趙吉剛

（貴陽市觀山湖區(qū)百花湖鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州貴陽 550000）

1 飼料配制設(shè)計應注意季節(jié)性和地域性

復雜氣候和地理環(huán)境與動物生長有密切的關(guān)系，環(huán)境對動物采食和營養(yǎng)需要以及營養(yǎng)利用的影響是非常大的，所以飼料配方要具有營養(yǎng)全面平衡、經(jīng)濟高效、安全無害、預防和控制疾病等多重要求。飼料配方設(shè)計要符合動物飼養(yǎng)標準，根據(jù)季節(jié)性和地域性不同來設(shè)計飼料配方，尋求克服不利環(huán)境或是在不同環(huán)境下的營養(yǎng)調(diào)控措施，達到在特定環(huán)境條件下最高的動物生產(chǎn)率。

2 飼料配制設(shè)計應注意安全性與合法性

按配方設(shè)計出的產(chǎn)品應嚴格符合國家法律法規(guī)及條例，如營養(yǎng)指標、感觀指標、衛(wèi)生指標、包裝等。尤其違禁藥物及對動物和人體有害物質(zhì)的使用或含量應強制性遵照國家規(guī)定。有的規(guī)定不太合理或落后于科學，雖可以利用合理渠道與方法超越限制，但在一些關(guān)鍵性的強制性指標上必須注意遵守。

食品質(zhì)量與安全一直是社會關(guān)注的話題。自瘦肉精、三聚氰胺等事件發(fā)生以后，廣大消費者對動物產(chǎn)品關(guān)注度也越來越高，而業(yè)務(wù)部門對飼料質(zhì)量和養(yǎng)殖投入品的監(jiān)管力度也越來越大。動物飼料與動物產(chǎn)品的關(guān)系非常密切。廣義地講，動物飼料及投入品不僅直接影響動物產(chǎn)品品質(zhì)的好壞，而動物產(chǎn)品品質(zhì)的好壞又可直接關(guān)系人類的健康，所以飼料配制設(shè)計應符合法規(guī)要求，設(shè)計配方時，某些飼料添加劑（如氨基酸添加劑、抗生素等）的使用量、使用期限要符合法規(guī)要求，同時注意保持原有的微生物區(qū)系不受破壞。

3 飼料配制應具有科學性

飼養(yǎng)標準是對動物實行科學飼養(yǎng)的依據(jù)，因此，要根據(jù)飼養(yǎng)標準所規(guī)定的營養(yǎng)物質(zhì)需要量的指標進行飼料配制設(shè)計。在選用的飼養(yǎng)標準基礎(chǔ)上，可根據(jù)飼養(yǎng)實踐中動物的生長或生產(chǎn)性能等情況做適當?shù)恼{(diào)整。一般按動物的膘情或季節(jié)等條件的變化，對飼養(yǎng)標準可作適當?shù)恼{(diào)整。

4 飼料配制應注意把握配制程序

飼料配制逐級預混，把含量低于1%的微量元素、維生素等先充分混合，然后再加入含量在1～5%的原料，如礦物質(zhì)添加劑、食鹽、油脂類等，最后再加入含量高的玉米、餅類、麥麩等，充分混合均勻，在配制飼料時，要盡量輕拿輕放，防止粉料飛揚降低含量。如在配制草食動物飼料時，按預混料—濃縮料—餅類—玉米—青貯料（或苜蓿、干草、塊莖、秸稈等）順序混合，最好使用TMR技術(shù)，保證配合飼料的質(zhì)量。

近幾年來，由于在動物飼料中添加了興奮劑，激素，色素及瘦肉精等。導致動物性食物安全事件頻繁發(fā)生，嚴重危害了消費者的生命健康，影響?zhàn)B殖業(yè)的正常發(fā)展，對國家的在國際上的聲譽和形象也產(chǎn)生了一定的負面影響，毋庸置疑，飼料安全是飼喂動物的前提，是養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的保障，是保障動物性食品安全的基礎(chǔ)，這就要求飼料配方、飼料采購、原料檢驗、原料儲存、飼料加工等方面要嚴格要求。