦喚起，一發(fā)而不可收。中國(guó)茶德，正是在這樣的一個(gè)背景下重新收拾，再次規(guī)整，更新提出。

4 倫理學(xué)視閾下中國(guó)茶德的現(xiàn)實(shí)意義

4.1 廓清茶德歷史地位

將中國(guó)茶德進(jìn)行準(zhǔn)確定位，便意味著研究者可以在哲學(xué)背景下以倫理學(xué)視閾觀照茶文化主流精神，而非僅僅在宗教精神下以禪宗視角觀照茶文化，這一點(diǎn)，對(duì)我們的這一探討研究，是至關(guān)重要的。

4.2 實(shí)踐茶德倫理精神

中國(guó)儒家倫理講情理結(jié)構(gòu)。但情理結(jié)構(gòu)并非自然方式，它是要經(jīng)過(guò)人的訓(xùn)練培養(yǎng)出來(lái)的。道德心理上的幾種因素，包括理性認(rèn)識(shí)、意志力量以及情感，其中意志鍛煉非常重要。所謂人性就是培養(yǎng)人的正面，通過(guò)勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，然后才能夠成為“富貴不能淫，貧賤不能移，威武不能屈”的大丈夫。這種道德情理結(jié)構(gòu)，恰恰是最可以對(duì)應(yīng)在中國(guó)茶德中的——正是通過(guò)對(duì)茶的制作與品飲，進(jìn)行內(nèi)在的修身養(yǎng)性，得以理性和感情的培養(yǎng)教化，中國(guó)人在一盞茶中實(shí)踐著中國(guó)的倫理道德精神。

4.3 傳播茶德和諧理念

當(dāng)今時(shí)代的一部分哲學(xué)家們認(rèn)為，歷史的發(fā)展，是歷史主義和倫理主義的二律背反。歷史主義講發(fā)展，欲望成了歷史發(fā)展的動(dòng)力。但過(guò)度的欲望發(fā)展，又使倫理受到破壞，所以把歷史主義放在優(yōu)先地位的同時(shí)，又要把損失減少到最低程度，這就是倫理主義。從倫理主義出發(fā)，必然走向和諧理念，這是一種雙向思維，一種人類通過(guò)平等對(duì)話、協(xié)商解決，階級(jí)調(diào)和的方式來(lái)達(dá)到人類和平的愿景。

和諧哲學(xué)恰恰是世界絕大多數(shù)人選擇的生活哲學(xué)。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，全球三分之二人口喝茶，這三分之二人口是和諧哲學(xué)的實(shí)踐者，是中國(guó)茶德可以更為廣泛在世界傳播的基礎(chǔ)。

愿中國(guó)茶德可以在全球找到更廣泛的知音！